скачать
Лабораторная работа
«Строение плесневого гриба мукора. Строение дрожжей»
Цель. Изучить особенности строения и жизнедеятельности плесневых грибов и дрожжей.
Оборудование. Микроскоп, микропрепараты мукора и дрожжей.
Ход работы
Рассмотрите под микроскопом микропрепараты мукора и дрожжей.
Зарисуйте мукор и дрожжи. Подпишите их главные части.
Заполните таблицу. Укажите особенности строения и жизнедеятельности представителей грибов.
^
|
Характеристики
|
Количество клеток
|
Мицелий
|
Спорангии
|
Размножение
|
^
|
Мукор
|
|
|
|
|
|
Дрожжи
|
|
|
|
|
|
Выполните проверочные и тестовые задания по теме «Грибы».
Изучите инструкции по выращиванию белой плесени мукора, самостоятельно приготовьте препарат мукора и подготовьте фотоотчет (презентацию) о строении мукора и значении плесневых грибов для человека.
^
На дно чашки Петри (стеклянной банки) положите фильтровальную бумагу в 2 – 3 слоя.На фильтровальную бумагу налейте немного воды так, чтобы она стала влажной.
В чашку Петри на фильтровальную бумагу положите кусочек белого хлеба, а затем накройте стеклянным стаканом.
Поставьте чашку Петри в теплое место (20 – 25 градусов С) на несколько дней. Следите затем, чтобы промокательная бумага была все время влажной.
Через несколько дней на хлебе появиться белая плесень мукор. Приготовьте препарат и рассмотрите его под микроскопом.
Оставьте хлеб с плесенью в теплом месте еще на некоторое время, пока на мукоре не появятся головки со спорами (спорангии) темного цвета. Также рассмотрите их под микроскопом.
Известно, что мукор редко развивается на сухарях. Высушивание – один из способов предохранения продуктов от порчи. Объясните, почему для развития мукора хлеб должен быть влажным?
Найдите информацию о плесневом грибе пенецилле, подготовьте презентацию об открытии пенициллина и значении антибиотиков для медицины.
Изучите инструктивную карточку опыта «Выделение дрожжами углекислого газа», проведите опыт. Подготовьте фотоотчет о результатах опытов.
^
Оборудование: две плоскодонные колбы с пробками (стеклянные банки с плотными крышками), 10 г сахара, 40 г дрожжей, спички, лучинка.
В две плоскодонные колбы налейте по 200 мл воды.
В первую колбу опустите 10 г сахара и 20 г дрожжей. Закройте колбу пробкой, а на стекле колбы напишите: «опыт».
Во вторую колбу опустите 20 г дрожжей, также закройте пробкой и на стекле напишите: «контроль».
Через 2 – 3 часа посмотрите, изменилась ли окраска раствора в колбах.
Откройте колбы и, не наклоняя их, понюхайте. Появился ли запах в одной из колб? В какой колбе? Какой запах? О чем это свидетельствует?
Зажгите лучинку и опустите ее сначала в контрольную колбу, а затем в опытную. Что вы наблюдаете? Как вы можете это объяснить? (Вспомните свойства углекислого газа, он не поддерживает горения).
Главная особенность строения грибов – наличие мицелия. Почему дрожжи, которые не образуют типичного мицелия, тоже относят к грибам?
Просмотрите видеофрагмент «Дрожжи», познакомьтесь с использованием дрожжей в пищевой промышленности. Подготовьте доклад «Применение дрожжей в пищевой промышленности».
Добавить документ в свой блог или на сайт
|
48 чел. помогло. 