Программа практики для студентов специальности 230500 «Социально-культурный сервис и туризм»
| скачать Федеральное агентство по образованию РФ Санкт-Петербургский Государственный университет сервиса и экономики Институт социологии и управления социальными процессами Кафедра «Социально-культурного сервиса и туризма» Социально-культурный сервис и туризмПрограмма практики для студентовспециальности 230500«Социально-культурный сервис и туризм» Санкт-Петербург 2006 Одобрена на заседании кафедры «Социально-культурный сервис и туризм», протокол № от 0. 0. 2006 г. Социально-культурный сервис и туризм. Программа практики для студентов специальности 230500. – СПб.: Изд-во ИИГ «АКТиБ», 2006. - Составители: ст. преп. Купчинова А.М. Рецензент: Под общей редакцией ^ © Санкт-Петербургский Государственный Университет сервиса и экономики, 2006 г. Содержание
по его выполнению ……………..………………………………………….14
по его выполнению ………………………………………………………..16
по его выполнению …………………………………………………………23
по его выполнению ………………………………………………………..25
Практика является неотъемлемой составной частью общей системы подготовки студентов высшего профессионального образования по специальности 230500 социально-культурный сервис и туризм. В соответствии с требованиями ГОС-2000 практика подразделяется на учебную, производственную и преддипломную и проводится последовательно у студентов очной формы обучения - с 4-го по 10-й семестр, заочной формы обучения - со 2-го по 11-й семестр. Практика направлена на закрепление и углубление теоретических знаний и умений, полученных студентами в процессе обучения, на овладение первоначальным опытом профессиональной деятельности в соответствии с квалификационными требованиями. Практика предусматривает непрерывное и последовательное формирование у студентов единой системы профессиональных умений и навыков, их расширение по мере перехода от одного вида практики к другому с учетом взаимосвязи теоретического и практического обучения, современного состояния и перспектив развития науки, техники и технологии. Поэтапное включение студентов в практическую деятельность учреждений социально-культурной сферы и туризма, постепенное освоение технологий работы управленческого персонала во всех аспектах деятельности организации направлено на подготовку их к будущей профессиональной деятельности. Целью проведения практики является формирование, отработка и совершенствование умений и навыков практической работы по профилю будущей профессиональной деятельности на базе теоретических знаний, полученных при изучении основных дисциплин, определяемых ГОС 2000 ВПО в соответствии с квалификационной характеристикой специалиста по сервису и туризму. Умения и навыки, приобретаемые в процессе практики, соответствуют требованиям ГОС по квалификационной характеристике выпускника.
Программа практики студентов включает проведение последовательно учебной, производственной и преддипломной практики. Продолжительность каждого вида практики определяется примерным рабочим планом ГОС, сроки проведения - графиком учебного процесса. Общая продолжительность всех видов практик соответствует требованиям ГОС. Все перечисленные виды практик студентов различаются целями и сроками проведения: 1.Учебная практика предназначена для приобретения первичных профессиональных навыков работника сферы социально-культурного сервиса и туризма. Первый этап учебной практики – учебно-ознакомительная практика проводится в течение двух недель у студентов 2 курса очной и 1 курса заочной формы обучения по окончании соответственно 4-го и 2-го теоретического семестра. Цель этой практики – ознакомление с основными и дополнительными видами деятельности учреждений социально-культурной сферы и туризма, с внутренней и внешней средой организаций. Задачи учебно-ознакомительной практики:
Выполняемая работа на этом этапе практики – обязанности курьера, секретаря, делопроизводителя, оператора персонального компьютера и т.д. Второй этап учебной практики – учебно-методическая практика проводится в течение 4-х недель у студентов 3 курса очной и заочной формы обучения по окончании 6-го теоретического семестра. Цель этой практики – включение студентов в организационные и технологические процессы учреждений социально-культурной сферы и туризма и на основе знаний, полученных за три года теоретического обучения в вузе, овладение навыками работы персонала в конкретном трудовом процессе организации, психологическая адаптация в новых для себя условиях. Задачи учебно-методической практики:
Выполняемая работа на этом этапе практики – обязанности помощника администратора, помощника менеджера, супервайзера, работника структурного подразделения управленческой службы и др. 2.Производственная практика предназначена для получения навыков работы обслуживающего и управленческого персонала среднего звена организаций социально-культурного сервиса и туризма. Производственная практика проводится в течение 4-х недель у студентов 4-го курса очной и заочной формы обучения по окончании 8-го теоретического семестра. Цель этой практики – участие студента во всех видах управленческой и культурно-творческой деятельности учреждений социально-культурной сферы и туризма, участие в формировании стандартов обслуживания, участие в работе с потребителями по контролю качества предоставленной услуги, участие во взаимодействии с партнёрами по бизнесу, властными структурами, налоговыми органами и поставщиками. Задачи производственной практики:
Выполняемая работа на этом этапе практики – обязанности администратора, менеджера, супервайзера, работника структурного подразделения управленческой службы и др. 3. Преддипломная практика предполагает полноценное участие студента-выпускника в управленческой, организационной и инновационной деятельности организации социально-культурной сферы или туризма. Длительность преддипломной практики студентов всех форм обучения 6 недель. Преддипломная практика проводится у студентов 5-го курса очной и 6-го курса заочного формы обучения. Цель этой практики – на основе получения теоретических знаний, обретения практических профессиональных умений и навыков, позиционировать себя как профессионально состоявшегося, творческого, положительно настроенного, легко обучаемого специалиста сферы социально-культурного сервиса. На этом этапе для выполнения дипломной работы и завершения обучения по программе ВПО работа студента должна включать элементы научного исследования по выявлению конкретных проблем, несовершенств в деятельности организации, разработке вариантов их решения и определению перспектив развития, и завершиться сбором эмпирического материала для написания выпускной квалификационной работы. Задачи преддипломной практики:
Выполняемая работа на этом этапе практики – обязанности специалиста, менеджера, помощника директора, помощника начальника отдела, работника структурного подразделения управленческой службы и др. В результате практического освоения профессиональной деятельности на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма выпускник должен уметь:
Места практики выбираются как в соответствии с заключенными договорами о сотрудничестве кафедры «Социально-культурный сервис и туризм» Санкт-Петербургского государственного университета сервиса и экономики с организациями различных форм собственности сферы социально-культурного сервиса, туризма и культуры, так и самостоятельно студентами исходя из их приоритетов и возможностей. На этапе прохождения учебной практики допускается использование в качестве места практики сервисной организации с изучением социально-культурных аспектов деятельности этой организации. Студенты могут проходить практику в следующих организациях и учреждениях сферы гостеприимства, туризма и культуры: туроператорских фирмах, турагентствах, бюро путешествий и экскурсий, гостиницах, отелях, санаторно-курортных и туристских комплексах, театрах, музеях, досуговых центрах, концертных объединениях, киноцентрах, библиотеках, образовательных учреждениях, выставочных объединениях, рекламных агентствах, ресторанах, клубных учреждениях, спортивно-оздоровительных комплексах, фитнес-центрах, школах искусств и эстетического воспитания, казино, Домах творчества юных, парках и садах отдыха и развлечений, общественных организациях, занимающихся организацией туризма, образовательной и информационной деятельностью и других организациях социально-культурной сферы.
Студенты при прохождении всех видов практики обязаны подчиняться действующим в организации правилам внутреннего распорядка, соблюдать технику безопасности и выполнять правила эксплуатации оборудования, нести ответственность за результаты выполненной работы в соответствии с инструкцией о должностных обязанностях наравне со штатными работниками предприятия. Организация практики студентов, связанной с выездом за границу России, проводится по приказу ректора СПбГУСЭ в соответствии с условиями договора принимающей стороны и законодательством РФ. В итоге последовательное прохождение всех видов практики студентами, позволяющее им закрепить теоретические знания, полученные в процессе обучения, должно развить у выпускников практические навыки и умения организационной, управленческой, культурно-творческой деятельности экономически целесообразной, экологически безопасной, обеспечивающей взаимодействие производителей и потребителей социально-культурных и туристских услуг в учреждениях бизнес структур, унитарных, а также научно-исследовательской направленности.
и методические указания по его выполнению Предметное ознакомление с деятельностью организаций социально-культурного сервиса и туризма предполагает изучение студентом следующих ее аспектов:
Содержание задания: 1.Дайте характеристику предприятия по следующим позициям:
В заключении следует сделать выводы, насколько благоприятной для данной организации является внешняя среда, как отражается на конкурентоспособности стабильность внутренней среды, каковы перспективы развития и расширения спектра предоставляемых услуг. 2. Укажите, какие конкретные задания Вы выполняли по поручению специалистов, в каких структурных подразделениях; в каких мероприятиях, встречах участвовали; какие занятия (тренинги, семинары, инструктаж и т.д.), проводимые для персонала посетили, изучению каких вопросов они были посвящены. Методические указания по выполнению задания Рыночная экономика предполагает функционирование учреждений и организаций различных организационно-правовых форм: государственное учреждение, акционерное общество, частное предприятие, укажите степень ответственности по обязательствам данной формы собственности, ее преимущества и недостатки. Укажите, на основании какого закона организации была выдана лицензия на право ведения деятельности, вид лицензируемой деятельности, срок действия лицензии, осуществляли ли лицензирующие органы проверку работы на предмет ее соответствия лицензионным требованиям. Охарактеризуйте место расположение предприятия: исторический центр, новый район, садово-парковая зона и т.д.; приведите названия, расположенных рядом организаций СКС, памятников истории, культуры, архитектуры, мест отдыха и развлечений и объясните, как данный фактор сказывается на имидже и загрузке. Опишите основные фонды организации, разграничивая арендованные и находящиеся в собственности, приведите имеющиеся нематериальные основные фонды (ноу-хау, торговые знаки, программное обеспечение и т.д.) и другие объекты материально-технической базы и укажите, для предоставления каких услуг они предназначены (автобус - трансфер). Организации сферы гостеприимства, развлечений и отдыха располагают различными помещениями производственного (офис, комната отдыха персонала, бельевая, бойлерная и т.д.) и функционального назначения (гостиничный номер, фитнес-зал, конфернц-зал, кафе и т.д.), дайте краткое их описание и укажите, какие основные и дополнительные сервисные услуги там предоставляются. Используя материалы маркетинговой службы или собственное наблюдение за определенный промежуток времени, опишите потребителей (гостей, туристов, зрителей) по признакам: гражданство, возраст, социальная принадлежность, образовательный уровень, национальность и т.д.). Приведете организационную структуру данной организации и охарактеризуйте ее элементы: звенья (отделы), уровни управления и связи – горизонтальные и вертикальные, которые отражены в должностных инструкциях. Современные системы оплаты труда – назовите, какие из них применяются на данном предприятии и как это стимулирует работников. Перечислите, с какими банками, кредитными учреждениями, партнерами по бизнесу, поставщиками товаров и услуг взаимодействует данная организация, укажите предмет договоров с ними. Отметьте виды рекламы, используемой организацией, и опишите мероприятия по обеспечению безопасности. Отчет о прохождении учебно-ознакомительной практике является описательным (1 и 2 пункты) с элементами анализа (пункт 3).
и методические указания по его выполнению Предметное изучение технологий, направленных на создание, продвижение и реализацию социально-культурных и туристских услуг, предполагает изучение студентом следующих аспектов деятельности организаций:
Содержание задания, состоящего из 2-х частей: 1. В соответствии с местом прохождения практики выберите одну из предложенных тем, охарактеризуйте конкретные аспекты данного технологического процесса и последовательность действий основных специалистов, принимающих в нем участие. Деятельность туристских фирм:
Деятельность предприятий, предоставляющих услуги проживания - гостиниц, отелей, санаторно-курортных и туристских комплексов и т.д.
Деятельность предприятий, предоставляющих услуги питания – кафе, ресторанов, баров, быстрого питания и т.д.
Деятельность предприятий, предоставляющих рекреационные, экскурсионные, развлекательные, спортивные и другие социально-культурные услуги – музеев, выставок, развлекательных центров, клубов, казино, библиотек, кино-концертных комплексов, досуговых центров и т.д.
2. Проведите ситуационный анализ маркетинговой среды предприятия социально-культурного сервиса и туризма и разработайте матрицу -SWOT. Методические указания по выполнению задания 1. Основной деятельностью туристских фирм, занимающихся отправкой туристов, является разработка туров и продажа для туроператоров и продажа - для турагенств. При выполнении задания необходимо указать название тура, раскрыть программу, привести калькуляцию; рассказать о формировании пакета документов для туриста и порядка их оформления, проанализировать комплектование групп туристов и их состав (количественный и социально-демографический), способы реализации путёвок; обязанности руководителя групп, процедуру отправки туристов; охарактеризовать связи с принимающими предприятиями и контроль их работы; изучить отзывы туристов и руководителей групп о качестве тура. В технологии деятельности принимающей стороны необходимо раскрыть следующие аспекты: размещение, питание туристов, трансфер, выполнение программы тура (экскурсии, деловые встречи, отдых, развлечения и т.д.), организация отъезда туристов; охарактеризовать систему договоров и взаиморасчётов с отправляющими туристов фирмами. Важнейшим моментом в организации тура является получение визы. Охарактеризуйте работу менеджера по продаже турпакета по сбору необходимых документов, информированию покупателя тура о правильном заполнении бланков, особенностях получения национальных виз отдельных государств, стоимости визового оформления, соблюдению порядка подачи документов, и т.д. Кроме основных, туристские фирмы предоставляют и дополнительные услуги, такие как продажа авиа, автобусных или железнодорожных билетов. Укажите нормативно-правовые основы этой деятельности, основные документы о посреднической деятельности с транспортными организациями, правила продажи билетов, правила обеспечения покупателей информацией об условиях перевозок, тарифах, нормах багажа, перевозочные документы, гарантии и т.д. Маркетинговые исследования предпочтений потребителей туристского продукта являются залогом стабильности работы туристской фирмы. Составьте программу маркетингового исследования предпочтений потребителей весны-лета текущего года по одному виду туризма или по одному направлению, наполнив конкретным содержанием пять ее этапов: постановка задачи и определение целей, разработка плана, сбор информации, анализ информации, представление результатов и выводы. Используя метод включенного наблюдения проанализируйте: 1) потребителей по признакам- возраст, социальное положение, образование, уровень дохода, семейное положение, постоянные клиенты или разовая покупка; 2) покупательское поведение - запросы потребителя (страна пребывания, цена тура, количество дней отдыха, виды отдыха, уровень комфорта в гостинице) ожидания; 3) степень удовлетворенности организацией тура и предоставленного сервиса по возвращении из поездки и пожелания (например, телефонный опрос по вопросам: оцените по 5-тибальной системе организацию тура, предоставленный гостиничный сервис, питание, экскурсии). Средства размещения являются составной частью сферы гостеприимства. Служба бронирования гостиницы – первое структурное подразделение, в котором начинается обслуживание гостя. Охарактеризуйте функции службы, технические средства приема заявок, реквизиты заявки, технологию обработки заявок, сроки и формы ответа, оплату за бронирование, ведение картотеки гостей, риск «двойного бронирования». Технология приема гостей должна быть раскрыта по следующим аспектам: требования, предъявляемые к персоналу службы, встреча, предъявление гостем необходимых документов (для туристов - ваучер), регистрация (заполнение гостем регистрационной карты или анкеты и администратором – разрешение на поселение, карты гостя, счет), вручение ключа, сопровождение до номера, инструктаж сопровождающего о пользовании оборудованием и правилах безопасности. Укажите особенности регистрации туристских групп и иностранных туристов, а также приведите правила расчета оплаты за проживание. Важнейший аспект работы отеля – личная безопасность гостей и гарантированная сохранность их собственности. Раскройте проблемы, которыми приходится заниматься персоналу службы безопасности, профилактические мероприятия, которые проводятся для предупреждения правонарушений, перечислите новые технические средства, используемые для этих целей, осветите меры противопожарной безопасности и техники безопасности работы персонала. Расскажите, как представлена кадровая служба данного отеля, ее функции и взаимодействие с линейными руководителями при решении вопросов приема на работу в службы размещения и питания. Опишите действия менеджера по подбору персонала в следующей последовательности: выбор рынка труда, просмотр различных источников информации (резюме, личная анкета, трудовая книжка, рекомендации, диплом и т.д.), составление профиля требований к кандидату на должность, оценка претендента (методы оценок), ознакомительные беседы, прием на работу, введение в должность. Предприятия питания неотъемлемая часть индустрии гостеприимства. В отеле процесс обслуживания питанием в номере требует особой подготовки персонала. Укажите специальные правила обслуживания гостя и последовательность действий разных служб от информировании о меню, времени работы ресторана до получения желаемого заказа в номер. При организации питания в ресторанах (в том числе в гостиницах) используются различные методы обслуживания: шведский стол, «а ля карт», «а парт», «табльдот», буфетное обслуживание. Дайте их краткую характеристику и укажите, в каких средствах размещения они используются, остановитесь подробно на применяемом методе обслуживания в конкретном предприятии питания от процесса сервировки стола, встречи гостя до выполнения заказа. Обоснуйте, целесообразность данного метода обслуживания. В управлении персоналом важнейшим аспектом является освоение должности новым сотрудником. Охарактеризуйте принятую в данном предприятии технологию освоения нового работника во время испытательного срока с указанием содержания обучения, структурного подразделения, где проходит обучение, ответственного куратора, срока освоения, формы контроля и подведение итогов. Особое внимание в обучении следует уделить культуре поведения персонала и этике делового общения как новичков, так и длительно работающего персонала. Раскройте слагаемые культуры обслуживания данного предприятия сферы гостеприимства по следующим составляющим: требования к внешнему виду и личной гигиене персонала, правила поведения с гостями, между работниками, культура речи, основные правила ведения телефонных переговоров, служебный этикет. Задача менеджмента предприятия - заботиться о создании и поддержании корпоративной культуры как системы общих ценностей для каждого работника, как собственного стиля в общении с потребителями. Кроме того, для эффективного и качественного обслуживания гостей необходимо формирование слаженной работы в команде. Не последнюю роль здесь играет неформальное общение, которое возникает на мероприятиях подобных корпоративному отдыху сотрудников. Разработайте программу организации культурно-досугового мероприятия сотрудников конкретного предприятия. Многообразие предприятий, предоставляющих социально-культурные услуги рекреационного, познавательного, развлекательного характера предполагает выработку единых критериев при характеристике технологии организации, предоставлении и продвижении данной услуги: цели, задачи и средства, социальная направленность, целевая аудитория, взаимодействие с партнерами, реклама, пропаганда и т.д. 2.Перспективы развития предприятия должны оцениваться в контексте его конкурентоспособности. Ситуационный анализ маркетинговой среды предприятия – матрица SWOT (strengths-weaknesses-opportunities-threats) проводится с целью выявления сильных и слабых сторон его деятельности, выяснения открывающихся пред ним возможностей и надвигающихся угроз. Сильные стороны предприятия – например, большой опыт работы в сегменте рынка, удачное местоположение, эффективность внедрения новых услуг и.т.д. Слабые стороны – например, неэффективная структура управления, текучесть кадров, старое оборудование, негибкая ценовая политика и т.д. Возможности – например, стабилизация экономики приводит к росту числа туристов, рост доходов населения ведет к увеличению числа поездок, развивается туристская инфраструктура города и т.д. Угрозы – например, возможный рост цен на услуги, опасения по безопасности, несоответствие цены и качества и т.д. Далее составляется матрица SWOT, позволяющая прогнозировать как возможные трудности и предпринять меры по противостоянию им, так и узнать о новых возможностях и выявить ресурсы для их реализации.
Таким образом, поле 1 позволяет оценить, какие возможности могут нести сильные стороны, поле 2 - какие угрозы могут ожидаться на этих направлениях, поле 3 - как отрицательные стороны обратить в нейтральные или сильные, поле 4- к чему могут привести недостатки в работе и наметить мероприятия их преодоления. Отчет о прохождении учебно-методической практики носит характер эмпирического исследования.
Предметное изучение процесса управления в организациях социально-культурного сервиса и туризма предполагает изучение студентом:
Содержание задания, состоящего из 2-х частей: 1. В соответствие с характером деятельности организации, являющейся местом прохождения практики, выявите факторы в ее деятельности, касающиеся различных аспектов управления человеческими ресурсами или взаимодействия с другими организациями, отрицательно влияющие на конкурентоспособность, мешающие упрочнению позиций в данном сегменте рынка, дальнейшему развитию и сформулируйте проблему. Выберите одну из предложенных тем (или предложите свою тему), отражающую сформулированную проблему, актуальную на сегодняшний день для деятельности данного учреждения, и в рамках выбранной темы, наметьте направления совершенствования его работы. Темы
2.Проведите анализ рынка предложения аналогичных социально-культурных или туристских услуг. Методические указания по выполнению 1. Управленческий труд, как вид общественного труда, направлен на обеспечение скоординированной деятельности участников совместного трудового процесса. Задачей деятельности управленческого труда, осуществляемого административно-управленческим персоналом, является устойчивое функционирование предприятия, а содержанием - воплощенные в реальность управленческие решения по организации, регулированию, мотивации и контролю за работой всего подчиненного персонала. Методом включенного наблюдения выявите отрицательные факторы в управлении, возникающие в работе предприятия, такие как неадекватная кадровая политика, текучесть кадров, противоречия в целях мотивации различных формальных и неформальных групп, адаптация новичков, несоответствие количества и качества труда материальному вознаграждению, невозможность карьерного роста, отсутствие стимулов к построению корпоративной культуры, к работе в команде и т.д. Успешный курс организации в окружающей среде зависит от сложившихся взаимоотношений с партнерами по бизнесу, властными структурами, финансовыми органами, общественными организациями, поставщиками, что является другим важнейшим аспектом управления. Охарактеризуйте их интересы, содержание и направления взаимодействия, их обязательства по договорам и гарантии, сложности в установлении сотрудничества и партнерства, противоречия в установлении контактов. Сформулируйте проблему, приводящую к неэффективности использования человеческих ресурсов и нестабильности деятельности всей организации, и предложите возможные решения, направленные на преодоление возникших трудностей. 2. Анализ рынка предложения аналогичных услуг или сопоставления работы организации с деятельностью потенциальных конкурентов (гостиничных, одинаковой звездности; туристских, по тому же направлению, или виду туризма; ресторану, того же класса или такой же кухни; досугового или развлекательного характера той же направленности и т.д.) необходим организации для того, чтобы выявить нереализованные предпочтения целевой аудитории в своем сегменте рынка, расширить диапазон этого сегмента или раскрыть степень удовлетворенности потребителей предоставленным сервисом. (например, 5-7 т\ф, одно из направлений работы которой, отправка туристов в Скандинавию: по каталогам, рекламной продукции, периодической печати анализируется туристский рынок СПб предложения туров в Скандинавию – какие т\ф, какие туры предлагают, по продолжительности, программам, гостиницам, транспортному обслуживанию, ценам, для каких потребителей по полу, возрасту, социальному положению, материальному достатку, занятости, как используются каналы продвижения и реализации тупродукта). Отчет о прохождении производственной практики носит исследовательский характер с элементами анализа работы конкретного предприятия СКС и Т в современных рыночных условиях.
методические указания по выполнению Содержанием данного вида практики являются сбор эмпирических материалов о деятельности организации – места прохождения практики - по формированию, предоставлению, продвижению или реализации социокультурной или туристской услуги, их систематизация, обработка и обобщение, а также предложение конкретных мероприятий по следующим направлениям, повышающих эффективность ее работы:
Содержание задания, состоящего из 3-х частей: В соответствии с заявленной темой дипломной работы студенту необходимо выбрать для исследования один из следующих аспектов деятельности предприятия: организационный, управленческий, маркетинговый, культурно-творческий, социальный, правовой, социально-экономический и далее:
Методические указания по выполнению задания На преддипломной практике для выполнения квалификационной работы, в соответствии с выбранным для исследования аспектом деятельности предприятия, студент собирает фактические данные из документов бухгалтерской, экономической, статистической отчетности, договоров, планов, бланков для заполнения потребителем и служащими, корреспонденции, регламентирующих инструкций, рекламной продукции, должностных инструкций, стандартов обслуживания, обучающих программ, Интернет-сайтов, компьютерной информации и т.д., а также эмпирический материал, полученный им методом включенного наблюдения в процессе работы в качестве специалиста, анализирует, группирует и систематизирует по качественным и количественным признакам, в динамике за определенный период, делает выводы о слабых и сильных сторонах работы, недостатках и возможностях данного предприятия. Сферу гостеприимства, культуры или досуга, следует анализировать по некоторым из следующих направлений: особенности инфраструктуры, этапы становления, проблемы, тенденции и перспективы развития, зарубежный опыт по исследуемой проблеме, новые формы организации бизнеса, инновационные технологии, влияние процессов глобализации, международное правовое регулирование, международное сотрудничество, деловая культура, этика и психология бизнеса, обеспечение безопасности и т.д. Решение выявленных проблем деятельности предприятия, а также повышение эффективности управления, прибыльности, организационного, социального, экономического уровня развития предприятия социально-культурного сервиса и туризма, его конкурентоспособности, улучшение имиджа может быть реализовано посредством: - организации социально-культурной деятельности (социально-культурный проект творческого действа - праздничного, концертного, театрального, социально-культурный проект создания досугового центра, ресторана, фитнес – клуба и т.д.); - расширения сервисной деятельности данной организации (формирование и внедрение нового турпродукта; выявление и реализация социокультурного или туристского потенциала определенной территории; определение актуальных направлений туроператорской деятельности; развитие новых видов туризма; продвижение рекламного продукта; создание нового структурного подразделения, службы, новой дополнительной услуги в гостинице, ресторане и т.д.), - совершенствования управления человеческими ресурсами, организации производства социально-культурной или туристской услуги, организации процессов труда, маркетинговой политики, повышение внутрифирменной культуры и т.д.
Работа студентов курируется руководителем практики учреждений социально-культурного сервиса и туризма, который контролирует выполнение студентами порученной работы, консультирует студентов по выполнению полученных заданий. Контроль за прохождением практики осуществляется преподавателями кафедры СКС и Т, ответственными за проведение практики. Зачетное занятие по результатам прохождения практики у студентов очной формы обучения 2-4 курсов проводится в осеннем семестре (в сентябре) следующего за практикой курса в соответствии с графиком проведения зачетов по практике, у студентов 5 курса – в весеннем семестре после сдачи государственного экзамена и прохождения преддипломной практики. Студенты заочной формы обучения 1-5 курсов сдают зачет по практике в осеннем семестре следующего за практикой курса в зачетно-экзаменационную сессию в соответствии с графиком учебного процесса, 6 курса – в осеннем семестре в соответствии с графиком выпуска. Результаты зачетного занятия по учебной и производственной практикам оцениваются как «зачтено», «незачтено», по преддипломной практике (дифференцированный зачет) - по четырехбальной системе («отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно») и заносятся в зачетную книжку студента. На зачетное занятие допускаются студенты, предоставившие следующие документы:
Общий объем отчета (без приложений ) по учебной практике не должен превышать 10 стр., производственной – 20 стр., преддипломной – 30 стр.
Отчет проверяет и подписывает преподаватель - руководитель практики. Зачетное занятие проводится как учебное занятие или в форме итоговой учебно-практической конференции. Защита отчета по преддипломной практике производится студентом перед комиссией, состав которой назначается заведующим кафедрой. В состав комиссии включаются преподаватели кафедры СКСиТ, ответственные за прохождение практики и научный руководитель дипломной работы. Студент, не выполнивший полностью задания на практику без уважительной причины, получивший отрицательный отзыв о своей работе во время практики, не получивший зачет или получивший неудовлетворительную оценку по преддипломной практике не допускается соответственно к последующим учебным занятиям и к написанию дипломной работы. В этом случае кафедра и учебная часть института решают вопрос о повторном прохождении практики и повторной защите, либо об отчислении студента из института. Литература
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка: Разместите кнопку на своём сайте или блоге: