«Пусть ваша пища будет вашей медициной и пусть вашими лекарствами будет ваша пища «Гиппократ. Мы часто говорим: «В здоровом теле здоровый дух» icon

«Пусть ваша пища будет вашей медициной и пусть вашими лекарствами будет ваша пища «Гиппократ. Мы часто говорим: «В здоровом теле здоровый дух»



Смотрите также:
План мероприятий му «Городской подростково молодёжный центр «Ровесник» на август 2011 года...
Элективный курс по биологии для 9-го класса «В здоровом теле здоровый дух»...
Поздравление отцу с рождением дочери...
Программа фестиваля...
Он: Явижу, вы читаете "Вопросы без ответов" Она: Да, чудесная книга. Вы читали?...
1 Дживамукти-йога. Собрать на Западе всю йогу воедино...
Программа кружка по проектно-исследовательской деятельности «В здоровом теле здоровый дух»...
Вновь на пороге Новый год, Он молодой звездой взойдет! Пусть дарит счастье и успех, Улыбки, юмор...
Путь актера. Михаил Александрович Чехов...
Программа «В здоровом теле здоровый дух» физкультурно-оздоровительное направление...
План мероприятий по проведению традиционной региональной широкомасштабной акции «Декада «sos» в...
Информационный бюллетень №5 март 2008 года...



скачать
Отдел образования

администрации Ленинского района

г. Екатеринбурга

МОУ СОШ № 85








Содержание


  • Аналитическая записка

  • Обоснование актуальности

  • Основы проектирования содержания образования и воспитания

  • Методы организации школьного питания

  • Основные направления реализации комплексно-целевой программы организации школьного питания «Витаминка»

  • Примерное содержание тематических уроков по рациональному питанию

  • Основные направления работы и ее уровни при обучении школьников рациональному питанию

  • Характеристика основных ресурсов реализации программы

  • Ожидаемый результат

  • Критерии, определяющие эффективность содержания деятельности.

  • Литература



Аналитическая записка

«Пусть ваша пища будет вашей
медициной и пусть вашими
лекарствами будет ваша пища «
Гиппократ.

Мы часто говорим: «В здоровом теле – здоровый дух». И проблема нашей школы «Повышение качества образования учащихся через внедрение здоровьесберегающих педагогических технологий в образовании и воспиатнии». В школе преобладающим является воспитание здорового человека. В связи с этим мы попытались  разработать комплексно-целевую программу организации школьного питания «Витаминка»

Среди разнообразных условий окружающей среды, постоянно воздействующих на молодой организм, одно из ведущих мест принадлежит фактору питания. Влияние питания на растущий организм многогранно: оно не только обеспечивает гармоническое развитие и укрепляет общее состояние здоровья, но может повышать работоспособность и улучшать успеваемость школьников.

Если говорить об отношении к еде с точки зрения здоровья, то надо отметить, что такое  рациональное питание, разнообразное питание и в чем состоит его режим. Соблюдая нехитрые правила, можно сохранить здоровье, на что следует обратить внимание детей.

Здоровое питание включает в себя еще один принцип – умение правильно приготовить пищу. Таки образом, все о чем говорили выше, укладывается в понятие:

  • разнообразное питание, богатое всеми основными питательными веществами;

  • прием пищи не менее 3 –4 раз в день;

  • умеренное употребление пищи;

  • ужин не позднее 19 – 20 часов;

  • правильная кулинарная обработка продуктов.

В этой работе много проблем. Прежде всего очень трудно преодолеть стереотип в мышлении и поведении не только детей, но и взрослых, что здоровье – это дело не только государственное, но и личное. Главная ценность жизни – здоровье человека, за которое он отвечает сам и сам обязан поддерживать его.

Если говорить о правильном питании то это предусматривает:

  • приобретение и усвоение знаний о  том, как сохранить свое здоровье, а предупредить его нарушение – формирование духовно – нравственных качеств личности (ответственности, честности, доброты, милосердия)

  • развитие умений и навыков безопасной, здоровой жизни – воспитание культуры здоровья (поведения, питания, общения, быта, труда)

Целостность означает, что здоровую жизнь человека мы рассматриваем в единстве всех ее составляющих: психическое, физическое, социальное и духовное здоровье.

^ Обоснование актуальности

Питание детей тесно связано со здоровьем. Начало заболевание желудочно – кишечного тракта в 70 из 100 случаев приходится на 5 – 6 летний возраст и достигает пика к 8 – 12 годам. По данным академика А. А. Баранова, распространенность хронических заболеваний органов пищеварения составляет 702,3 на 1000 детского населения и зависит от ряда факторов:

  • нерегулярное питание с перерывами более 3 –4 часов;

  • частое употребление острых блюд, консервированных продуктов, маринадов, копченостей, солений;

  • однообразное питание;

  • еда в сухомятку;

  • употребление некачественных продуктов;

  • несоблюдение режима дня;

  • малоподвижный образ жизни;

  • вредные привычки

  • их устранение снижает вероятность возникновения заболеваний пищеварительной системы в среднем на 15%.

Понимание школьниками важности правильного питания может стать эффективным способом профилактики и предупреждения неинфекционных заболеваний желудочно – кишечного тракта, развития сердечно – сосудистых заболеваний и  рака. Каждый человек может и должен быть хозяином собственного здоровья.

В целом  по школе наблюдается тенденция улучшения состояния здоровья школьников, растет количество здоровых детей, но количество детей, стоящих на учете в по заболеваниям желудочно – кишечного тракта и  ожирения остается постоянным, поэтому программа в школе работает с целью профилактики  этих заболеваний.

Очень важно, чтобы школы стала началом распространения знаний и умений в построении здорового питания.

Комплексно-целевая программа организации школьного питания «Витаминка»

составлена на основе Конвенции о правах ребенка, Закона РФ "Об основных гарантиях прав ребенка", Закона РФ "Об образовании", Национальной доктрины образования в Российской Федерации, одобренной постановлением Правительства Российской Федерации от 04.10.2000 г., Концепции модернизации Российского образования на период до 2010 года, Национального проекта «Образование» , «Классификация основных групп пищевых продуктов,  используемых в школьном питании, по их пищевой ценности»,  гигиенических требований к продуктам школьного питания, «Ассортимент основных продуктов питания, рекомендуемых для использования в питании детей и подростков в организованных коллективах», информационные письма «Обеспечение общеобразовательных учреждений иодированной солью», информационные письма «Внедрение в рацион детей и подростков пищевых продуктов с повышенной пищевой ценностью»,СНиП, соответствующих документов управления образования.

Комплексно-целевая программа организации школьного питания «Витаминка»

реализует одновременно несколько взаимосвязанных функций:

  • Нацеливает педагогический коллектив школы на правильный выбор педагогической технологии, как в процессе обучения, так и воспитания

  • Побуждает руководителей школы, классных руководителей, учителей-предметников к многоаспектному видению решения этой проблемы.

  • Нацеливает различных специалистов на совместные действия.

^ Цель программы

формирование у детей ценностного отношения к собственному здоровью, освоению навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни. Работа по данной программе интересна и полезна для детей.

Задачи:

Формирование здорового образа жизни, а также устойчивого,  негативного отношение к привычкам разрушающим здоровье.

Формирование культурно – нравственных отношений к национальным    традициям своего народа.

Предупреждения утомления и восстановления работоспособности учащихся


Основополагающие принципы программы:

    • Учёт познавательной активности в вопросах организации питания.

    • Наглядность.

    • Принцип непрерывности на всех этапах жизнедеятельности.

    • Принцип дифференцированного подхода

    • Учёт возрастно-половых особенностей учащихся в содержании учебного материала.

Основы проектирования содержания образования и воспитания.

Образовательный процесс в комплексно-целевой программе организации школьного питания «Витаминка» рассматривается с позиций:

  • изучать питание как элемент содержания образования,

  • учитывать здоровье как обязательное условие для построения успешной деятельности школы,

  • определить питание как элемент интеграции оздоровительного и образовательного процессов в школе,

  • использовать питание как предмет межведомственного взаимодействия,

Образовательный результат при этом нацелен на формирование у школьников:

  • культуры питания и здорового образа жизни,

  • ответственности за свое здоровье и здоровье близких,

  • способности совершить позитивный осознанный выбор по отношению к собственному здоровью,

  • умения контролировать собственное поведение.



^ Методы организации школьного питания



Основные направления реализации комплексно-целевой программы организации школьного питания «Витаминка»


^ Основные направления работы

Базовые мероприятия по направлениям

Организация здоровьесберегающего образовательного процесса

Уроки

Классные часы


Привлечение общественности к решению проблем питания

конкурсы проектов социальной рекламы

«Мы за здоровое питание»

Гигиеническое, санитарно-просветительное воспитание учащихся

Цель: Пропаганда здорового образа жизни и обучение навыкам ЗОЖ.

Игра – путешествие «В страну фруктов и овощей»

Игра-путешествие «О вкусном обеде замолвите слово»

Повышение уровня работы школьного пресс-центра по вопросам организации школьного питания

Оформление тематических стендов, выставки книг в школьной библиотеке;

Конкурс плакатов

Тематические фоторепортажи

Оздоровительные и профилактические мероприятия.


Педсоветы,

родительские собрания, где разрабатываются программы совместной деятельности. Выступление медработника Индивидуальные консультации

Организация постоянно действующих лекториев

Организация горячего питания.

Сотрудничество с родителями и педагогами

Родительские собрания

Реклама правильного питания


Конкурсное сочинение:

«Правильное питание. Что это?»

конкурс плакатов

выпуск бюллетеней

Тест: «Рациональное питание»

Игра: «Вы рискуете своим здоровьем»

Проведение школьной акции «Приятного аппетита»

Укрепление духовно-нравственного, эстетического здоровья, интеллектуальное развитие

Конкурс кроссвордов «здоровый город, здоровый я и наша дружная семья»

Конкурс слайд -фильмов

«Наша формула питанья»

Конкурс частушек «Вечерок у самовара»

Конкурс пословиц «Каравай - батюшка»

^ Примерное содержание тематических уроков по рациональному питанию

Предмет

Содержание занятия

Биология

Основные компоненты пищи, их значение.




Физиология пищеварения, значение рационального питания для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта




Жевание. Роль правильного измельчения пищи во рту для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.




Витамины. Микроэлементы. Их значение для организма человека.

География

Национальные кухни и блюда. Подход с точки зрения рационального питания

ИЗО

Рисунок «Мое меню»

Иностранный язык

Чтение, пересказ текста по рациональному питанию или проблемам со здоровьем, вызванным нерациональным питанием

История

Рассмотрение эпидемий голода, холеры и т.д. с позиции рационального питания, соблюдения мер гигиены

Технология

Обучение приготовлению блюд вкусной и здоровой пищи

Литература

Обсуждение меню персонажей литературного произведения (А.Пушкин «Евгений Онегин», А.Толстой «Война и мир», Н.Гоголь «Вечера на хуторе близ Диканьки» и т.д.)

ОБЖ

Обсуждение продуктов питания, отрицательно влияющих на состояние здоровья

Обществознание

Обсуждения проблемы питания в обществе

Русский язык

Диктант, изложение или сочинение на тему рационального питания, компонентов пищи или заболеваний, связанных с питанием

Физика

Использование физических факторов (температура, измельчение и т.д.) для обработки пищи. Роль правильной обработки пищи (например, кипячения) для профилактики различных заболеваний.

Химия

Пищевые добавки и их отрицательное влияние на здоровье.




Белки, жиры, углеводы как компоненты пищи и их значение для организма

Черчение, информатика

Чертеж пирамиды рационального питания (рис. 5)



^ Основные направления работы и ее уровни при обучении школьников рациональному питанию

^ Администрация школы

Педагогический коллектив

Медицинские работники

Родители

  • обеспечение школьников кипяченой питьевой водой

  • введение ограничения или запрета на продажу чипсов, батончиков и др. «нездоровых» продуктов питания в школе

  • планирование и организация проведения мероприятий, направленных на обучение школьников принципам рационального питания

  • проведение тематических уроков и классных часов по рациональному питанию

  • проведение родительских собраний с обсуждением системы и принципов организации питания

  • участие в программах по обучению школьников основам рационального питания

  • проявление интереса к питанию учеников между занятиями

  • проведение тематических лекций, бесед для всех школьников

  • проведение индивидуальных тематических бесед со школьниками, имеющими проблемы со здоровьем вследствие нерационального питания

  • контроль за санитарно-гигиеническим состоянием школьной столовой

  • своевременное направление на консультацию и/или лечение школьников, имеющих проблемы со здоровьем вследствие нерационального питания

  • организация рационального питания дома

  • объяснение ребенку, что нельзя есть на ходу, в сухомятку и т.д.

  • проявление интереса к пище, употребляемой ребенком вне дома

  • участие в мероприятиях, проводимых школой по обучению школьников навыкам рационального питания



Характеристика основных ресурсов реализации программы



1. Интеллектуальные:

  • В школе сложился высококвалифицированный педагогический коллектив, который отличается стабильностью творческой способности к восприятию и реализации новых программ развития, стремлением дать учащимся хорошее знание. Учитель школы – творческий исследователь, владеющий методиками индивидуального и дифференцированного обучения, решает проблемы развивающего обучения, участвующий в разработке интегрированных уроков.

  • - координатор реализации программы – Каримова Елена Юрьевна, зам. директора по воспитательной работе, образование высшее (СГПИ), педстаж 16 лет, в должности зам. директора 8-й год.
    - соисполнители программы Каримова Каринэ Эдуардовна, педагог-организатор, курирует органы ученического самоуправления – Комитет школьных дел

  • Баранова Ольга Александровна – диспетчер по питанию

Педагогический коллектив школы составляет 59 человека

  • По образованию: высшее — 51, незаконченное — 1, среднее специальное —7
    По квалификационным категориям: Высшая —6, Первая—50, Вторая —3

  • Имеются знаки отличия:«Отличник народного образования» -4 «Заслуженный учитель РФ» - 1

    Стаж работы

    Количество педагогов

    От 0до5лет

    7

    от 5 до 10 лет

    12

    От 10 до 25 лет

    28

    Свыше 25лет

    12

  • 2.Технические:

  • Ресурсное обеспечение образовательного процесса

  • В нашей школе имеется хорошая материальная база: 2 спортзала, спортплощадка, мастерская , библиотека с читальным залом, медицинская комната, учительская комната , кабинеты для заместителей директора, 56 кабинетов.2 мастерские (по металлу и слесарная), учебные кабинеты оснащаются аудио- и видеотехникой компьютерный класс оснащен 14 современными компьютерами, множи­тельной техникой.

  • Школьная столовая рассчитана на 250 посадочных мест.

  • Актовый зал на 250 мест, где проходят школьные праздники .

  • 3. Информационно-аналитические:
    - организация выставок по проблемам питания в школьной библиотеке;
    - оформление банка данных статей периодической печати по проблематике программы;

  • - организаций информационных стендов

Ожидаемый результат

  • Обеспечение государственных гарантий охраны здоровья детей и подростков

  • Рост охвата организованным горячим питанием

  • Повышение приоритета здорового образа жизни.

  • Повышение профессиональной компетенции и заинтересованности педагогов в организации питания школьников

  • Поддержка родителями деятельности школы по воспитанию здоровых детей.

Критерии, определяющие эффективность содержания деятельности.


  • Наличие плана работы по данному направлению

  • Система мониторинга результатов организации питания (использование педагогических диагностик)

  • Объективные статистические показатели:

  • Участие (результаты) учащихся ОУ в школьных, районных, городских конкурсах и проектах.

Литература

Учебник «Технология» В.Д. Симоненко 2002.

«Технология» И.А. Сасова 2006г.

Педагогика здоровья В.Н. Касаткин 1999г.

Формирование культуры здоровья обучающихся. Казань 2005г.

Система обучения здоровью в образовательных учреждениях. Казань 2005г.

Сонькин В.Д. Законы правильного питания.- М.: Вентана-Граф, 2003

Безруких М.М., Филиппова Т.А. Учебно-методический комплект "Разговор о правильном питании".

Макеева А.Г. Лысенко И.В. Учебно-методический комплект "Волшебные уроки в стране Здоровье".

калейдоскоп форм

работы по организации школьного питания







Скачать 136,83 Kb.
оставить комментарий
Дата04.03.2012
Размер136,83 Kb.
ТипЛитература, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

отлично
  1
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Документы

наверх