Программа семинара: «Организация и проведение работ по отбору и тренингу членов дегустационной комиссии, оценка работы дегустаторов». 30 мая 01 июня 2012г. Докладчик к б. н icon

Программа семинара: «Организация и проведение работ по отбору и тренингу членов дегустационной комиссии, оценка работы дегустаторов». 30 мая 01 июня 2012г. Докладчик к б. н



Смотрите также:
Положение о проведении конкурса на лучшее предложение видов работ...
Программа первого этапа открытого чемпионата Пермского края по джип-триалу 25 26 мая 2012г...
О признании претендентов участниками торгов (открытого аукциона)...
План научно-исследовательской работы на 2012г. Содержание...
Программа семинара-совещания «Организация и проведение государственной экспертизы в субъектах...
Программа семинара Аттестация рабочих мест по условиям труда...
Программа проведения семинара: 29 мая 2012г. (вторник) с 10: 00 до 17: 00 Лектор...
Программа проведения семинара: 24 мая 2012г. (четверг) с 10: 00 до 17: 00 Лектор...
Конкурс проходит с 20 апреля по 28 мая 2012г., выставка будет работать с 2 июня по 10 2012г...
Докладчик
Организация и планирование противопаводковых мероприятий...
Календарный план работы Кирчиженской средней общеобразовательной школы на 2007 2008 учебный год...



скачать


Международный International

Исследовательский Центр Research Center

«Пиво и напитки «Beer and beverage

ХХI век» XXI century»

12127287 г. Москва, ул.Писцовая, 16, стр. 5 16/5 Pistsovaya Street, Moscow

тел/факс: 8-495-685-13-84, 685-22-61 Federation of Russia 127287

Tel/fax: 8-495-685-22-61, 685-13-84


e-mail: beercenter@gmail.com


Программа семинара:

«Организация и проведение работ по отбору и тренингу членов дегустационной комиссии, оценка работы дегустаторов». 30 мая – 01 июня 2012г.

Докладчик к.б.н. Андреева О.В., зам.генерального директора ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век"

Первый день (теоретическое занятие)

11.00 Открытие семинара, представление участников семинара.

Роль сенсорной оценки в обеспечении качества выпускаемой продукции.

Сенсорная оценка, её цели и задачи.

Отбор специалистов предприятия в дегустационную комиссию, используемые вещества и тесты. Подготовка и проведение отборочных тестов.

Требование ЕВС к помещению для проведения дегустации и используемым материалам.

Термины и определения при проведении сенсорного анализа пива

Тесты, используемые для сенсорной оценки качества пива. Выбор метода (тестов) в зависимости от поставленной цели.


Второй день (теоретическое и практическое занятие)

10.00- Тесты, используемые при проведении различительного анализа, тесты ранжирования, предпочтения. Установление порога ощущения внесенного вещества

Порядок проведения тестов, шифровка образцов.

Практическое занятие по проведению тестов и обработке результатов.

Третий день (теоретическое и практическое занятие)

10.00- Стандартная международная терминология, используемая для оценки вкуса и аромата пива.

Описательный анализ. Процедура, используемые шкалы, выражение результатов.

Профиль вкуса и аромата пива. Практическое занятие по составлению профиля вкуса и аромата 2-х сортов пива.

Требование к подготовленным дегустаторам. Организация работ по подтверждению квалификации дегустаторов. Ответы на вопросы, дискуссия.


Семинар будет проводиться в МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» по адресу: г. Москва, ул. Писцовая, д. 16, стр. 5.

Проезд:

1. Автобусом № 72 от станции метро "Савеловская" до остановки "4-ый Вятский пер. или

ул. Башиловская", далее пешком; 

2. Автобусом № 82 от станции метро "Савеловская", "Белорусская", "Петровско- Разумовская" до

остановки "ул. Писцовая", далее пешком.

3. Автобусом № 19, № 22 или № 692 от станции метро "Динамо" до остановки "ул. Писцовая", далее пешком.

Все автобусные маршруты дублируются маршрутным такси.

Стоимость участия в семинаре: 18 000 руб. (НДС не облагается).

Стоимость бронирования гостиницы: 1 000 руб. (НДС не облагается).

По вопросу участия в семинаре обращаться по телефонам: (495) 685-13-84, 685-22-61, 518-04-83

по электронной почте e-mail: beercenter@gmail.com

Заявки на участие принимаются до 25 мая 2012 года.


Генеральный директор Е.В. Цветкова




Скачать 29,22 Kb.
оставить комментарий
Дата25.05.2012
Размер29,22 Kb.
ТипПрограмма, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Документы

наверх