Методические указания Рекомендовано Научно-методическим советом университета для студентов, обучающихся по специальности Социально-культурный сервис и туризм
| скачать Федеральное агентство по образованию (Рособразование) Ярославский государственный университет им. П.Г. Демидова Кафедра регионоведения и туризма Подготовка к итоговым аттестационным испытаниям по специальности Социально-культурный сервис и туризм Методические указания Рекомендовано Научно-методическим советом университета для студентов, обучающихся по специальности Социально-культурный сервис и туризм Ярославль 2009 Рекомендовано Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного издания. План 2009 года Рецензент – кафедра регионоведения и туризма Ярославского государственного университета им. П.Г. Демидова Составители: И.Д. Горшков, А.Ю. Данилов, О.Д. Дашковская ^ метод. указания / сост. И.Д. Горшков, А.Ю. Данилов, О.Д. Дашковская; Яросл. гос. ун-т. – Ярославль: ЯрГУ, 2009. Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по специальности 100103 Социально-культурный сервис и туризм, очной формы обучения. ^ Государственный экзамен является итоговым аттестационным испытанием, порядок проведения и программа которого определяются на основании методических рекомендаций и соответствующей примерной программы, разработанных УМО по образованию в области сервиса, Положения об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений, утвержденного Минобразованием России, и государственного образовательного стандарта по специальности 100103 Социально-культурный сервис и туризм. Государственный экзамен проводится государственной аттестационной комиссией, назначаемой приказом ректора из наиболее опытных преподавателей тех дисциплин, вопросы по которым вынесены на экзамен. В соответствие со спецификой специальности государственный экзамен для студентов специальности Социально-культурный сервис и туризм носит междисциплинарный характер. Перечень вопросов, выносимых на итоговый экзамен по специальным дисциплинам, определяются вузом с учетом особенностей реализуемой образовательной программы. Сюда включаются основные вопросы дисциплин соответствующей специальности и специализации. В целях оптимизации подготовки студентов к государственному экзамену приблизительно за месяц до утвержденного рабочими учебными планами срока экзамена организуются обзорные лекции по дисциплинам, вопросы которых вынесены на государственный экзамен. Билеты к государственному экзамену утверждаются проректором по учебной работе вуза и состоят из двух теоретических вопросов и одного практического задания. В ходе раскрытия теоретических вопросов студент должен продемонстрировать как конкретные знания по определенному аспекту дисциплины, обозначенному в билете, так и общее владение теоретическими и практическими знаниями, навыками, терминологическим аппаратом, предусмотренным учебными программами по данной дисциплине. Практические задания даются по дисциплинам, вопросы по которым вынесены на государственный экзамен. Выполнение практического задания должно показать умение студента применять полученные в ходе обучения знания и навыки в конкретной практической ситуации. Решение об оценке за государственный экзамен принимается на закрытом совещании всех членов государственной экзаменационной комиссии после сдачи государственного экзамена всеми студентами в данный день. ^ «Теория и практика в социально-культурном сервисе и туризме» Дисциплина «Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме»
Сущность и виды потребительского поведения. Расходы на туризм в общих расходах домохозяйств. Зависимость спроса на туризм от рыночной конъюнктуры. Факторы роста расходов на туризм.
Сущность бренда и его отличие от торговой марки. Создание бренда и его специфика. Значение бренда в продвижении торговой марки. Значение бренда в туризме.
Маркетинговые исследования и их цели. Виды маркетинговых исследований. Количественный и качественный методы.
Понятие конкурентоспособности. Конкурентная среда фирмы. Факторы, способствующие повышению конкурентоспособности.
Маркетинг и его значение в управлении фирмой. Значение маркетинга в туризме. Виды маркетинга. Соотнесение маркетинга с другими видами управления и деятельности фирмы. Дисциплина «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме»
Цели и задачи бизнес-планирования. Структура и содержание бизнес-плана. Виды бизнес-планов.
Сущность организационной структуры. Преимущества и недостатки различных типов организационных структур.
Сущность управления качеством. Международная система управления качеством. Значение управление качеством в туристической сфере.
Сущность управленческого решения в туризме. Виды управленческих решений. Централизация и делегирование полномочий. Риски при принятии управленческих решений.
Конфликты и их виды. Конфликтная среда. Профилактика конфликтов и их разрешение. Дисциплина «Экскурсионный сервис»
Понятие экскурсии и экскурсионной деятельности. Место экскурсионного сервиса в туризме. Сущность экскурсий. Функции и виды экскурсий. Экскурсовод и его профессиональные качества.
Этапы подготовки экскурсии. Методы экскурсионного показа и рассказа. Индивидуальные особенности проведения экскурсии. Дисциплина «Правовое регулирование в социально-культурном сервисе и туризме»
Понятие услуги как объекта гражданских прав. Основные признаки услуги. Отличие услуги от работы. Правовое регулирование рынка услуг. Договор возмездного оказания услуг. Заказчик и исполнитель. Виды услуг в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
Понятие и признаки договора о реализации туристского продукта. Требования, предъявляемые законодательством к туристскому договору. Субъектный состав и форма договора. Существенные условия договора о реализации туристского продукта. Порядок заключения туристского договора. Туристская путевка как составная часть договора о реализации туристского продукта. Иные документы, необходимые для получения туристкой услуги. Основания изменения (прекращения) договора о реализации туристского продукта.
Основные понятия страхового права (страховой случай, страховая премия, страховая выплата, суброгация и др.). Значение страхования в туризме. Личное, имущественное страхование и страхование ответственности. Добровольное и обязательное страхование. Договор страхования. Права и обязанности страховщика и страхователя. Страхование от несчастного случая и внезапного заболевания. Франшиза. Виды добровольного страхования. Основания для возникновения и туриста (турфирмы) права на страховую выплату.
Практическое значение посреднических договоров. Виды посреднических договоров. Агентский договор как наиболее распространенная разновидность посреднических договоров, применяемых в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Субъектный состав и форма агентского договора. Порядок заключения договора. Права и обязанности агента и принципала. Последствия неисполнения (ненадлежащего исполнения) посреднического договора. Основания изменения и прекращения действия договора.
Нормативные правовые акты в сфере туризма. Иерархия источников «туристского права». Законы и подзаконные акты. Изменения, вносившиеся в туристское законодательство. Достоинства современного российского законодательства о туризме. Проблемы, существующие в правовом регулировании отношений в сфере туризма. Нормы международного права о туризме.
Потребитель как субъект правоотношений. Статус потребителя в современной России. Основные права потребителей в сфере СКСиТ. Право на достоверную информацию об услуге. Право на безопасность оказываемой услуги. Право на возмещение вреда, причиненного оказанием услуги ненадлежащего качества. Способы защиты потребителем своих нарушенных прав.
Права и обязанности туристов в соответствии с Федеральным законом «Об основах туристской деятельности в РФ» и с Законом РФ «О защите прав потребителей». Основные нарушения прав туристов в современной России. Нарушение туристом условий договора с турфирмой и правовые последствия таких нарушений. Претензионный порядок рассмотрения споров между сторонами договора о реализации туристского продукта. Требования, предъявляемые к претензии. Порядок работы турфирмы с претензиями туристов. Варианты ответов на претензию. Судебные споры между сторонами туристского договора. Порядок и сроки обращения в суд. Особенности судебной защиты прав потребителей туристских услуг.
Причины введения финансового обеспечения в туристском бизнесе. Договор страхования ответственности туроператора и банковская гарантия. Порядок оформления и продления финансового обеспечения. Федеральный реестр туроператоров. Основания для выплаты туристам денежных сумм по договору страхования ответственности туроператора и по банковской гарантии. Достоинства и недостатки института финансового обеспечения. Дисциплина «Теоретические основы социально-культурного сервиса и туризма»
Структура туристской индустрии и индустрии гостеприимства. Средства размещения. Средства транспорта. Объекты общественного питания. Объекты и средства развлечения. Объекты познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения. Организации, осуществляющие туроператорскую и турагентскую деятельность. Организации, предоставляющие экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков.
Различные уровни понимания туристского продукта: основные определение и особенности. Туристские услуги: бронирование, перевозка, размещение, питание, аттракции. Туристские работы: информационные услуги, банковские услуги, финансовые услуги, страхование, фотоуслуги. Туристские товары: сувениры, снаряжение, товары туристического ассортимента и т.д.
Туроператор как основной создатель туристского продукта. Определение последовательности услуг и работ. Составление программы тура. Заключение договоров на предоставление услуг и выполнение работ. Бронирование и резервирование по заказу клиента. Продвижение туристского продукта. Генерация мотивации. Реклама туров и услуг. Реализация туристского продукта. Продажа и контроль за исполнением услуг и выполнением работ.
Путешествия и туризм. Туризм как частный случай путешествий. Определение туризма. Туризм – массовое явление ХХ – начала XXI вв. Место постоянного проживания и место временного посещения. Цели туризма. Основные особенности и функции туризма.
Право на отдых как значимая сторона жизни. Классификация туризма по различным основаниям. Национальный и международный туризм. Внутренний, въездной и выездной туризм. Плановый и самодеятельный туризм. Мотивация потребителя как основной критерий выделения типов туризма.
Туроператоры и их деятельность по формированию, продвижению и реализации туристского продукта. Турагенты и их деятельность по продвижению и реализации туристского продукта.
Понятие религиозного туризма. Путешествия с религиозными целями - паломничество. Культурно-религиозный туризм. Религиозно-событийные поездки.
Тенденция к здоровому образу жизни. Экологизм сознания. Экологичность туризма и экологический туризм. Особенности программ экотуров. Перспективы экологического туризма в РФ и в Ярославской области.
Роль туризма в совершенствовании и углублении знаний о природе, культуре и истории человечества. Основные центры культурно-познавательного туризма. Объекты туристского интереса.
Рекреалогия и туризм. Роль туризма в восстановлении духовных и физических сил человека, а также в лечении. Центры рекреационного туризма. Конституция РФ о праве граждан на охрану здоровья и отдых.
Коммерческие и профессионально-деловые цели туристов. Бизнес-поездки. Конгресс-туры (конгрессный туризм). Инсентив-туризм. Обмен опытом. Профессиональное обучение.
Социальный туризм как разновидность туризма. Роль государства, государственных и негосударственных фондов, благотворительных организаций в социальном туризме. Дотации, льготы и поощрительные стимулы в социальном туризме. Детские и молодежные туры. Туры для инвалидов, пенсионеров и лиц старшего возраста и иных категорий населения, имеющих социальные льготы и дотации.
Спортивный туризм: понятие, особенности, современное состояние. Правила проведения спортивных походов и туров. «Кодекс путешественника». Требования к группе. Права и обязанности руководителей и участников спортивных походов и туров. Категории сложности маршрутов и критерии их определения. Основные препятствия водных и пешеходных маршрутов. Обеспечение безопасности на маршруте.
Общая классификация средств размещения. Гостиничный сервис – ведущая отрасль сферы обслуживания. Особенности гостиничного продукта. Классификация гостиниц по уровню комфорта (звездная, балльная и т.д.). Крупнейшие мировые гостиничные цепочки.
Номерной фонд и его градация. Основные службы гостиничного сервиса: служба управления номерным фондом, административная служба, коммерческая служба, служба питания, инженерно-техническая служба, вспомогательные службы, служба безопасности. Типы питания в отелях.
Система перевозок. Авиационный транспорт в туризме. Автомобильный, железнодорожный и водный транспорт в туризме. Трансфер. Основы обеспечения безопасности в ходе транспортных перевозок.
Объекты и субъекты управления туризмом в РФ. Туристские организации в России. Место России в международном туристском обмене и перспективы развития выездного и въездного туризма. Влияние ситуации на потребительском рынке на туризм. Острая конкурентная борьба на рынке туристских услуг. Состояние материально-технической базы туризма в РФ. Состояние гостиничного хозяйства в Москве, Санкт-Петербурге и регионах. Внедрение иностранных гостиничных компаний на российский рынок. Положительные и отрицательные аспекты влияния туризма на региональное развитие.
Влияние туризма на экономику страны. Туризм и политика. Роль туризма в укреплении мира и стабильности. Туристская политика государства и имидж страны в международном туризме. Международное, национальное и региональное законодательство о туризме.
Фирменный стиль предприятия Социально-культурном сервисе и туризме: определение, составные элементы. Значение фирменного стиля на предприятии сервиса и туризма. Корпоративная культура на предприятии Социально-культурного сервиса и туризма. Философия и миссия компании.
Классификация туристских ресурсов. Природные, исторические, социально-культурные и иные объекты как туристские ресурсы. Туристские ресурсы – национальное достояние. Критерии определения туристской ценности ресурсов и понятие потребительской стоимости ресурсов. Дисциплина «Основы гостеприимства»
Классификация предприятий питания. Критерии классификации. Виды и типы предприятий питания. Рестораны и кафе. Сетевые предприятия питания. Культура питания и ее влияние на процесс оказания гостеприимства.
Подбор и управление персоналом. Функции шеф-повара, поваров, официантов, кондитеров, барменов. Специализация предприятий питания. Меню – основной документ предприятия питания.
Индустрия питания в условиях глобализации. Региональные особенности восточной и западной кухни. Этническая кухня (русская, китайская, японская, французская, итальянская, кавказская, мексиканская и другие). Альтернативная кухня. Домашняя кухня. Сервировка стола как цивилизационная составляющая. Дисциплина «Региональные туристские ресурсы»
Понятие туристского региона. Мотивация выбора региона для характеристики. Географические особенности региона. Природно-климатические условия развития туризма. Основные туристские аттракции региона: их расположение, классификация, возможности использования. Туристская инфраструктура региона. Транспортные связи.
Маршрут «Золотое кольцо России» как регионообразующий фактор в области развития туризма в Верхнем Поволжье. История создания маршрута «Золотое кольцо России». Его географическая характеристика. Радиальные маршруты «Золотого кольца» и «Малые кольца». Характеристика крупнейших туристских центров региона (Ярославль, Переславль-Залесский, Углич, Мышкин, Ростов Великий, Владимир, Суздаль, Гусь Хрустальный, Иваново, Плес, Кострома, Юрьев-Польский).
Главнейшие экскурсионные маршруты: Италия, Франция, Скандинавия. Автобусные туры в Европу. Речные круизы. Возможности культурно-познавательного туризма в других регионах мира.
Основные туристские районы Турции. Экскурсии в Турции. Особенности отдыха на Кипре. Египет: главные рекреационные зоны, сезонность отдыха, возможность познавательных экскурсий. Израиль и Иордания.
Индия – Гоа: особенности пляжного отдыха. Мальдивские острова. Таиланд: главнейшие курорты и их специфика. Индонезия – Бали: сезонность отдыха, главнейшие достопримечательности. Список литературы для подготовки к госэкзамену: Законодательные акты
Учебная литература
Периодические профессиональные издания
Примеры практических заданий к госэкзамену 1. Кузнецов по возвращении из заграничной поездки высказывал знакомым недовольство качеством организованного турфирмой «Вояж» путешествия. Однако решение требовать возмещения расходов по «некачественно организованной» поездке он принял лишь через месяц после приезда. * ^ 2. Затраты туристской фирмы на аренду офиса составляют 500 тыс. рублей в год, зарплата персонала составляет 1 млн. рублей в год. Предоставляемый продукт является типовым и продается по фиксированной цене. Продукт закупается у туроператора по цене 5 тыс. рублей. Количество реализуемых пакетов составляет 200 единиц. Прибыль фирмы должна составить 300 тысяч рублей. * ^ 3. VS Y TRF 4* DBL+CHID(3-12) All incl * Расшифруйте запись, произведенную с использованием символов, принятых в международной системе обслуживания туристов. 4. Дайте определения понятиям: Чартер; интенсив-тур; Open Ticket; туристский ваучер; мотель. 5. Назовите города (населенные пункты) «Золотого кольца», в которых находятся следующие туристские аттракции: Спас-Евфимиев монастырь; Музей валенок; Лосиная ферма; памятник Льву Ошанину; дендрарий. Приведите примеры туров, в которых могут использоваться данные объекты. 6. Вычеркните из перечисленных курортов лишний. Мотивируйте свой ответ: Белек, Аланья, Патайя, Кемер, Сиде. ^ * 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Подготовка и защита выпускной квалификационной работы (далее – ВКР) являются завершающим этапом обучения студента по избранной специальности и одной из форм итоговой аттестации. ВКР представляет собой самостоятельное научное исследование, целью которого является: • расширение, углубление, систематизация и закрепление теоретических и практических знаний студента, полученных за весь период обучения; • овладение методами научного исследования при решении вопросов, избранных для изучения в ВКР; • развитие способности грамотно, логично и доказательно излагать свои мысли; • формирование умения правильно оформить научную работу. В процессе написания ВКР студент должен решить следующие задачи: • обосновать выбор темы ВКР; • выявить весь комплекс имеющихся источников и научной литературы по избранной проблеме; • четко сформулировать цель и задачи работы; • провести научный анализ источников и литературы как по теме в целом, так и по отдельным ее аспектам; • в случае, если это необходимо для полноценного раскрытия темы ВКР, выполнить практическое задание, предложенное научным руководителем; • обобщить собранный материал и сделать самостоятельные и аргументированные выводы по всем аспектам изучаемой темы. ___________________________ *Настоящие требования составлены в соответствии с «Правилами оформления выпускной квалификационной работы в Ярославском государственном университете им. П.Г. Демидова» // Управление образовательной деятельностью в вузе: отраслевые и внутривузовские регламенты.Ч. 2. Ярославль: ЯрГУ, 2005. С. 186-200 (утверждены приказом ЯрГУ от 18.04.2005 № 103). ^ Выпускная квалификационная работа должна быть напечатана на одной стороне листа белой бумаги формата А4 (210х297мм) с использованием компьютерного набора. Текст должен быть напечатан в программе Microsoft Word, полуторным интервалом, шрифт Times New Roman 14 кегль (сноски – одинарным интервалом, 12 кегль), шрифт однотипный во всем тексте. Размеры полей: левое – 30 мм, верхнее и нижнее – 20 мм, правое – 10 мм. Выравнивание – по ширине, абзацный отступ – 1,25 см. Рекомендуется либо отключить автоматический перенос, либо ограничить количество переносов. Желательно, тем не менее, избегать «жидких» строк за счет использования символа «мягкий перенос» (сочетание клавиш Shift и «минус»). Работа представляется на выпускающую кафедру минимум за неделю до срока защиты в двух отпечатанных и переплетенных экземплярах, а также на электронном носителе (CD-диск, Microsoft Word). Обложка диска оформляется как уменьшенный в размере титульный лист (см. Приложение 1). Нарушение данных условий является основанием для недопуска работы к защите. Рекомендуемый объем работы – приблизительно 70 страниц (минимум 50). Основная часть работы разбивается на главы и параграфы. Главы должны иметь порядковые номера в пределах всей работы и обозначаться арабскими цифрами с точкой. Параграфы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Например: 3.1 – третья глава, первый параграф. Заголовки глав и параграфов рекомендуется выполнять полужирным шрифтом. Выравнивание заголовков – по левому краю или по центру (единообразно во всей работе). Заголовки глав записываются прописными буквами. Заголовки параграфов записываются с абзаца строчными буквами, кроме первой прописной. В заголовках не допускается перенос или подчеркивание слов. Точка в конце заголовков не ставится. Например: ^ 2.1. Особенности создания и использования баз данных MO Access в гостиничном бизнесе Расстояние между заголовком и текстом должно быть равно 3 – 4 интервалам. Расстояние между заголовком главы и параграфа – 2 интервала. Межстрочный интервал в заголовках и подзаголовках – одинарный. Каждая глава работы начинается с новой страницы. Новый параграф внутри главы располагается на той же странице, что и окончание текста предыдущего параграфа, с отступом в 2-3 интервала. Необходимо избегать ситуации, когда название параграфа является последней строкой на странице. Нумерация страниц – сквозная по всему тексту и приложениям ВКР. В нумерацию включаются все страницы, начиная с титульного листа, однако номер страницы на титульном листе не ставится. Первая цифра, обозначающая номер страницы, появляется на второй странице введения с учетом того, что все предыдущие страницы входят в это число. Номер страницы проставляется в правом верхнем углу арабскими цифрами. Таблицы, рисунки и другие графические изображения могут располагаться как в тексте работы, так и в приложениях. ^ Выпускная квалификационная работа состоит из нескольких структурных частей: 1. Титульный лист 2. Список сокращений 3. Реферат 4. Содержание 5. Введение 6. Основная часть (состоит из глав и параграфов) 7. Заключение. 8. Список использованных источников и литературы. 9. Приложения. Все они, за исключением списка сокращений и приложений, обязательны. Каждая из составных частей работы начинается с новой страницы. ^ Титульный лист должен содержать сведения о месте выполнения работы, исполнителе и руководителе. На титульном листе дипломного сочинения указываются сведения об утверждении работы на кафедре, которая допускает диплом к защите, а также сведения о том, кто провел технический контроль работы перед защитой. Образец оформления титульного листа дипломной работы дается в Приложении 1. ^ Если в тексте работы используется много сокращений или аббревиатур, то их удобнее вынести на отдельный лист перед всем текстом. Сокращения можно не выносить на отдельный лист. В этом случае сокращение оговаривается в тексте. Например, в ссылке первый раз приводится название журнала, который будет использоваться в работе довольно часто. За библиографическим описанием в круглых скобках можно оговорить дальнейшее сокращение: Русский экскурсант. 1912. №1. (далее - РЭ). Образец списка сокращений дается в Приложении 2. 3. Реферат В реферате указываются параметры ВКР: объем работы в страницах (не включая приложений), количество рисунков, таблиц и других графических изображений, количество источников. Затем приводится перечень ключевых слов, включающий от 5 до 10 слов и словосочетаний из текста работы, которые в наибольшей мере характеризуют содержание работы и обеспечивают возможность информационного поиска. Ключевые слова приводятся в именительном падеже и печатаются прописными буквами в строку через запятые. Текст реферата должен отражать объект исследования, цель работы, основные этапы работы и полученные результаты. Каждый из этих параметров начинается с абзаца. Образец оформления реферата дается в Приложении 3. 4. Содержание Содержание представляет собой систематизированный указатель структурных частей ВКР и включает введение, наименование всех глав и параграфов, заключение, список использованных источников и литературы и наименование приложений с указанием номеров страниц, на которых размещается начало каждой части. Образец оформления листа «Содержание» дается в Приложении 4. 5. Введение Введение включает несколько составных частей, которые не выделяются подзаголовками, но присутствуют в обязательном порядке. Расположение этих частей введения согласуется на консультациях с научным руководителем, поскольку зависит от конкретной темы работы. Введение включает постановку проблемы (т.е. определение ее научной и практической значимости, четко сформулированную цель работы и круг вопросов, подлежащих рассмотрению); обзор использованной исследовательской литературы (т.е. выяснение того, насколько полно и всесторонне изучена выбранная проблема и ее отдельные аспекты); характеристику источников (т.е. необходимо определить возможности имеющихся источников для раскрытия поставленной проблемы: что представляют собой привлекаемые источники, их особенности, какие вопросы темы они позволяют проанализировать, насколько полно и объективно). При составлении обзора использованной исследовательской литературы и источников необходимо делать ссылки на те книги и документы, о которых идет речь. ^ Основная часть работы состоит из разделов и подразделов. Здесь в логической последовательности дается изложение исследуемых вопросов темы (выделенных, как правило, в подразделы) на основе самостоятельного изучения источников с привлечением исследовательской литературы. Во введении и основной части в обязательном порядке делаются постраничные подстрочные библиографические ссылки на использованные источники и литературу. Подстрочные ссылки - это ссылки, располагающиеся внизу страницы, под строками основного текста в отчерченном колонтитуле. Издательство в ссылке указывать не нужно, но необходима сноска на конкретную страницу в публикации, откуда взята цитируемая информация (за исключением случаев, когда в тексте говорится в целом о работе или документе). Образец оформления сносок дается в Приложении 5. 7. Заключение В заключении излагаются итоги самостоятельного изучения поставленной проблемы и формулируются основные выводы по теме. Выводы в заключении не повторяют, а обобщают все наиболее значимые результаты, полученные в ходе работы. Объем заключения не должен превышать 5 страниц. ^ Список использованных источников и литературы состоит из нескольких разделов. Первым разделом является перечень источников, используемых в работе. Они располагаются в алфавитном порядке. Если источники разноплановые, допускается их разделение на несколько подразделов. Например: нормативно-правовые акты, мемуары, статистические источники и т.п. Отдельно приводятся неопубликованные источники, т.е. архивные материалы или источники, созданные автором ВКР в ходе самостоятельных исследований (интервью, компетентное мнение, анкетирование). Созданные автором ВКР источники должны быть четко датированы и помещены в приложение (в случае с анкетированием помещается образец анкеты), а в случае с интервью или компетентным мнением в списке источников должны быть указаны фамилия и инициалы, а также должность респондента. Второй раздел – «Литература» – строится также по алфавитному принципу. Сюда входят книги, статьи, рецензии и т.п. В списке может быть раздел «Справочная литература», куда включаются словари, энциклопедии, библиографические указатели, каталоги и т.п. Литература на иностранных языках приводится в конце списка в порядке латинского алфавита. Образец оформления списка использованных источников и литературы дается в Приложении 6. 9. Приложения Приложения располагаются в работе после списка источников и литературы. Каждое приложение должно иметь свой порядковый номер. Это могут быть рисунки, таблицы, фотографии и т.п., которые позволяют лучше раскрыть основное содержание работы. Размещение приложений целесообразно лишь в том случае, когда на них имеется отсылка в тексте работы, или данные из приложений анализируются в тексте работы. Если в приложение входят таблицы, то они должны иметь заголовок, который выполняется строчными буквами (кроме первой прописной), и помещается над таблицей посередине. Заголовок должен отражать содержание таблицы. Другие иллюстрации должны иметь свои заголовки над рисунком и поясняющие данные. Каждое изображение (таблица, схема, диаграмма, график, фотография, рисунок) должно сопровождаться библиографической ссылкой на источник. Если таблица (схема, диаграмма, график) составлены самостоятельно, нужно указать первичные источники информации, на основании которых собран и систематизирован цифровой материал. Образец оформления Приложений дается в Приложении 7. Если таблицы и рисунки имеют небольшой размер, то они могут быть размещены в основной части дипломной работы, при этом используется сквозная нумерация арабскими цифрами (отдельно – для рисунков, отдельно – для таблиц). Правила оформления таблиц (рисунков) в основной части ВКР идентичны используемым в приложениях. ^ После представления выпускной квалификационной работы на выпускающую кафедру университетом назначается официальный рецензент из числа специалистов, имеющих высшее образование и не работающих на выпускающей кафедре. Рецензент после ознакомления с работой предоставляет в ГАК рецензию на дипломное сочинение. В рецензии отмечается актуальность темы дипломной работы, наиболее существенные выводы и рекомендации, степень их обоснованности, наличие элементов научной новизны, практическая ценность разработок автора. Оценивается оформление работы, стиль изложения материала. Указываются основные недостатки работы, и в конце рецензии выставляется мотивированная оценка (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно). Рецензия подписывается рецензентом с указанием ФИО, ученого звания, ученой степени, места работы, должности, даты. Подпись рецензента на рецензии должна быть заверена юридически в установленном порядке (подписью и печатью инспектора отдела кадров по месту работы рецензента или руководителя предприятия). Студент знакомится с содержанием рецензии до защиты и готовит ответы на замечания рецензента. Отрицательный отзыв рецензента не является препятствием для защиты выпускной квалификационной работы. Защита выпускной квалификационной работы проходит на открытом заседании Государственной аттестационной комиссии (ГАК), возглавляемой, специалистом в области сервиса и туризма, не работающим в Ярославском государственном университете. Членами комиссии являются ведущие специалисты факультета. Состав ГАК утверждается ректором университета. Процедура защиты проходит на факультете. Дипломнику предоставляется вступительное слово, когда он в течение 10-15 минут излагает содержание работы и основные выводы. При этом приветствуется сопровождение выступления студента электронной презентацией, в которой представлены основные положения работы, графики и диаграммы, выводы. Затем студенту задают вопросы члены комиссии, рецензент и присутствующие на защите. Вопросы относятся к теме дипломной работы. Дипломник может записать заданные вопросы и ответить на них после выступления рецензента, но может отвечать и по мере поступления вопросов. Далее комиссия заслушивает отзыв официального рецензента, а также выступления присутствующих на защите. После этого дипломник отвечает на заданные ему вопросы и замечания рецензента и присутствующих. После окончания всех защит проводится закрытое совещание членов ГАК, на котором обсуждаются оценки за дипломные работы. На этом совещании присутствуют научные руководители и рецензенты, мнение которых учитывается при окончательном подведении итогов защиты. При выставлении оценки учитываются качество выполнения дипломного сочинения, оформление работы, содержательность и форма выступления дипломника во время защиты, его ответы на вопросы. В случае, если работа представляет теоретический или практический интерес, комиссия рекомендует ее для использования в учебном процессе или для опубликования. После закрытого совещания Государственной аттестационной комиссии объявляются результаты защиты дипломных работ и решение о присвоении профессиональной квалификации студентам, успешно сдавшим государственные экзамены и защитившим дипломные работы. Приложения Приложение 1 Образец оформления титульного листа дипломной работы Федеральное агентство по образованию (Рособразование) Ярославский государственный университет им. П.Г. Демидова Кафедра регионоведения и туризма «УТВЕРЖДАЮ» Зав. кафедрой, канд. ист. наук, доцент ___________________ А.Ю. Данилов 22 мая 2009 г. Дипломная работа ^ о гостиницах г. Ярославля Руководитель канд. ист. наук, доц. ______________ О.Д. Дашковская 20 мая 2009 г. Студент ________ А.М. Какурина 17 мая 2009 г. Нормоконтролер канд. ист. наук, доцент _____________________ А.Ю. Данилов Ярославль 2009 Приложение 2 Образец оформления списка сокращений АТЭС – Организация Азиатско-Тихоокеанского экономического сотрудничества БЕНИЛЮКС – таможенный союз Бельгии, Нидерландов и Люксембурга ВТО – Всемирная торговая организация ЕБРР – Европейский банк реконструкции и развития ЕС – Европейский Союз ЕЭС – Европейское экономическое сообщество МБРР – Международный банк реконструкции и развития МВФ – Международный валютный фонд МЭ – мировая экономика – журнал НДС – налог на добавленную стоимость СПСТ – Современные проблемы сервиса и туризма - журнал ЦБ – Центральный банк ЦВЕ – Центральная и восточная Европа ЮНВТО – Всемирная туристическая организация Приложение 3 Образец оформления реферата РЕФЕРАТ Объем 82 с., 5 табл., 17 рис., 82 источника ^ Объектом исследования являются информационные ресурсы гостиниц Ярославля и других городов РФ. Цель работы – проанализировать существующие информационные ресурсы о гостиницах Ярославля и разработать собственную базу данных и Интернет–сайт. В ходе работы исследовались информационные ресурсы, на которых представлены гостиницы города Ярославля и других городов, рассматривались основные этапы создания сайта гостиницы. В результате исследования были сделаны выводы о недостатке информационных ресурсов, на которых представлена информация о гостиницах города, необходимости наличия сводной базы данных и единого сайта. Была разработана собственная база данных гостиниц города Ярославля с помощью MO Access и создан авторский Интернет–сайт о гостиницах города. Приложение 4 Образец оформления листа «Содержание» СОДЕРЖАНИЕ Введение…………………………………………………………...............4 1. Современное развитие информационных технологий в гостиничном секторе……………………………………………………………14 1.1. Классификация и значение компьютерных технологий в гостиничном бизнесе…………………………………………………………..14 1.2. Информация о гостиницах г. Ярославля на российских туристских порталах……………………………………………………………21 1.3. Анализ сайтов гостиниц города Ярославля…………………….27 2. Базы данных в индустрии гостеприимства……………………..35 2.1. Особенности создания и использования баз данных MO Access в гостиничном бизнесе……………………………………………………………35 2.2. Создание базы данных гостиниц города Ярославля………….42 3. Проектирование и реализация информационных ресурсов о гостиницах в глобальной сети…………………………………………………49 3.1. Основные этапы создания и продвижения эффективного сайта гостиницы………………………………………………………………………49 3.2. Разработка единого портала о гостиницах города Ярославля..61 Заключение……………………………………………………………….71 Список использованных источников и литературы…………………..74 Приложения……………………………………………………………….83 Приложение 5 Образец оформления подстрочных ссылок Индустрия гостеприимства настолько многолика и многогранна, что требует применения самых разнообразных информационных технологий, начиная от разработки специализированных программных средств, обеспечивающих автоматизацию работы отдельной фирмы или отеля, до использования глобальных компьютерных сетей1. Сектор туризма и гостиничного бизнеса в Интернете является одним из наиболее развитых и «плотно заселенных» отраслевых секторов. Здесь идет жесткая конкуренция между игроками с использованием самых разнообразных средств борьбы, начиная с агрессивной рекламы и заканчивая обычной накруткой (искусственным завышением посещаемости ресурса)2. ____________ 1 Морозов, М. А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: Учебник / М. А. Морозов, Н.С. Морозова. – М., 2002. – С. 10. 2 Гриценко, Ю. Состояние и перспективы использования Интернета в туристском бизнесе // Ассоциация содействия тур. технологиям. –URL: http://www.astt.ru/txt/gritsenko_rekl.doc. Приложение 6 Образец оформления списка использованных источников и литературы Список использованных источников и литературы Источники а) Нормативно-правовые акты:
б) Стандарты: 1. ГОСТ Р 50690-2000. Туристские услуги. Общие требования. – Введ. 2001-06-01. – М.: Стандартинформ, 2009. – III, 7 с. в) Рекламная продукция:
г) Интернет-ресурсы организаций в сфере сервиса и туризма:
Литература
Справочная литература 1. Козлов, П. Ярославль: Путеводитель-справочник /П. Козлов, В. Маров. – Ярославль: Верх.-Волж. кн. изд-во, 1988. – 236 с. 2. Справочник-путеводитель «Туризм и отдых» Ярославская область 2005. Департамент культуры и туризма Администрации Ярославской области. – Ярославль: Инициатива, 2005. – 23 с. Приложение 7 Образец оформления приложений
Приложение 8 Образец отчета о прохождении преддипломной практики ОТЧЕТ о прохождении преддипломной практики Какуриной А.М. студентки V курса очного отделения, специальности «Социально-культурный сервис и туризм» за 02.02.2009 – 15.03 2009 База практики – кафедра регионоведения и туризма. Научный руководитель – канд. ист. наук, доц. Дашковская О.Д. Название дипломной работы – «Анализ и разработка информационных ресурсов о гостиницах г. Ярославля». За время прохождения практики мною была проделана работа в следующих направлениях: ^ Сбор материала проводился в Ярославской областной научной библиотеке им. Н.А. Некрасова, библиотеке ЯрГУ им. П.Г. Демидова. Основными источниками работы стали федеральные законы, статистические данные, официальные сайты гостиниц города Ярославль, общероссийские и ярославские информационные порталы. В качестве исследовательской литературы использованы труды следующих авторов: Морозова М.А., Родигина П.А., Гуляева В.Г., Чудновского А.Д., Кузина А.В., Хомоненко А.Д. Кроме того, в работе использованы туристские справочники-путеводители и журналы по Ярославлю, Интернет-ресурсы. ^ Индивидуальным практическим заданием было обработка статистических данных по гостиницам города Ярославль, сбор информации по отелям города, анализ информационных ресурсов, в том числе сайтов гостиниц, информационных порталов. ^ Дипломная работа состоит из введения, 3-х глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Цель дипломной работы – анализ имеющихся БД, порталов и сайтов о гостиницах, создание базы данных гостиниц и единого информационного ресурса. Задачи дипломной работы: - сбор информации по гостиницам города Ярославль; - анализ официальных сайтов гостиниц, информационных порталов; - разработка базы данных; - создание информационного сайта (ресурса) по гостиницам города. В результате исследования были сделаны выводы о недостаточной развитости рынка гостиничных услуг г. Ярославля в глобальной сети, необходимости наличия единого Интернет-ресурса по гостиницам города, о возможности внедрения информационных технологий в сферу туризма. ^ Мною было принято участие в следующих конференциях: – 36 научная студенческая конференция ЯрГУ, Ярославль, 24 апреля 2008 г. Форма участия – доклад. Было занято 3 место. – Областная студенческая научно-практическая конференция «Молодежные инновации в сфере сервиса и туризма», РГАТА, г. Рыбинск. 26 февраля 2009 г. Форма участия – доклад. Получены грамота и диплом второй степени. ^ Мною был сделаны следующие доклады: – IX Областная научно-практическая конференция студентов, аспирантов и молодых ученых вузов «Ярославский край. Наше общество в третьем тысячелетии», ЯрГУ, Ярославль. 15 мая 2008 г – доклад на тему «Создание базы данных гостиниц города Ярославль с помощью MO Access». Тезисы опубликованы в сборнике материалов IX Областной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых вузов «Ярославский край. Наше общество в третьем тысячелетии», страница 156. – Областная студенческая научно-практическая конференция «Молодежные инновации в сфере сервиса и туризма» ГАТА, г. Рыбинск. 26 февраля 2009 г. – доклад на тему «Создание базы данных гостиниц города Ярославль с помощью MO Access». ^ Консультации проводились с научным руководителем Дашковской О.Д, заведующим кафедрой регионоведения и туризма ЯрГУ им. П.Г. Демидова Даниловым А.Ю., администратором гостиницы «Турист» Таранухой Г.В.. ^ Научному руководителю предоставлен черновой вариант дипломной работы. ___________________ (подпись студента) Рекомендуемая оценка научного руководителя ___________________________________________ (оценка) (подпись научного руководителя) Отчет рассмотрен на заседании кафедры Оценка ____________________________ Зав. кафедрой Данилов А.Ю. Руководитель практики Дашковская О.Д. Приложение 9 Международная туристская символика
^ Meet-компания – зарубежный инкаминговый туроператор, специализирующийся на приеме туристов из страны аутгоинг-оператора. Анимация (от лат. anima – душа) – разновидность туристской деятельности, которая вовлекает туристов в разнообразные мероприятия через участие в специально разработанных программах досуга. Аутгоинг – вид туроперейтинга, который специализируется на разработке, продвижении и реализации выездных международных туров, то есть путешествий граждан своей страны за ее пределы. Бальнеотерапия (от лат. balneum – баня) – лечение при помощи водных процедур: душей, ванн, промываний, орошений, ингаляций с использованием природных или искусственных минеральных вод. Бизнес-тур – тип туристической поездки, связанный с профессиональной деятельностью туриста. Обычно требует дополнительных специфических услуг: комнаты для переговоров, услуги секретаря и т. п. ^ (от англ. boat – лодка, судно и hotel – отель, гостиница) – плавучий отель. Бронирование – предварительное закрепление за определенным туристом (пассажиром) мест в гостиницах или на транспортных средствах, билетов в культурно-зрелищные учреждения и т. д. на определенную дату. Ваучер туристский – документ, выданный туристической или транспортной фирмой в подтверждение того, что турист оплатил конкретные виды услуг (проживание, питание, проезд, экскурсионное обслуживание и т.д.) и являющийся основанием для получения этого обслуживания. Виза – официальная отметка (штамп консульства и т. п.) в загранпаспорте, дающая право въезда, выезда, проживания или проезда через территорию определенного государства. ^ – период наибольшей загруженности места отдыха. Как правило, цены на отдых в высокий сезон значительно выше. Глобальные распределительные системы (ГРС) – холдинги, объединяющие компьютерные системы бронирования, в которых участвуют представители различных сфер бизнеса. ГРС имеют прямой доступ в режиме реального времени к базам данных авиакомпаний, железных дорог, судоходных компаний, гостиничных цепей, туристских фирм, туристских центров, компаний по прокату автомашин и других. ^ – квитанция, предъявляемая хозяину ресторана или бара, часто используется как часть ваучера. Дестинация – место (территория) посещения, привлекающее туристов своими специфическими природными и рекреационными ресурсами, достопримечательностями, историческим и культурным наследием. ^ – место пересечения границы при провозе вещей, не подлежащих обязательному таможенному декларированию. Инкаминг – вид туроперейтинга по разработке, продвижению и организации туров на территории собственной страны для иностранных граждан. Инсайдинг – вид туроперейтинга, планирующий, продвигающий и реализующий внутренний турпродукт, то есть туры по территории своей страны для своих сограждан. Инсентив-тур (от англ. incentive – поощрение) – эксклюзивная поездка для ключевых сотрудников компании или партнеров, может совмещать элементы конференции, тренинга, посещение международного конгресса или выставки, командообразования, экскурсионной программы и просто отдыха. Инфраструктура (от лат. infra - ниже, под- и структура) – совокупность сооружений, зданий, систем и служб, необходимых для функционирования отраслей материального производства и обеспечения условий жизнедеятельности общества. ^ – цена со скидкой для жителей определенной страны, путешествующих внутри этой страны. Кейтеринг (англ. catering - общественное питание) – предоставление питания и напитков вне помещения кафе или ресторана. Кемпинг – лагерь для автотуристов, расположенный в загородной местности или в зоне отдыха (летние домики, палатки, имеющие элементарные удобства и т. п.). ^ – денежные средства в виде жестко установленной суммы или некоторого процента от продажной цены, предлагаемые туроператорскими или транспортными компаниями своим агентам за продажу туристического продукта. ^ – стандартный набор туристических услуг, обычно включающий встречу и проводы, размещение в гостинице, питание и экскурсионное обслуживание. Круиз – туристская поездка с использованием транспортного средства не только для перемещения, но и для временного проживания, питания и обслуживания. Курорт (от нем. kurort - лечебное место) – местность, обладающая природными свойствами, пригодными для лечебных, оздоровительных и рекреационных целей. ^ – заранее намеченный путь следования туристов или транспортных средств. Мотель – гостиница для обслуживания автотуристов. Низкий сезон – период наименьшей популярности места отдыха. Обычно характеризуется минимальными ценами. ^ – максимальный вес и/или габарит багажа, принимаемого авиакомпанией к бесплатной перевозке. Нормы могут различаться в зависимости от класса пассажирского места. ОВИР (сокращение от ^ ) – учреждение, осуществляющее выдачу общегражданских заграничных паспортов. Ознакомительный (рекламный, информационный, фам-) тур (fam-trip, fam-tour) – льготный или бесплатный тур, организуемый для турагентств и (или) сотрудников авиакомпании с целью их ознакомления с определенными туристическими маршрутами и центрами. ^ – билет с открытой датой отъезда. По такому билету пассажир может забронировать билет на более позднее время. Оферта (от лат. offero - предлагаю) – формальное предложение на заключение сделки с указанием условий. Продвижение туристского продукта – комплекс мер, направленных на реализацию туристского продукта (реклама, участие в специализированных выставках, ярмарках, организация туристских информационных центров, издание каталогов, буклетов и другое). ^ туристская – документ, подтверждающий оплату услуг на маршруте и являющийся основанием для предоставления этих услуг. Расчетный час – момент начала (окончания) суток (обычно 12 часов дня), до наступления которого клиент гостиницы обязан освободить номер либо оплатить полностью или частично следующую ночевку. ^ – сплав по бурным рекам на лодках, катамаранах или плотах (чаще всего надувных), не оборудованных моторными средствами. Санаторий – лечебно-профилактическое учреждение для лечения преимущественно природными (климат, минеральные воды, грязи) и физиотерапевтическими средствами, диетой и режимом. Таймшер (англ. time share – разделенное время) – покупка права пользования номером на определенное время (обычно на одну-две недели) в той или иной гостинице (пансионе, апартаментах) в течение продолжительного периода; при этом, как правило, создаются условия для обмена, что позволяет владельцам таймшеров менять места отдыха; транспортные расходы в оплату таймшера не входят. Талассотерапия (от греч. thalassa – море) – оздоровительные процедуры с использованием свойств морской воды, грязей и водорослей. ^ – фирменный знак, символ для обозначения всех выпускаемых изделий данной фирмы. Представляет собой графическое изображение, оригинальное название, особое сочетание знаков, букв, слов. ^ – провоз пассажиров из одной страны в другую через промежуточную страну. Трансфер – любая перевозка туриста внутри туристического центра (обычно из аэропорта/вокзала в гостиницу и обратно и т.д.). Тур – комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услуги гидов-переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия. ^ – совокупность туристско-рекреационных ресурсов и условий, способствующих максимальному удовлетворению потребностей населения в туристской и рекреационной деятельности, а также и их территориальное сочетание. Турагент – юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, осуществляющие деятельность по продвижению и реализации туристского продукта. Туризм – временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания. ^ – путешествия в пределах Российской Федерации лиц, постоянно проживающих в Российской Федерации. Туризм въездной – путешествия в пределах Российской Федерации лиц, не проживающих постоянно в Российской Федерации. ^ – путешествия лиц, постоянно проживающих в Российской Федерации, в другую страну. Турист – гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в период от 24 часов до 6 месяцев подряд или осуществляющий не менее одной ночевки. ^ – природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил. ^ – это введенные законодательством той или иной страны или группой государств одновременно строго обязательные нормы, которые должны выполняться туристом, туристской фирмой, и всеми другими организациями, имеющими отношение к подготовке и проведению туристской поездки. ^ – комплекс услуг по перевозке и размещению, оказываемых за общую цену (независимо от включения в общую цену стоимости экскурсионного обслуживания и (или) других услуг) по договору о реализации туристского продукта. Туроператор – компания, специализирующаяся в планировании, составлении туров (туристических маршрутов) и продающая турпутевки посредством турагентов или непосредственно туристу. ^ – разновидность гостиницы с небольшим набором услуг, как правило, рассчитанная на размещение молодежи. Шенгенская виза (шенген) (по названию деревни в Люксембурге) – единая виза, которая дает возможность беспрепятственно передвигаться по территории стран Шенгенского соглашения в течение срока действия визы. ^ – туристическая поездка, целью которой является покупка определенных видов товаров. Экскурсант – лицо, посещающее страну (место) временного пребывания в познавательных целях на период менее 24 часов без ночевки в стране (месте) временного пребывания и использующее услуги экскурсовода (гида), гида-переводчика. Экскурсия (от лат. excursio - вылазка) – коллективное или индивидуальное организованное посещение достопримечательностей, музеев и пр. с учебными, культурно-просветительскими и иными целями на период менее 24 часов без ночевки.
|
плохо
1отлично
1 Разместите кнопку на своём сайте или блоге: