Программа и методические указания к выполнению учебно-ознакомительной практики студентов специальности 080507 «Менеджмент организации» icon

Программа и методические указания к выполнению учебно-ознакомительной практики студентов специальности 080507 «Менеджмент организации»



Смотрите также:
Программа учебно-ознакомительной практики студентов специальности 080507...
Программа учебно-ознакомительной практики студентов по специальностям 080507 «Менеджмент...
Методические указания по проведению преддипломной практики и выполнению дипломного проекта для...
Методические указания по ознакомительной практике студентов направления подготовки 080500...
Методические указания к выполнению контрольной работы по дисциплине «История менеджмента» для...
Методические указания для студентов специальности 080507 «Менеджмент организации»...
Методические указания к выполнению и защите дипломных работ для студентов дневной и заочной форм...
Программа преддипломной практики для специальности 080507...
Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов Vкурса специальности (080507)...
Программа и методические указания по производственной практике по специальности 080507...
Методические указания для студентов специальности 080507...
Программа преддипломной практики для специальности 080507...



скачать



Министерство образования и науки РФ


ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет»


Филиал ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет»

в г. Нижний Новгород Нижегородской области


УТВЕРЖДАЮ

Директор филиала ФГБОУ ВПО «СГУ»

в г.Н.Новгород Нижегородской области


__________________М.В. Курникова


ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению учебно-ознакомительной практики


студентов специальности 080507 «Менеджмент организации»


Обсуждено и рекомендовано к

использованию в учебном процессе на заседании кафедры туризма

«___» _______ 2011 г., протокол № ___

Зав кафедрой, к.г.н., доцент

________________ Кряжев А.Б.







г. Нижний Новгород

2011 г.


^ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ


В соответствии с учебным планом по специальности «Менеджмент организации» факультета Менеджмент предусмотрено прохождение студентами учебно-ознакомительной практики (УОП).

Практика является самостоятельной комплексной работой студента, важным этапом его профессиональной подготовки.

УОП как форма обучения направлена на ознакомление с реальным применением закономерностей, методов, принципов, форм деятельности предприятия в целом; его структурных подразделений и их соотнесением с полученными ранее теоретическими представлениями.

Практика предоставляет возможность развития самостоятельного мышления, выработки и принятия управленческих решений.


^ 2. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ УЧЕБНО-ОЗНАКОМИТЕЛЬНОЙ ПРАКТИКИ


Основной целью УОП по специальности «Менеджмент организации», специализаций «гостиничный и туристский бизнес», «управление персоналом», «менеджмент в общественном питании (ресторанном бизнесе)», «менеджмент физкультуры и спорта» является формирование навыков и умений самостоятельной работы, подготовка студентов к изучению дисциплин специальности и специализации с учётом практических потребностей, приобретение опыта экономической и управленческой работы в коллективе.

^ Задачи УОП:

  • Изучение правовой базы предприятия: документов, регламентирующих его создание и деятельность.

  • Ознакомление с основными направлениями деятельности предприятия, с видами производимой продукции и оказываемых услуг.

  • Изучение организационной структуры и системы управления предприятием, функций его структурных подразделений.

  • Ознакомление с производственным процессом, его содержанием и особенностями на данном предприятии.

  • Ознакомление с экономикой предприятия, динамикой основных финансово-экономических показателей.

  • Практическое изучение методов работы с документами; систематизации, обобщения и анализа информации.

  • Ознакомление с системой работы с персоналом, должностными обязанностями сотрудников организации.

  • Ознакомление с оргтехникой, её программным обеспечением и его использованием в деятельности предприятия.

  • Знакомство с социально-культурной средой деятельности предприятия.

  • Непосредственное практическое участие студента в работах по выполнению обязанностей сотрудника предприятия и разовых поручений.



^ 3. ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕБНО-ОЗНАКОМИТЕЛЬНОЙ ПРАКТИКИ


Учебно-ознакомительная практика продолжительностью не менее 2 недель, проводится:

-у студентов очной формы обучения (ОФО) в 4 семестре;

-у студентов заочной формы обучения (ЗФО) в 6-м семестре;

-у студентов очно-заочной формы обучения (ОЗФО) в 4-м семестре.


Организация и учебно-методическое обеспечение учебно-ознакомительной практики в филиале Сочинского государственного университета в г. Н.Новгород (далее филиал СГУ) осуществляется сотрудниками кафедры туризма во взаимодействии с деканатом факультета.

В этих целях назначаются руководитель практики от вуза (преподаватель кафедры) и руководитель практики от организации (как правило, руководитель организации, его заместитель или один из ведущих специалистов).


^ 3.1. Выбор организации – базы практики

Студент самостоятельно осуществляет выбор предприятия для прохождения практики (при условии возможности получения необходимых для составления отчета сведений).

Выбранная в качестве базы практики организация может иметь любую организационно-правовую форму и форму собственности, но должна принадлежать к сфере туристского, гостиничного бизнеса или общественного питания. Допускается прохождение практики на предприятиях и в организациях других сфер деятельности для студентов специализации «управление персоналом».

Получив согласие руководителя организации – базы практики, студент предоставляет до начала практики в филиал СГУ письмо-запрос установленной формы, подписанное руководителем организации и заверенное печатью.

При необходимости, студент может получить у организаторов практики в филиале СГУ письмо-ходатайство руководителю организации о предоставлении возможности прохождения практики на данном предприятии.


^ 3.2. Обязанности кафедры, ответственной за проведение учебно-ознакомительной практики.

Учебно-ознакомительная практика для студентов специальности «Менеджмент организации» организуется кафедрой туризма.

Для осуществления руководства учебно-ознакомительной практикой кафедрой назначается руководитель, на которого возлагается организация и методическая работа по оказанию помощи студенту, проходящему практику.

В обязанности руководителя входит проводить консультации для решения текущих вопросов и контроля результатов практики.

В обязанности кафедры туризма, организующей УОП, входит:

  • выделение в качестве руководителей практики высококвалифицированных и опытных преподавателей;

  • обеспечение студентов программой практики и всеми необходимыми документами;

  • осуществление контроля за организацией и проведением УОП, ее содержанием и соблюдением установленных сроков.

По окончании практики на кафедре проводится научно-практическая конференция студентов по итогам практики.


^ 3.3. Руководитель практики от ВУЗа:

  • проводит организационное собрание курса по предстоящей УОП;

  • информирует студентов о сроках проведения практики;

  • консультирует студентов по вопросам прохождения практики;

  • проверяет отчёт студента о прохождении практики;

  • принимает зачёт по практике в соответствии с расписанием и ставит оценку;

  • проводит собрание курса по итогам УОП;

  • организует на кафедре выставку лучших отчетов студентов.


^ 3.4. Руководитель практики от базовой организации:

Общее руководство УОП осуществляется высококвалифицированным специалистом базовой организации, который помогает студенту проходить практику.

Предприятие, являющееся объектом практики, обязано:

  • оформить пропуск на предприятие для студентов;

  • проинформировать студента, проходящего практику, о требованиях, предъявляемых к специалисту;

  • ознакомить с правилами внутреннего трудового распорядка.

  • Руководитель практики от предприятия:

  • организует и контролирует прохождение практики студентами в соответствии с групповыми или индивидуальными заданиями, обеспечивает практикантам благоприятные условия для выполнения стоящих перед ними задач;

  • знакомит студентов с организацией труда на конкретном рабочем месте;

  • оказывает помощь в сборе материала в соответствии с содержанием УОП;

  • предоставляет студентам возможность пользоваться имеющейся на предприятии литературой, необходимой документацией;

  • организует консультации ведущими работниками организации по вопросам ее деятельности;

  • контролирует соблюдение практикантами производственной дисциплины и правил охраны труда, информирует вуз о всех случаях нарушений;

  • дает отзывы о выполнении программы практики студентами, включая замечания и предложения по ее организации.


^ 3.5. Права и обязанности студента- практиканта:

Студент должен выбрать место прохождения практики и в установленный срок (необходимо уточнить на кафедре) сдать в деканат письмо-запрос. На основании письма-запроса издается приказ о прохождении практики данного студента.

При прохождении УОП студент имеет право:

  • получать необходимую информацию для выполнения задания по УОП;

  • пользоваться библиотекой предприятия, на котором студент проходит практику;

  • с разрешения руководителя предприятия или ведущего специалиста подразделения пользоваться информационными фондами и техническими архивами;

  • получать консультацию специалистов по вопросам, предусмотренным заданием на практику;

  • с разрешения руководителя практики от предприятия пользоваться вычислительной и оргтехникой для обработки информации, связанной с выполнением отчета по УОП.

В период прохождения УОП студент обязан:

  • полностью выполнить определенное руководителем задание на практику;

  • применять на практике свой уровень профессиональной подготовки и проявлять его в виде конкретных предложений и рекомендаций;

  • выполнять в ходе практики отдельные разовые и постоянные поручения руководителей в соответствии со спецификой, функциями, задачами и полномочиями объекта практики;

  • соблюдать правила охраны труда, пожарной безопасности, внутренний трудовой распорядок организации (инструктаж проводится по месту практики);

  • вести дневник практики; подготовить письменный отчет о прохождении практики в двухнедельный срок после ее завершения.


^ 3.6. Сроки и порядок защиты отчета по результатам учебно-ознакомительной практики.

Практика продолжается две недели. По результатам прохождения практики студентом составляется письменный отчет, который сдается для проверки и защиты на кафедру туризма в установленные графиком прохождения практики сроки. По результатам защиты студенту выставляется зачет с оценкой.

Итоги прохождения студентом учебно-ознакомительной практики оцениваются с учетом отзыва-характеристики на него руководителя практики от организации.

Студент, не выполнивший программу практики, получивший отрицательный отзыв о работе по месту прохождения практики или неудовлетворительную оценку при защите отчета, направляется на практику вторично в свободное время или отчисляется из вуза.


^ 4. ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ ПРАКТИКИ


4.1. Оформление отчета

Отчет предоставляется в печатном виде в папке – скоросшивателе, на листах формата А4, нумерация страниц в правом нижнем углу, шрифт 12-13 кегль, междустрочный интервал - 1.5; поля: слева – 3 см, справа – 1 см, сверху и снизу – 2,5 см; рекомендуемый объем структурированного текста без приложений 10-12 стр. Предоставление рукописного варианта отчета не допускается.

Отчет должен содержать:

- титульный лист (приложение 1);

- оглавление;

- характеристику-отзыв (приложение 2);

- титульный лист дневника и дневник прохождения практики (приложение 3);

- структурированный текст, который должен включать разделы, указанные в п. 4.2;

- при необходимости библиографию и приложения.

Показатели, анализируемые в отчете, группируются в таблицы, структура которых должна соответствовать логике отчёта. Динамика важнейших показателей отражается на диаграммах или графиках.

Титульный лист лично подписывается автором отчета и руководителем практики от организации (или руководителем организации), подпись которого заверяется печатью.

Характеристика–отзыв подписывается руководителем практики от организации или руководителем организации, подписи заверяются печатью.

В дневнике практики указывается выполненная за день работа и указывается в какой форме она была выполнена (самостоятельно, под наблюдением руководителя практики от базовой организации, на основе анализа документов). В дневник вносится информация об участии в совещаниях, в общественной работе, о посещении музеев. Дневник практики составляется в хронологическом порядке с указанием дат, каждая запись заверяется подписью руководителя практики от организации и печатью.


^ 4.2. Содержание отчета

В период прохождения практики студенты должны ознакомиться с производственно-хозяйственной деятельностью и организационной структурой предприятия. В отчете необходимо указать:

  1. Полное наименование организации, ее организационно-правовую форму; дату создания (официальной регистрации); орган, осуществивший регистрацию; документ, регламентирующий регистрацию организации; в случае её реорганизации - предыдущее наименование; форму собственности; дату предыдущей регистрации; полный юридический, почтовый и фактический адрес.

  2. Сферу деятельности предприятия, перечень основных видов продукции (товаров, услуг); динамику производства (продаж) за последние два-три года (или поквартально); влияние сезонности, другие особенности сбыта.

  3. Организационную структуру предприятия, функции и состав основных подразделений, горизонтальное и вертикальное разделение труда.

  4. Описание и характеристику производственного процесса.

  5. Оценку уровня развития оргтехники, использование прикладных компьютерных программ в процессе управления предприятием. В данном разделе необходимо:

    • перечислить виды основных средств организационной и вычислительной техники, имеющейся у организации и область их применения;

    • провести анализ использования вычислительной и организационной техники;

    • рассмотреть наличие автоматизированных систем управления;

    • изучить уровень оснащенности рабочих мест вычислительной и оргтехникой;

    • перспективы улучшения оснащенности рабочих мест сотрудников предприятия.

  6. Кадровая политика и система работы с персоналом предприятия (организации). Структура и обязанности персонала, должностные инструкции.

  7. Маркетинговая политика предприятия. Продуктовая политика, методы и стратегии ценообразования, сбытовая политика, политика продвижения.

  8. Система организации документооборота и делопроизводства.

  9. Анализ и обобщающая оценка деятельности организации, выводы, предложения по ее совершенствованию.

  10. Необходимо сформировать пакет следующих документов.

При прохождении практики в туристской фирме, студенты формируют пакет документов:

    • договор с туристом (предварительный и заключительный);

    • заявка на бронирование тура;

    • путевка (новая форма);

    • квитанция об оплате (образец);

    • информационный лист;

    • памятка туристу;

    • описание отеля;

    • правила провоза багажа;

    • рекламные материалы турфирмы;

    • стандарт обслуживания потребителей.

При прохождении практики в гостинице:

    • бланк заявки;

    • подтверждение о бронировании;

    • договор на размещение (групп и индивидуальный);

    • отчет агента туристской фирмы;

    • счет на комиссию;

    • выдержки из правил внутреннего распорядка;

    • рекламные материалы гостиницы;

    • стандарт обслуживания потребителей.

При прохождении практики в ресторане:

    • меню (свободного выбора, бизнес-ланча, комплекса, предварительного заказа а-ля-карт);

    • форма отчетности по бухгалтерии;

    • карта бара;

    • пример калькуляционной карты;

    • пример технологической карты;

    • пример технико-технологической карты;

    • бланк отчета материально-ответственного лица;

    • стандарт обслуживания;

    • должностные инструкции администратора, хостесса, официанта.

При прохождении практики в отделе кадров:

    • анкета соискателя;

    • образец заявления о приеме на работу;

    • личная карточка сотрудника;

    • трудовой договор (образец);

    • штатное расписание;

    • штатная численность;

    • название должностей;

    • положение об отделе кадров;

    • должностные инструкции начальника отдела кадров, инспектора по кадрам.


В отчёт не следует включать абстрактную теоретическую информацию!


Рекомендуется использовать следующие документы при подготовке отчета:

учредительные документы, устав, документы официальной бухгалтерской отчетности, внутренние финансовые документы.


Приложение 1


Оформление титульного листа



Министерство образования и науки РФ


ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет »


Филиал ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет » в г. Нижний Новгород Нижегородской области


ОТЧЕТ

^

по учебно-ознакомительной практике


на базе _____________________________

(наименование организации)

в качестве___________________________

(должность)

с «___» _________________ по «___»__________________2012__г.
^




Выполнен студентом


группы М 21-05, ОФО

Ивановым Иваном Ивановичем

«_____»_______________2012 г.

___________________________


Руководитель практики

от предприятия:

директор

Петров Петр Петрович

«____»_______________2012 г.

___________________________


МП


Защищен «___»__________2012 г.

Оценка______________________

Руководитель практики от ФГБОУ «СГУ»,

доцент Демидова Татьяна Владимировна _________


г. Нижний Новгород

2012г.





Приложение 1.1


Оформление титульного листа при прохождении

практики


Министерство образования и науки РФ


ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет»


Филиал ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет»

в г. Нижний Новгород Нижегородской области


ОТЧЕТ

^

об учебно-ознакомительной практике


на базе__________________, в качестве_____________________

(наименование организации) (должность)

с «___» ________________________20__г.

(дата начала работы)


^

Выполнен студентом


группы М 21-05, ЗФО

Ивановым Иваном Ивановичем

«_____»_______________2012 г.

___________________________


Защищен «___»__________2012 г.

Оценка______________________

Руководитель практики от ФГБОУ «СГУ»,

доцент Демидова Татьяна Владимировна_________


г. Нижний Новгород

2012г.


Приложение 2

Характеристика-отзыв от организации,

на базе которой проходила практика


ХАРАКТЕРИСТИКА-ОТЗЫВ

о работе студента филиала СГУ в период учебно-ознакомительной практики на предприятии (в организации)__________________________

с «___»___________20_г. по «___»____________20_г.


Ф.И.О. студента_________________________________________________________


1. Результаты выполнения программы практики по разделам___________________

2. Выводы о теоретических знаниях студента, полученных в вузе_______________

3. Умение применять теоретические знания на практике_______________________

4. Умение использовать литературу и пособия_______________________________

5. Самостоятельность и активность в работе_________________________________

6. Взаимоотношения с сотрудниками организации____________________________

7. Трудовая дисциплина__________________________________________________

8. Общая оценка результатов работы практиканта (по пятибальной системе), предложения и пожелания________________________________________________


Руководитель организации подпись С.С.Сидоров

(руководитель практики от организации) (фамилия, инициалы)

^ М.П.

Приложение 3

Оформление дневника прохождени

учебно-ознакомительной практики.


1

Министерство образования и науки РФ


ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет»


Филиал ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет» в г. Нижний Новгород Нижегородской области


ДНЕВНИК


прохождения учебно-ознакомительной практики студентом

________________________________ группы____________

(Ф.И.О.)

специальности «Менеджмент организации»

в ___________________________________________________

(наименование организации)


г. Нижний Новгород

2012 г.

.Титульный лист



^ 2. Образец записи о работах, выполненных во время прохождения практики


Дата

Содержание выполненных работ

Подпись руководителя

от организации

1.07.12

Знакомство с организацией, оборудованием, сотрудниками. Изучение правил охраны труда




2.07.12

Изучение нормативно-правовой и технологической документации




3.07.12

Знакомство с основными работами и услугами в организации. Изучение технологического процесса.




4.07.12

Изучение системы экономической работы в организации, основных показателей деятельности.




5.07.12

Общение с клиентами через средства связи




6.07.12

Подготовка и предоставление информации по итогам общения с клиентами




7.07.12

Выполнение поручений в других организациях и в банке.




8.07.12

Принятие и отправка факсов. Обмен информацией с другими организациями.




9.07.12

Изучение применяемых в организации компьютерных программ. Самостоятельная работа на компьютере по поиску необходимой информации.




10.07.12

Принятие и оформление заказов от юридических и физических лиц




11.07.12

Работа с электронной почтой.




12.07.12

Знакомство с бухгалтерскими документами и отчетностью.




13.07.12

Информирование клиентов в офисе









Скачать 162,6 Kb.
оставить комментарий
Дата08.09.2012
Размер162,6 Kb.
ТипПрограмма, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Документы

наверх