Методические рекомендации по подготовке к зачетам, экзаменам и написанию курсовых работ для студентов 5 курса заочной формы обучения (специальность 080507 «Менеджмент организации», на базе среднего общего образования)
страницы: 1 2
| скачать МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА» КАМЧАТСКИЙ ФИЛИАЛ КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА И ТУРИЗМА МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ по подготовке к зачетам, экзаменам и написанию курсовых работ для студентов 5 курса заочной формы обучения (специальность 080507 «Менеджмент организации», на базе среднего общего образования) ^ Себекина Т.А., Сапаркина А.В., Мещанкин А.В., Стафеева Ю.В., Сметанин А.Н., Тычко Я.А., Буряк Л.Г., Малюгина О.П., Жежерова В.П. Методические рекомендации по подготовке к зачетам, экзаменам и написанию курсовых работ для студентов 5 курса заочной формы обучения (специальность 080507 «Менеджмент организации», на базе среднего общего образования). Под общ. редакцией зав. кафедры «Менеджмент и туризм» к.пс.н. Буряк Л.Г. Настоящие методические рекомендации составлены в соответствии с требованиями, предъявляемыми к учебно-методическим материалам. Методические рекомендации предназначены для студентов и преподавателей, интересующихся вопросами менеджмента организации. Методические рекомендации рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Менеджмент и туризм» Камчатского филиала ФГБОУ ВПО «РГУТиС». Протокол № 1 от «12» сентября 2011 г. РГУТиС, 2011 г. СОДЕРЖАНИЕ
2. Методические рекомендации 2.1. Общие положения по отработке учебного плана (программы) 9-го и 10-го семестров обучения. В межсессионный период студентам заочной формы обучения предстоит самостоятельно освоить учебные дисциплины, представленные в разделе «Состав учебных дисциплин». В процессе изучения учебных дисциплин необходимо выполнить самостоятельную работу - написать курсовую работу по одной из указанных по дисциплине тем. Курсовая работа может быть выслана Вами в университет или лично представлена в учебную часть. ^ за один месяц до начала экзаменационной сессии, но не позднее, чем за две недели. В ходе сессии планируется проведение лекционных, практических, семинарских и лабораторных занятий. В этот же период осуществляется текущий контроль знаний студента в рамках будущей профессиональной деятельности, а также итоговый контроль выходных знаний подготовки специалиста. Особое внимание обратите на индивидуальное образование, так как согласно Государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования, на аудиторные занятия отводится 10% объема часов учебной дисциплины, остальная часть – 90% - изучается студентами самостоятельно. За более подробной информацией обращайтесь в деканат заочного отделения или к преподавателю учебной дисциплины.
3.1. Маркетинг 3.1.1. Вопросы для подготовки к экзамену
Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы! Основная литература: 1. Андреева О.Д. Технология бизнеса: Маркетинг: Учебное пособие. – М.: Дело, 2001. – 224 с. 2. Барышев А.Ф. Маркетинг: Учебник/ Александр Федорович Барышев. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия, 2002. – 208 с. 3. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 320 с., ил. 4. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика: Учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство «Финпресс», 2003. – 496 с. 5. Данько Т.П. Управление маркетингом: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2001. – XVIII, 334 с. 6. Кнышова Е.Н. Маркетинг: Учебное пособие. – М.:ФОРУМ: ИНФРА-М, 2002. – 282 с. 7. Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность. Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2000. – 240 с., ил. 8. Маркетинг./У. Руделиус. – М.: ДеНово, 2001. – 706 с. 9. Маслова Т.Д. Маркетинг: Учебное пособие/Т.Д.Маслова, С.Г. Божук, Л.Н. Ковалин. – СПб: Питер, 2006. – 286 с. 10. Нагапетьянц Н.А. Прикладной маркетинг: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. 11. Основы маркетинга: Пер. с англ./ Котлер Ф., Амстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. – 2-е Европ.изд. – М., СПб., К., Изд.дом «Вильямс», 2004. – 944 с. 12. Панкрухин А.П. Маркетинг: учебник, 4-е изд., стер. – М.: Омега-Л, 2006. – 656 с. 13. Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг: учебное пособие. – СПб: Питер, 2000. – 160 с., ил. 14. Соловьев Б.А. Управление маркетингом:17-модульная программа для менеджеров. Модуль 13. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 288 с. 15. Стаханов В.Н. Маркетинг сферы услуг: учебное пособие. – М.: Экспертное бюро, 2001. – 160 с. 16. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг: Учебник. – 4-е изд. – СПБ: Питер, 2006. – 362 с. 17. Хершген Х. Маркетинг. Основы профессионального успеха: Учебник: Пер. с нем. – М.: ИНФРА-М., 2000. – XVIII, 334 с. 18. Хруцкий В.Е. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 560 с. 19. Цахаев Р.К. Основы маркетинга: Учебник. – М.: Экзамен, 2007. – 488 с. 20. Черчилль Г.А. Маркетинговые исследования/Под общ. ред. И.В. Крылова. – СПб.: Питер, 2002. – 752 с., ил. Дополнительная литература: 1. Закон РФ «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров» №3520-1 от 23.09.1992 г. 2. Закон РФ «О рекламе» №103-ФЗ от 14.06.95 г. (с изменениями и дополнениями от 18.06.01 г., от 30.12.01 г.), № 38-ФЗ от 13.03. 06 г. 3. Закон «О защите прав потребителей» от 09.01.96 г. №2-ФЗ, от 13.12.1999 №212-ФЗ. 4. Закон РФ «О защите конкуренции», №135 ФЗ от 26.07.2006 г. 5. Борисов Б.Л. Технологии рекламы и PR: Учебное пособие. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2001. 6. Варакута С.А., Егоров Ю.Н. Связи с общественностью: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2001. 7. Гембл П. Маркетинговые взаимоотношения с потребителями.// П. Гембл, М. Стоун, Н. Вудкок. – Пер. с англ. В. Егорова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2002. – 512 с. 8. Голубков Е.П. Маркетинг: Словарь-справочник. – 2-е изд. – М.: Дело, 2001. – 440 с. 9. Дибб С., Симкин Л. Практическое руководство по сегментированию рынка. – СПб., ПИТЕР, 2002. 10. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. – Минск, ООО «Новое знание», 2001. 11. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт./Под редакцией Янкевича В.С. – М.: Финансы и статистика, 2002. 12. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Ученик/Под ред. проф. В.А. Алексунина. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2002. 13. Себекина Т.А. Формирование комплекса продвижения туристских услуг дестинаций (на примере Камчатки)/диссертация на соискание ученой степени к.э.н. – М.: Изд-во МГУС, 2006 г. 3.1.2. Темы курсовых работ по дисциплине 1. Сущность, функции и виды маркетинга. 2. Методы маркетинговых исследований и их применение на практике. 3. Методы маркетингового исследования поведения потребителей. 4. Маркетинговые исследования как основа разработки стратегии организации. 5. Формирование маркетинговой информационной системы организации. 6. Методы и процедура маркетинговых исследований рынка потребительских товаров. 7. Методы и процедура маркетинговых исследований рынка услуг. 8. Сегментация рынка и позиционирование товара при разработке новых видов продукции. 9. Сегментация рынков товаров промышленного назначения. 10. Сегментация рынка и позиционирование потребительских товаров. 11. Сегментация рынка и позиционирование услуг. 12.Влияние индивидуальных различий потребителей на принятие решений о покупке потребительских товаров. 13. Влияние индивидуальных различий потребителей на принятие решений о покупке услуг. 14. Влияние факторов культурного уровня на поведение потребителей. 15. Влияние факторов макросреды на маркетинговые решения фирмы. 16. Влияние факторов микросреды на маркетинговые решения фирмы. 17. Разработка товара и принятие маркетинговых решений. 18. Разработка стратегии маркетинга для новых товаров. 19. Конкурентоспособность товара в системе маркетинга. 20. Влияние упаковки товаров на поведение потребителей. 21. Влияние форм и методов розничной торговли на поведение потребителей. 22. Влияние политики ценообразования на поведение потребителя. 23. Маркетинговый подход к формированию ценовой политики торговой фирмы. 24. Маркетинговый подход к формированию ценовой политики предприятия сферы услуг. 25. Разработка стратегии маркетинговых коммуникаций и их влияние на процесс принятия решений о покупке. 26. Стратегии стимулирования продаж и поведение потребителя. 27. Разработка плана продвижения потребительских товаров. 28. Разработка плана продвижения услуг. 29. Сегментация рынка и позиционирование товара при разработке плана рекламной кампании. 30. Влияние маркетинговой стратегии фирмы на разработку рекламной кампании. 31. Влияние маркетинговой стратегии фирмы на поведение потребителя. 32. Формирование и развитие маркетинговой стратегии предприятия. 33.Маркетинговая стратегия продвижения потребительских товаров. 34.Маркетинговая стратегия продвижения услуг. 35. Разработка комплекса маркетинга на предприятии торговли. 36. Разработка комплекса маркетинга на предприятии сферы сервиса. 37. Раздел «Рынок» в бизнес-плане. 38.Планирование маркетинговой деятельности предприятия торговли. 39.Планирование маркетинговой деятельности предприятия сферы сервиса. 40. Оценка маркетинговых возможностей фирмы. 41. Исследование регионального рынка и покупательских предпочтений продовольственных товаров. 42. Исследование регионального рынка и покупательских предпочтений промышленных товаров. 43. Исследование регионального рынка и покупательских предпочтений услуг. 44. Исследование потребительского рынка товаров и услуг. 45. Организация маркетинговой деятельности предприятия. 46. Особенности маркетинга социальной сферы. 47. Управление и контроль маркетинга на предприятии. 48. Организационная структура предприятия, ориентированного на рынок. 49. Планирование товародвижения и сбыта потребительских товаров. 50. Планирование товародвижения и сбыта услуг. 3.2. Креативный менеджмент 3.2.1. Вопросы для подготовки к экзамену
Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы! Основная литература:
3.3. Стратегический менеджмент 3.3.1. Вопросы для подготовки к экзамену
Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы! Основная литература:
3.3.2. Темы курсовых работ по дисциплине Тема курсовой работы зависит от выбранного студентом предприятия. Например, «Совершенствование стратегического плана ООО «ТУР». Тогда структура курсовой работы будет выглядеть следующим образом:
^ а) определить значимость отрасли исследуемого предприятия для экономики Камчатского края; б) сформулировать основные методы исследования предприятия; в) определить хронологический период исследования; г) поставить конечную цель работы. В аналитической части работы отражается деятельность предприятия и выполняется стратегический анализ. В практической части разрабатываются конкретные предложения по совершенствованию стратегии предприятия, и выполняется их экономическое обоснование. Библиография составляется на основании ГОСТ 7.1-76 и должна содержать не менее 10 источников. Требования к оформлению курсовой работы следующие: - курсовая работа оформляется в печатном виде, - общий объем работы – не менее 25 страниц (шрифт 14, интервал – 1,5), - работа должна содержать таблицы, графики, диаграммы и другой графический материал. 3.4. Управленческие решения 3.4.1. Вопросы для подготовки к экзамену 1. Решение как явление и как процесс. Особенности технических, биологических и социальных систем, в которых разрабатываются и реализуются решения. 2. Сущность и содержание управленческого решения (УР). 3. Условия возникновения взаимодействия и противодействия в процессе управленческого воздействия при ПРУР. 4. Классификация управленческих решений. Каковы состав и содержание УР по группе функциональной направленности? 5. Особенности разработки и реализации УР. Перечислите требования, предъявляемые к УР, и условия их достижения. 6. Основные формы подготовки УР, приведите их описание. 7. Основные формы реализации УР. 8. Механизм совместного использования форм подготовки и реализации УР. Правила оформления и составления УР. 9. Формирование цели УР. 10. Суть инициативно-целевой технологии ПРУР. 11. Содержание программно-целевой технологии ПРУР. Характеристика регламентной технологии ПРУР. 12. Общий состав стандартной информационной модели компании в технологии ПРУР. 13. Содержание основных файлов, входящих в состав организационной, социальной, экономической директории модели компании. 14. Организация управления как система формирования решения. 15. Технология подготовки и реализации управленческих решений. 16. Компьютерные технологии интеллектуальной поддержки управленческих решений. 17. Роль человеческого фактора в процессе ПРУР. 18. Социально-психологические и этические основы подготовки управленческих решений. 19. Общие понятия о неопределенности и риске. 20. Анализ внешней среды и ее влияние на подготовку и реализацию альтернативных управленческих решений. 21. Каково взаимодействие методов и моделей при ПРУР. Как выбрать и использовать процедуры и механизм ПРУР? Объясните алгоритм формирования нового УР. 22. Влияние паники на подготовку управленческих решений. 23. В чем заключаются особенности аналитического метода при ПРУР? Какова роль статистического метода при ПРУР. 24. Каковы особенности метода математического программирования при ПРУР. Место матричного метода при ПРУР. 25. Сущность методов психологической активизации при ПРУР. Область применения теоретико-игрового метода при ПРУР? 26. Методы подключения новых интеллектуальных источников при ПРУР. Каковы особенности эвристического метода при ПРУР? Каково содержание основного набора приемов, входящих в состав эвристического метода при ПРУР. 27. Суть экспертного метода при ПРУР. Какова классификация критериев оценки? Каковы особенности методов, составляющих экспертные методы? 28. Суть и особенности метода сценариев при ПРУР. Как использовать метод «дерева решений» при ПРУР. 29. Сущность и виды ответственности руководителя. 30. Качество управленческих решений. 31. Эффективность управленческих решений. 32. Супероптимальные решения. Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы! Основная литература: 1. Лукичева Л.И., Егорычев Д.Н. Управленческие решения: Учебник. – 4-е изд. <<Омега-Л>>, ВШМ. 2009.. 2. Смирнов Э.А. Разработка управленческих решений: Учебник.— ЮНИТИ-ДАНА. 2002. 3. Бражко Е.И., Серебрякова Г.В., Смирнов Э.А. Управленческие решения: учебное пособие. 2-е изд.—М.: РИОР,2008. 4. Левина С.Ш., Турчанова Р.Ю. Управленческие решения: практикум—Ростов н/Д: Феникс, 2007.. 5.Андрейчиков А.В., Андрейчикова О.Н. Анализ, синтез и планирование решений в экономике. М.: Финансы и статистика, 2002. 6.Анискин Ю.П., Павлова A.M. Планирование и контроллинг: Учебник. М.: Омега-Л, 2003. 7.Анискин Ю.Л., Привалов В.В., Попов А.Н., Бударов А.Ю. Управление инвестиционной активностью. М.: Омега-Л, 2002. 8.Анискин Ю.П., Сергеев А.Ф., Ревякина М.А. Финансовая активность и стоимость компании: аспект планирования М.: Омега-Л, 2005. 9.Литвак Б.Г. Разработка управленческого решения: Учеб. – 2-е изд. – М.: Дело, 2001. 10.Смирнов Э.А. Управленческие решения. — М.: ИНФРА-М, 2001. 11.Смирнов Э.А. Разработка управленческих решений: Учебник для вузов. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. 12.Фатхутдинов Р.А. Разработка управленческого решения: Учебник для вузов. – 2-е изд., доп. – М.: ЗАО «бизнес-школа «Интел-Синтез», 1998. 13.Юкаева В.С. Управленческие решения: Учеб. пособие. – М.: Издательский дом «Дашков и К», 1999. 3.5. Основы научных исследований 3.5.1. Вопросы для подготовки к зачету 1. Методология исследований в менеджменте. 2. Дедуктивный анализ. 3. Индуктивный анализ. 4. Когнитивный анализ. 5. Статистический метод исследования. 6. Динамический метод исследования. 7. Системный анализ. 8. Субъективный и объективный подходы к исследованию. 9. Достоверность исследований. 10. Рабочая гипотеза, ее обоснование. 11. Этапы исследований. 12. Основы менеджмента. 13. Цели и задачи научного исследования в менеджменте. 14. Функциональные особенности науки об управлении. 15. Требования к методам исследования в менеджменте. 16. Значение научных дисциплин при методологическом исследовании в менеджменте. 17. Квалиметрия как отрасль науки. 18. Теоретические и эмпирические методы исследования в менеджменте. 19. Применение основных законов диалектики при научных исследованиях в менеджменте. 20. Соотношение количественных и качественных методов, применяемых на турпредприятии. 21. Количественный анализ для решения коммерческих задач. 22. Использование информационных технологий для придания новых качеств менеджменту. 23. Философские категории диалектики при научных исследованиях в менеджменте. 24. Материальные и абстрактные системы. 25. Общенаучных методов исследования в управленческой деятельности: наблюдение, интервью, анкетирование, логический анализ, эмпирический анализ, теоретический анализ. 26. Эксперимент. 27. Метод абстрагирования. 28. Метод обобщения. 29. Метод воздействия коллектива. 30. Моделирование как метод исследования в менеджменте. 31. Использование метода бенчмаркинга. 32. Методы математического программирования для решения проблем в менеджменте. 33. Теория игр в менеджменте. 34. Метод PIMS-анализа. 35. Методы математического программирования. 36. Методы исследований, направленные на развитие менеджмента. 37. Методы финансово-экономической деятельности, используемые на предприятии. 38. Методы психологических исследований в менеджменте. 39. Научные исследования творческой деятельности специалистов в менеджменте. Примечание: возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы! Основная литература: 1. Анализ финансово-экономической деятельности предприятий / М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. 2. Арсеньев Ю. Н. Управление персоналом. Технологии / М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. 3. Баканов М.И. Теория экономического анализа / М.: Финансы и статистика, 2002. 4. Балабанов И. Т. Экономика туризма / М.: Финансы и статистика, 2003. 5. Барчуков И. С. Санаторно-курортное дело / М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. 6. Барчуков И.С. Физическая культура и спорт: методология, теория, практика / М.: Издательский центр «Академия», 2006. 7. Барчуков И. С. Туризм : организация, управление, маркетинг / СПб : Книжный дом, 2005. 8. Басовский Л. Е. Теория экономического анализа / М.: ИНФРА-М, 2001. 9. Барчуков И. С. Методы научных исследований в туризме : учеб. пособие для вузов. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. 224 с. 10. Виханский О. С. Стратегическое управление. М.: Изд-во Гардарики, 2002. 11. Гаврилов А. И. Региональная экономика и управление / М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. 12. Горфинкель В.Я. Коммуникация и корпоративное управление / М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. 13. Грошев И. В. Организационная культура / М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. 14. Дмитриев М. N. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме / М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2006. 15. Дурович А. П. Маркетинг в туризме / М.: Экономпресс, 2002. 16. Емельянов Б.В. Экскурсоведение / М.: Советский спорт, 2004. 17. Ильина Е.И. Туроперейтинг: организация деятельности / М.: Финансы и статистика, 2003. 18. Кабушкин И. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов / М., 2002. 19. Лечебная физическая культура: Издательский центр «Академия», 2004. 20. Миротин Л. Б. Логистика: обслуживание потребителей / Л. Б. Миротин, Ы.Э.Ташбаев, А.Г.Касенов. — М.: ИНФРА-М, 2002. 21. Ополченов И.И. Маркетинг в туризме: Обеспечение рыночной позиции. М.: Советский спорт, 2003. 22. Организация предпринимательской деятельности / М : ЮНИТИ-ДАНА, 2004. 23. Орехов Н.А. Математические методы и модели в экономике / М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. 24. Петровский А. В. Психология. М.: Издательский центр «Академия», 2002. 25. Портер М. Международная конкуренция: конкурентные преимущества стран / М.: Международные отношения, 2000. 26. Региональная экономика. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. 27. Садохин А.П. Теория и практика межкультурной коммуникации / М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. 28. Сметанин А. Н. Методы научных исследований. Курс лекций. – Петропавловск-Камчатский: КФ РГУТиС, 2010. – 141 с. (электронный вариант). 28. Соболева Е.А. Статистика туризма: Статистическое наблюдение / М.: Финансы и статистика, 2004. 29.Туризм и гостиничное хозяйство / М.: ЭКМОС, 2001. 3.6. Курортология 3.6.1. Вопросы для подготовки к экзамену 1.Курортное дело и курортология, основные задачи, направления. 2.Место санаторно-курортного комплекса в системе оказания услуг населению Российской Федерации. 3.Современная система здравоохранения Российской Федерации. Место курортологии в системе здравоохранения. 4.Этапы оздоровления и лечения в Российской Федерации. 5.Особенности организации курортного дела в России и за рубежом. 6.Сущность и составляющие курортной медицины в современных условиях. 7.Курортный комплекс Российской Федерации, составляющие, характеристика, потребности населения Российской Федерации в курортном оздоровлении. 8.Классификация курортных факторов, механизм их лечебно-оздоровительного действия. Типы курортов. 9.Современные представления о взаимодействии организма с окружающей средой. 10.Биосоциальные основы здоровья и болезней. 11.Характеристика здоровья взрослого и детского населения Российской Федерации. Потребности в санаторно-курортном оздоровлении и лечении жителей Российской Федерации. 12.Современные принципы организации курортного дела в Российской Федерации. 13.Восстановительная медицина как новое профилактическое направление отечественного здравоохранения. Санаторно-курортная система в реализации мероприятий восстановительной медицины.. 14.Охрана здоровья здоровых и участие санаторно-курортной системы в реализации данной концепции. 15.Реабилитация, цели, задачи, значение в условиях 16.Основные реабилитационные комплексы и мероприятия. 17.Основные принципы и подходы по оптимизации реабилитационной помощи населению. 18.Рекреация: понятие, особенности в условиях курортного оздоровления, основные задачи. 19.Физиологические закономерности различных видов деятельности, особенности утомления, значение курортной рекреации. 20.Рекреационно-реабилитационные циклы системного оздоровления, технологические приемы, методы, подходы. 21.Особенности развития курортного дела в Европе и Азии. 22.Особенности развития курортного дела в Америке 23.Роль Петра I в развитии курортного дела в России. 24.История российских курортов в начале XX и в период до 1914 г. 25.Развитие курортов в годы Великой Отечественной войны и в период послевоенного восстановления и развития народного хозяйства. 26.Советский этап развития курортного дела. 27.Современный этап развития курортного дела, характеристика, особенности. 28.Курортно-рекреационные ресурсы, свойства, происхождение, назначение. 29.Природные лечебные ресурсы Российской Федерации, понятия, особенности.. 30.Минеральные воды как основной природный лечебный фактор. 31.Лечебные грязи, значение как природного лечебного фактора. 32.Рекреационные зоны Российской Федерации и зонирование курортно-рекреационного потенциала Российской Федерации, их отличие. 33.Минеральные воды, происхождение, использование в оздоровительных целях. 34.Минеральные воды, классификация, использование для внутреннего применения. 35.Лечебные грязи, происхождение, классификация. Особенности применения. 36. Климатотерапия, классификация, общие принципы действия, организация в условиях курортного оздоровления. 37.Климат, погода, медицинская климатология, механизм действия погодных факторов на организм. 38.Метеотропные реакции, их профилактика в условиях санаторно-курортного оздоровления. 39.Аэротерапия, виды, механизмы действия, использование в санаторно-курортном оздоровлении, особенности дозирования. 40.Гелиотерапия, воды, механизм действия, принципы организации в теплый и холодный период года. 41.Понятие о ландшафтной рекреалогии. 42.Основы взаимодействия организма с физическими факторами. Классификация физических факторов, применяемых в физиотерапии. 43.Применение редких и нетрадиционных методов лечения. 44.Гидротерапия, механизм действия, показания, противопоказания. 45.Особенности использования механического фактора пресной воды в лечебно-оздоровительных целях. 46.Особенности использования теплового фактора пресной воды в лечебно-оздоровительных целях. 47.Типы и виды рекреационно-реабилитационных учреждений. 48.Лечебно-оздоровительный процесс на курорте, методы, принципы, особенности. 49.Особенности организации службы питания в курортных учреждениях. Понятие о диетотерапии. 50.Организация активного отдыха на курорте, виды. 51.Лечебная физкультура и спортивно-массовая работа в условиях санатория. 52.Организация досуга и развлечений на курорте. 53.Понятие об анимационной деятельности. 54.Лечебный и оздоровительный туризм, современное состояние и особенности. 55.Основы бальнеотехники. Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы! Основная литература: 1. Безруков Ю.Ф. Рекреационные ресурсы и курортология /учебное пособие. Симферополь 1998. 2. Ветитнев А.М. Курортное дело: учебное пособие / А.М.Ветитнев, Л.Б. Журавлева, - 2-е изд., стер. – М. : КНОРРУС, 2007 3. Степанов Е.Г. Основы курортологии учебное пособие. Харьков – 2006. 4. Степанов Е.Г. Санаторно-курортное лечение, учебное пособие, Харьков – 2006. 5. Серия научно-практических журналов « Современные проблемы сервиса и туризма» 3.6.2. Темы курсовых работ по дисциплине 1. Государственная политика в сфере курортного дела. 2. Современные формы и методы функционирования различных курортов. 3. Лечебно-оздоровительные местности, округа, режимные наблюдения в Российской Федерации. 4. Курортно-рекреационные ресурсы Российской Федерации. 5. Реабилитационный потенциал и системы реабилитации в условиях современного курорта. 6. История развития курортного дела на Черноморском побережье Кавказа. 7. Курорты Российской Федерации в общей системе здравоохранения и туризма. 8. Система рекреационных организаций в современных условиях. 9. Организация оздоровления детей на современном курорте. 10. Социально-экономическая эффективность санаторно-курортного оздоровления. 11. Курортная инфраструктура, основные задачи, особенности функционирования. 12. Перспективы направления развития санаторно-оздоровительного отдыха на курортах Российской Федерации. 13. Особенности Краснодарского курортного региона (лечебные природные факторы, курорты, принципы управления и функционирования). 14. Экологический режим на курортах. 15. Организация и принципы использования физических факторов в курортном деле. 16. Лечебное и оздоровительное питание в современной санаторно-курортной сфере. 17. Экономическое районирование и зонирование курортно- рекреационного потенциала Российской Федерации. 18. Современные требования и особенности функционирования детских курортов. 19. Медико-климатические воздействия на организм человека в курортных и внекурортных условиях. 20. Факторы здоровья и работоспособности человека в санаторно- курортном оздоровлении различных возрастных групп населения. 21. Государственная охрана здоровья и роль санаторно-курортной отрасли. 22. История зарождения основ использования естественных сил природы и первые подходы к обоснованию водолечения, диетики и народного врачевания. 23. Европейский этап развития курортов. 24. История развития курортного дела на американском континенте. 25. Управление лечебно-профилактической деятельностью курортных организаций. 26. Современный санаторий — качество и экономические проблемы, проблемы лечебно-профилактических мероприятии 27. Принципиальные подходы к лечению, реабилитации и оздоровлению хронически больных и практически здоровых лиц в курортных учреждениях. 28. Приморские курорты России: перспективы развития, использование естественных факторов в современных оздоровительных технологиях. 29. Горноклиматические курорты России: перспективы развития использование естественных факторов в современных оздоровительных технологиях. 30. Бальнеологические курорты России: перспективы развития, использование естественных факторов в современных оздоровительных технологиях. 31. Грязевые курорты России: перспективы развития, использование естественных факторов в современных оздоровительных технологиях. 32. Курорты России с особыми природными факторами: перспективы развития, использование естественных факторов в современных оздоровительных технологиях. 33. Система физической терапии в курортной рекреации и реабилитации. 34. Факторы риска заболеваний и использование интегрированных программ профилактики в условиях курорта. 35. Специализированные курорты и специализированные курортные учреждения Российской Федерации в современных условиях. 36. Организация активного отдыха для различных слоев населения на современном курорте. 37. Современные требования и особенности обслуживания лиц пожилого возраста в условиях курорта. 38. Социальные программы в современном курортном деле Российской Федерации. 39. Добыча, кондиционирование, транспортировка и использование природных минеральных вод. 40. Курорты России как центры оздоровительного отдыха. 41. Бальнеологические курорты Камчатки: перспективы развития, использование естественных факторов в современных оздоровительных технологиях. 42.Характеристика курортных факторов Паратунской курортной зоны и их использование в современных оздоровительных технологиях. 43. Природно-климатические факторы и их использование на курорте 3.7. Поведение потребителя 3.7.1. Вопросы для подготовки к экзамену
Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы! Основная литература:
Дополнительная литература:
3.8. Организация ресторанного бизнеса 3.8.1. Вопросы для подготовки к экзамену
Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы! Основная литература:
3.8.2. Темы курсовых работ по дисциплине 1.«Инновации в ресторанном бизнесе». 2.Бизнес-план организации предприятия общественного питания. 3.Интернет в маркетинговой деятельности ресторана. 4.Информационно-рекламная деятельность ресторана.
8.Концепция создания собственного ресторана. 9.Культура обслуживания как фактор устойчивого развития ресторанного бизнеса. 10.Организационная структура управления предприятием ресторанного. бизнеса и методы ее оптимизации. 11.Организация и развитие ресторанного бизнеса в РФ в условиях. становления и развития рыночных отношений. 12.Организация и технология предоставления дополнительных услуг в ресторане, и оценка их эффективности. 13.Организация материально-технической базы ресторана. 14.Организация обслуживания иностранных туристов в ресторанах 15.Организация обслуживания по системе «кейтеринг». 16.Организация ресторанного бизнеса. 17.Организация ресторанного бизнеса на примере открытия ресторана. 18.Организация ресторанного бизнеса. Современное состояние. Бизнес-идея 19.Основы ресторанного бизнеса. 20.Особенности рекламы в сфере ресторанного бизнеса и её специфика. 21.Перспективы развития ресторанного бизнеса в России. 22.Прогрессивные технологии обслуживания в ресторанах. 23.Ресторанный бизнес - развитие классификация. 24.Ресторанный бизнес в России. 25.Ресторанный бизнес: развитие и классификация. Направления развития ресторанного бизнеса. 26.Связи с общественностью (PR) в ресторанном бизнесе в условиях кризиса. 27.Тенденции развития и совершенствования современных технологий ресторанного бизнеса. 28.Формирование цен в ресторанном бизнесе. 29.Сертификация услуг ресторана и бара. Правила и порядок сертификации. 30.Информационно-рекламная деятельность ресторана. Организация информационно справочной службы. 31.Изучение потребительского спроса в ресторанном бизнесе. 32.Конкурентоспособность в ресторанном бизнесе. 3.9. Корпоративное управление 3.9.1. Вопросы для подготовки к экзамену
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
страницы: 1 2
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка: 