Рабочая программа дисциплины психология и педагогика для специальности 260501 технология продуктов общественного питания направления 260500 технология продовольственных продуктов icon

Рабочая программа дисциплины психология и педагогика для специальности 260501 технология продуктов общественного питания направления 260500 технология продовольственных продуктов


Смотрите также:
Рабочая программа дисциплины «Экономика и организация производства» для специальности 260501...
Рабочая программа дисциплины Основы научных исследований Для специальности: 260501 Технология...
Конспект лекций по дисциплине опд «Экономика отрасли» для студентов специальности 260502...
Рабочая программа дисциплины теоретическая механика для специальностей 260501 Технология...
Рабочая программа дисциплины начертательная геометрия...
Рабочая программа дисциплины “Математические модели и методы в расчетах на эвм” для...
Рабочая программа по дисциплине «Основы строительства и инженерное оборудование» (наименование...
Рабочая программа дисциплины "Оборудование предприятий общественного питания" для специальности...
Программа дисциплины «Микробиология» для специальности 260501 «Технология продуктов...
Курс 3 Семестр 5 Всего аудиторных занятий 51 ч...
Рабочая программа по дисциплине опд. Ф...
Рабочая программа по дисциплине опд. Ф...



Загрузка...
скачать


ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ


УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета гуманитарного

образования и воспитания,

проф. ___________ Быковская Г. А.

«____» __________________ 2006 г.


РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

ДИСЦИПЛИНЫ


ПСИХОЛОГИЯ И ПЕДАГОГИКА


для специальности 260501 – технология продуктов общественного питания

направления 260500 – технология продовольственных продуктов

специального назначения и общественного питания


Программа рассмотрена

на заседании кафедры, протокол № ___ от «___» ______________ 200 г.


заведующий кафедрой философии, доцент _____________ Востриков И. В.


на заседании методической комиссии по дисциплинам гуманитарного и социально-экономического цикла

протокол № ___ от ______________ 2006 г.


председатель методической комиссии,

доцент ______________ Ознобкина И. Ф.


Воронеж

2006 г.

^ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ

ВТОРОГО ПОКОЛЕНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

ПСИХОЛОГИЯ И ПЕДАГОГИКА

направления 260500 (655700) - технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания

Психология: предмет, объект и методы психологии; место психологии в системе наук; история развития психологического знания и основные направления психологии; индивид, личность, субъект, индивидуальность; психика и организм; психика, поведение и деятельность; основные функции психики; развитие психики в процессе онтогенеза и филогенеза; мозг и психика; структура психики; соотношение сознания и бессознательного; основные психические процессы; структура сознания; познавательные процессы; ощущение, восприятие, представление, воображение, мышление и интеллект; творчество; внимание; мнемические процессы; эмоции и чувства; психическая регуляция поведения и деятельности; общение и речь; психология личности; межличностные отношения; психология малых групп; межгрупповые отношения и взаимодействия.

Педагогика: объект, предмет, задачи, функции, методы педагогики; основные категории педагогики: образование, воспитание, обучение; педагогическая деятельность, педагогическое взаимодействие, педагогическая технология, педагогическая задача; образование как общечеловеческая ценность; образование как социокультурный феномен и педагогический процесс; образовательная система России; цели, содержание, структура непрерывного образования; единство образования и самообразования; педагогический процесс; образовательная, воспитательная и развивающая функции обучения; воспитание в педагогическом процессе; общие формы организации учебной деятельности; урок, лекция, семинарские, практические и лабораторные занятия, диспут, конференция, зачет, экзамен, факультативные занятия, консультация; методы, приемы, средства организации и управления педагогическим процессом; семья как объект педагогического взаимодействия и социокультурная среда воспитания и развития личности; управление образовательными системами.


^ 1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью дисциплины являются:

повышение общей и психолого-педагогической культуры,

формирование целостного представления о психологических особенностях человека как факторах успешности его деятельности,

самостоятельное нахождение оптимальных путей достижения цели и преодоления жизненных трудностей.

^ Задачами дисциплины являются:

ознакомление с основными направлениями развития психологической и педагогической науки;

овладение понятийным аппаратом, описывающим познавательную, эмоционально-волевую, мотивационную и регуляторную сферы психического, проблемы личности, мышления, общения и деятельности, образования и саморазвития;

приобретение опыта учета индивидуально-психологических и личностных особенностей людей;

освоение методов влияния на производственный персонал;

освоение методов семейного воспитания;

ознакомление с методами развития и активизации творческого мышления.

Усвоение содержания данной рабочей программы организуется путем лекционных, практических аудиторных занятий и внеаудиторной самостоятельной работы студентов


^ 2. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Требования определены государственным стандартом:

знать основные категории и понятия психологической и педагогической наук;

иметь представление о предмете и методе психологии, о месте психологии в системе наук и ее основных отраслях;

знать основные функции психики, ориентироваться в современных проблемах психологической науки;

иметь представление о роли сознания и бессознательного в регуляции поведения;

иметь представление о мотивации и психической регуляции поведения и деятельности;

знать основы социальной психологии, психологии межличностных отношений, психологии больших и малых групп;

владеть понятийно-категориальным аппаратом педагогической науки, инструментарием педагогического анализа и проектирования;

знать объективные связи обучения, воспитания и развития личности в образовательных процессах и социуме;

владеть современными образовательными технологиями, способами организации учебно-познавательной деятельности, формами и методами контроля качества образования.

Студент должен уметь:

дать психологическую характеристику индивидуальности (темперамент, характер, способности) и когнитивных процессов (особенности памяти, внимания, уровня интеллекта);

определить собственное психическое состояние, владеть простейшими приемами саморегуляции психического состояния.


^ 3. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ

Дисциплина входит в национально-региональный компонент цикла ГСЭ

Виды учебной работы

Всего

часов
Семестр

4-ый

Общая трудоемкость дисциплины

67

67

Аудиторные занятия

34

34

Лекции

17

17

Семинары

17

17

Самостоятельная работа

33

33

Проработка материалов по конспекту лекций 0,3 17 = 5,1

5,1

5,1

Проработка материалов по учебнику 1 (193,6:16) = 12,1

12,1

12,1

Подготовка реферата 3 п. л.) = 3

3

3

Оформление текста реферата 0,3 п. л.)

4,8

4,8

Коллоквиум

Проработка материалов по конспекту лекций 0,3 

Проработка материалов по учебнику 1 (99,2:16) = 6,2


1,8

6,2


1,8

6,2

Вид итогового контроля

Зачет

Зачет


^ 4. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

4.1. Разделы дисциплины и виды занятий


№№ п/п
^
Разделы дисциплины

Лекции


(час)

Семинары (час)

1.

Предмет, объект и методы психологии. Место психологии в системе наук. История развития психологического знания и основные направления в психологии. Психика и организм. Психика, поведение и деятельность. Основные функции психики. Развитие психики в процессе онтогенеза и филогенеза. Структура психики. Основные психические процессы.


2


2

Продолжение таблицы

2.

Познавательные процессы: ощущение, восприятие, представление, воображение, память, мышление, интеллект, творчество. Внимание.

4

4

3.

Мозг и психика. Сознание. Структура сознания. Соотношение сознания и бессознательного.

Общение и речь.

1

1

4.

Эмоции и чувства. Психическая регуляция поведения и деятельности.

2

2

5.

Психология личности. Индивид, личность, субъект, индивидуальность.

4

4

6.

Межличностные отношения. Психология малых групп. Межгрупповые отношения и взаимодействия.

2

2

7.

Педагогика.

2

2


^ 4.2. СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛОВ ДИСЦИПЛИНЫ


Тема 1. Предмет, объект и методы психологии. Место психологии в системе наук. История развития психологического знания и основные направления в психологии. Психика и организм. Психика, поведение и деятельность. Основные функции психики. Развитие психики в процессе онтогенеза и филогенеза. Структура психики. Основные психические процессы.

Предмет, объект и методы психологии. Место психологии в системе наук. История развития психологического знания и основные направления в психологии (структурализм, функционализм, бихевиоризм, признающие существование бессознательных мотивов поведения, гуманистическое, когнитивное, социально-психологическое, биологическое). Психика и организм. Психика, поведение и деятельность. Основные функции психики. Развитие психики в процессе онтогенеза и филогенеза. Структура психики. Теории мотивации. Развитие психики в процессе онтогенеза и филогенеза.


Тема 2. Познавательные процессы: ощущение, восприятие, представление, воображение, память, мышление, интеллект, творчество. Внимание.

Каналы получения и переработки информации. Ощущения. Качественные и количественные характеристики ощущений. Восприятие, его свойства. Нарушения восприятия. Мнемические процессы. Память, виды памяти. Механизмы памяти. Забывание, механизмы активизации памяти. Представление. Характеристики представлений. Неустойчивость, фрагментарность, обобщенность представлений. Воображение. Характеристика. Виды воображения. Пассивное и активное, конкретное и абстрактное. Внимание, его психофизиологические характеристики. Виды и свойства.

Мышление, виды мышления. Интеллект. Факторные и когнитивные теории интеллекта. Определение уровня интеллекта. Развитие интеллекта. Влияние наследственности и среды на развитие интеллекта. Творчество. Развитие и активизация творческих способностей. Задатки, способности, талантливость, гениальность.


Тема 3. Мозг и психика. Сознание. Структура сознания. Соотношение сознания и бессознательного. Общение и речь.

Мозг и психика. Функциональная асимметрия мозга. Определение сознания. Структура сознания. Соотношение сознания и бессознательного. Связь сознания с общением и речью. Психофизиологические механизмы ощущения, мышления и творчества. Измененные состояния сознания. Сон как измененное состояние сознания.


Тема 4. Эмоции и чувства. Психическая регуляция поведения и деятельности.

Виды эмоциональных проявлений. Функции эмоций. Теории эмоций. Психическая регуляция поведения и деятельности. Учет эмоциональных состояний в инженерной деятельности. Эмоциональные состояния (эмоциональный стресс, утомление, монотония) и работоспособность. Способы снятия и предупреждения стресса. Нарушения эмоциональной сферы.


Тема 5. Психология личности.

Взаимоотношение понятий индивид – личность – субъект – индивидуальность. Конституциональный уровень психики. Темперамент и его психологические особенности. Учет темпераментных особенностей в сферах деятельности, связанных с экстремальными факторами. Характер. Акцентуации характера.

Подход к определению личности в различных направлениях психологии.

Личность с позиций факторных теорий.

Личность с позиций направлений, признающих существование бессознательного (психоанализ, аналитическая, трансперсональная психология). Учет влияния социокультурных факторов.

Личность с позиций бихевиоризма. Теория оперантного научения (Б. Скиннер). Социально-когнитивное направление (А. Бандура). Обучение через моделирование. Самоэффективность.

Личность с позиций гуманистической психологии (А. Маслоу).

Личность с позиций деятельностного направления.


Тема 6. Межличностные отношения. Психология малых групп.

Межгрупповые отношения и взаимодействия.

Межличностные отношения. Эмоциональный аспект межличностных отношений. Факторы межличностной аттракции. Эмпатия. Дружба. Любовь; виды любви. Агрессия. Теории агрессии. Условия, способствующие эскалации агрессии.

Понятие группы в психологии, их классификация. Малые группы. Их динамика. Социально-психологические феномены малых групп (конформизм, нонконформизм, сдвиг к риску, выдвижение лидера, влияние меньшинства). Внутригрупповые взаимодействия.

Межгрупповые отношения и взаимодействия. Межгрупповые конфликты. Профилактика. Пути преодоления (переговоры, участие посредника).


Тема 7. Педагогика.

Объект, предмет, задачи, функции, методы. Основные категории педагогики: образование, воспитание, обучение, педагогическая деятельность, педагогическое взаимодействие, педагогическая технология, педагогическая задача.

Образование как общечеловеческая ценность. Образование как социокультурный феномен и педагогический процесс. Образовательная система России. Цели, содержание, структура непрерывного образования; единство образования и самообразования. Педагогический процесс. Образовательная, воспитательная и развивающая функции обучения. Воспитание в педагогическом процессе.

Общие формы организации учебной деятельности: урок, лекция, семинарские, практические лабораторные занятия, диспут, конференция, экзамен, факультативные занятия, консультация.

Методы, приемы, средства организации и управления педагогическим процессом.

Семья как субъект педагогического взаимодействия и социокультурная среда воспитания и развития личности.

Управление образовательными системами.


^ 5. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ.

Не предусмотрен.


6. ФОРМЫ И СОДЕРЖАНИЕ ТЕКУЩЕГО, ПРОМЕЖУТОЧНОГО И ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ.

Текущий контроль в виде рейтинга, промежуточный контроль в виде коллоквиума по теме «Психология личности», реферата.

Итоговый контроль – в виде зачета.


^ 7.УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

7.1. Основная литература:

1. Азарных Т. Д. Основы психологии. Воронеж: ВГТА, 2002. 380 с.

2. Азарных Т. Д. Практикум по психологии. - Воронеж: ВГТА, 2004. – 160 с.

3. Андреева Г. М. Психология социального изменения. Уч. пособ. М.: Аспект Пресс, 2000. 288 с.

4. Бордовская Н. В., Реан А. А. Педагогика. Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2000. - 304 с.

5. Богданов Е. Н. Зазыкин В. Г. Психология личности в конфликте: Учебное пособие. 2-е изд. – СПб.: Питер, 2004. - 234 с.

6. Гришина Н. В. Психология конфликта. - СПб.: Питер, 2005. - 464 с.

7. Изард К. Психология эмоций. - СПб.: Питер, 1999. - 460 с.
^

8. Куницына В. Н., Казаринова Н. В., Погольша В. М. Межличностное общение. Учебник для вузов. - СПб,: Питер, 2002. - 544 с. (Серия «Учебник нового века»).


9. Майерс Д. Социальная психология. Учебник. 2-е изд., - СПб.; М.; Харьков; Минск: Питер, 2000. - 688 с.

10. Подласый Педагогика. М.: Просвещение: Гуманитарный издательский центр Владос, 1996. 432 с.

11. Психологический словарь. / Ред. колл. Давыдов В. В. и др. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Педагогика-Пресс, 1999. - 440 с.

12. Психология: Учебник / В. М. Аллахвердов, С. И. Богданова и др. Отв. ред. А. А. Крылов. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Проспект, 2004. - 752 с.

13. Психология: Учебник для экономических вузов / Под ред. В. Н. Дружинина. - СПб; М.; Харьков; Минск: Питер, 2000. - 672 с.

14. Соснин В. А., Лунев П. А. Как стать хозяином положения. Анатомия эффективного общения. Руководство практического психолога / ИП РАН. - М.:Academia, 1996. - 219 с.

15. Столяренко Л. Д. Основы психологии. - Ростов н/Д: Феникс, 2001. - 736 с.


7.2. Дополнительная литература

1. Азарных Т. Д. Тыртышников И. М. Психическое здоровье (вопросы валеологии). М.- Воронеж: НПО МОДЭК, 1999. - 112 с.

2. Азарных Т. Д. Зависимость типов поведения в конфликтных ситуациях от самооценки и тревожности. / Демократия: конфликтность и толерантность. - Воронеж, ВГУ, 2002. - С. 125 - 129.

3. Азарных Т. Д. Взаимосвязь между уровнем депрессии и выраженностью акцентуации. / Современные гуманитарные исследования: Сб. науч. тр. под ред. В. В. Галкина. Вып.1. – Воронеж, Центр.-Черноземное книжн. изд-во, 2004. – С. 118 - 122.

4. Азарных Т. Д. Вклад формально-динамических свойств индивидуальности в развитие депрессии. / Культура здоровья, физическое воспитание и спорт в современной жизни: Сб. статей междунар. науч.-практ. конф. / Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж, 2004. – С. 84 - 88.

5. Годфруа Ж. Что такое психология. В 2-х томах. Перевод с франц. - М.: «Мир», 1996.

6. Педагогика: педагогические теории, системы, технологии. Учебное пособие. / Под ред. Смирного С. А. - М.: «Академия», 1998. - 420 с.

7. Политическая психология. Уч. пособ. для вузов. / Под общ. ред. Деркача А. А., Жукова. В. И. - М.: Академический Проект, Екатеринбург: Деловая книга, 2001. - С 205 – 231.

8. Психологический словарь. / Ред. колл. Давыдов В. В. и др. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Педагогика-Пресс, 1999. - 440 с.

9. Солсо Р. Л. Когнитивная психология. - М.: «Тривола», 1996. - 600 с.

10. Стефаненко Т. И. Этнопсихология. - М.: Академический Проект, 1999. - 520 с.

11. Хасан Б. И., Сергоманов П. А Психология конфликта и переговоры: Учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений. - М.: Издательский центр «Академия», 2004. - 192 с.


7.3. Методические материалы преподавателю.

Имеются тестовые задания для проведения коллоквиума по теме «Психология личности».


7.4. Обучающие, контролирующие, расчетные компьютерные программы и другие средства освоения дисциплины.

Имеются тестовые задания по темам, выносимым на практические занятия.


Программа составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности подготовки дипломированного специалиста.


Программу составила доцент _____________ Азарных Т. Д.


Вопросы к зачету по курсу «Психология и педагогика».


1. Объект и предмет психологии. Место психологии в системе наук.

2. Направления психологии.

3. Методы научных психологических исследований.

4. Развитие психики в процессе филогенеза и онтогенеза. Детерминация психического развития.

5. Психика, поведение и деятельность.

6. Сознание. Соотношение сознания и бессознательного.

7. Речь и сознание.

8. Состояния сознания.

9. Сон как измененное состояние сознания.

10. Ощущения, их характеристика.

11. Восприятие, психологические особенности восприятия. Восприятие человека человеком.

12. Представление, его характеристики.

13. Воображение, его характеристики.

14. Психические состояния и их характеристики.

15. Ощущения и их характеристика.

16. Память и ее виды. Механизмы памяти.

17. Нарушения памяти. Забывание. Активизация памяти.

18. Виды и свойства внимания.

19. Виды эмоций. Функции эмоций.

20. Работоспособность и эмоциональные состояния.

21. Стресс, способы выхода из стресса. Способы его профилактики.

22. Психическая регуляция поведения и деятельности.

23. Воля как форма активности.

24. Мышление. Виды мышления. Логика.

25. Интеллект, определение уровня интеллекта.

26. Зависимость уровня интеллекта от наследственности. Влияние среды.

27. Развитие интеллекта. Нарушения интеллекта.

28. Творчество, способы его активизации и развития.

29. Задатки и способности. Их развитие.

30. Межличностные отношения. Факторы межличностной аттракции. Эмпатия. 31. Дружба. Любовь. Виды любви.

32. Агрессия. Теории агрессии.

33. Социально-психологические феномены малых групп (конформизм, нонконформизм, сдвиг к риску, выдвижение лидера, влияние меньшинства).

34. Межгрупповые отношения и взаимодействия.

35. Конфликты. Типы поведения в конфликтных ситуациях. Профилактика конфликтов.

36. Пути преодоления межличностных и межгрупповых конфликтов.

37. Объект, предмет, методы и функции педагогики.

38. Основные категории педагогики: образование, воспитание, обучение, педагогическая деятельность, педагогическое взаимодействие, педагогическая технология, педагогическая задача.

39. Образование как социокультурный феномен и педагогический процесс. Образовательная система России.

40. Цели, содержание, структура непрерывного образования. Единство образования и самообразования.
^

41. Методы обучения.


42. Формы организации учебной деятельности.

43. Методы, приемы и средства организации и управления педагогическим процессом.

44. Методы формирования убеждений.

45. Методы организации деятельности и формирования опыта социального поведения.

46. Методы стимулирования поведения и деятельности.

47. Семейное воспитание. Принципы, цели и задачи.

48. Управление образовательными системами: структура управленческих органов и принципы руководства ими.


^

Вопросы к коллоквиуму по теме «Психология личности»



1. Личность. Взаимоотношение понятий человек – индивид – личность – субъект – индивидуальность.

2. Конституциональный уровень психики. Темперамент, его характеристики. Типы темпераментов.

3. Характер. Акцентуации характера.

4. Личность с позиций факторных теорий (Г. Айзенк).

5. Личность с точки зрения направлений, признающих наличие бессознательного.

6. Влияние социокультурных факторов на формирование личности (Э. Фромм).

7. Личность с позиций бихевиористов (оперантное научение Б. Скиннера).

8. Личность с позиций социально-когнитивного направления (А. Бандура).

9. Личность с позиций гуманистической психологии (А. Маслоу).





Скачать 174.78 Kb.
оставить комментарий
Дата30.09.2011
Размер174.78 Kb.
ТипРабочая программа, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх