Учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2006 icon

Учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2006


Смотрите также:
Учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2006...
Учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2004...
Учебное пособие для студентов специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания»...
Учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2006...
Учебное пособие для студентов библиотечного факультета Кемерово 1981 г...
Учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2007...
Учебное пособие Для студентов вузов Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим...
Учебное пособие для студентов вузов в 2-х частях часть 1...
Учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2004...
Пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и преподавателей. Ббк 20я73....
Учебное пособие Кемерово 2004 удк...
Учебное пособие для студентов педагогических вузов Автор-составитель...



Загрузка...
страницы: 1   2   3   4   5   6   7
вернуться в начало
скачать
Глава 2.Техническое регулирование

^ 2.1. Развитие отечественной стандартизации

Для разработки и утверждения нормативно-технических документов в 1925г. создаётся Комитет по стандартизации во главе с В.В. Куйбышевым, считавшим, что «работа по стандартизации должна идти не только одним темпом с народным хозяйством, но и опережать его». На первом заседании Комитета по стандартизации в 1926г. был утверждён ряд стандартов на единицы физических величин, в последующие три года – ещё свыше 300 стандартов. Стандартизация становится нормативно-правовой основой метрологической деятельности. В 1929г. принимается постановление об уголовной ответственности за несоблюдение обязательных стандартов и «Положения о мерах и весах».

За период с 1919 по 1932 гг. было утверждено более 4500 стандартов. В 1930г. 16 съезд ВКП (б) принял решение о широком развитии работ по стандартизации промышленного сырья и материалов, а также самих продуктов и входящих в них компонентов. Однако уже тогда стали проявляться симптомы неблагополучия с качеством выпускаемой продукции. Поэтому съезд установил ответственность за качество продукции. На 1930-1931гг. был впервые разработан и утверждён Государственный план стандартизации. С 1932г. при наркомах стали создаваться ведомственные комитеты по стандартизации, которые получили право утверждать стандарты отраслевого назначения (ОСТы). Общесоюзные стандарты утверждал Всесоюзный комитет стандартизации (ВКС), а после его упразднения право утверждения перешло к ведомствам. До 1941 г было разработано и утверждено 8600 стандартов. Несмотря на это все больше проявлялось несоответствие между количеством и качеством выпускаемой продукции. В 1940г был издан указ «Об ответственности за выпуск недоброкачественной и некомплектной продукции и за несоблюдение обязательных стандартов промышленными предприятиями». В том же году был образован Всесоюзный комитет по стандартизации при Совнаркоме СССР, введена категория государственных стандартов (ГОСТ).

За годы войны утверждено свыше 2200 новых и пересмотрено 1270 действовавших государственных стандартов.

В послевоенный период система управления государственной стандартизации подверглась некоторым изменениям. В 1948 г. ВКС был включён в состав Государственного комитета Совета Министров СССР по внедрению передовой техники в народное хозяйство. Одновременно с государственной развивалась отраслевая и заводская стандартизация.

С 1951 по 1953 г.г. руководство работами по стандартизации осуществлялось Управлением по стандартизации при Совете министров СССР, где был создан Комитет стандартов, мер и измерительных приборов, который возглавил всю работу по стандартизации, метрологии и измерительной техники в стране.

В 1946-1965 гг. состояние стандартизации в нашей стране подверглось детальному изучению и обсуждению с привлечением учёных, работников промышленности. Было признано, что стандартизация отстаёт от растущих требований народного хозяйства. В связи с этим на 1966-1970гг. был разработан первый пятилетний план государственной стандартизации, включённый в план развития народного хозяйства. В рамках государственной стандартизации была разработана и утверждена в 1970г. Государственная система стандартизации (ГСС), установившая единый порядок разработки, утверждения, регистрации, издания, обращения и внедрения стандартов всех категорий.

В 1970 г. Комитет стандартов был преобразован в Госстандарт СССР. Основные направления его деятельности, а также министерств и ведомств были определены постановлением «О повышении роли стандартов в улучшении качества выпускаемой продукции». Этим же постановлением было предусмотрено изучение в инженерно-технических и инженерно-экономических вузах и техникумах основ стандартизации и контроля качества продукции.

В последующие годы правительство уделяло пристальное внимание повышению научно-технического уровня стандартов и их роли в улучшении качества продукции. Проводилось обновление действующих стандартов и технических условий, обеспечивалась замена устаревших показателей и усиление роли стандартов.

К середине 1970-х гг. начали разрабатываться и внедряться системы управления качеством. По данным Госстандарта внедрение этих систем обеспечило рост выпуска продукции высшей категории качества в 1,5-2 раза. Однако, фактическое положение дел на соответствовало шумной компании в борьбе за качество. Застойные явления усиливались, экономика страны входила в предкризисное состояние. Итоги «пятилетки качества» известны, она не решила поставленных перед ней задач. Отечественная продукция не вышла на мировой рынок. Разрыв между качеством отечественной продукции и продукцией зарубежных фирм в среднем увеличивается.

Перестройка в нашей стране, начавшаяся после апрельского (1985г) Пленума ЦК КПСС не принесла ожидаемых результатов.

В связи с преобразованиями в нашей стране (распадом СССР) была разработана концепция системы стандартизации в Российской Федерации. Концепция разработана с учётом «Соглашения о проведении согласованной политики в области стандартизации, метрологии и сертификации», подписанного правительствами присоединившихся государств 13 марта 1992 г. В соответствии с этим законом Верховный Совет Российской Федерации принял закон «О стандартизации», который вступил в силу от 27 апреля 1993 г. Данный закон действовал до вступления в силу Федерального закона РФ «О техническом регулировании» (от 27.12.202г). Новым в области государственной политики в сфере стандартизации является присоединение России к Генеральному соглашению по тарифам и торговли (ГАТТ) и Всемирной торговой организации (ВТО), созданной на основе ГАТТ, что позволяет преодолеть технические барьеры в международной торговле.


^ 2.2. Закон «О техническом регулировании»


Правовой основой стандартизации, на которой базировалась практическая деятельность по стандартизации, являлись Федеральные Законы «О стандартизации», «О сертификации продукции и услуг», «О защите прав потребителей», «О санитарно—эпидемиологическом благополучии населения», «О качестве и безопасности пищевых продуктов», другие правовые и технические законодательные акты, документы технического нормирования, ветеринарные и санитарные правила и нормы. Следует отметить, что современные документы технического нормирования безопасности и качества продукции, подтверждения соответствия, государственного надзора и контроля не образуют единую систему взаимоувязанных мер, так как отдельные элементы этой системы складывались в старых условиях хозяйствования. Недостатки существующего порядка оценки качества проявляются в следующем:

избыточность в отношении перечня продукции, подлежащей обязательной проверке;

неоправданное административное воздействие на деятельность субъектов хозяйствования;

существование неоправданных барьеров для развития бизнеса;

нарушение законодательства при проведении сертификации, государственного контроля и надзора за качеством продукции.

Формирование иных экономических отношений, появление новых форм собственности, создание предпосылок для развития свободного рынка товаров, в том числе международного, требует приведения отечественного законодательства в этой области к международно-признанным нормам и правилам, закреплённым в документах Всемирной торговой организации (ВТО).

В этой связи в декабре 2002г. Государственной Думой был принят новый Федеральный Закон «О техническом регулировании» (№184-ФЗ от 27.12.02.). Закон вступил в силу с 1 июля 2003г и с этого момента его требования являются обязательными к исполнению. В связи с этим Закон «О стандартизации», а также «О сертификации продукции и услуг» утратил силу.

Необходимость разработки нового Закона связана с:

совершенствованием существующей правовой основы стандартизации при установлении обязательных требований к качеству продукции, процессам её производства и методам контроля;

реформированием требований к качеству продукции и подтверждения её соответствия обязательным требованиям с учётом требований ВТО в сфере стандартизации и сертификации, в связи с планируемым вступлением в России в ВТО.

Разработку Закона связывают с необходимостью снижения административного давления на производителей продукции и услуг. Его основной целью является упорядочение такой функции государства, как обеспечение безопасности продукции для потребителей. Закон кардинально меняет действующие сегодня подходы к стандартизации оценке соответствия (сертификации). Он впервые создаёт основы для проведения её соответствия обязательным требованиям с учётом требований ВТО в сфере стандартизации и сертификации, в связи с планируемым вступлением России в ВТО.

Разработку Закона связывают с необходимостью снижения административного давления на производителей продукции и услуг. Его основной целью является упорядочение такой функции государства, как обеспечение безопасности продукции для потребителей. Закон кардинально меняет действующие сегодня подходы к стандартизации и оценке соответствия (сертификации). Он впервые создает основы для проведения единой политики государства и предпринимателей в области стандартизации для того, чтобы повысить конкурентоспособность отечественной продукции.

Новизна подхода в решении этих вопросов, стратегическое значение Закона, заключается в том, что все требования к качеству продукции разделены на два уровня:

обязательные требования – это все, что касается безопасности продукции. Это требования отражаются в технических регламентациях;

добровольные требования – остальные параметры, которые характеризуют потребительские и эксплуатационные свойства продукции. Эти свойства отражаются в стандартах, которые продолжают действовать, наряду с регламентами, но на добровольной основе.

Таким образом, закон предусматривает государственный контроль за безопасностью продукции и услуг в сфере их производства, но не обращения. Проблемы качества продукции и услуг в сфере их производства и обращения, то есть реализации продукции, должны регулироваться отношениями между производителем продукции и ее потребителем. В условиях конкуренции и большого разнообразия продукции на рынке изделия отдельных производителей, которые имеют низкое качество могут не найти спроса.

Закон «О техническом регулировании» регулирует отношения, которые возникают:

при разработке, принятии и исполнении обязательных требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки и утилизации;

при разработке, принятии, применении и исполнении на добровольной основе требований к продукции. процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг;

при оценке соответствия.

Предметом законодательного регулирования являются отношения между юридическими и физическими лицами, государственными органами, которые возникают при:

установлении обязательных технических норм и правил;

подтверждении соответствия продукции, процессов (методов) ее производства обязательным требованиям стандартизации;

аккредитации органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров);

привлечении к ответственности в случаях несоответствия требованиям технических регламентов и финансировании работ в области технического регулирования.


^ 2.3. Основные понятия в области технического регулирования


Законом «О техническом регулировании» используются следующие основные понятия:

- аккредитация – официальное признание органом по аккредитации компетентности физического или юридического лица выполнять работы в определённой области оценки соответствия;

- безопасность продукции, процессов производства и утилизации – состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений;

- декларирование соответствия – форма подтверждения соответствия продукции требованиям технических регламентов;

- декларация о соответствии – документ, удостоверяющий соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов;

- заявитель – физическое или юридическое лицо, осуществляющие обязательное подтверждение соответствия;

- знак обращения на рынке – обозначение служащее для информирования потребителей о соответствии выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов;

- знак соответствия – обозначение, служащее для информирования потребителей о соответствии объекта сертификации требованиям системы добровольной сертификации или национальному стандарту;

- идентификация продукции – установление тождественности характеристик продукции ее существенным признакам;

- международный стандарт – стандарт принятый международной организацией;

- национальный стандарт – стандарт, утвержденный национальным органом Российской Федерации по стандартизации;

- орган по сертификации – юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, аккредитованные в установленном порядке для выполнения работ по сертификации;

- оценка соответствия – прямое или косвенное определение соблюдения требований, предъявляемых к объекту;

подтверждение соответствия – документальное удостоверение соответствия продукции или иных объектов, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров;

- продукция – результат деятельности, представленный в материально-вещественной форме и предназначенный для дальнейшего использования в хозяйственных или иных целях;

- сертификация – форма осуществляемого органом по сертификации подтверждения соответствия объектов требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров;

- сертификат соответствия – документ, удостоверяющий соответствие объекта требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров;

- система сертификации – совокупность правил выполнения работ по сертификации, ее участников и правил функционирования системы сертификации в целом;

- стандарт – документ, в котором в целях добровольного многократного использования устанавливаются характеристики продукции, правила осуществления и характеристики процессов производства, эксплуатации, хранения перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг. Стандарт также может содержать требования к терминологии, символике, упаковке, маркировки или этикеткам и правилам их нанесения;

- стандартизация – деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольного многократного использования, направленная на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции, работ и услуг;

- техническое регулирование – правовое регулирование отношений в области установления, применения и исполнения обязательных требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также в области установления и применения на добровольной основе требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозок, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг и правовое регулирование отношений в области оценки соответствия;

- технический регламент – документ, который принят международным договором Российской Федерации, ратифицированным в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, или федеральным законом, или указом Президента Российской Федерации, или постановлением Правительства Российской Федерации и устанавливает обязательные для применения требования к объектам технического регулирования (продукции, в том числе зданиям, строениям и сооружениям, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации);

^ 2.4. Принципы технического регулирования


Техническое регулирование осуществляется в соответствии с принципами:

применение единых правил установления требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации продукции, а также выполнению работ и оказанию услуг;

соответствие технического регулирования уровню развития национальной экономики, развития материально-технической базы, а также уровню научно-технического развития;

независимость органов по аккредитации, органов по сертификации от изготовителей, продавцов, исполнителей и приобретателей;

единая система и правила аккредитации;

единство правил и методов исследований (испытаний), и измерений при проведении процедур обязательной оценки соответствия;

единство применения требований технических регламентов независимо от видов или особенностей сделок;

недопустимость ограничения конкуренции при осуществлении аккредитации и сертификации;

недопустимость совмещения одним органом полномочий на аккредитацию и сертификацию;

недопустимость внебюджетного финансирования государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента.

Закон рассчитан на длительную перспективу и предполагает переход к новым принципам оценки качества продукции и услуг. Согласно принятому положению, продолжительность переходного периода составляет семь лет. В течение этих семи лет предприятиям и контролирующим организациям предстоит работать параллельно в двух системах – старой, согласно которой обязательными документами являются стандарты и новой, предусматривающей использование технических регламентов, которые устанавливают, в том числе, формы подтверждения соответствия.


^ 2.5. Технические регламенты, цели принятия, содержание


Согласно определению, технический регламент – это федеральный закон, который, устанавливает обязательные для применения и соблюдения характеристики продукции. Он может включать или содержать требования к терминологии, упаковке, способу исполнения, маркировке или этикетировке. Содержание регламентов определяется целями, которые необходимо достигнуть в результате разработки технического регламента. Основными целями принятия технического регламента являются:

защита жизни и здоровья граждан, имущества физических и юридических лиц, государственного или муниципального имущества;

охрана окружающей среды, жизни или здоровья животных и растений;

предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей.

Технические регламенты содержат:

- необходимые требования, которые обеспечивают любую безопасность продукции (химическую, радиационную, электрическую, биологическую, радиологическую и так далее);

- перечень продукции, в отношении которой устанавливаются требования регламента и правила идентификации объекта технического регулирования;

- правила и формы оценки соответствия, в том числе схемы подтверждения соответствия, предельные сроки оценки соответствия в отношении каждого объекта технического регулирования;

- требования к терминологии, упаковке, маркировки или этикеткам и правилам их нанесения.

Требования к продукции, правилам упаковки, маркировки и нанесения, не включенные в технический регламент, не являются обязательными.

С учетом степени риска причинения вреда, в технических регламентах могут содержаться специальные требования. Например, таким случаем является маркировка продукции в целях защиты отдельных категорий граждан. К таким категориям относятся несовершеннолетние, беременные женщины, кормящие матери, инвалиды. В технический регламент не могут быть включены требования к продукции, причиняющие вред жизни или здоровью, который накапливается при длительном использовании продукции. В таких случаях в технический регламент могут быть включены сведения, информирующие потребителя о возможном вреде и факторах, от которых этот вред зависит и может увеличиваться или уменьшаться.

Технический регламент устанавливает также минимально необходимые и фитосанитарные меры в отношении продукции, полученной из отдельных стран или мест, в том числе ограничения ввоза, хранения, перевозки продукции.

Следует отметить, что технические регламенты содержат требования к характеристикам продукции, а не к ее производству. Таким образом, технический регламент, должен включать перечень характеристик, достигнув которые производитель обеспечит их безопасность для потребителей, как он сделает такую продукцию, производитель решает сам.


^ 2.6. Виды технических регламентов


Согласно закону в Российской Федерации действуют следующие виды технических регламентов:

общие технические регламенты;

специальные технические регламенты.

Требования общего технического регламента обязательны для применения и соблюдения в отношении любых видов продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации. Общие технические регламенты имеют межотраслевой характер и принимаются по вопросам безопасной эксплуатации и утилизации продукции.

Общие технические регламенты содержат:

исчерпывающий перечень продукции, в отношении которой устанавливаются его требования;

требования безопасности к этой продукции;

правила идентификации продукции;

формы оценки соответствия;

правила и схемы подтверждения соответствия.

Специальные технические регламенты устанавливают обязательные требования с учётом технологических и иных особенностей продукции или производства. Специальные технические регламенты утверждаются только для отдельных видов продукции, процессов производства. эксплуатации, хранения, перевозки, реализации, утилизации, которые не обеспечивают требованиям общего технического регламента.


^ 2.7. Порядок разработки и принятия технического регламента


Разработчиком проекта технического регламента может быть любое лицо. Однако основным разработчиком регламентов должны быть технические комитеты по стандартизации, так как они являются наиболее подготовленными в этой области деятельности. Они включают широкий круг квалифицированных специалистов, обладающих большим практическим опытом в конкретной сфере стандартизации. Международные и национальные стандарты могут использоваться полностью или частично в качестве основы для разработки проектов технических регламентов.

При разработке проекта технического регламента необходимо уточнить область его распространения, при этом устанавливается перечень продукции, на которую распространяется данный технический регламент.

Далее необходимо оформить комплекс требований к продукции определяющих безопасность этой группы продукции. Это обобщённые требования, которые должны рассматриваться как «минимально необходимые требования безопасности». В европейской практики такие обобщения принято называть «существенные требования».

Группа этих требований может включать как описательные характеристики качества, например органолептические, так и количественные (числовые) значения показателей безопасности. К группе числовых показателей безопасности пищевых продуктов следует отнести, например, показатели содержания токсичных веществ или микробиологические нормы безопасности.

Работа по установлению минимально необходимых требований безопасности должна сопровождаться анализом рисков, которые могут возникать при потреблении продукции. Эти риски должны быт научно обоснованными с целью установления минимально допустимого риска. В результате устанавливаются количественные значения показателей безопасности. Желательно при выборе показателей безопасности:

использовать показатели, содержащиеся в стандартах системы определяющей номенклатуру показателей качества (система межотраслевых стандартов по качеству);

принимать во внимание требования отечественных и зарубежных нормативных документов по этой группе продукции. Применительно к продукции пищевой промышленности, в качестве отечественных нормативных документов следует учитывать санитарные нормы и правила (СанПиН), а зарубежных – стандарты Комиссии Кодекс Алиментариус, устанавливающие гигиенические требования к сырью, полуфабрикатам и пищевой продукции.

При анализе рисков в расчете принимаются также ветеринарно-санитарные и фитосанитарные меры, обеспечивающие санитарно-эпидемиологическую, ветеринарную и фитосанитарную биологическую безопасность. При этом в расчёт принимается необходимость устранения опасности, связанной с распространением вредных для человека болезней и вредителей и их переносчиков, а также болезнетворных организмов.

Ветеренарно-санитарные и фитосанитарные меры могут быть учтены не только при разработке требований к качеству продукции, но и при установлении методов обработки продукции, или при ее инспектировании, Кроме того, эти меры могут предусматриваться карантинными правилами, правилами перевозки животных и растений, а также в иных требованиях, содержащихся в технических регламентах.

Далее принимается решение по выбору формы и схемы определения соответствия.

Уведомление о разработке технического регламента должно быть опубликовано в печатном издании Федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию (Госстандарта). Разработчик обязан выслать копии лицам, заинтересованным в техническом регламенте на платной основе (плата не должна превышать затрат на изготовление копии). Срок публичного обсуждения не должен превышать 2-х месяцев, после чего проект дорабатывается. Подготовленный проект Федерального закона о техническом регламенте вносится в государственную Думу вместе с необходимыми документами. Проект, принятый Государственной думой в установленном порядке получает силу Закона.

Со дня вступления в силу ФЗ РФ «О техническом регулировании обязательное подтверждение соответствия осуществляется только в отношении продукции, выпущенной в обращение не территории Российской Федерации.

Правительством Российской Федерации до вступления в силу соответствующих технических регламентов определяется и ежегодно дополняется перечень отдельных видов продукции, в отношении которых обязательная сертификация заменяется декларированием соответствия.

Технические регламенты должны быть приняты в течение семи лет со дня вступления в силу Федерального закона РФ «О техническом регулировании»

Обязательные требования кпродукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, вотношении которых технические регламенты в указанный срок не были приняты, прекращают действие по его истечении.


^ 2.8. Цели, принципы и методы стандартизации


Согласно Федеральному закону РФ «О техническом регулировании» стандартизация осуществляется в целях:

повышения уровня безопасности жизни или здоровья граждан, имущества физических и юридических лиц, государственного или муниципального имущества, экологической безопасности, безопасности жизни или здоровья животных и растений и содействия соблюдению требований технических регламентов;

повышения уровня безопасности объектов с учётом риска возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера;

обеспечение научно-технического прогресса;

повышение конкурентоспособности продукции, работ, услуг;

рационального использования ресурсов;

технической и информационной совместимости;

сопоставимость результатов исследований (испытаний) и измерений. Технических и экономико-статистических данных;

взаимозаменяемость продукции.

Стандартизация осуществляется со следующими принципами:

добровольного применения стандартов;

максимального учёта при разработке стандартов законных интересов заинтересованных лиц;

применения международного стандарта как основы разработки национального стандарта;

недопустимости создания препятствий производству и обращению продукции, выполнению работ и оказанию услуг в большей степени, чем это минимально необходимо для выполнения целей стандартизации;

недопустимости установления таких стандартов, которые противоречат техническим регламентам;

обеспечения условий для единообразного применения стандартов.

Обеспечение всех принципов стандартизации достигается путем принятия следующих методов: унификации, агрегатирования, специализации, типизации и взаимозаменяемости.

Унификация – это один из важнейших методов стандартизации, заключающийся в рациональном сокращении числа типов, видов и размеров объектов функционального одинакового назначения. Унификация направлена на уменьшение числа разновидностей путём комбинирования двух и более разновидностей т.е., по унификацией принято понимать работы по обеспечению схожести элементов, что позволяет сократить число типов изделий и обеспечить их взаимозаменяемость. Примером унификации в общественном питании может служить модулированное оборудование, которое имеет одинаковые размеры (габариты), внешний вид, упрощает его расстановку в помещениях и эксплуатацию.

Агрегатирование – это принцип создания машин, оборудования, приборов и других изделий, из унифицированных многократно используемых стандартных агрегатов, устанавливаемых в изделие в различно числе и различных комбинациях. Агрегатирование предполагает возможность создания различных машин из одного и того же набора стандартных агрегатов. В системе общественного питания примером агрегативных машин служат универсальные приводы, т.к. один привод, оснащённый различными сменными механизмами, может выполнять самые разнообразные операции.

Унификация и агрегатирование являются базой для развития работ по специализации производства, направленных на повышение производительности труда и снижение себестоимости продукции.

Специализация – это сосредоточение на определённых предприятиях производства ограниченного количества вида изделий. Специализация может быть предметной, технологической, функциональной. Предметная специализация заключается в том, что на отдельном предприятии производится определённая продукция, отвечающая его профилю (фабрики-кухни, фабрики-заготовочные, различные цехи по изготовлению полуфабрикатов).

^ Технологическая специализация – это выделение отдельных стадий технологического процесса в специализированные заводы или цехи. При технологической специализации увеличиваются масштабы производства, повышается производительность труда, снижается себестоимость продукции, рациональнее используются средства производства. Примером технологической специализации является диетическая столовая, которая производит специальные виды питания.

^ Функциональная специализация возникла в результате разделения и кооперирования труда в области вспомогательного обслуживания производства. Так, в системе общественного питания имеются специальные ремонтные группы по обслуживанию оборудования.

Типизация – сведение в единую группу предметов, понятий по какому-либо одному признаку. Так, сеть предприятия общественного питания представлена различными типами: столовыми, ресторанами, кафе, закусочными, барами, что обусловлено разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины) спецификой обслуживания людей и т.д.

В условиях дальнейшего развития сети предприятий общественного питания типизация и специализация приобретают большое значение (мантные, лагманные, пельменные, блинные, кафе-молочные, пиццерии – небольшие предприятия).

Взаимозаменяемость – это свойство независимо изготовленных деталей, узлов и агрегатов обеспечивать беспрепятственную сборку машин или приборов. Для предприятий общественного питания взаимозаменяемость продуктов имеет огромное значение. В связи с этим в сборниках рецептур блюд помещены таблицы взаимозаменяемости продуктов, придерживаясь которых можно получить продукцию высокого качества.


^ 2.9. Математическая база параметрической стандартизации


Многообразие типов, размеров и параметров изделий регламентируется параметрическими стандартами. Разработка параметрических рядов требует прежде всего установления единой закономерности в системе стандартизируемых величин. Эта задача решается при помощи рядов предпочтительных чисел. Свое название эти числа получили потому, что они рекомендуются для предпочтительного применения при конструировании и расчётах, при стандартизации и унификации. Система предпочтительных чисел оформлена ГОСТом и является базой развития параметрической стандартизации в нашей стране. Смысл этой системы заключается в выборе лишь тех значений параметров и размеров, которые подчиняются строго определённой математической закономерности.

Применение предпочтительных чисел позволяет широко унифицировать размеры и параметры продукции не только в пределах одной нашей отрасли, но и в масштабе всего народного хозяйства. Ряды предпочтительных чисел должны отвечать следующим требованиям:

- представлять рациональную систему градации, отвечающую потребностям производства и эксплуатации;

- быть бесконечным, как в сторону малых так и в сторону больших величин (т.е. дополнять неограниченное развитие параметров или размеров в направлении их увеличения или уменьшения);

  • включать все десятикратные значения любого числа и единицу;

быть простыми и легко запоминающимися.

Наиболее целесообразные ряды размеров использовались ещё в глубокой древности в Риме, и даже в России. Пётр 1 издав указ в котором устанавливались калибры ядер: 4-6-8-12-18-24-30. В данном случае ряд построен по ступенчато-арифметической прогрессии с разностями 2,4,6. Ряды предпочтительных чисел могут быть выражены в виде арифметических или геометрических прогрессий. Элементарные арифметические прогрессии представим следующим образом:

(1) 1-2-3-4-5-6…

(2) 0,2-0,4-0,6-0,8-1,0…

(3) 25-50-75-100-125-150…

Из приведённых примеров видно, что разность между любыми двумя, следующими друг за другом числами арифметического ряда постоянна и составляет соответственно 1,0,2; 25. Неизменность разности (интервала) значений двух соседних членов во всём диапазоне ряда характерно для любого арифметического ряда, что выражается таким образом:


nn – nn-1 = d = const, (39)


где nn nn-1 – значение рядом стоящих членов ряда;

d – разность (интервал) значений между двумя смежными членами ряда.

Вместе с тем при постоянств абсолютной разности относительная разность между членами резко уменьшается с возрастанием ряда. Так, относительная разность между членами арифметического ряда (1) 1,2,3…10, для чисел 1 и 2 составляет 100%, а для чисел 9 и 10 – всего 11%. В арифметическом ряду (3) для чисел 25 и 50 – 100%, а для чисел 475 и 500 – 5%. Такая нецелесообразная разряженность значений в зоне малых и сгущенность их в зоне больших величин является существенным недостатком и ограничивает возможность применения рядов арифметической прогрессии.

К арифметическим рядам прибегали на ранней стадии стандартизации. Так, по арифметической прогрессии построены ряды диаметров стандартных подшибников качения.

Несколько чаще применяют ступенчато-арифметические ряды, у которых разность (интервал) значений является постоянной не для всего ряда, а только для определённой его части. Примером такого решения является ступенчато-арифметические ряды стандартных рядов. Диаметры резьбы по ГОСТ 8724-81:

1-1,1-1,2-1,4-1,6-1,8-2…3-3,5-4-4,5-5…145-150-155-150-165…

соответственно разность составляет 0,1-0,2-0,5-5… Таким образом, любой член ряда в пределах данной группы вычисляется по формуле


nn = n1 + d (n-1), (40)


где n1 – первый член ряда;

d – разность прогрессии;

n – номер искомого члена.


Практика показала, что наиболее дробными являются геометрические ряды, т.к. при этом относительная разность между любыми смежными числами ряда одинакова. Это важное свойство объясняется тем, что геометрическая прогрессия представляет собой ряд чисел, в котором отношение двух смежных членов всегда постоянно для данного ряда и равно знаменателю прогрессии. Например,

1-2-4-8-16-32…

1-1,1-1,21-1,331…

1-10-100-1000-10000…

Знаменателями прогрессии в этих примерах соответственно является 2; 1,1; 10.

Как известно, в геометрической прогрессии, имеющей в числе членов единицу, каждый её член (ni) определяется из выражения


ni = (i-1), (41)


где i – порядковый номер члена;

- знаменатель прогрессии.

Так при значении = 2, геометрическая прогрессия имеет вид: 1-2-4-8-16-32…

Геометрические прогрессии обладают важными свойствами, имеющими большое практическое значение.

Международная практика показала, что для удовлетворения потребностей производства достаточно в основу построения рядов предпочтительных чисел взять геометрические прогрессии со следующими показателями:

Условное обозначение ряда. Знаменатель прогрессии.

R5 = 1,6

R10 = 1,25

R20 = 1,12

R40 = 1,095

R80 = 1,029

Число в условном обозначении ряда (R5, R10 и др.) представляет собой степень корня из 10 и в то же время показывает количество членов в пределах ряда (например, в ряду R20 знаменатель равен ). Из приведённых 5-ти рядов – 4 основных (R5 R10 R20 R40) и 1 дополнительный (R80). Из основных рядов можно составить ряды с ограниченными пределами. Различают стандарты главного. Основных и вспомогательных параметров.

Главный параметр характеризуется тем, что наиболее полно выражает технологические и эксплутационные показатели изделий, является стабильным, т.е. остаётся неизменным при конструкторских модификациях и технических усовершенствованиях изделий, не зависит от таких часто изменяемых факторов, как технология изготовления, применяемое сырьё. Отсюда и стандарты на ряды главных параметров длительное время не подвергаются изменениям.

Стандарты основных параметров устанавливают наиболее рациональные типы и виды изделий и являются перспективными.

Параметры, зависящие от конструкции и методов производства, являются вспомогательными и должны систематически пересматриваться. Важнейшие требования к параметрическим рядам – обеспечение взаимной увязки нескольких типов изделий. Так, предполагается, что ряд R5 – наиболее пригоден для установления емкостей котлов для предприятий общественного питания.

Главный и основной параметры должны характеризовать технические условия, эксплуатационные и технологические возможности изделия.

Для построения оптимального параметрического ряда важно правильно выбрать характер градации, т.е. расчленить переходный процесс на последовательно расположенные этапы. Параметрические ряды имеют большое значение для осуществления унификации и агрегатирования.


^ 2.10. Изменения фонда нормативных документов в связи с введением

Федерального закона «О техническом регулировании»

Система стандартизации сформированная в 1992г. и изложенная в государственной системе стандартизации (ГСИ), включала нормативные документы следующих уровней:

1-уровень – технические законодательные акты: Законы «О стандартизации», «О качестве и безопасности пищевых продуктов, «Об обеспечении единства измерений», «О сертификации», «О защите прав потребителей» обязательные к применению;

2-уровень – государственные (ГОСТ Р), межгосударственные стандарты (ГОСТ), правила, нормы и рекомендации по стандартизации, классификаторы технико-экономической и социальной информации – обязательные к применению;

3 уровень – стандарты отраслей (ОСТ). Стандарты научно-технических, инженерных обществ и других общественных объединений (СТО). Стандарты отрасли обязательные к применению предприятиями, объединёнными общей номенклатурой выпускаемой продукции, а также предприятиями и организациями. Связанными договорными обязательствами. СТО добровольны в применении;

4уровень – стандарты предприятий (СТП), технические условия (ТУ) – обязательны для предприятий.

Согласно вновь принятому Закону, обязательные требования к качеству и безопасности отдельных видов продукции, а также процессам ее производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации (потребления) перенесены на 1-ый уровень – в технические регламенты. При этом технические регламенты приравниваются к законодательным актам, так как процедура их принятия аналогична процедуре принятия федеральных законов. Однако технические регламенты не содержат требований к производству продукции.

В связи с этим производителю необходимо иметь документ, по которому он сможет достичь требований, установленных техническим регламентом. Таким документом является стандарт, который рассматривает следующие вопросы:

безопасность продукции;

необходимые потребительские характеристики, включая органолептические, физико-химические и так далее;

технологию производства и условия на стадиях упаковки, маркировки и обращения продукции;

При решении задач по выпуску продукции, соответствующей требованиям регламента у изготовителя продукции может быть два варианта действий:

разработать собственный документ (стандарт организации) позволяющий обеспечить выпуск такой продукции;

применить национальный стандарт если он есть.

Разработка стандартов организаций задача посильная не для всех предприятий. Кроме того, предприятию придётся самостоятельно доказывать, что разработанный им документ обеспечивает выполнение требований технических регламентов, поэтому, второй путь считается более приемлемым.

Таким образом, соответствие регламентам гарантирует потребителю безопасность продукции, но не гарантирует ее потребительского качества, которое объединяет такие понятия, как вкус, аромат, пикантность вкусо-ароматические характеристики, пищевую ценность, цвет, оригинальность формы и так далее. Достижение высокого потребительского качества будет регулироваться применяемыми стандартами. При этом производители могут пойти разными путями: одни ориентироваться на производство дешёвой продукции, другие на изготовление изделий повышенного потребительского качества, третьи- на сочетание обоих направлений. Состоятельность той или иной технологической и ценовой политики предприятия проверяется рынком. В условиях острой конкуренции продукции цивилизованному производителю следует принимать в расчёт современные условия хозяйствования и производить не только безопасную, но и вкусную, привлекательную продукцию.

Таким образом, назначение стандартов в новых условиях можно сформулировать следующим образом:

это доказательная база для исполнения требований, заложенных в технических регламентах;

использования для установления параметров обработки, которые обеспечивают единую технологическую основу для производства продукции;

использование для идентификации продукции, выявления контрафактных изделий;

использование при оценки соответствия продукции, при сертификационных испытаниях.

Согласно новому Федеральному закону «О техническом регулировании» изменен фонд нормативных документов по стандартизации. К документам в области стандартизации относятся:

- национальные стандарты;

- правила, нормы и рекомендации в области стандартизации;

- общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации;

- стандарты организаций.

Таким образом, из фонда стандартов исключены отраслевые стандарты (ОСТ), такие документы в последующем разрабатываться не будут. Объекты ОСТ будут переведены либо в сферу государственных стандартов, либо стандартов организаций.

Переход будет выполняться постепенно, в течение семи лет (до конца 2009г.). Постановлением Госстандарта (№63 от 27.07.03.), который утвержден федеральным органом исполнительной власти в области технического регулирования, установлено следующие положение в системе стандартизации:

стандарты категорий ГОСТ и ГОСТ Р, принятые до 1.07.03г. являются обязательными документами до момента разработки и утверждения технических регламентов на те же объекты стандартизации;

при разработке технических регламентов на те же объекты стандартизации стандарты ГОСТ и ГОСТ Р утрачивают силу.

Далее должна быть проведена работа по пересмотру действующих стандартов или разработке новых национальных стандартов гармонизированных с техническим регламентом, охватывающим ту же продукцию. Национальные стандарты должны быть гармонизированы с международными нормами.


^ 2.11. Правила разработки и утверждения национальных стандартов

и стандартов организаций


Национальный орган Российской Федерации по стандартизации:

утверждает национальные стандарты;

принимает программу разработки национальных стандартов;

организует экспертизу проектов национальных стандартов;

обеспечивает соответствие национальной системы стандартизации интересам национальной экономики, состоянию материально-технической базы и научно-техническому прогрессу;

осуществляет учет национальных стандартов, правил стандартизации, норм и рекомендаций в этой области и обеспечивает их доступность заинтересованным лицам;

создает технические комитеты по стандартизации и координирует их деятельность;

организует опубликование национальных стандартов и их распространение;

участвует в соответствии с уставами международных организаций в разработке международных стандартов и обеспечивает учет интересов Российской Федерации при их принятии;

утверждает изображение знака соответствия национальным стандартам;

представляет Российскую Федерацию в международных организациях, осуществляющих деятельность в области стандартизации.

Правительство Российской Федерации определяет орган, уполномоченный на исполнение функций национального органа по стандартизации.

В состав технических комитетов по стандартизации на паритетных началах и добровольной основе могут включаться представители федеральных органов исполнительной власти, научных организаций, саморегулируемых организаций, общественных объединений предпринимателей и потребителей.

Порядок создания и деятельности технических комитетов по стандартизации утверждается национальным органом по стандартизации.

Заседания технических комитетов по стандартизации являются открытыми.

Национальные стандарты разрабатываются в порядке, установленном настоящим Федеральным законом и утверждаются национальным органом по стандартизации в соответствии с правилами стандартизации, нормами и рекомендациями в этой области.

Национальный стандарт применяется на добровольной основе равным образом и в равной мере независимо от страны и места происхождения продукции, осуществления процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ и оказания услуг, видов или особенностей сделок и лиц, являющихся изготовителями, исполнителями, продавцами, потребителями.

Применение национального стандарта подтверждается знаком соответствия национальному стандарту.

Уведомление о разработке национального стандарта направляется в национальный орган по стандартизации и публикуется в информационной системе общего пользования в электронно-цифровой форме и в печатном издании федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию. Уведомление о разработке национального стандарта должно содержать информацию об имеющихся в проекте национального стандарта положениях, которые отличаются от положений соответствующих международных стандартов.

Разработчик национального стандарта должен обеспечить доступность проекта национального стандарта заинтересованным лицам предоставить ему копию проекта национального стандарта.

Разработчик дорабатывает проект национального стандарта с учётом полученных в письменной форме замечаний заинтересованных лиц, проводит публичное обсуждение проекта национального стандарта.

Срок публичного обсуждения проекта национального стандарта со дня опубликования уведомления о разработке проекта национального стандарта до дня опубликования уведомления о завершении публичного обсуждения не может быть менее чем два месяца.

Национальный орган по стандартизации на основании документов, представленных техническим комитетом по стандартизации, принимает решение об утверждении или отклонении национального стандарта.

Уведомление об утверждении национального стандарта подлежит опубликованию в печатном издании федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию и в информационной системе общего пользования в электронно-цифровой форме в течение тридцати дней со дня утверждения национального стандарта.

Стандарты организации, в том числе коммерческих, общественных, научных организаций, саморегулируемых организаций, объединений юридических лиц могут разрабатываться и утверждаться ими самостоятельно исходя из необходимости применения этих стандартов для совершенствования производства и обеспечения качества продукции, выполнения работ, оказания услуг, а также для распространения и использования полученных в различных областях знаний результатов исследований (испытаний), измерений и разработок.

Порядок разработки, утверждения, учета, измерения и отмены стандартов организаций устанавливается ими самостоятельно.

Проект стандарта организации может представляться разработчиком в технический комитет по стандартизации, который организует проведение экспертизы данного проекта. На основании результатов экспертизы данного проекта технический комитет по стандартизации готовит заключение, которое направляет разработчику проекта стандарта.

Стандарты организаций применяются равным образом и в равной мере независимо от страны и места происхождения продукции, осуществления процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ и оказания услуг, видов или особенностей сделок и (или) лиц, которые являются изготовителями, исполнителями, продавцами, приобретателями.



    Список использованных источников


1. Федеральный Закон РФ №184 от 27.12.02 «О техническом регулировании»

2. Федеральный Закон РФ №487-1 от 27.04.93 «Об обеспечении единства

измерений»

3. Федеральный закон РФ № 213 от22.12.95 «О защите прав потребителей»

4. Постановление Правительства РФ №594 от 25.09.03 «Об опубликовании

национальных стандартов и общероссийских классификаторов технико-

экономической и социальной информации»

5.Постановление правительства РФ №677 от 10.11.03 «Об общероссийских

классификаторах технико-экономической и социальной информации в

социально-экономической области»

6. Постановление Правительства РФ №316 от 02.06.03 «О мерах по реализации

ФЗ «О техническом регулировании»

7. Постановление правительства РФ №440 от 17.07.03 «О мерах по реализации

ФЗ «О техническом регулировании»

8. Постановление правительства РФ №766 от 07.07.99 «Об утверждении

перечня продукции, соответствие которой может быть подтверждено

декларацией о соответствии»

9. Постановление правительства РФ №100 от 12.0294 «Об организации работ

по стандартизации, обеспечению единства измерений, сертификации

продукции, услуг»

10.Постановление правительства РФ №287 от 16.05.03 «Об утверждении

Положения об организации осуществления государственного контроля и

надзора в области стандартизации, обеспечения единства измерений и

обязательной сертификации»

11.Постановление Госстандарта РФ №64 от 30.07.02 «О номенклатуре

продукции и услуг (работ) подлежащих обязательной сертификации и

номенклатуре продукции, соответствие которой может быть

подтверждено декларацией о соответствии»

12.Постановление Госстандарта №4 от 30.01.04 «О национальных стандартах

РФ»

13.Государственный комитет РФ по стандартизации и метрологии, письмо от

30.10.03 №ГЭ-11-28/3993 «О проведении добровольного подтверждения

соответствия услуг по инициативе заявителя»

14.Государственный комитет РФ по стандартизации и метрологии,

Постановление от 08.10.03 №111 «О внесении изменений в номенклатуру

продукции и услуг (работ), в отношении которых законодательными

актами РФ предусмотрена их обязательная сертификация»

15.Государственный комитет РФ по стандартизации метрологии,

Постановление от 01.09.03 №100 «О разработке и утверждении

национальных стандартов РФ»

16.Государственный комитет РФ по стандартизации и метрологии,

Постановление от12.05.03 №41 «О внесении изменений и дополнений в

Номенклатуру продукции и услуг (работ), в отношении которых

законодательными актами РФ предусмотрена их обязательная

сертификация»

17.Шишкин И.Ф. Метрология, стандартизация и управление качеством: Учебн.

для вузов/ Под ред. акад. Н.С. Соломенко.- М.: Изд-во стандартов, 1990-

342с.

18.Артемьев Б.Г., Голубев С.М. Справочное пособие для работников

метрологических служб: В 2-х кн./ Предисл. к.т.н. И. Х. Сологяна,-3-е изд.

перераб. и доп. - М.: Изд-во стандартов, 1990. Кн. 1.-с. 1-528; Кн.2. с.529-

960.

19.Бурдун Г.Д., Марков Б.Н. Основы метрологии. – М.: Изд-во стандартов,

1985. – 256с.

20.Маркин Н. С., Ершов В. С. Метрология. Введение в специальность. – М.:

Изд-во стандартов, 1991.-208с.

21.Сена А.А. Единицы физических величин и их размерность. – М.: Наука,

1985.-304с.

22.Тюрин Н.И. Введение в метрологию. – М.: Изд-во стандартов 1985.-304с.

23.Основные термины в области метрологии: Словарь справочник/ Под ред.

Ю.В. Тарбеева. М.: Изд-во стандартов, 1989.-113с.

24.Ловачёва Г.Н. и др. Стандартизация и контроль качества продукции.

Общественное питание: Учебн. пос. для вузов по спец. «Технология

продукции общественного питания»/Г.Н. Ловачева, А.И. Мглинец,

Н.Р.Успенская, - М.: Экономика, 1990.-239с.

25.Леонов Г.И., Аристов О.В. Управление качеством продукции - М.: Изд-во

стандартов, 1990.

26.Гуринович Г.В. Отраслевая стандартизация и сертификация: Учебное

пособие/Кемеровский технологический институт пищевой промышленности.

– Кемерово, 2004.-127с.


Оглавление


Предисловие 3

Глава 1. Метрология 4

1.1. История развития метрологии 4

1.2.Объекты измерений и их меры 7

1.2.1. Роль измерений в теории познания 7

1.2.2. Величина. Измеряемые величины 8

1.2.3. Качественная характеристика измеряемых величин 9

1.2.4.Количественная характеристика измеряемой величины 11

      1. Единицы измерений. Характеристика международной системы

единиц 12

1.3. Разновидности и средства измерений 17

1.3.1. Разновидности измерений 17

      1. Методы измерений 18

      2. Средства измерений 19

      3. Нормируемые метрологические характеристики 22

1.3.4.1. Метрологические характеристики средств измерений 22

1.3.4.2. Классы точности средств измерений 23

1.4. Основы теории измерений 25

1.4.1. Основной постулат метрологии 25

1.4.2. Погрешность результата измерений 28

1.4.3. Способы устранения погрешностей при измерениях 30

1.4.4. Однократные прямые и многократные измерения 33

1.4.5. Неравноточные измерения. Обработка результатов неравноточных

измерений 34

1.5. Обеспечение единства измерений 36

1.5.1. Централизованное и децентрализованное воспроизведение единиц 36

1.5.2. Классификация эталонов 37

1.5.3. Передача информации о размерах единиц от эталонов средствам

измерений 39

1.6. Математические действия над результатами измерений 41

1.6.1. Методы анализа и обработки экспериментальных данных 41

1.6.2. Обработка результатов эксперимента с многократными измерениями 42

1.7. Квалиметрия 46

1.7.1. Качество продукции 46

1.7.2. Классификация показателей качества продукции 47

1.7.3. Методы оценки качества продукции 52

1.7.4. Методы определения показателей качества продукции 53

1.7.5. Органолептическая оценка качества продукции 57

1.7.6. Классификация органолептических показателей качества 58

1.7.7. Методы органолептического анализа 60

      1. Экспертный метод измерения показателей качества. Условия

применимости экспертного метода 66

1.7.9. Состав и задачи экспертной комиссии 68

1.7.10. Варианты экспертного опроса 69

1.8. Законодательная метрология и стандартизация 71

1.8.1. Нормативно- правовая регламентация 71

1.8.2. Международное сотрудничество в области метрологии,

стандартизации и качества продукции 72

1.9. Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ) 73

1.9.1. Базовые стандарты ГСИ 73

1.9.2. Метрологическая служба 74

Глава 2. Техническое регулирование 78

2.1.Развитие отечественной стандартизации 78

2.2. Закон РФ «О техническом регулировании» 80

2.3. Основные понятия в области технического регулирования 82

2.4.Принципы технического регулирования 83

2.5. Технические регламенты, цели принятия, содержание 84

2.6. Виды технических регламентов 85

2.7. Порядок разработки и принятия технического регламента 86

2.8. Цели, принципы и методы стандартизации 87

2.9. Математическая база параметрической стандартизации 89

2.10.Изменения фонда нормативных документов в связи с введением

Федерального закона «О техническом регулировании» 92

2.11.Правила разработки и утверждения национальных стандартов и

стандартов организаций 94

^ Список использованных источников 97










^ УЧЕБНОЕ ИЗДАНИЕ


Шевелева Галина Ивановна


Метрология, стандартизация и сертификация

Учебное пособие

Для студентов вузов


Зав. редакцией И.Н. Журина

Редактор Е.В. Макаренко

Технический редактор Т.В. Васильева

Художественный редактор Л.П. Токарева


ЛР №

Подписано в печать Формат 60841/16

Бумага типографская. Гарнитура Times.

Уч.-изд.л. 6 Тираж

Заказ №


Оригинал-макет изготовлен в редакционно-издательском отделе

Кемеровского технологического института пищевой промышленности

650056, г.Кемерово, б-р Строителей, 47


ПЛД №

Отпечатано в лаборатории множительной техники

Кемеровского технологического института пищевой промышленности

650056, г.Кемерово, ул. Красноармейская, 52





оставить комментарий
страница7/7
Дата02.10.2011
Размер1,56 Mb.
ТипУчебное пособие, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы: 1   2   3   4   5   6   7
хорошо
  1
отлично
  2
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх