Рабочая программа, методические рекомендации, контрольные задания для студентов специальности 260601 «Машины и аппараты пищевых производств» заочного обучения Бийск
скачать
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова» Бийский технологический институт (филиал) И.В. Космина Машины и аппараты молокоперерабатывающих производств Рабочая программа, методические рекомендации, контрольные задания для студентов специальности 260601 «Машины и аппараты пищевых производств» заочного обучения Бийск 2006 УДК 637. 131: 637.13 Космина, И.В. Машины и аппараты молокоперерабатывающих производств: рабочая программа, методические рекомендации, контрольные задания для студентов специальности 260601 «Машины и аппараты пищевых производств» заочного обучения / И.В. Космина. Алт. гос. техн. ун-т, БТИ. – Бийск. Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2006. – 35 с. Данная работа представляет собой рабочую программу, методические рекомендации по самостоятельному изучению необходимых разделов и выполнению контрольной работы, контрольные задания, вопросы для подготовки к зачету по дисциплине «Машины и аппараты молокоперерабатывающих производств». Предназначена для студентов специальности 260601 «Машины и аппараты пищевых производств» заочного отделения БТИ АлтГТУ им. И.И. Ползунова. Рассмотрена и одобрена на заседании кафедры ТХМ. Протокол № 1 от 26.09.2006 г. Рецензент: к.т.н., доцент заведующий кафедрой перерабатывающей промышленности ПЛ № 22 Широкова Е.Н. ^ 1 Цели и задачи дисциплины, ее местов учебном процессе0.1 Цели изучения дисциплины^ Выпускник по направлению подготовки специалиста для пищевой промышленности должен знать функциональное назначение, устройство, принцип действия, принципы организации технологических процессов при производстве молока и молочных продуктов, уметь оценивать технико-экономические характеристики оборудования и выбирать оптимальное, определять пути повышения интенсивности и экономичности оборудования в производстве молока и молочных продуктов. Целью изучения дисциплины «Машины и аппараты молокоперерабатывающих производств» является приобретение и освоение студентом современных знаний в области создания и эксплуатации технологического оборудования предприятий по переработке молока с учетом технологических, технических, экономических и экологических аспектов, а также тенденций развития машинных технологий в области переработки молока. Лекции, лабораторные занятия и самостоятельная работа по данному курсу должны обеспечить приобретение студентами теоретических знаний, практических и расчетных навыков, необходимых для последующей успешной работы на промышленных предприятиях, в научно-исследовательских институтах. ^ Задачи изучения дисциплины состоят в следующем: – обеспечить качественную и опережающую подготовку студентов к производственно-технической деятельности и решению конкретных инженерных задач, связанных с эксплуатацией и модернизацией технологического оборудования предприятий по переработке молока; – дать студентам глубокие знания, необходимые для решения проектно-конструкторских задач и перспективных проблем, связанных с созданием и развитием машинных технологий; – сформировать у студентов навыки научно-технического мышления и творческого применения полученных знаний в будущей инженерной деятельности. Объектами профессиональной деятельности выпускника являются: машины и аппараты, технологические линии, монтаж, ремонт, наладка, эксплуатация, технологические процессы производства продуктов питания, оптимизация эффективности производства. По окончании курса студент должен:
Содержание курса базируется на знаниях, полученных студентами при изучении физико-механических свойств сырья и готовой продукции, технической механики, деталей машин, теплотехники, электромеханики, материаловедения, ПАПП. ^ Изучение курса включает три основных раздела дисциплины: «Оборудование общего назначения», «Технологическое оборудование», «Технический прогресс в области создания нового и модернизации действующего оборудования по производству молока и молочных продуктов». Изучение содержания курса предполагает различные виды учебной деятельности студента: изучение учебной и научной литературы, конспектирование изучаемого материала, выполнение лабораторных работ, тестовых заданий, зарисовка схем машин и аппаратов при самостоятельной работе, выполнение контрольной работы и предоставление преподавателю всего наработанного при изучении разделов курса материала. 2.1 Лекции
^
|
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка: 