План работы в весеннем семестре 2010/2011 учебного года по дисциплине “Управление качеством в предприятиях игиТ“ Дата icon

План работы в весеннем семестре 2010/2011 учебного года по дисциплине “Управление качеством в предприятиях игиТ“ Дата


Смотрите также:
Расписание лекций и семинаров на базе 79 гкб в весеннем семестре 2010 2011 учебного года дата и...
План проведения самостоятельной работы для студентов 3 курса в весеннем семестре 2011/12 уч...
Тематический план практических занятий по патологической анатомии в весеннем семестре 2010-2011...
План лекционного курса в весеннем семестре 2010-2011 учебного года...
План чтения лекций студентам 5 курса педиатрического факультета (очно-заочная форма обучения) в...
План лекционного курса в весеннем семестре 2010-2011 учебного года...
Расписание лекций для 5 курса педиатрического факультета в весеннем семестре 2010-2011 уч года...
Расписание лекций по неврологии и нейрохирургии для студентов 4 курса педиатрического факультета...
Расписание учебных занятий в режиме видеоконференции в весеннем семестре 2010/2011 учебного года...
План лекций цикла «Статистические методы оценки здоровья населения» 4 курса лечебного факультета...
Курс план практических занятий по курсу общественного здоровья и здравоохранения в осеннем...
Календарно-тематический план лекций и практических занятий на кафедре анатомии и гистологии...



Загрузка...
скачать
ПЛАН

работы в весеннем семестре 2010/2011 учебного года по

дисциплине “Управление качеством в предприятиях ИГиТ“

Дата

Задание

Форма выполнения

10.02


17.02


(+24.02)


03.03


(10.03)


17.03


(24.03)


31.03


(07.04)


04.04


11.04


14.04


(21.04)

Лекция: Теоретические основы управления качеством. Профессиональная терминология в управлении качеством. Виды и формы контроля качества.

Задание 1. Дать определения терминов. Источники: Словари; текст ГОСТ 28681.0-90 Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.

Письменная,

в Рабочей тетради


Представить на проверку 31.03.

Лекция: Развитие идей управления качеством.

Основные и специальные функции управления как основа построения системы управления предприятием и системы управления качеством.

Организационная (производственная и управленческая) структура предприятия. Регламентирование деятельности звеньев оргструктуры. Регламентирующие документы.

Задание 2. Подготовить Аннотации к 5 сайтам по проблемам управления качеством (по выбору). Объем каждой Аннотации =0,5 страницы.

Письменная,

в Рабочей тетради

+

Отправить на е-почту

g_malysheva@mail.ru

Лекция: Технология предоставления услуг – основа их классификации и регламентирования требований к качеству. Однородные группы туристских услуг. Структура туристского продукта. Специфические характеристики понятия качества в сфере услуг. Критерии и показатели оценки качества услуг и процессов обслуживания.

Задание 3. Выполнить Контрольную работу по материалам нормативных документов: ^ 1) ГОСТ 28681.0-90 Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.

2) Национальный стандарт РФ ГОСТ З 52113-2003 «Услуги населению. Номенклатура показателей качества»

Письменная, в Рабочей тетради


Представить на проверку 31.03.

Лекция: НТР и коренные перемены в организационно-технических характеристиках предприятий ИГиТ. Необходимость стандартизации требований к деятельности предприятий ИГиТ.

Задание 4. Лабораторная работа «Сравнительный анализ возможностей предоставления услуг гостиничными предприятиями различного классификационного уровня».

Источники: 1) материалы Интернет-ресурсов;

2) Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи. Приложение к приказу Минспорттуризма России от "05" мая 2010 г. № 461. Приложение №1 Система классификации гостиниц и иных средств размещения.

Приложение №2 Схема классификации горнолыжных трасс.

Приложение №3 Система классификации пляжей.

Письменный Отчет о Лабораторной работе в Рабочей тетради

Представить на проверку 16.05

+

подготовка к

Презентации



Лекция: Методы контроля качества. Методы оценки качества. Методы совершенствования качества.

Объекты контроля качества в ИГиТ. Показатели оценки отдельных услуг и процессов обслуживания.

Задание 5. Анализ оценок качества туристских услуг потребителями.

(по материалам отзывов в Интернет).

Письменный Отчет с результатами Анализа в Рабочей тетради

Представить на проверку 16.05.

+

подготовка к

Презентации

Лекция: Стандартизация и сертификация как методы управления качеством.

Организационная структура руководящих органов по стандартизации и сертификации. Иерархия документов по стандартизации. Международные и национальные стандарты. Стандарты организаций. Организационная схема сертифицирования продукции (услуг), процессов и предприятий.

Задание 6. Ответить на вопросы Коллоквиума по ГОСТ Р 1.4-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты организаций. Общие положения.

Письменные ответы в Рабочей тетради

Представить на проверку 16.05.

^ Лабораторная работа: «Профессиональные периодические издания по проблемам управления качеством»

Место: Библиотека РЭУ.

Задание 7. Подготовка Рецензии на публикацию (книгу, журнальную статью) по проблемам управления качеством.

Перечень профессиональных периодических изданий а Рабочей тетради,

Письменная Рецензия в Рабочей тетради

Представить на проверку 16.05.

+

Подготовка к Презентации

Промежуточное контрольное тестирование по теоретическим основам управления качеством



^ Тестирование в аудитории

Экскурсия на Тему: «Материальная база, организационная структура и управление качеством в современном гостиничном предприятии».

Задание 8.

1) Подготовка (накануне Экскурсии) не менее 3-х вопросов к специалисту предприятия о постановке работы по управлению качеством в данном предприятии;

2) подготовка Отчета (после визита).

3 вопроса (письменно в Раб.тетради) + участие в Экскурсии на предприятие

+ Письменный Отчет в Рабочей тетради

Представить на проверку 16.05.

Семинар: Презентация сайтов

Задания (в ходе семинара):

  1. сформулировать вопрос к выступающему,

  2. представить свой материал,

  3. участвовать в обсуждении/подведении итогов семинара,

  4. участвовать в ведении обсуждения (в роли ведущего или секретаря семинара).

1) Зафиксировать не менее 3-х вопросов в Рабочей тетради,

2)оформить протокол обсуждения

Представить на проверку 16.05.

Семинар: Презентации Рецензий по проблемам управления качеством (книг, журнальных статей).

Задания (в ходе семинара):

  1. сформулировать вопрос к выступающему,

  2. представить свой материал,

  3. участвовать в обсуждении/подведении итогов семинара,

4) участвовать в ведении обсуждения (в роли ведущего или секретаря семинара).

1) Зафиксировать не менее 3-х вопросов в Рабочей тетради,

2)оформить протокол обсуждения

Представить на проверку 16.05.

Лекция: Международные стандарты серии ИСО 9001-2008.

Назначение. Применение. Структура. Содержание. Рекомендации по исполнению функций управления.

Реализация Концепции TQM в Международных стандартах ИСО.

Задание 9: Приступить к разработке Методики анализа качества услуг в предприятии (службе) ИГиТ.

Письменный текст

Методики в Рабочей тетради

Представить на проверку 16.05.

Лекция: Система управления качеством услуг на предприятии. Руководство по качеству. Процессный подход – важный акцент нового стандарта ИСО.

Задание 10: Ответить на вопросы Коллоквиума по документу: Национальный стандарт РФ ГОСТ Р ИСО 9001-2008 Системы менеджмента качества. Требования. (ISO 9001:2008).

Письменные ответы по Коллоквиуму в Рабочей тетради

Представить на проверку 16.05.

18.04


25.04


28.04


(05.05)


12.05


(19.05)


16.05


23.05


26.05


27.05

И


28.05

Семинар: Дискуссия: «Концепции зарубежных специалистов по управлению качеством».

Задание 11:

Подготовить Реферативный обзор теоретических позиций известных специалистов (гуру) по менеджменту качества. Дать Сравнительную Таблицу основных идей по менеджменту качества.

1) письменный Обзор со Сравнительной таблицей в Рабочей тетради

2) выступление,

3) участие в обсуждении,

4) участие в ведении.

Представить на проверку 16.05

^ Семинар: Обсуждение методов контроля качества, методов анализа качества.

Задание 12:

  1. участвовать в обсуждении, привлекая материалы вышеупомянутых стандартов, лекционных и других изученных материалов;

ознакомиться с содержанием следующих документов:

а) ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания;

б) ГОСТ Р 50764-2009 Услуги общественного питания. Общие требования.;

в) ГОСТ Р ИСО 10002-2007 Менеджмент организации. Удовлетворенность потребителя. Руководство по управлению претензиями в организациях. (ИСО 10002:2004).

г) ГОСТ Р ИСО 10001-2009 Менеджмент качества. Удовлетворенность потребителей. Рекомендации по правилам поведения для организаций. 

1) письменные заметки в Рабочей тетради, полезные для участия в Обсуждения (конспект темы);

+

2) участие в обсуждении;

3) участие в оценке Обсуждения;

4) участие в ведении Обсуждения.

Представить на проверку 16.05.
^

Лекция: Законы РФ и специальные стандарты, разработанные для сферы туризма в России:

1) Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" от 7 февраля 1992 г. № 2300-1.

^

2) Закон Российской Федерации "Об  основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 24 ноября 1996 г. №132-ФЗ.

3) Закон Российской Федерации «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ.

^

4) ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.

5) ГОСТ Р 53423-2009 Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения.

^

6) ГОСТ Р 53522-2009 Туристские и экскурсионные услуги. Основные положения.

7) ГОСТ Р 50644-2009 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов.


8) ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг».

Задание 13: подготовить Тезисы выступления на Конференции 12 мая.

1)Перечень основных нормативных документов по менеджменту качества услуг в сфере туризма в Рабочей тетради.


Представить на проверку 16.05.


2) текст Тезисов - к 12.05 !!!

Конференция: «Факторы качества туристских услуг и процессов обслуживания туристов»

Задание 13:

1) подготовить Тезисы выступления на Конференции (объем 1 стр. текста 12 кеглем, через 1,5 интервала, поля – по 2,5 см везде);

  1. выступить с сообщением продолжительностью 3-5 минут;

  2. принять участие в постановке вопросов выступающим;

  3. принять участие в оценке выступлений;

  4. принять участие в ведении Конференции.




1)письменные Тезисы в Рабочей тетради +

2)Тезисы распечатанные +

3) отправленные на е-почту

g_malysheva@mail.ru ;

4)вопросы и оценки, зафиксированные в Рабочей тетради.

Представить на проверку 12.05 !!!

Встреча со специалистом туристского предприятия.

Задание 14.

Подготовить вопросы по проблемам обеспечения качества обслуживания в турфирме/гостинице.

1)участие во Встрече;

2)письменные вопросы в Рабочей тетради

Представить на проверку 16.05.


Семинар: Презентация Методики оценки качества услуг

(Задание 9)

Текст Методики в Рабочей тетради

Представить на проверку 16.05.

Семинар: Презентация Методики оценки качества услуг

(Задание 9)

Текст Методики в Рабочей тетради

Представить на проверку

^ Лекция(2 часа): Стимулирование активного участия работников и предприятий в совершенствовании качества продукции и услуг.

Государственные и общественные формы поощрения за улучшение качества в России и других странах. Премии за достижения в обеспечении качествеа.

Роль и формы работы «кружков качества».

Задание 15: подобрать материалы публикаций по теме лекции.





Зачет


Рабочая тетрадь с отметками о выполнении 14 Заданий.


Зачет







Скачать 110,07 Kb.
оставить комментарий
Дата15.10.2011
Размер110,07 Kb.
ТипЛекция, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

наверх