Программа XXX v II студенческой научной конференции Краснодар 2010 icon

Программа XXX v II студенческой научной конференции Краснодар 2010


1 чел. помогло.
Смотрите также:
Программа XXX iv ой Межрегиональной студенческой научной конференции «молодежь и кооперация...
Программа XXX ix й научной студенческой конференции Влгу секция социологии...
Программа студенческой научной конференции (12 16 апреля 2010 г...
Программа X lviii международной научной студенческой конференции «Студент и научно-технический...
Программа XLVI ii международной научной студенческой конференции «Студент и научно-технический...
Программа студенческой научной конференции за 2011 год воронеж...
Программа студенческой научной конференции за 2011 год воронеж...
Программа XXX научной конференции судентов, магистрантов, аспирантов и учащихся лицейных классов...
Программа XXX v ой Межрегиональной студенческой научной конференции «молодежь и кооперация 2011»...
Программа X lviii международной научной студенческой конференции «Студент и научно-технический...
Cамарской областной студенческой научной конференции студенты...
Программа 6 1 й научной студенческой конференции (20-24 апреля) Петрозаводск...



Загрузка...
страницы: 1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   65
вернуться в начало
скачать
^

СЕКЦИЯ: «ПИЩЕВАЯ ИНЖЕНЕРИЯ И ВЫСОКИХ ТЕХНОЛОГИЙ»



Председатель – д.т.н., профессор Шаззо А.Ю.

Зам. председателя – к.т.н., доцент Гриценко О.Г.

Секретарь – студ. гр. 05-И-ТЗ1 Кириченко С.В.

Базовые потоки: гр. 05-И-ТЗ1,

^ 05-И-ПИ-1, 06-И-ПИ-1, 06-И-ТЗ-1, 07-ТИБ-01,

07-И-ТЗ1, 07-И-ПИ-1, 04-ЗИ-ТЗ1, 04-ЗИ-ПИ-1

14 апреля, 9.40 – 14.30, ауд. Г-120


  1. Исследование эффективности фотоэлектронного сепарирования в технологии муки.

Студ. гр. 05-И-ТЗ1 Кириченко С.В.

Научный руководитель – д.т.н., проф. Шаззо А.Ю.


  1. Сравнительный анализ эффективности «сухой» очистки поверхности зерна с применением обоечных и шлифовальных машин.

Студ. гр. 05-И-ТЗ1 Овчаренко В.В.

Научный руководитель – д.т.н., проф. Шаззо А.Ю.


  1. Организация отгрузки зерна на элеваторе ОАО «Краснодарзернопродукт».

Студ. гр. 04-ЗИ-ТЗ1 Петренко Н.А.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Буханцов В.А.


  1. Исследование влияния физико-механических показателей отрубей на качество комбикормов.

Студ. гр. 05-И-ТЗ1 Козлова М.Ю.

Научные руководители – к.т.н., проф. Соловьева Е.В., асп. Ильяшик А.В.


  1. Исследование влияния крупности и влажности пшеничных отрубей на качество премиксов.

Студ. гр. 05-И-ТЗ1 Казинец А.В.

Научные руководители – к.т.н., проф. Соловьева Е.В., асп. Ильяшик А.В.


  1. Исследование процесса шлифования в технологии рисовой крупы.

Студ. гр. 05-И-ТЗ1 Грачев М.В.

Научный руководитель – к.т.н., проф. Чеботарев О.Н.


  1. Оценка геометрии зерна и ядра овса для оптимизации процесса крупоотделения в технологии овсяной крупы.

Студ. гр. 05-И-ТЗ1 Таран В.И.

Научный руководитель – к.т.н., проф. Чеботарев О.Н.


  1. Исследование степени использования нории при приемке небольшой партии зерна из вагонов на элеваторе ЛВ-4х175.

Студ. гр. 06-И-ТЗ1 Гончаров М.С.

Научный руководитель – к.т.н., проф. Вобликов Е.М.


  1. Исследование степени использования нории при приемке с автотранспорта небольшой партии зерна на Крыловском элеваторе ЛВ-4х175.

Студ. гр. 06-И-ТЗ1 Шейкин В.В.

Научный руководитель – к.т.н., проф. Вобликов Е.М.


  1. Исследование различных способов производства хлеба.

Студ. гр. 07-ИТЗ-1 Копенкина А.Н.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Погорелова И.И.


  1. Исследование потребительских свойств сахарных кондитерских изделий.

Студ. гр. 07-ИТЗ-1 Гринь М., Андреева Н.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Погорелова И.И.


  1. Исследование показателей качества сырья для мучных кондитерских изделий.

Студ. гр. 07-ИТЗ-1 Вертиева Ю.Ю.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Погорелова И.И.


  1. Исследование потребительских свойств пива.

Студ. гр. 07-ИТЗ-1 Подольский В.В.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Погорелова И.И.


  1. Влияние температуры выпечки бисквитных изделий.

Студ. гр. 07-ИТЗ-1 Вовненко В.В.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Погорелова И.И.


  1. Оценка качества гранулированных комбикормов.

Студ. гр. 05-И-ТЗ1 Изюменко И.В.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Прокопец А.С.


  1. Рапс и направление его переработки.

Студ. гр. 05-И-ТЗ1 Корсунцева Е.А.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Прокопец А.С.


  1. Хлеб и хлебобулочные изделия специального назначения.

Студ. гр. 04-ЗИ-ПИ-1 Руховцева Н.А.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Прокопец А.С.


  1. Ассортимент и качество комбикормов, вырабатываемых на ОАО «Адыгейский комбикормовый завод».

Студ. гр. 04-ЗИ-ТЗ1 Хорошилова В.Н.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Прокопец А.С.


  1. Совершенствование способов переработки свиней с целью развития технологий безотходного производства.

Студ. гр. 05-И-ПИ1 Сизоненко Я.Е.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Бахмет М.П.


  1. Совершенствование способов переработки крупного рогатого скота с целью развития технологий безотходного производства.

Студ. гр. 05-И-ПИ1 Литовченко А.Ю.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Бахмет М.П.

^

СЕКЦИЯ: «ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО, МАКАРОННОГО

И КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА»





    Председатель – д.т.н. проф. Росляков Ю.Ф.

    Зам. председателя – к.б.н. доц. Асмаева З.И.

    Секретарь – студ.гр. 05-ИТХ-1 Садыкова А.С.

    Базовые потоки: гр. 05- ИТХ-1, 06-ИТХ -1, 07- ИТХ-1

    7 апреля, 10.00 – 13.00, ауд. Г-251




  1. Использование мучной композитной смеси на основе продуктов переработки семян арбуза в хлебопечении.

    Студ. гр. 05-ИТХ 1 Зыбинская О.А.

    Науч. руководитель доц. Вершинина О.Л.




  1. Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки семян арбуза.

    Студ. гр. 05-ИТХ 1 Зыбинская О.А.

    Науч. руководитель доц. Вершинина О.Л.




  1. Разработка технологических решений по использованию виноградных

    выжимок в хлебопечении.

    Студ. гр. 06-ИТХ 1 Шаповалова Д.В..

    Науч. руководитель доц. Вершинина О.Л.




  1. Возможность использования белково-полисахаридного продукта, полученного из семян дыни, при производстве сахарных сортов печенья функционального назначения.

    Студ. гр.05- ИТХ 1 Пипенко А.Н.

    Науч. руководители – проф. Росляков Ю.Ф., доц. Гончар В.В.




  1. Использование модифицированного белкового продукта в технологии затяжных сортов печенья.

    Студ. гр.05- ИТХ 1 Пипенко А.Н.

    Науч. руководители – проф. Росляков Ю.Ф., доц. Гончар В.В.




  1. Влияние белкового продукта, полученного из семян дыни, на качество заварных пряничных изделий повышенной пищевой и биологической ценности.

    Студ. гр.05- ИТХ 1 Леднева Н.А.

    Науч. руководители – доц. Гончар В.В., асп. Харьков С.Е.




  1. Пути повышения пищевой ценности сырцовых пряничных изделий.

    Студ. гр.06- ИТХ 1 Латоша К.Р.

    Науч. руководители – доц. Гончар В.В., асп. Харьков С.Е.




  1. Влияние изомальта на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлебобулочных изделий.

    Студ гр.05- ИТХ 1 Шаповалов Е.Н..

    Науч. руководитель – доц. Асмаева З.И.




  1. Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с пониженным содержанием углеводов.

    Студ гр.05- ИТХ 1 Садыкова А.С., Захарьян А.А.

    Науч. руководитель – доц. Асмаева З.И.




  1. Разработка технологии производства булочных изделий повышенной биологической ценности.

    Студ гр.05- ИТХ 1 Емтыль М.С..

    Науч. руководитель – доц. Бочкова Л.К.




  1. Использование улучшителей направленного действия при производстве хлеба.

    Студ гр.06- ИТХ 1 Бондаренко В.И.

    Науч. руководитель – доц. Зюзько А. С.




  1. Разработка комплексного хлебопекарного улучшителя для повышения качества пшеничной муки и хлеба.

    Студ гр.05 - ИТХ 1 Коростова Е.В..

    Науч. руководитель – доц. Зюзько А. С.




  1. Влияние поверхностно-активных веществ на хлебопекарные свойства муки.

    Студ гр.05 - ИТХ 1 Черный А.С.

    Науч. руководитель – доц. Зюзько А. С.




  1. Использование продуктов помола семян амаранта в хлебопечении.

    Студ гр.05 - ИТХ 1 Ромашко Н.Л.

    Науч. руководители – доц. Шмалько Н.А., соиск. Чалова И.А.




  1. Применение амарантовой муки при производстве мучных кондитерских изделий.

    Студ гр.05 - ИТХ 1 Шубина Я.И., гр.06 – ИТХ 1 Бойко Я.Г., Каклюгина А.С.

    Науч. руководители– доц. Уварова И.И., доц. Шмалько Н.А.




  1. Разработка диетических вафель с использованием палатинозы

Студ. Капаева Е.В. гр. 05-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Исследование возможности использования изомальта в производстве желейного мармелада.

Студ. Мелашенко Д.В. гр.05-И-ТХ1,

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Влияние палатинозы на реологические свойства жировой начинки для вафель

Студ. Зубко Н.В. гр. 06-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Исследование возможности создания обогащенных жировых композиций для кондитерских изделий

Студ. Воробьева О.С. гр. 06-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Разработка технологии и рецептур жевательного мармелада на изомальте

Студ. Есина А.Н. гр. 06-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Разработка технологии жевательных конфет функционального назначения

Студ. Красюк А.В.гр. 06-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Исследование возможности использования комплексного студнеобразователя в производстве желейного мармелада

Студ. Дьякова Д.К. гр. 07-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Влияние технологических параметров на структуру пряничного теста с пищевыми волокнами

Студ. Шевченко М.А. гр. 07-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Изучение возможности использования льняного масла для обогащения кондитерских изделий

Студ. Шаров И. гр. 07-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


    Презентационные доклады:




  1. Применение промышленной статистики в хлебопекарной промышленности.

    Студ гр.06 - ИТХ 1 Воробьева О.С., Зубко Н.В.

    Науч. руководитель – доц. Шмалько Н.А.




  1. Основы патентного поиска технологий и рецептур функциональных хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.

    Студ гр.06 - ИТХ 1 Киреева А.А.Жабина В,В.,Нарубень А.И.

    Науч. руководитель – доц. Шмалько Н.А.




  1. Эффективность использования математического моделирования эксперимента при разработке новых видов функциональных изделий.

    Студ гр.06 - ИТХ 1 Яценко А.С., Миненкова Д.И.

    Науч. руководитель – доц. Шмалько Н.А.




  1. Проектирование предприятий отрасли в графической среде Autocad Autodesk

    Студ гр.06 - ИТХ 1 Бондаренко В. И.

    Науч. руководитель – доц. Шмалько Н.А.




  1. Влияние технологических параметров на реологические свойства кондитерской глазури

Студ. Аванесьянц Р.А. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Сочетание белков и пищевых волокон в инновационных продуктах для контроля массы тела

Студ. Щукова Д.А. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Хитин-протеиновый комплекс как компонент функциональных продуктов питания

Студ. Артюхов А.А. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Технологические аспекты получения функционального сахаро-стевиозидного продукта

Студ. Васильева А.П. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Инулин и олигофруктоза - натуральные пробиотики в питании детей раннего возраста

Студ. Шипилин И.В. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Состав и функционально-физиологические свойства концентратов пищевых волокон

Студ. Чумак М.С. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Плоды субтропических культур - ценное сырье для пищевой промышленности

Студ. Гурьянов В.В. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Новая пищевая добавка антидиабетического действия

Студ. Чулочников А.В. гр.06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Биологически активные добавки в питании современного человека

Студ.Жоголь Я.Ф. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Новые ингредиенты для функциональных кондитерских изделий - натуральные пребиотики

Студ.Ирклиенко А.М. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Ингредиенты для защиты от микробной порчи и длительного сохранения свежести мучных кондитерских изделий

Студ. Цатурян Д.А. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Использование экстракта бересты при создании функциональных продуктов питания

Студ. Карпова Н.М. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Пищевые ингредиенты для замены сахара

Студ. Киктенко Д.Ю. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Ингредиенты от Cargill изменяют текстуру и добавляют сладости

Студ. Фокина Н.Ю. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Научные принципы создания технологий производства функциональных кондитерских изделий

Студ. Гурьянов В.В. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Влияние продуктов биоконверсии зернового сырья на качество мармелада

Студ. Зубко Н.В. гр. 06-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Жиры – альтернативы масла какао для кондитерской промышленности

Студ. Воробьева О.С. гр.06-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Современное состояние и тенденции развития функциональных продуктов питания и пищевых добавок

Студ. Красюк А.В. гр. 06-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Пищевые ингредиенты в создании кондитерских продуктов здорового питания

Студ. Кузовихин С.С. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Информационная модель качества печенья функционального назначения с пряностями и медово-ореховой начинкой

Студ. Ламанов В.Ю. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Ароматизаторы с функциональными свойствами в производстве сахарной помады

Студ. Есина А.Н. гр. 06-И-ТХ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Влияние ПАВ на гигроскопичность карамели при хранении

Студ. Матисова А.Р. гр. гр 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Влияние орехов на формирование потребительских свойств и сроки хранения пралиновых конфет

Студ. Нагорная Л.В.. гр. гр 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Специализированные жиры для продукции с заданными функциональными и потребительскими свойствами

Студ. Смирнова С.С. гр. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


  1. Вторичные молочные продукты в производстве леденцовой карамели

Студ. Секачев А.Н. гр. 06-И-ПИ1

Науч. руководитель: проф. Красина И.Б.


    Стендовые доклады




  1. Современные представления о функциональных продуктах питания.

    Студ. гр. 06 – ИТХ 1 Шаповалова Д.В.

    Науч. руководитель – доц. Бочкова Л.К.




  1. Функциональные классы пищевых добавок, улучшающих внешний вид пищевых продуктов.

    Студ. гр. 05 – ИТХ 1 Сугак Д.С..

    Науч. руководитель – доц. Бочкова Л.К.




  1. Физиологическое значение вкусовых и ароматобразующих пищевых добавок.

    Студ. гр. 06 – ИТХ 1 Ачегу Р.А..

    Науч. руководитель – доц. Бочкова Л.К.




  1. Повышение биологической ценности пшеничного хлеба.

    Студ. гр. 06 – ИТХ 1 Жабина В.В.

    Науч. руководитель – доц. Бочкова Л.К.




  1. Влияние нагревания и ph среды на физико-химические свойства сырья.

    Студ. гр. 05 – ИТХ 1 Емтыль М.С.

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Теоретические аспекты прессования макаронного теста.

    Студ. гр. 05 – ИТХ 1 Хайков Ф.Н.

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Подсластители, используемые в производстве мучных кондитерских изделиях.

    Студ. гр. 05 – ИТХ 1 Пипенко А.Н..

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Современные автоматические поточные линии для производства длинных макаронных изделий.

    Студ. гр. 06 – ИТХ 1 Красюк А.В.

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Высоко - и сверх высокотемпературные режимы сушки макаронных изделий.

    Студ. гр. 05 – ИТХ 1 Кростова Е.В.

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Топинамбур – биотехнологический потенциал для пищевых, лечебных, технических, кормовых и экологических целей.

    Студ. гр. 06 – ИТХ 1Есина А.Н.

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Современные макаронные прессы для макаронной промышленности.

    Студ. гр. 05 – ИТХ 1 Капаева Е.В.

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Ассортимент пряничных изделий.

    Студ. гр. 05 – ИТХ 1 Садыкова А.С.

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Физико-химические основы производства шоколадных изделий.

    Студ. гр.05- ИТХ 1 Негрий О.А.

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Основы технологии и оборудование для производства вафель.

    Студ. гр.05- ИТХ 1 Ромашко Н.Л.

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Современные способы сушки макаронных изделий.

    Студ. гр.05- ИТХ 1 Курбанова Л.С.

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Улучшители макаронного теста и макаронных изделий.

    Студ. гр. 06 – ИТХ 1 Нехорошева Е.В.

    Науч. руководитель – доц. Уварова И.И.




  1. Технология приготовления бисквитных пирожных с белковым кремом.

    Студ. гр. 06-ИТХ 1 Жабина В.В.

    Науч. руководитель доц. Вершинина О.Л.




  1. Приготовление тортов и эклеров.

    Студ. гр. 06-ИТХ 1 Зубко Н.В.

    Науч. руководитель доц. Вершинина О.Л.




  1. Кондитерский инвентарь.

    Студ. гр. 06-ИТХ 1 Ачегу Р.А.

    Науч. руководитель доц. Вершинина О.Л.




  1. Характеристика и подготовка к производству основного сырья при приготовлении мучных кондитерских изделий.

    Студ. гр. 06-ИТХ 1 Нехорошева Е.В.

    Науч. руководитель доц. Вершинина О.Л.




  1. Значение контроля содержания влаги и сухих веществ в сырье, полуфабрикатах и готовой продукции.

    Студ. гр. 06-ИТХ 1 Изюмов С.А.

    Науч. руководитель доц. Вершинина О.Л.




  1. Диетические и лечебно-профилактические хлебобулочные изделия.

    Студ. гр.05- ИТХ 1 Садыкова А.С.

    Науч. руководитель – доц. Асмаева З.И.




  1. Биотехнологические процессы в хлебопечении.

    Студ. гр.06- ИТХ 1 Бойко Я.Г.

    Науч. руководитель – доц. Асмаева З.И.




  1. Хлеб – одно из величайших достижений человека.

    Студ. гр.06- ИТХ 1 Токарева Ю.А.

    Науч. руководитель – доц. Асмаева З.И.




  1. Особенности упаковки мучных кондитерских изделий

Студ. гр. 07-И-ТХ-1 Хандамова Т.С.

Науч. руководители: доц. Гончар В.В., соиск. Манукова Г.Л.


  1. Искусство создания упаковки

Студ. гр. 07-И-ТХ-1 Хандамова Т.С.

Науч. руководители: доц. Гончар В.В., соиск. Манукова Г.Л.


  1. Принципы разработки упаковки товара

Студ. гр. 07-И-ТХ-1 Шевченко М.А.

Науч. руководители: доц. Гончар В.В., соиск. Манукова Г.Л.

  1. Методы кодирования и характеристика основных систем кодирования

Студ. гр. 07-И-ТХ-1 Язынина А.М.

Науч. руководители: доц. Гончар В.В., соиск. Манукова Г.Л.


  1. Гибкие упаковочные материалы

Студ. гр. 07-И-ТХ-1 Валуйская М.А.

Науч. руководители: доц. Гончар В.В., соиск. Манукова Г.Л.


  1. Современная упаковка из стекла

Студ. гр. 07-И-ТХ-1 Хандамова Т.С.

Науч. руководители: доц. Гончар В.В., соиск. Манукова Г.Л.


  1. Современная комбинированная упаковка

Студ. гр. 07-И-ТХ-1 Шевченко М.А.

Науч. руководители: доц. Гончар В.В., соиск. Манукова Г.Л.





оставить комментарий
страница8/65
Дата30.09.2011
Размер5.3 Mb.
ТипПрограмма, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы: 1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   65
плохо
  1
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх