Учебно-методический комплекс д исциплины (модуля, курса) Английский язык для работников гостиниц по практикоориентированной образовательной программе профессиональной переподготовки кадров для крупномасштабных международных мероприятий icon

Учебно-методический комплекс д исциплины (модуля, курса) Английский язык для работников гостиниц по практикоориентированной образовательной программе профессиональной переподготовки кадров для крупномасштабных международных мероприятий


1 чел. помогло.

Смотрите также:
Учебно-методический комплекс д исциплины (модуля...
Учебно-методический комплекс дисциплины (модуля...
Учебно-методический комплекс дисциплины (модуля...
Учебно-методический комплекс дисциплины (модуля...
Учебно-методический комплекс дисциплины (модуля...
Учебно-методический комплекс дисциплины (модуля...
Программа профессиональной переподготовки кадров для крупномасштабных международных мероприятий...
Программа профессиональной переподготовки кадров для крупномасштабных международных мероприятий...
Программа профессиональной переподготовки кадров для крупномасштабных международных мероприятий...
Программа профессиональной переподготовки кадров для крупномасштабных международных мероприятий...
Учебно-методический комплекс дисциплины (модуля...
Учебно-методический комплекс дисциплины (модуля...



страницы:   1   2
скачать



ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ




Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Российский государственный университет туризма и сервиса»

(ФГОУВПО «РГУТиС»)


Утверждаю

Проректор по учебной работе

_____________Н.Г. Новикова

«_____»____________ 200__г.


УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

дисциплины (модуля, курса)

Английский язык для РАБОТНИКОВ ГОСТИНИЦ

по практикоориентированной образовательной программе

профессиональной переподготовки кадров

для крупномасштабных международных мероприятий

(ПОП для КММ)


«Иностранный язык для администраторов гостиниц»


Москва 2009 г.

СОДЕРЖАНИЕ


1.

Учебная рабочая программа по дисциплине (модулю, курсу)

3

2.

Рекомендации по изучению дисциплины (модуля, курса)

5

3.

Распределение объема дисциплины (модуля, курса) и видов учебной работы

7

4.

Распределение трудоемкости дисциплины (модуля, курса) и видов учебной работы

8

5.

Содержание дисциплины (модуля, курса)

8

6.

Курс лекций

11

7.

Рекомендации для проведения практических занятий и научно-исследовательской работы

12

8.

Задания для самостоятельной работы

21

9.

Методические указания по выполнению контрольной работы

27

10.

Методические указания для преподавателей по дисциплине (модулю, курсу)

33

11.

Глоссарий

41

12.

Тесты и другие контрольно-измерительные материалы для оценки освоения материала по дисциплине (модулю, курсу)

42

13.

Перечень вопросов к промежуточной и итоговой аттестации

46

14.

Перечень рекомендуемой основной и дополнительной литературы

48

15.

Перечень журналов

49



1. Учебная рабочая программа по дисциплине (модулю, курсу)

Учебная программа по дисциплине «Английский язык для работников гостиниц» разработана для обучения слушателей по практикоориентированной образовательной программе профессиональной переподготовки кадров для крупномасштабных международных мероприятий (ПОП для КММ) «Иностранный язык для администраторов гостиниц».

Согласно требованиям программы, обучающийся должен иметь диплом государственного образца о среднем или высшем профессиональном образовании с уровнем образования не ниже требуемого для нового вида профессиональной деятельности.

Данная дисциплина предназначена для слушателей, обучающихся по программе «Иностранный язык для администраторов гостиниц» и изучающих английский язык для практического использования при подготовке и проведении международных крупномасштабных мероприятий.

В основе данной программы лежит положение о том, что владение иностранным языком является обязательным компонентом профессиональной подготовки современного специалиста любого профиля.

Обучение английскому языку носит коммуникативно-ориентированный и профессионально направленный характер. Его цели и задачи определяются коммуникативными и познавательными потребностями специалистов соответствующего профиля.

^ Целью освоения данной дисциплины является углубление языковых знаний, формирование навыков анализа языковых средств, расширение словарного запаса, углубление и расширение знаний и навыков употребления грамматических явлений и формирование у слушателей речевой, языковой и коммуникативной компетенции, уровень развития которой позволяет использовать иностранный язык как инструмент межкультурного общения в процессе осуществления нового вида профессиональной деятельности. При этом под коммуникативной компетенцией понимается умение соотносить языковые средства с конкретными сферами, ситуациями, условиями и задачами общения.

Под коммуникативной компетенцией понимается способность и готовность осуществлять иноязычное межличностное и межкультурное общение с иностранными потребителями гостиничных услуг, а также умение соотносить языковые средства с конкретными сферами, ситуациями, условиями и задачами общения. Наряду с обучением общению, освоение дисциплины «Английский язык для работников гостиниц» способствует достижению образовательных целей расширением кругозора слушателей, повышением уровня их общей культуры, а так же культуры мышления, общения и речи.

Лингвистическая компетенция предполагает развитие и совершенствование коммуникативных навыков и умений в четырех основных видах речевой деятельности (рецептивных - чтение, аудирование ; и продуктивных - говорение, письмо), а также овладение новыми языковыми средствами (фонетическими, орфографическими, лексическими, грамматическими) в соответствии c темами, сферами и ситуациями общения, развитие навыков оперирования языковыми единицами в коммуникативных целях.

Социолингвистическая компетенция предполагает знание правил и норм использования языка для ведения деловых переговоров, неформальных бесед, работы в составе команды организации рабочего места, ведения деловой переписки по профилю деятельности.

Прагматическая компетенция обеспечивает обучаемых умениями реализовывать высказывания в соответствии с коммуникативными компетенциями и ситуативными условиями речевого общения, умение пользоваться языковыми средствами в процессе подготовки и проведении международных крупномасштабных мероприятий.

^ К основным задачам курса относятся:

- формирование и развитие лексических навыков: введение частотной тематической лексики по специальности, закрепление ее в диалогической и монологической речи; углубление знаний о вариативности иностранного языка и стилистических особенностях его функционирования;

- дальнейшее формирование и развитие грамматических навыков: тренировка языковых явлений, наиболее часто встречающихся в сфере деловой коммуникации; развитие умений выбора грамматических структур для оформления высказывания в соответствии с его видом и целями; повышение уровня лексико-грамматической корректности иноязычной речи;

- развитие навыков чтения текстов рекламно-справочного характера, а также деловой документации соответственно изучаемой тематике;

- развитие аудиоумений восприятия на слух иноязычной речи, звучащей в естественном темпе;

- овладение необходимым уровнем речевой культуры при ведении деловых переговоров; дальнейшее развитие языковой компетенции, под которой понимается способность использовать предлагаемые системно-морфологические образования и уметь свободно оперировать языковыми средствами соответственно этике общения в сфере туристического бизнеса.


^ 2. Рекомендации по изучению дисциплины (модуля, курса)

Выпускник практикоориентированной программы профессиональной переподготовки «Иностранный язык для администраторов гостиниц», освоивший дисциплину «Анлийский язык для работников гостиниц», в соответствии с задачами профессиональной деятельности и целями основной образовательной программы должен обладать следующими профессиональными компетенциями:

уметь:

  • воспринимать звуковой текст и выделять ключевую информацию аудиотекста ;

  • читать транскрипцию;

  • понимать диалогическую и монологическую речь в сфере бытовой и профессиональной коммуникации;

  • комментировать прослушанное, выражая собственные суждения;

  • комментировать текст, выражая свое мнение и давая оценку прочитанному;

  • использовать свой речевой репертуар общения коммуникативно приемлемо и правильно в языковом плане с учетом особенностей специфики отрасли;

  • вести диалогическую и монологическую речь с использованием наиболее употребительных и относительно простых лексико-грамматических средств в основных коммуникативных ситуациях неофициального и официального общения;

  • варьировать грамматическое оформление высказывания в зависимости от его коммуникативного назначения;

  • осуществлять спонтанные профессиональные коммуникации на английском языке в режиме реального времени, в том числе, с применением информационных технологий;

  • читать и понимать со словарем специальную техническую документацию, а также литературу по широкому и узкому профилю своей специальности; владеть всеми видами чтения литературы разных функциональных стилей с извлечением нужной информации;

владеть:

  • основными особенностями полного стиля произношения, характерными для сферы профессиональной коммуникации;

  • навыками выборочного чтения и поиска информации;

  • грамматическими навыками, обеспечивающими коммуникацию общего характера без искажения смысла при письменном и устном общении;

  • навыками, обеспечивающими смысловое восприятие связанной иноязычной речи в среднем и естественном темпе;

  • навыками разговорной речи (нормативным произношением и ритмом речи) и применять их для повседневного и профессионального общения;

  • владеть основными навыкам письма, необходимыми для поддержания контактов с иностранными партнерами);

знать:

  • специфику артикуляции звуков, интонации, акцентуации и ритма нейтральной речи в английском языке;

  • основные способы словообразования;

  • коммуникативно-композиционные схемы построения монологического высказывания;

  • грамматические особенности построения текста;

  • основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи;

  • правила речевого этикета;

  • знать базовую лексику и основную терминологию своей широкой и узкой специальности;


^ 3. Распределение объема дисциплины (модуля, курса) и видов учебной работы

Виды занятий и контроля

Кол-во часов

Всего часов

117

Лекции




Практические занятия

117

Семинарские занятия




Форма итоговой аттестации

Экзамен



^ 4. Распределение трудоемкости дисциплины (модуля, курса) и видов учебной работы



^ Наименование темы

Количество часов

Практические занятия.

1

Профессии индустрии гостеприимства.

12

2

Классификация гостиниц.

12

3

Услуги и службы гостиницы.

12

4

Размещение гостей в гостинице.

9

5

Бронирование/заказ услуг по телефону.

9

6

Ориентирование гостей в городе.

9

7

Аренда автомобиля.

9

8

Ресторанное обслуживание.

9

9

Питание гостей в ресторане.

9

10

Дополнительные службы и виды услуг.

9

11.

Финансовые вопросы.

9

12.

Решение спорных вопросов, реакция на жалобы и претензии.

9




Всего часов:

117


^ 5. Содержание дисциплины (модуля, курса)



п/п

Тема

Содержание темы

^ Вид занятий

1.

Тема 1.

Профессии в индустрии гостеприимства.


Понятие индустрии гостеприимства. Контактный и неконтактный персонал гостинично- ресторанного предприятия. Персонал гостиницы. Работник службы приема и размещения, его функции. Консьерж, его обязанности .Менеджер гостиницы, его должностные обязанности.


Практика

.

2


Тема 2

Классификация гостиниц.

Виды предприятий размещения. Типы гостиниц. Недорогой отель, его характеристика. Отель среднего класса, его особенности. Дорогой отель, его специфика. Отель класса «люкс», его отличительные особенности. Отель класса «суперлюкс», его специфические особенности.


Практика

3.

Тема 3.

Услуги и службы гостиницы.

Виды гостиничных услуг. Гостиничные службы. Контактные службы. Отдел бронирования, приёма и размещения, расчётов. Служба приёма и размещения, её функции. Служба посыльных, её функции. Неконтактные службы гостиницы. Этажная служба и служба горничных, обязанности горничной. Телефонная служба гостиницы, функции оператора на телефоне. Служба безопасности гостиницы, её основные функции

Практика

4

Тема 4.

Размещение гостей в гостинице .

Размещение в гостинице. Бронирование номеров. Агентство по бронированию размещения. Заезд гостей и регистрация. Службы и услуги гостиницы. Условия проживания в гостинице. Выезд из гостиницы: освобождение номера и расчёты с гости­ницей. Международное расчётное время. Особенности нацио­нальных гостиниц: менеджмент и фирменный стиль гостепри­имства. Специфика концептуального отеля.


Практика

5

Тема 5.

Бронирование/ заказ услуг по телефону.

Междугородняя и международная телефонная связь. Виды телефонных услуг и тарифов. Особенности расчётов за теле­фонные переговоры. Пользование общественным телефоном Бес­платные (беспошлинные) номера. Телефонный этикет. Компо­зиционно-речевая специфика телефонного разговора на англий­ском языке.


Практика

6

Тема 6.

Ориентирование гостей в городе.

Ориентирование в городе: как пройти, как проехать. Пользо­вание городскими услугами. На почте. В фотолаборатории. Пользование городским общественным транспортом: автобусом и метро. Правила пользования автобусом. Стоимость проезда. Виды льготных проездных билетов. Виды общественного транспорта. Национальная специфика организации обществен­ного транспорта. . Общественный транспорт в России.


Практика

7

Тема 7.

Аренда автомобиля.

Аренда автомобиля во время зарубежного путешествия. Ви­ды аренды автомобиля: с водителем, без водителя. Система тарифов за аренду автомобиля. Поломка автомобиля. На станции техобслуживания. На автозаправочной станции. Страхование при аренде автомобиля. Виды страховок. Условия страхования. Правила дорожного движения. Национальные особенности вож­дения, правила и ограничения. Особенности дорожного движе­ния в России.. Практические советы автотуристам

Практика

8

Тема 8.

Ресторанное обслуживание.

Услуги ресторана. Виды предприятий питания и их особенно­сти. Типы ресторанов. Отдел блюд и напитков, его состав и функ­ции. Организация питания на условиях полного пансиона, полу­пансиона. Континентальный завтрак. Полный английский завтрак. Обслуживание в номере гостиницы блюдами и напитками. Персо­нал отдела блюд и напитков, их должностные обязанности. Кейтеринг - обслуживание массовых мероприятий блюдами и напитка­ми. Выездное обслуживание и обслуживание на собственной базе. Обслуживание банкетов

Практика

9

Тема 9.

Питание гостей в ресторане..

Резервирование мест в ресторане. Ознакомление с меню. Ре­комендации блюд по меню. Заказ блюд. Фирменное блюдо. Ме­ню дня. Блюдо дня. Концептуальный ресторан. В баре. Выбор и заказ напитков. Особенности национального ресторана: на­циональная кухня и национальное обслуживание. Организация питания гостей в британском отеле. Правила поведения за сто­лом. Правила подачи блюд. Основы этикета.


Практика

10

Тема 10.

Дополнительные службы и виды услуг.

Условия для отдыха и развлечений: верховая езда, бассейн, спортивные площадки. . Планирова­ние экскурсионных маршрутов. Услуги сопровождения и экскурсоведения. Практика организации автобусных туров.. Компании по организации автобусных туров. Осо­бенности бронирования автобусного тура.

Предоставление площадей для выставок, семинаров, прессконференций.

Практика

11.

Тема 11

Финансовые вопросы.

Условия оплаты проживания в гостинице. Работа с чеками. Работа с кре­дитными и расчётными картами. Выписка чеков. Иностранная валюта. Котировки иностранных валют. Обменный курс: курс покупки, курс продажи. Работа с дорожными чеками.

Практика

12.

Тема12

Решение спорных вопросов, реакция на жалобы и претензии.

Жалобы клиентов. Причины жалоб и рекламаций. Проблемы ответственности за качество предоставляемых услуг. Основные подходы и принципы работы с жалоба­ми. Рекламации. Компенсации. Арбитраж. Ответы на жалобы. Составление писем в ответ на жалобы, образцы писем. Обратная связь при работе с жалобами и рекламациями.


Практика



^ 6. Курс лекций

В связи с тем, что дисциплина «Английский язык для работников гостиниц» имеет практикоориентированный характер и включает только практические занятия, курс лекций не предусмотрен.


^ 7. Рекомендации для проведения практических занятий и научно-исследовательской работы

Научно-исследовательская работа в рамках практикоориентированной дисциплины «Анлийский для работников гостиниц» не предусмотрена.


^ Методические рекомендации по проведению практических занятий.


№ урока

Тема урока

Содержание урока


Ссылки (учебник, номера упражнений, страницы текстов)

1.

Профессии в индустрии гостеприимства.

Тема 1

^ Цель урока: - формирование у обучающийсяов речевой, языковой и коммуникативной компетенции.

Задачи урока:

- введение частотной тематической лексики по специальности;

- развитие навыков чтения текстов рекламно-справочного характера;

- развитие аудиоумений восприятия на слух иноязычной речи;

Содержание урока:

1.Устная речь: Беседа по теме: «Виды гостиничных услуг.»

2. Чтение: Ознакомительное чтение текста: «Отдел бронирования, приема и размещения. .»

4.Аудирование: Прослушивание аудиотекста «Встреча туристов в гостинице..»

^ Итоговые требования:

знать

основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи;

уметь:

чтение: тексты по теме различной степени сложности

говорение : диалогическая и монологическая речь с использованием наиболее употребительных лексико-грамматических средств;

аудирование: понимание диалогической и монологической речи по изученной теме ;

письмо: заполнение регистрационной формы.


1. Королёва Н.Е., Барсегян Э.З., Сербиновская А.М.Английский язык. Сервис и туризм . стр.36-40.

2. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism. Intermediate. Coursebook. Раздел 2,стр 11-14.

Аудиозаписи:

1. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism Intermediate. CD track 5,6,7.


2

Виды размещения. Классификация гостиниц.

Тема 2

^ Цель урока: - углубление языковых знаний, формирование навыков анализа языковых средств.

Задачи урока:

- введение частотной тематической лексики по специальности, закрепление ее в диалогической и монологической речи;

- развитие навыков чтения деловой документации соответственно изучаемой тематике;

- развитие аудиоумений восприятия на слух иноязычной речи;

Содержание урока:

1.Устная речь: Беседа по теме: «Типы гостиниц.»

2.Письменная речь: Заполнение регистрационной карточки.

3.Чтение: Ознакомительное чтение текста: «Отель класса люкс.»

4.Аудирование: Прослушивание аудиотекста «Информация о службах отеля.»

5.Лексика: Развитие навыков использования лексики по теме.

^ Итоговые требования:

знать

лексический минимум по теме

уметь :

читать: тексты по теме различной степени сложности

говорение : диалогическая и монологическая речь с использованием наиболее употребительных лексико-грамматических средств в основных коммуникативных ситуациях неофициального и официального общения;

аудирование: понимание диалогической и монологической речи по изученной теме ;

письмо: заполнение регистрационной карточки.


1. Королёва Н.Е., Барсегян Э.З., Сербиновская А.М.Английский язык. Сервис и туризм . стр. 40-46.

2. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism. Intermediate. Coursebook. Раздел 2,стр 15-17.

3. УМП ППС кафедры.

Аудиозаписи:

1. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism -Intermediate. CD track 26.


3

Услуги и службы гостиницы.

Тема 3

^ Цель урока: - Цель урока: -дальнейшее формирование и развитие речевой, языковой и коммуникативной компетенции.

Задачи урока:

- закрепление частотной тематической лексики в диалогической и монологической речи;

- развитие навыков чтения текстов соответственно изучаемой тематике;

- развитие аудиоумений восприятия на слух иноязычной речи;

Содержание урока:

1.Устная речь: Беседа по теме: «Трансфер в гостиницу. »

2.Письменная речь: Заполнение бланка наличия номеров в отеле..

3.Чтение: Ознакомительное чтение текста: «Отель Москва 5.Лексика: Развитие навыков использования лексики по теме.

Итоговые требования:

знать

лексический минимум по теме.

основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи;

уметь:

чтение: тексты по теме различной степени сложности

говорение : диалогическая и монологическая речь с использованием наиболее употребительных лексико-грамматических средств в основных коммуникативных ситуациях неофициального и официального общения;

письмо: заполнение бланков.


1.Королёва Н.Е., Барсегян Э.З., Сербиновская А.М.Английский язык. Сервис и туризм . стр.194-198.

2. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism. Pre-Intermediate. Coursebook. Раздел 9 .стр. 58-62.

4. УМП ППС кафедры.

Аудиозаписи:

1. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism Pre-Intermediate. CD track 28.


.4.

Размещение гостей в гостинице.

Тема 4

Цель урока: - углубление языковых знаний, формирование навыков анализа языковых средств.

^ Задачи урока: - введение частотной тематической лексики по специальности, закрепление ее в диалогической и монологической речи;

- развитие аудиоумений.

^ Содержание урока:

1.Устная речь: Лексическая тема: «Размещение и проживание в гостинице. Реги­страция.»

2.Чтение: Ознакомительное чтение текста: «Информация о службах гостиницы. Информация об условиях и услугах в номере.»

4.Аудирование: Прослушивание аудиотекста «Продление проживания.»

5.Лексика: Отработка лексических единиц по теме.

^ Итоговые требования:

знать

основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи;

уметь:

чтение: тексты по теме различной степени сложности

говорение; диалогическая и монологическая речь с использованием наиболее употребительных лексико-грамматических средств;

аудирование; понимание диалогической и монологической речи по изученной теме.

1. Королёва Н.Е., Барсегян Э.З., Сербиновская А.М.Английский язык. Сервис и туризм . 214-220.

2. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism. -Intermediate. Coursebook. Глава 7

3. Мошняга Е.В.Английский язык. Туризм, гостеприимство и платёжные средства.

Глава 6.стр. 124 - 148

6. УМП ППС кафедры.

Аудиозаписи:

1. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism Intermediate. CD track 16.

5.

Бронирование, заказ услуг по телефону.

Тема 5

Цель урока: - формирование у обучающийсяов речевой, языковой и коммуникативной компетенции.

^ Задачи урока: - закрепление частотной тематической лексики по специальности в диалогической и монологической речи;

- развитие аудиоумений восприятия на слух иноязычной речи, звучащей в естественном темпе.

Содержание урока:

1.Устная речь: Лексическая тема: «Службы гостиницы. Условия и услуги в номере.»

2.Письменная речь: Заполнение бланков при регистра­ции.

3.Чтение: Ознакомительное чтение текста: «Информация о дополнительных услугах. Формулы общения с клиентами. Служба портье.»

4.Аудирование: Прослушивание аудиотекста «Изменение условий проживания.»

5.Лексика: Отработка лексических единиц по теме.

^ Итоговые требования:

знать

лексический минимум по теме «Работа гостиницы»;

уметь:

говорение; диалогическая и монологическая речь с использованием наиболее употребительных лексико-грамматических средств;

аудирование; понимание диалогической и монологической речи по изученной теме ;

письмо: заполнение бланков при регистра­ции.


1. Королёва Н.Е., Барсегян Э.З., Сербиновская А.М.Английский язык. Сервис и туризм . 214-216.

2. УМП ППС кафедры.

Аудиозаписи:

1. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism Pre-Intermediate. CD

track 17.



6.

Ориентирование гостей в городе.

Тема 6

Цель урока: - формирование навыков анализа языковых средств.

^ Задачи урока: - дальнейшее формирование и развитие грамматических навыков: тренировка языковых явлений, наиболее часто встречающихся в сфере деловой коммуникации;

- развитие аудиоумений восприятия на слух иноязычной речи, звучащей в естественном темпе.

Содержание урока:

1.Устная речь: Лексическая тема: «Прогулки по городу.»

3.Аудирование: Прослушивание аудиотекста «. »5.Лексика: Отработка лексических единиц по теме.

Итоговые требования:

знать

лексический минимум по теме «Работа гостиницы»;

основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи;

уметь:

чтение: тексты по теме различной степени сложности

говорение; диалогическая и монологическая речь с использованием наиболее употребительных лексико-грамматических средств в основных коммуникативных ситуациях неофициального и официального общения;

аудирование; понимание диалогической и монологической речи по изученной теме ;

письмо: заполнение бланков при регистра­ции.


1.Королёва Н.Е., Барсегян Э.З., Сербиновская А.М.Английский язык. Сервис и туризм . 217-220.

3. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism. Pre-Intermediate. Coursebook. Глава 7

4.Мошняга Е.В.Английский язык. Туризм, гостеприимство и платёжные средства.

Глава 6.стр. 124 - 148

Аудиозаписи:

1. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism Pre-Intermediate. CD

track 19,20.



7.

Аренда автомобиля.

Тема 7

Цель урока: -дальнейшее формирование и развитие речевой, языковой и коммуникативной компетенции.

^ Задачи урока: - формирование и развитие лексических навыков;

- развитие умений выбора грамматических структур для оформления высказывания в соответствии с его видом и целями;

- развитие аудиоумений восприятия на слух иноязычной речи, звучащей в естественном темпе;

^ Содержание урока:

1.Устная речь: Лексическая тема: «Информация и услуги поаренде автомобиля».

2.Письменная речь: Составление, оформление, отправление, получение, чтение информации по телексам и факсам.

3.Чтение: Ознакомительное чтение текста: «Бронирование автомобиля по телефону.»

4.Аудирование: Прослушивание аудиотекста «Формулы общений персонала гостиницы с клиентами по телефону..»

^ Итоговые требования:

знать

основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи;

уметь:

чтение: тексты по теме различной степени сложности

говорение: диалогическая и монологическая речь с использованием наиболее употребительных лексико-грамматических средств;

аудирование: понимание диалогической и монологической речи по изученной теме ;

письмо: стандартный стиль, формулы и принятые сокращения телексов и факсов.


1.Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism. Intermediate. Coursebook. Глава 11.стр 75-78.

2. Мошняга Е.В.Английский язык. Туризм, гостеприимство и платёжные средства.

Стр. 139

Аудиозаписи:

1. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism -Intermediate. CD track 32..


8

Ресторанное обслуживание

Тема 8

^ Цель урока: - формирование и развитие речевой, языковой и коммуникативной компетенции.

Задачи урока: - формирование и развитие лексических навыков;

- развитие навыков чтения текстов, а также деловой документации соответственно изучаемой тематике;

- развитие умений восприятия на слух иноязычной речи, звучащей в естественном темпе;

Содержание урока:

1.Устная речь: Лексическая тема: «Типы и услуги ресторанов.».

2.Письменная речь: Стандартный стиль, формулы и принятые сокращения телексов и факсов.

3.Чтение: Ознакомительное чтение текста: «Выездное обслуживание и обслуживание на собственной базе.»

4.Аудирование: Прослушивание текста «Функции отдела кейтеринга.»

5.Лексика: Активизация и использование лексики по данной теме.

^ Итоговые требования:

знать

лексический минимум по теме

уметь:

аудирование: понимание диалогической и монологической речи по изученной теме ;

письмо: стандартный стиль, формулы и принятые сокращения телексов и факсов.


1. Королёва Н.Е., Барсегян Э.З., Сербиновская А.М.Английский язык. Сервис и туризм . стр. 270-275.

2.Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism. Intermediate. Coursebook. Глава 11.стр 75-78.

Аудиозаписи:

1. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism -Intermediate. CD track 33.


9..

Питание туристов

Тема 9

Цель урока: - углубление и расширение языковых знаний и навыков.

^ Задачи урока: - формирование и развитие лексических навыков;

- развитие умений выбора грамматических структур для оформления высказывания в соответствии с его видом и целями;

Содержание урока:

1.Устная речь: Беседа по теме: «Питание туристов.»

2.Чтение: Ознакомительное чтение текста: «Национальная кухня.»

4.Аудирование: Прослушивание аудиотекста «Формулы обще­ния метрдотеля и официанта с клиентами до, во время и после питания.»

^ Итоговые требования:

знать

основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи;

уметь:

чтение: тексты по теме различной степени сложности ;


1.Королёва Н.Е., Барсегян Э.З., Сербиновская А.М.Английский язык. Сервис и туризм .стр.250-265.

2.. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism. Intermediate. Coursebook. Раздел 2. стр. 18-23.

Аудиозаписи:

Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism Intermediate. CD

Track 10.

10.

Финансы и планирование

Тема 10

^ Цель урока: формирование у обучающийсяов речевой компетенции.

Задачи урока: - введение частотной тематической лексики по специальности;

- повышение уровня лексико-грамматической корректности иноязычной речи;

- развитие навыков чтения;

- развитие аудиоумений восприятия на слух иноязычной речи, звучащей в естественном темпе;

Содержание урока:

1.Устная речь: Беседа по теме: «Современные платежные средства.»

2.Письменная речь: Составление отчета

3.Чтение: Ознакомительное чтение текста: «Информация об электронных средствах платежа. »

4.Аудирование: Прослушивание текста «Еврочеки. »

5.Лексика: Развитие навыков использования лексики по теме.

^ Итоговые требования:

знать

лексический минимум по теме «Питание туристов»;

уметь:

говорение: диалогическая и монологическая речь с использованием наиболее употребительных лексико-грамматических средств в основных коммуникативных ситуациях неофициального и официального общения;

аудирование: понимание диалогической и монологической речи по изученной теме ;

письмо-составление отчета


1.Королёва Н.Е., Барсегян Э.З., Сербиновская А.М.Английский язык. Сервис и туризм .стр.265-270.

3. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism. -Intermediate. Coursebook. Раздел 2..

Аудиозаписи:

Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism Intermediate. CD

Track 10.

11.

Жалобы и реклдмации.

Тема 11

^ Цель урока: - углубление языковых знаний, расширение словарного запаса, углубление и расширение знаний и навыков.

Задачи урока: - повышение уровня лексико-грамматической корректности;

- введение частотной тематической лексики по специальности, закрепление ее в диалогической и монологической речи;

- дальнейшее развитие языковой компетенции,.

^ Содержание урока:

1.Устная речь: Беседа по теме: «Жалобы в гостинице, ресторане.»

2.Письменная речь: Формы изложения жалобы клиентами: очная устная, заочная устная, письменная.

3.Чтение: Ознакомительное чтение текста: «Мотивы или причины жалобы.

4.Аудирование: Прослушивание текста « Формулирование устного ответа на жалобу клиента.»

5.Лексика: Активизация и использование лексики по данной теме.

^ Итоговые требования:

знать

основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи;

уметь:

чтение: тексты по теме различной степени сложности ;

аудирование: понимание диалогической и монологической речи по изученной теме ;

письмо: составление и оформление письменного ответа на жалобу клиента.


1. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism. Pre-Intermediate. Coursebook. Раздел 3,стр.23, стр.38.

2. Воробьева С.А.Деловой английский язык для сферы туризма.стр.295-300.

3. УМП ППС кафедры.

Аудиозаписи:

1. Iwonna Dubicka, Margaret O'Keeffe.English for International Tourism -Intermediate. CD.

Track 39.



^ 8. Задания для самостоятельной работы


Для достижения уровня владения иностранным языком, указанного в целевой установке, большое количество часов отводится на самостоятельную работу обучаемых.

Самостоятельная работа должна быть спланирована таким образом, чтобы, с одной стороны, обеспечить достижение практических целей, зафиксированных в практикоориентированной программе профессиональной переподготовки, а с другой – дать обучаемым возможность овладеть «техникой», которая позволила бы ему не только поддерживать достигнутый уровень владения иностранным языком, но и совершенствовать его.

Предусматривается проведение 4 видов самостоятельной работы обучаемых:

1. Самостоятельная работа, обеспечивающая подготовку к текущим аудиторным занятиям;

4. Стажировка (практический тренинг) в организациях и на предприятиях(фирмах).

Основное место в структуре самостоятельной работы занимает подготовка к текущим занятиям: выполнение упражнений на повторение и закрепление лексического и грамматического материала, чтение текста, выполнение упражнений к нему, подготовка пересказа текстов и его смысловой анализ, подготовка к обсуждению проблематики текста, усвоение новой лексики, выполнение упражнений на отработку и закрепление лексических единиц, подготовка сообщений, выступлений, устных презентаций по изучаемой теме.

Развитие навыков перевода литературы по специальности связано с преодолением лексического барьера, т.е. с необходимостью в какой-то степени овладеть частотным словарем по специальности. В связи с этим использование словаря на иностранных языках по узким специальностям является важным фактором в системе обучения переводу. Преодоление лексического барьера также связано с овладением определенным терминологическим словарем, являющимся существенной опорой в освоении специальной литературы. Чтение специальной литературы основывается на профессиональных знаниях, облегчающих понимание. И, наконец, перевод специальной литературы связан с соответствующим знанием грамматики. Поэтому интенсивная тренировка в переводе спецлитературы реализуется на втором этапе обучения в неязыковом вузе, когда обучающийся владеет в достаточной степени грамматикой и терминологией на иностранном языке и имеет некоторый уровень знаний по своей основной специальности.

При выполнении самостоятельной работы по чтению слушатели пользуются следующей схемой:

1) прочитать текст и определить его основную идею, тему или ключевую информацию;

2) составить краткий словарь незнакомых слов текста

3) определить основные факты, события, явления, действия, изложенные в тексте, и представить их в логической последовательности, используя соответствующие языковые средства, составить письменное резюме текста

4) прокомментировать содержание прочитанного, выразив свое отношение к проблематике, обсуждаемой в тексте, и способу ее отражения.


Перечень тем для индивидуальной самостоятельной работы обучающийсяов по развитию навыков аудирования и повторения лексико-грамматического материала:

  1. Taking phone calls.

  2. Giving information.

  3. Taking room reservations.

  4. Taking restaurant bookings.

  5. Giving polite explanations.

  6. Receiving guests.

  7. Serving in the bar.

  8. Instructions.

  9. Taking a food order.

  10. Desserts and cheese.

  11. Talking about wine.

  12. Dealing with requests.

  13. Describing dishes.

  14. Dealing with complaints.

  15. Jobs and workplaces.

  16. Explaining and instructing.

  17. Taking telephone requests.

  18. Taking difficult phone calls.

  19. Health and safety at work.

  20. Giving directions indoors.

  21. Giving directions outside.

  22. Facilities for the business traveler.

  23. Offering help and advice.

  24. Dealing with problems.

  25. Paying bills.

  26. Payment queries.

  27. Applying for a job.

  28. The interview.






оставить комментарий
страница1/2
Дата30.09.2011
Размер0,5 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы:   1   2
плохо
  1
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Документы

наверх