Программа и методические указания к выполнению учебно-ознакомительной практики студентов специальности 080507 «Менеджмент организации»

ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению учебно-ознакомительной практики

• 
  Изучение правовой базы предприятия: документов, регламентирующих его создание и деятельность.
  
• 
  Ознакомление с основными направлениями деятельности предприятия, с видами производимой продукции и оказываемых услуг.
  
• 
  Изучение организационной структуры и системы управления предприятием, функций его структурных подразделений.
  
• 
  Ознакомление с производственным процессом, его содержанием и особенностями на данном предприятии.
  
• 
  Ознакомление с экономикой предприятия, динамикой основных финансово-экономических показателей.
  
• 
  Практическое изучение методов работы с документами; систематизации, обобщения и анализа информации.
  
• 
  Ознакомление с системой работы с персоналом, должностными обязанностями сотрудников организации.
  
• 
  Ознакомление с оргтехникой, её программным обеспечением и его использованием в деятельности предприятия.
  
• 
  Знакомство с социально-культурной средой деятельности предприятия.
  
• 
  Непосредственное практическое участие студента в работах по выполнению обязанностей сотрудника предприятия и разовых поручений.
  

• 
  выделение в качестве руководителей практики высококвалифицированных и опытных преподавателей;
  
• 
  обеспечение студентов программой практики и всеми необходимыми документами;
  
• 
  осуществление контроля за организацией и проведением УОП, ее содержанием и соблюдением установленных сроков.
  

• 
  проводит организационное собрание курса по предстоящей УОП;
  
• 
  информирует студентов о сроках проведения практики;
  
• 
  консультирует студентов по вопросам прохождения практики;
  
• 
  проверяет отчёт студента о прохождении практики;
  
• 
  принимает зачёт по практике в соответствии с расписанием и ставит оценку;
  
• 
  проводит собрание курса по итогам УОП;
  
• 
  организует на кафедре выставку лучших отчетов студентов.
  

• 
  оформить пропуск на предприятие для студентов;
  
• 
  проинформировать студента, проходящего практику, о требованиях, предъявляемых к специалисту;
  
• 
  ознакомить с правилами внутреннего трудового распорядка.
  
• 
  Руководитель практики от предприятия:
  
• 
  организует и контролирует прохождение практики студентами в соответствии с групповыми или индивидуальными заданиями, обеспечивает практикантам благоприятные условия для выполнения стоящих перед ними задач;
  
• 
  знакомит студентов с организацией труда на конкретном рабочем месте;
  
• 
  оказывает помощь в сборе материала в соответствии с содержанием УОП;
  
• 
  предоставляет студентам возможность пользоваться имеющейся на предприятии литературой, необходимой документацией;
  
• 
  организует консультации ведущими работниками организации по вопросам ее деятельности;
  
• 
  контролирует соблюдение практикантами производственной дисциплины и правил охраны труда, информирует вуз о всех случаях нарушений;
  
• 
  дает отзывы о выполнении программы практики студентами, включая замечания и предложения по ее организации.
  

• 
  получать необходимую информацию для выполнения задания по УОП;
  
• 
  пользоваться библиотекой предприятия, на котором студент проходит практику;
  
• 
  с разрешения руководителя предприятия или ведущего специалиста подразделения пользоваться информационными фондами и техническими архивами;
  
• 
  получать консультацию специалистов по вопросам, предусмотренным заданием на практику;
  
• 
  с разрешения руководителя практики от предприятия пользоваться вычислительной и оргтехникой для обработки информации, связанной с выполнением отчета по УОП.
  

• 
  полностью выполнить определенное руководителем задание на практику;
  
• 
  применять на практике свой уровень профессиональной подготовки и проявлять его в виде конкретных предложений и рекомендаций;
  
• 
  выполнять в ходе практики отдельные разовые и постоянные поручения руководителей в соответствии со спецификой, функциями, задачами и полномочиями объекта практики;
  
• 
  соблюдать правила охраны труда, пожарной безопасности, внутренний трудовой распорядок организации (инструктаж проводится по месту практики);
  
• 
  вести дневник практики; подготовить письменный отчет о прохождении практики в двухнедельный срок после ее завершения.
  

1. 
   Полное наименование организации, ее организационно-правовую форму; дату создания (официальной регистрации); орган, осуществивший регистрацию; документ, регламентирующий регистрацию организации; в случае её реорганизации - предыдущее наименование; форму собственности; дату предыдущей регистрации; полный юридический, почтовый и фактический адрес.
   
2. 
   Сферу деятельности предприятия, перечень основных видов продукции (товаров, услуг); динамику производства (продаж) за последние два-три года (или поквартально); влияние сезонности, другие особенности сбыта.
   
3. 
   Организационную структуру предприятия, функции и состав основных подразделений, горизонтальное и вертикальное разделение труда.
   
4. 
   Описание и характеристику производственного процесса.
   
5. 
   Оценку уровня развития оргтехники, использование прикладных компьютерных программ в процессе управления предприятием. В данном разделе необходимо:
   
   • 
     перечислить виды основных средств организационной и вычислительной техники, имеющейся у организации и область их применения;
     
   • 
     провести анализ использования вычислительной и организационной техники;
     
   • 
     рассмотреть наличие автоматизированных систем управления;
     
   • 
     изучить уровень оснащенности рабочих мест вычислительной и оргтехникой;
     
   • 
     перспективы улучшения оснащенности рабочих мест сотрудников предприятия.
     
6. 
   Кадровая политика и система работы с персоналом предприятия (организации). Структура и обязанности персонала, должностные инструкции.
   
7. 
   Маркетинговая политика предприятия. Продуктовая политика, методы и стратегии ценообразования, сбытовая политика, политика продвижения.
   
8. 
   Система организации документооборота и делопроизводства.
   
9. 
   Анализ и обобщающая оценка деятельности организации, выводы, предложения по ее совершенствованию.
   
10. 
    Необходимо сформировать пакет следующих документов.
    

• 
  договор с туристом (предварительный и заключительный);
  
• 
  заявка на бронирование тура;
  
• 
  путевка (новая форма);
  
• 
  квитанция об оплате (образец);
  
• 
  информационный лист;
  
• 
  памятка туристу;
  
• 
  описание отеля;
  
• 
  правила провоза багажа;
  
• 
  рекламные материалы турфирмы;
  
• 
  стандарт обслуживания потребителей.
  

• 
  бланк заявки;
  
• 
  подтверждение о бронировании;
  
• 
  договор на размещение (групп и индивидуальный);
  
• 
  отчет агента туристской фирмы;
  
• 
  счет на комиссию;
  
• 
  выдержки из правил внутреннего распорядка;
  
• 
  рекламные материалы гостиницы;
  
• 
  стандарт обслуживания потребителей.
  

• 
  меню (свободного выбора, бизнес-ланча, комплекса, предварительного заказа а-ля-карт);
  
• 
  форма отчетности по бухгалтерии;
  
• 
  карта бара;
  
• 
  пример калькуляционной карты;
  
• 
  пример технологической карты;
  
• 
  пример технико-технологической карты;
  
• 
  бланк отчета материально-ответственного лица;
  
• 
  стандарт обслуживания;
  
• 
  должностные инструкции администратора, хостесса, официанта.
  

• 
  анкета соискателя;
  
• 
  образец заявления о приеме на работу;
  
• 
  личная карточка сотрудника;
  
• 
  трудовой договор (образец);
  
• 
  штатное расписание;
  
• 
  штатная численность;
  
• 
  название должностей;
  
• 
  положение об отделе кадров;
  
• 
  должностные инструкции начальника отдела кадров, инспектора по кадрам.
  

ОТЧЕТ