скачать
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ
АКАДЕМИЯ
УТВЕРЖДАЮ
Декан технологического факультета
________________проф. Шевцов А.А.
«___»__________________2005 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
ДИСЦИПЛИНЫ
ВОДНОЕ ХОЗЯЙСТВО САХАРНЫХ ЗАВОДОВ
для специальности: 260203 – Технология сахаристых продуктов
направление подготовки дипломированных специалистов:
260200 – Производство продуктов питания из растительного сырья
^
на заседании кафедры, протокол № 3 от « 07 » октября 2005 г.
Заведующий кафедрой технологии сахаристых веществ
______________________________проф. Голыбин В.А.
- на заседании методической комиссии по образованию в области технологии сырья и продуктов растительного происхождения,
протокол № 2 от «^ » ноября 2005 г.
Председатель методической комиссии
______________________________ доц. Яковлев А.Н.
Воронеж
2005 г.
^
Дисциплина «Водное хозяйство сахарных заводов» входит в специальный цикл общепрофессиональных дисциплин подготовки дипломированных специалистов по направлению «Производство продуктов питания из растительного сырья».
Теоретической базой изучения данного курса является знание химии (органической и неорганической, физической и коллоидной, аналитической и биологической), микробиологии, ведения технологического процесса производства сахара.
Цель изучения дисциплины – приобретение студентами теоретических и практических знаний по вопросам использования водных ресурсов на сахарных заводах, необходимых в исследовательской, проектной и производственной деятельности в области технологии сахаристых веществ.
Задачи изучения дисциплины – подготовить специалистов к решению профессиональных задач:
в производственной деятельности: по эффективной организации осуществления водного контроля;
в организационно-управленческой деятельности: нахождение компромисса в проблемных производственных ситуациях;
в научно-исследовательской деятельности: анализ состояния и динамики показателей качества водных ресурсов, используемых на заводе.
^
Студент должен знать: распоряжения, нормативные и методические материалы по водному хозяйству сахарных заводов; технические требования, предъявляемые к воде, оборотное водоснабжение сахарных заводов.
Студент должен уметь: управлять действующим технологическим процессом производства сахара с рациональным использованием водных ресурсов; разрабатывать и реализовывать мероприятия по обеспечению снижения расхода воды на сахарном заводе.
^
Таблица 1
Виды работы
|
Всего часов
|
Семестр
|
|
|
7
|
Общая трудоемкость дисциплины
|
71
|
71
|
Аудиторные занятия
|
51
|
51
|
Лекции
|
34
|
34
|
Практические занятия
|
17
|
17
|
Самостоятельная работа
|
53
|
53
|
Реферат
– подготовка реферата
– оформление текста реферата
|
3ч∙1п.л.(16с.)=3ч
0,2ч∙13с.(А4)=2,6ч
|
3
2,6
|
Проработка материалов по конспекту лекций
|
0,5ч∙34=17ч.
|
17
|
Проработка материалов по учебникам
|
2∙14п.л.=28ч
|
28
|
Оформление текста практических работ
|
0,3·1с.(А4)·8=2,4ч
|
2,4
|
Вид итогового контроля (зачет, экзамен)
|
Зачет
|
Зачет
|
Дисциплина входит в цикл
|
Ф.03
|
Ф.03
|
^
Разделы дисциплины и виды занятий
Таблица 2
Раздел дисциплины
|
Лекции, час
|
Водное хозяйство, оборудование и сооружения для очистки сточных вод сахарных заводов
|
2
|
Гидротехнические сооружения
|
2
|
Виды потребляемых и сбрасываемых вод
|
2
|
Требования, предъявляемые к качеству вод
|
2
|
Принципиальные современные схемы водного хозяйства
|
2
|
Хозяйственно-питьевое и противопожарное водоснабжение
|
2
|
Промышленное водоснабжение
|
2
|
Системы оборотного и повторного промышленного водоснабжения
|
2
|
Очистка сточных вод I категории
|
4
|
Оборотная система лаверной воды
|
4
|
Очистка сточных вод II категории
|
2
|
Оборотная система гидравлического удаления транспортерно-моечного осадка
|
2
|
Оборотная система гидравлического удаления фильтрационного осадка
|
2
|
Схемы и сооружения для очистки и использования сточных вод III категории
|
4
|
4.2. Содержание разделов дисциплины
Лекционные занятия
Тема 1. Водное хозяйство, оборудование и сооружения для очистки сточных вод сахарных заводов.
Структура водного хозяйства, основные типы оборудования и сооружений применяемые для очистки сточных вод сахарных заводов.
Тема 2. Гидротехнические сооружения.
Гидротехнические сооружения, применяемые на сахарных заводах: плотина, водозаборы, водоспуски и т.д.
Тема 3. Виды потребляемых и сбрасываемых вод.
Категории производственных вод, краткая их характеристика, расход различными потребителями.
Тема 4. Требования, предъявляемые к качеству вод.
Требования, предъявляемые к водам используемым на сахарных заводах. Артезианская вода, промышленная вода, вода для транспортирования свеклы и другие.
Тема 5. Принципиальные современные схемы водного хозяйства.
Схемы водоснабжения предприятий отрасли, источники образования вод, потребители.
Тема 6. Хозяйственно-питьевое и противопожарное водоснабжение.
Артезианская вода, требования к качеству. Расход воды на противопожарное и хозяйственно-питьевое водоснабжение.
Тема 7. Промышленное водоснабжение.
Источники получения воды для сахарных заводов, потребители.
Тема 8. Системы оборотного и повторного промышленного водоснабжения.
Основные схемы оборотного и повторного промышленного водоснабжения, применяемые на сахарных заводах.
Тема 9. Очистка сточных вод I категории.
Сточные воды I категории: источники образования, методы очистки, требования к качеству.
Тема 10. Оборотная система лаверной воды.
Лаверная вода: источники образования, методы очистки, требования к качеству.
Тема 11. Очистка сточных вод II категории.
Сточные воды II категории: источники образования, методы очистки, требования к качеству.
Тема 12. Оборотная система гидравлического удаления транспортерно-моечного осадка.
Гидравлическое удаление транспортерно-моечного осадка: принципиальная схема, расход воды.
Тема 13. Оборотная система гидравлического удаления фильтрационного осадка.
Гидравлическое удаление фильтрационного осадка: принципиальная схема, расход воды.
Тема 14. Схемы и сооружения для очистки и использования сточных вод III категории.
Сточные воды III категории: варианты схем, сооружения для очистки, расход воды.
^
Тематика практических занятий
Расчет расхода воды для различных водопотребителей
Гидравлический транспортер, свекломойка
Элеватор и весы свеклы, мойка свекловичных хвостиков, мойка свеклорезных ножей, диффузионные аппараты непрерывного действия
Получение известкового молока, барометрический конденсатор вакуум-фильтров
Обессахаривание осадка на вакуум-фильтрах, мешалка фильтрационного осадка
Охладитель сернистого газа, кристаллизаторы утфеля последней кристаллизации
Барометрический конденсатор выпарной установки и вакуум-аппаратов, расход артезианской воды
Охлаждение насосов и компрессоров, нормативные расходы воды отдельными потребителями
Сводная таблица расхода воды по заводу
^
Не предусмотрен
6. Формы и содержание текущего, промежуточного
и итогового контроля
6.1. Текущий контроль – рейтинговая оценка остаточных знаний студентов.
6.2. Промежуточный контроль – реферат.
Темы рефератов
Источники промышленного водоснабжения
Требования к качеству воды источников водоснабжения
Виды потребляемых и сбрасываемых вод
Гидротехнические сооружения
Удельные расходы потребления воды в основном производстве
Удельные расходы отведения воды
Потери воды в системах промышленного водоснабжения
Расход воды на гидравлическую транспортировку транспортерно-моечного осадка в земляной отстойник-накопитель
Потери воды с транспортерно-моечным осадком
Потери воды со свеклой
Потери воды с фильтрационным осадком
Потери воды с сахаром
Потери воды с мелассой
Потери воды с жомом
Потери воды на испарение в технологии
Потери воды на испарение в охладителях воды
Потери воды на унос ветром в охладителях
Система без очистки оборотной воды
Система с очисткой оборотной воды
Основные принципы рациональной организации водного хозяйства сахарных заводов в современных условиях
Оборотная система технологических (внутрипродуктовых) вод
Определение количества жомопрессовой воды
Использование жомопрессовой воды
Конденсаты в свеклосахарном производстве
Схемы использования конденсатов
Водный режим работы паровых котлов
Системы охлаждающих вод
Определение и образование вод I категории
Оборотная система незагрязненных сточных вод I категории главного корпуса
Оборотная система незагрязненных сточных вод I категории ТЭЦ
Оборотная система незагрязненных сточных вод I категории компрессорной станции завода
Оборотная система незагрязненных сточных вод I категории силоса
Механическая очистка транспортерно-моечных вод
Способы обеззараживания транспортерно-моечных вод
Схемы очистки и использования транспортерно-моечных вод в оборотной системе водоснабжения свеклосахарных заводов
Методика оценки работы очистных сооружений
Оборотная система гидравлического удаления фильтрационного осадка
Оборотная система вод газопромывателей сатурационного газа
Характеристики сточных вод свеклосахарных заводов
Способы очистки сточных вод сахарных заводов
Очистка сточных вод в естественных условиях
Искусственная биологическая очистка сточных вод
Очистка жомопрессовой воды и ее использование для получения диффузионного сока
Подготовка и использование для диффузионного процесса аммиачной и барометрической вод
Хозяйственно-питьевое и противопожарное водоснабжение
Промышленное водоснабжение
Структура водного хозяйства сахарных заводов
Характеристика производственных вод II категории
Баланс воды
Типовая схема водоснабжения сахарного завода
^
Вопросы к зачету
Источники промышленного водоснабжения
Требования к качеству воды источников водоснабжения
Виды потребляемых и сбрасываемых вод
Гидротехнические сооружения
Удельные расходы потребления воды в основном производстве
Удельные расходы отведения воды
Потери воды в системах промышленного водоснабжения
Расход воды на гидравлическую транспортировку транспортерно-моечного осадка в земляной отстойник-накопитель
Потери воды с транспортерно-моечным осадком
Потери воды со свеклой
Потери воды с фильтрационным осадком
Потери воды с сахаром
Потери воды с мелассой
Потери воды с жомом
Потери воды на испарение в технологии
Потери воды на испарение в охладителях воды
Потери воды на унос ветром в охладителях
Система без очистки оборотной воды
Система с очисткой оборотной воды
Основные принципы рациональной организации водного хозяйства сахарных заводов в современных условиях
Оборотная система технологических (внутрипродуктовых) вод
Определение количества жомопрессовой воды
Использование жомопрессовой воды
Конденсаты в свеклосахарном производстве
Схемы использования конденсатов
Водный режим работы паровых котлов
Системы охлаждающих вод
Определение и образование вод I категории
Оборотная система незагрязненных сточных вод I категории главного корпуса
Оборотная система незагрязненных сточных вод I категории ТЭЦ
Оборотная система незагрязненных сточных вод I категории компрессорной станции завода
Оборотная система незагрязненных сточных вод I категории силоса
Механическая очистка транспортерно-моечных вод
Способы обеззараживания транспортерно-моечных вод
Схемы очистки и использования транспортерно-моечных вод в оборотной системе водоснабжения свеклосахарных заводов
Методика оценки работы очистных сооружений
Оборотная система гидравлического удаления фильтрационного осадка
Оборотная система вод газопромывателей сатурационного газа
Характеристики сточных вод свеклосахарных заводов
Способы очистки сточных вод сахарных заводов
Очистка сточных вод в естественных условиях
Искусственная биологическая очистка сточных вод
Очистка жомопрессовой воды и ее использование для получения диффузионного сока
Подготовка и использование для диффузионного процесса аммиачной и барометрической вод
Хозяйственно-питьевое и противопожарное водоснабжение
Промышленное водоснабжение
Структура водного хозяйства сахарных заводов
Характеристика производственных вод II категории
Баланс воды
Типовая схема водоснабжения сахарного завода
^
7.1. Основная литература:
Голыбин, В.А. Водное хозяйство сахарных заводов [Текст] / В.А. Голыбин, В.М. Фурсов, Ю.И. Зелепукин, Н.Г. Кульнева, В.А. Федорук. Воронеж, ВГТА. – 2004. – 104 с.
Голыбин, В.А. Основы проектирования сахарных заводов: Учебное пособие [Текст] / В.А. Голыбин, Е.А. Голыбин; Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж. – 2001. – 251 с.
Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства [Текст]. – 2-е изд., исправл. и доп. – М.: Колос. – 1999. – 495 с.
^
1. Водное хозяйство сахарных заводов [Текст] / В.В. Спичак, В.Н. Базлов, П.А. Ананьева, Т.В. Поливанова; Под ред. д-ра техн. наук, проф. В.В.Спичака. - Курск: ГНУ РНИИСП Росссльхозакадемии. – 2005. – 167 с.
2. Бугаенко, И.Ф. Анализ производственных и сточных вод сахарного производства [Текст]. – М.: 2000. – 64 с.
3. Задания для самостоятельной работы по курсу «Водное хозяйство сахарных заводов» [Текст] / Ю.Н. Париева, В.А. Федорук: Воронеж, ФГУ «Воронежский ЦНИТ». – 2005. – 12 с.
^
Инструкции и ГОСТ.
7.4. Обучающие, контролирующие, расчетные компьютерные программы и другие средства освоения дисциплины.
Программа «Расчет расхода воды».
Программа составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования подготовки дипломированного специалиста в рамках направления 260200 – Производство продуктов питания из растительного сырья
по специальности:
260203 – Технология сахаристых продуктов.
Программу составил,
ассистент кафедры ТСВ В.А. Федорук
Добавить документ в свой блог или на сайт
|
1 чел. помогло. 
