Рабочая программа дисциплины Экология для специальностей

Воpонеж

2001г.


^ 1. Цели и задачи дисциплины

Целью дисциплины является формирование целостного представления о процессах и явлениях, происходящих в неживой и живой природе, в том числе в связи с антропогенным воздействием, для решения задач, имеющих естественнонаучное содержание и возникающих при выполнении профессиональных функций инженера.

Задачи дисциплины:

• 
  изучить основные понятия, законы и принципы экологии; глобальные экологические проблемы, связанные с загрязнением окружающей среды; основы прикладной экологии, экозащитной техники и технологии;
  

• 
  ознакомиться с экологическими принципами рационального использования природных ресурсов, экологической характеристикой пищевых предприятий.
  

^ 2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины


Инженер по производству продуктов питания из растительного сырья должен знать способы рационального использования сырьевых, энергетических и других видов ресурсов; должен владеть экологическими аспектами современного производства и методами обеспечения экологической чистоты производства.


^ 3. Объем дисциплины и виды учебной работы

Виды учебной работы	Всего часов	В том числе часов в 7 семестре
Общая трудоемкость дисциплины	90	90
Аудиторные занятия:	51	51
Лекции	34	34
Лабораторные работы (ЛР)	17	17
Самостоятельная работа:	39	39
Расчетно-графические работы (РГР)	15	15
Самоподготовка (проработка и повторение лекционного материала, материала учебников и подготовка к лабораторным работам)	24	24
Вид итогового контроля	Экзамен	Экзамен

^ 4. Содержание дисциплины

4.1. Разделы дисциплины и виды занятий

N п/п	^ Раздел дисциплины	Лекции	ЛР
1	Структура биосферы, закономерности организации и развития биосферы.	4
2	Экосистемы: строение и функционирование.	4
3	Взаимоотношения организма и среды.	4
4	Экология и здоровье человека.	4	6
5	Глобальные проблемы окружающей среды.	6	4
6	Экологические принципы рационального использования природных ресурсов и охраны природы.	2	2
7	Основы экономики природопользования. Основы экологического права. Профессиональная ответственность	2
8	Экозащитная техника и технология. Экологическая экспертиза технических объектов. Экологическая характеристика пищевых предприятий.	6	5
9	Международное сотрудничество в области охраны окружающей среды.	2
	ИТОГО	34	17

^ 4.2. Содержание разделов дисциплины

Лекционные занятия – 34 ч.


Раздел 1: « Структура биосферы, закономерности организации и развития биосферы».

Строение биосферы. Учение В.И. Вернадского о биосфере Земли. Понятие ноосферы. Общие закономерности организации биосферы. Иерархия уровней организации. Принцип эмерджентности. Эволюция биосферы. Материальные потоки в биосфере. Биогеохимические циклы. Круговороты важнейших элементов: азота, фосфора, диоксида углерода, воды.


Раздел 2: «Экосистемы: строение и функционирование».

Экосистема. Биогеоценоз. Наземные и водные экосистемы. Основные типы экосистем. Фотосинтез и хемосинтез. Разложение в экосистемах. Продук­тивность

экосистем. Концепция продуктивности экосистем. Распределение первичной продукции. Использование первичной продукции человеком. Стабильность экосистем. Резистентная и упругая устойчивость экосистем. Пищевые цепи, пищевые сети и уровни. Поток энергии в тpофической цепи. Экологические пиpамиды. Энеp­гия и пищевые цепи. Концентpация токсичных соединений в пищевых цепях. Энеpгетические хаpактеpистики сpеды. Энеpгетичес­кая классификация экосистем.

Раздел 3: «Взаимоотношения организма и среды».

Экологические фактоpы. Лимитирующий экологический фактор. Закон минимума Либиха. Закон толеpантности. Важнейшие лимитиpующие фактоpы: темпеpатуpа, свет, ионизиpующее излучение, вода. Экологическая ниша. Антpопогенный стpесс и токсичные отходы как лимитиpующий фактоp.

Раздел 4: « Экология и здоровье человека»».

Экология социальная и Экология человека. Че­ловек и окружающая его среда. Охрана и улучшение среды жизни людей. Экология города. Региональ­ные экологические проблемы. Экологическое нормирование. Влияние загрязнения окружающей среды на качество пищи, воды и здоровье современного человека.


Раздел 5: «Глобальные проблемы окружающей среды.

Экология народонаселения. Биосфера и пищевые ресурсы.

Источники загрязнения атмосферы. Классификация загрязнений. Физико-химические превращения веществ в ат­мосфере. Последствия загрязнения атмосферы: смог, парниковый эффект, разрушение озонового слоя, кислотные осадки. Современное состояние гидросферы и литосферы. Гидрологический цикл. Загрязнение мирового океана и наземных водоемов. Источники загрязнения литосферы. Последс­твия загрязнения почв и лесов. Современный экологический кризис. Пути выхода из экологического кризиса.


Раздел 6. Экологические принципы рационального использования природных ресурсов и охраны природы.

Природные ресурсы: энергетические, атмосферные, водные, почвенно-геологические, биологические. Характеристика состояния, запасов, степени и перспектив использования. Законы природопользования. Рациональное использование природных ресурсов. Принципы охраны среды жизни. Понятие об экологическом мониторинге.


Раздел 7. « Основы экономики природопользования. Основы экологического права. Профессиональная ответственность».

Оценка экологического ущерба. Оценка стоимости природных ресур­сов.

Правовые аспекты охраны природы. Закон Российской Федерации "Об охране окружающей при­родной среды". Система стандартов в области охраны природы.

Раздел 8. «Экозащитная техника и технология. Экологическая экспертиза технических объектов.

Методы контроля качества атмосферного воздуха. Понятия предельно допустимых концентраций: разовой, среднесуточной, максимальной разо­вой, рабочей зоны. Нормативные выбросы промышленных предприятий. По­нятие Предельно допустимого выброса. Контроль качества воды в водных объектах. Лимитирующий пока­затель вредности. Санитарно-гигиенические нормы качества воды. Требо­вания к качеству сточных вод, спускаемых в водные объекты. Предельно допустимый сброс. Контроль загрязнения почв. Нормативные требова­ния к качеству почв. Методы защиты атмосферы. Методы очистки сточных вод. Принципы создания замкнутых систем водоснабжения пищевых предприятий. Утилизация и обезвреживание твердых отходов.

Экологическая характеристика пищевых предприятий. Оценка воздействия технических объектов на окружающую среду. Структура и порядок экологической экспертизы. Экологический паспорт предприятия.


Раздел 9. Международное сотрудничество в области охраны окружающей среды.

Концепция устойчивого развития природы и общества. Международная экологическая политика. Межправительственные экологические организации и программы. Деятельность общественных экологических организаций.


^ 5. Лабораторный практикум - 17 ч.

N п/п	N раздела дисциплины	^ Наименование лабораторных работ
1	4	Определение запыленности воздуха прямым методом
2	4	Определение дисперсного состава промышленной пыли
3	4	Определение содержания нитратов в овощной продукции
4	6	Общие методы анализа сточных вод
5	5	Оценка загрязненности атмосферного воздуха выбросами автотранспорта
6	5	Исследование явления парникового эффекта
7	8	Определение химического потребления кислорода сточных вод
8	8	Очистка воздуха от пыли в рукавных фильтрах

^ 6. Формы и содержание текущего, промежуточного и итогового контроля.

Одной из форм промежуточного контроля знаний по дисциплине является выполнение расчетно-графических работ (РГР).

Студенты в течение семестра выполняют 3 РГР. Расчетно-графические работы выполняются для освоения принципов экологической экспертизы промышленных объектов с целью приобретения опыта по анализу влияния производственной деятельности на окружающую среду и для подготовки к разработке раздела «Безопасность и экологичность» дипломного проекта. Темы РГР выбираются студентами совместно с преподавателем-консультантом из прилагаемого перечня. Срок сдачи РГР – 12-13 недели учебного семестра.


Перечень расчетно-графических работ:

1. ^

   расчет концентрации вредных веществ в районе выброса.

2. 
   Расчет предельно допустимого выброса.
   
3. 
   Расчет рассеивания от стационарных источников.
   
4. 
   Расчет и построение санитарно-защитной зоны предприятия.
   
5. 
   Расчет содержания загрязняющих веществ в продуктах сгорания топлива паровых и водогрейных котлов.
   
6. 
   Оценка возможности использования сточных вод пищевых предприятий для орошения.
   
7. ^

   Расчет класса опасности осадка и определение способов его утилизации.

8. 
   Определение ущерба, наносимого предприятию из-за загрязнения водного источника.
   
9. 
   Оценка экологической ситуации водного объекта.
   

Вид итогового контроля по дисциплине - экзамен.
^

Программа итогового экзамена по дисциплине

1. 
   Краткая история экологического знания.
   
2. 
   Структура, предмет и задачи современной экологии.
   
3. 
   Строение биосферы.
   
4. 
   Учение Вернадского о биосфере Земли.
   
5. 
   Экологическая система.
   
6. 
   Свойства и функционирование экосистем.
   
7. 
   Экологические факторы и их действие.
   
8. 
   Законы минимума и толерантности.
   
9. 
   Понятие экологической ниши.
   
10. 
    Процессы фотосинтеза и дыхания.
    
11. 
    Пищевые цепи и уровни.
    
12. 
    Накопление токсичных веществ в пищевых цепях.
    
13. 
    Продуктивность экосистем.
    
14. 
    Биогеохимические круговороты веществ в биосфере.
    
15. 
    История взаимоотношения человека и природы.
    
16. 
    Рост численности народонаселения и экологические проблемы.
    
17. 
    Ограничение быстрого роста численности населения.
    
18. 
    Показатели численности и структуры человеческой популяции.
    
19. 
    Прогноз изменения численности населения Земли.
    
20. 
    Обеспечение населения Земли продуктами питания.
    
21. 
    Пищевые ресурсы и их состояние.
    
22. 
    Загрязнение окружающей среды и пища современного человека.
    
23. 
    Потребности человека - основа его действий в окружающей среде.
    
24. 
    Основные законы социальной экологии.
    
25. 
    Экология человека.
    
26. 
    Экология города.
    
27. 
    Характеристика экологической ситуации в г. Воронеже.
    
28. 
    Строение и функции атмосферы.
    
29. 
    Источники загрязнения атмосферы.
    
30. 
    Состав гидросферы и ресурсы пресной воды.
    
31. 
    Загрязнение природных вод.
    
32. 
    Загрязнение почв.
    
33. 
    Критерии качества атмосферного воздуха.
    
34. 
    Качество воды.
    
35. 
    Контроль загрязнения почв.
    
36. 
    Экологический мониторинг.
    
37. 
    Экологическая экспертиза.
    
38. 
    Классификация природных ресурсов.
    
39. 
    Минеральные и энергетические ресурсы.
    
40. 
    Экологические аспекты использования природных ресурсов.
    
41. 
    Лесные ресурсы.
    
42. 
    Рациональное использование природных ресурсов.
    
43. 
    Оценка экологического ущерба.
    
44. 
    Правовые основы охраны природы.
    
45. 
    Международная деятельность в области охраны природы.
    

^ 7. Учебно-методическое обеспечение дисциплины


7.1. Основная литература:

1. 
   Амелина Ж.С. Экология / Ж.С. Амелина, В.В. Варваров, М.И. Саликова – Воронеж: Изд-во ВГТА, 2005. – 245 с.
   
2. 
   Акимова Т.А. Экология / Т.А. Акимова, Хаскин В.В.- М.: ЮНИТИ, 2002. – 566с.
   
3. 
   Потапов А.Д. Экология. – М.: Высш. шк., 2002. – 446 с.
   

7.2. Дополнительная литература:

1. 
   Мазур И.И. Курс инженерной экологии / И.И. Мазур, О.И. Молдаванов. – М.: Высш. шк. , 2001. – 509 с.
   
2. 
   Шилов И.А. Экология. – М.: Высш. шк., 2000. – 512 с.
   
3. 
   Николайкин Н.И. Экология. – М.: Дрофа, 2003. – 624 с.
   
4. 
   Саликова М.И. Практикум по курсу «Экология» / М.И. Саликова, Ж.С. Амелина, С.С Зарцына. – Воронеж: Изд-во ВГТА, 2002. – 83 с.
   
5. 
   Коробкин В.И. Экология. / В.И. Коробкин, Л.В. Передельский. – Ростов н/Д: Феникс, 2001 – 576 с.
   

7.3. Для обучения по дисциплине разработаны компьютерные программы: "Ecol" для автоматизированного расчета параметров загрязнения атмосферы и контролирующая программа "Экология" в среде "ADONIS". Программы находятся в ЦНИТ ВГТА.


Прграмма составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности подготовки дипломированного специалиста.

Программу составила: ______________доц. Саликова М.И.


Утверждено на заседании кафедры БЖД .06 2001 г, протокол N 10


Зав. каф. БЖД, профессор А.М.Гавриленков


^

Изменения и дополнения к рабочей программе

по дисциплине ЭКОЛОГИЯ для направления 655600

«Технология продуктов питания из растительного сырья»


Пункт программы 3. ^ Объем дисциплины и виды учебной работы:

В прежнем объеме дисциплины (90 часов) вместо 17 ч лабораторных занятий вводится 17 часов практических занятий. В связи этим виды учебной работы распределяются следующим образом:

Объем дисциплины и виды учебной работы

^ Виды учебной работы	Всего часов	В том числе часов в 7 семестре
Общая трудоемкость дисциплины	90	90
Аудиторные занятия:	51	51
Лекции	34	34
Практические занятия	17	17
Самостоятельная работа:	39	39
Расчетно-графические работы (3 РГР)	24,6	24,6
Проработка конспектов лекций	14,8	14,8
Вид итогового контроля	экзамен	экзамен

Пункт программы 5: Практические занятия
^

Практические занятия – 17 часов

N п/п	N раздела дисциплины	^ Наименование практических работ
1	5	Загрязненность атмосферного воздуха выбросами автотранспорта.
2	8	Определение запыленности воздуха. Определение эффективности очистки воздуха в рукавных фильтрах
3	6	Загрязнение водных объектов. Прогнозирование экологического состояния водного объекта
4	4	Влияние окружающей среды на здоровье человека. Определение содержания нитратов в растительной продукции.

^

Расчет времени на СРС

Вид СРС	Норматив трудоемкости	Расчет	Количество часов
Проработка конспектов лекций	0,4 ч на 1 ч лекции	0,4 х 34 = 13,6	14,8
Изучение материала по учебникам	2 ч на 1 п.л.	2 х 1,9 = 3,8	3,8
РГР	1 ч на 1 стр. расчета; 2ч на 1 стр. чертежа А4; 0,2 ч на 1 стр. оформления текста	3(1ч х 4 стр. расчета + 2 ч х 1 стр. чертежа + 0,2 ч х 4 стр. текста) = 20,4	20,4 на 3 РГР

Утверждено на заседании кафедры БЖД 30.08.03, протокол N 1

Зав. каф. БЖД, профессор А.М.Гавриленков