Основная профессиональная образовательная программа icon

Основная профессиональная образовательная программа


Смотрите также:
Основная профессиональная образовательная программа...
Основная профессиональная образовательная программа...
Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования по...
Основная образовательная программа среднего профессионального образования Специальность...
Основная образовательная программа среднего профессионального образования Специальность 031601...
Основная образовательная программа среднего профессионального образования Специальность...
Основная образовательная программа среднего профессионального образования Специальность...
Основная образовательная программа среднего профессионального образования Направление подготовки...
Основная образовательная программа среднего профессионального образования Направление подготовки...
Основная образовательная программа среднего профессионального образования Направление подготовки...
Основная образовательная программа среднего профессионального образования Специальность 031601...
Основная образовательная программа среднего профессионального образования Направление подготовки...



Загрузка...
страницы:   1   2
скачать


Федеральное агентство по рыболовству

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования


Дальневосточный государственный технический

рыбохозяйственный университет


( ФГБОУ ВПО «ДАЛЬРЫБВТУЗ»)


УТВЕРЖДАЮ

Проректор по НР

__________ В.Д. Богданов

« ___»___________ 2011 г.


ОСНОВНАЯ Профессиональная ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ программа

послевузовского профессионального образования

по специальности 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств


Присуждаемая ученая степень

^ Кандидата технических наук


Владивосток

2011 г.

Настоящая основная профессиональная образовательная программа послевузовского профессионального образования составлена в соответствии с федеральными государственными требованиями к структуре основной профессиональной образовательной программе послевузовского профессионального образования (приказ Министерства образования и науки РФ от 16 март 2011г. № 1365) и рекомендаций Минобрнауки по формированию основных профессиональных образовательных программ послевузовского профессионального образования (письмо № ИБ-733/12 от 22 июня 2011 года).


Разработана научным руководителем специальности доктором технических наук, профессором ____________В.Д. Богдановым


Рассмотрена на заседании кафедры технологии продуктов питания.

Зав.кафедрой_______ С.Н.Максимова

Протокол № __ от ______ 2011 г.


Одобрена на заседании Научно-технического совета университета

Протокол №____ от ______2011 г.

Председатель _______ В.Д.Богданов


СОДЕРЖАНИЕ


  1. Общая характеристика послевузовского профессионального образования …….................................................................................................... ......4

  2. Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения основной образовательной программы …………………………… ……5

  3. Общие требования к основной образовательной программе …………..5

  4. Требования к содержанию основной образовательной программы…....7

  5. Сроки освоения основной образовательной программы ……………….9

  6. Требования к условиям реализации основной образовательной программы ……………………………………………………………………. ..9

  7. Требования к уровню подготовки……………………………………….10

  8. Документы, подтверждающие освоение основной образовательной программы……………………………………………………………… …12

  9. Шифр специальности 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств……………………… ……12

Приложение 1 Программа вступительного экзамена……………………...14

Приложение 2 Программа - минимум кандидатского экзамена…………..21

Приложение 3 Программа педагогической практики……………………...29

Приложение 4 Сведения о научном руководителе………………………...30

Приложение 5 Перечень тем рефератов по истории технических наук… .31


^ 1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОСЛЕВУЗОВСКОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Технические науки

Специальность 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»


1.1 Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП) послевузовского профессионального образования по специальности 05.18.04 разработана в соответствии с федеральными государственными требованиями к структуре основной профессиональной образовательной программе послевузовского профессионального образования (приказ Министерства образования и науки РФ от 16 март 2011г. № 1365) и рекомендаций Минобрнауки по формированию основных профессиональных образовательных программ послевузовского профессионального образования (письмо № ИБ-733/12 от 22 июня 2011 года). по отрасли наук Технические науки.

1.2 Ученая степень, присуждаемая при условии освоения основной образовательной программы послевузовского профессионального образования и успешной защиты квалификационной работы (диссертации на соискание ученой степени кандидата наук) – кандидат технических наук.

Нормативный срок освоения основной образовательной программы послевузовского профессионального образования аспиранта, (далее по тексту – подготовки аспиранта) по отрасли Технические науки при очной форме обучения составляет 3 года.

Нормативный срок подготовки аспиранта по отрасли ^ Технические науки при заочной форме обучения составляет 4 года.

В случае досрочного освоения основной образовательной программы подготовки аспиранта и успешной защиты диссертации на соискание ученой степени кандидата наук аспиранту присуждается искомая степень независимо от срока обучения в аспирантуре.

1.3 Цели аспирантуры:

Цель аспирантуры – подготовка научных и научно-педагогических кадров высшей квалификации технического профиля для науки, образования, промышленности.

Целями подготовки аспиранта, в соответствии с существующим законодательством, являются:

- формирование навыков самостоятельной научно-исследовательской и педагогической деятельности;

углубленное изучение теоретических и методологических основ физико-математических наук;

совершенствование философского образования, в том числе ориентированного на профессиональную деятельность;

совершенствование знаний иностранного языка, в том числе для использования в профессиональной деятельности.

Квалификационная характеристика выпускника аспирантуры.

Выпускники аспирантуры являются научными кадрами высшей квалификации, способными самостоятельно ставить и решать научные и производственные проблемы, а также проблемы образования в различных областях техники, технологии, механики. Выпускники аспирантуры могут занимать руководящие должности (при наличии необходимого стажа и опыта организационной работы) и должности в высших учебных заведениях, академических и ведомственных научно-исследовательских организациях, частных и государственных компаниях, учреждениях системы среднего профессионального образования.

1.4 К техническим наукам в соответствии с Номенклатурой специальностей научных работников относятся специальности, определенные Приказом Минобрнауки РФ от 25 февраля 2009года № 59.


^ 2 ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ, НЕОБХОДИМОМУ ДЛЯ ОСВОЕНИЯ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ АСПИРАНТА И УСЛОВИЯ КОНКУРСНОГО ОТБОРА


Технические науки

Специальность 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»


2.1 Лица, желающие освоить ОПОП подготовки аспиранта по данной научной специальности должны иметь высшее профессиональное образование.

2.2 Лица, имеющие высшее профессиональное образование, принимаются в аспирантуру по результатам сдачи вступительных экзаменов на конкурсной основе. По решению экзаменационной комиссии лицам, имеющим достижения в научно-исследовательской деятельности, отраженные в научных публикациях, может быть предоставлено право преимущественного зачисления.

2.3 Порядок приема в аспирантуру и условия конкурсного отбора определяются действующим Положением о подготовке научно-педагогических кадров и научных кадров в системе послевузовского профессионального образования в Российской Федерации.

2.4 Программа вступительных испытаний в аспирантуру по специальности 05.18.04 разработана в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и приведена в приложении 1.


^ 3 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЕ ПОДГОТОВКИ АСПИРАНТОВ

Технические науки

Специальность 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»

3.1 ОПОП послевузовского профессионального образования представляет собой комплект учебно-методических документов, определяющих содержание и методы реализации процесса обучения в аспирантуре, и включает в себя учебный план, рабочие программы дисциплин (модулей), программы практики, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии

3.2 ОПОП послевузовского профессионального образования включает образовательную и исследовательскую составляющие.

Образовательная составляющая включает следующие разделы:

-обязательные дисциплины (ОД.А.00);

-факультативные дисциплины (ФД.А.00);

-практика (П.А.00).

Исследовательская составляющая включает следующие разделы:

-научно-исследовательская работа аспиранта и выполнение диссертации на соискание ученой степени кандидата наук (НИР.А.00);

-кандидатские экзамены (КЭ.А.00)

-подготовка к защите диссертации на соискание степени кандидата наук (ПД.А.00).


^ 4 ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ АСПИРАНТА

Технические науки

Специальность 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»

Рабочий учебный план подготовки аспиранта по научной специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»

Индекс

Наименование

дисциплины

Форма

занятий

Трудоемкость (в ЗЕТ)

Общий

объем часов

Аудиторные часы

Самостоя-тель-ная работа

Форма отчетности

Год

отчетности

1

2

3

4

5

6

7

8

9

ОД.А.00

Обязательные дисциплины




11

396

198

198







ОД.А.01

История и философия науки

лекции

2

72

36

36

экзамен

1

ОД.А.02

Иностранный язык

практические занятия

2

72

36

36

экзамен

1

ОД.А.03

Специальные дисциплины отрасли науки и научной специальности




2

72

36

36







Научные проблемы и перспективы развития технологи обработки гидробионтов

лекции, семинары

2

72

36

36

зачет

2

ОД.А.04

Дисциплины по выбору аспиранта




5

180
















Теоретические основы современных технологий обработки гидробионтов

лекции, семинары

3

108

54

54

зачет

2




Структура и консистенция рыбных продуктов




Биохимические аспекты регулирования протеолиза

Лекции, семинары

2

72

36

36

зачет

2




Тиксотропия посмертных изменений водных биологических ресурсов

ФД.А.00

Факультативные

дисциплины




13

468

162

306







ФД.А.01



Основы педагогики и психологии

лекции, семинары

4

144

36

108

зачет

2

ФД.А.02

Информационные технологии в науке и образовании

лекции, семинары

6

216

72

144

зачет

2

ФД.А.03

Планирование и организация работы аспиранта ( соискателя ) по подготовке и защите кандидатской диссертации.

лекции, семинары

2

72

36

36

зачет

1

ФД.А.04

Основы интеллектуальной собственности

лекции, семинары

1

36

18

18

зачет

1

П.А.00

Практика




3

108

54

54







П.А.01

Педагогическая практика

практические занятия

3

108

54

54

зачет

1-2

Итого

на образовательную составляющую

27

972













НИР.А.00

Научно-исследовательская работа аспиранта и выполнение диссертации на соискание ученой степени кандидата наук




165

5940




5940

материалы диссертац.

1 - 4

КЭ.А.00

Кандидатские экзамены





3

108




108







КЭ.А.01

Кандидатский экзамен по истории философии науки




1


36




36

экзамен

1

КЭ.А.02

Кандидатский экзамен по иностранному языку




1

36




36

экзамен

1

КЭ.А.03

Кандидатский экзамен по специальной дисциплине в соответствии с темой диссертации на соискание ученой степени кандидата наук




1

36




36

экзамен

3,4

ПД.А.00

Подготовка к защите диссертации на соискание ученой степени кандидата наук




15

540




540

диссертация,представ. на кф.

3, 4

Итого на исследовательскую составляющую

183

6588













Общий объем подготовки аспиранта

210

7560














^ 5 СРОКИ ОСВОЕНИЯ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ АСПИРАНТА

Технические науки

Специальность 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»

5.1 Трудоемкость освоения основной образовательной программы подготовки аспиранта при очной форме обучения составляет 210 зачетных единиц или 7560 часов без учета каникул (одна зачетная единица соответствует 36 академическим часам). При загрузке аспиранта 54 часа в неделю срок освоения ОПОП составляет 140 недель, в том числе:

образовательная составляющая подготовки – 18 недель (972 часа);

исследовательская составляющая подготовки, включая оформление и представление диссертации – 122 недели (6588 часов).

5.2 Лицам, окончившим очную аспирантуру, предоставляется месячный отпуск, в случае выполнения следующих требований:

полностью выполнен индивидуальный учебный план;

сдан кандидатский экзамен по иностранному языку истории и философии науки и специальной дисциплине;

аспирант отчитался на кафедре с представлением диссертационной работы к защите.


^ 6 ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ РЕАЛИЗАЦИИ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ АСПИРАНТОВ

Технические науки

Специальность 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»

6.1 Основным требованием к условиям реализации основной профессиональной образовательной программы аспиранта является установленный в федеральных государственных требованиях минимальный объем теоретических знаний в зачетных единицах.

6.2 На основании рабочего учебного плана разрабатываются индивидуальные планы аспирантов и определяются темы диссертаций, которые утверждаются в порядке, определенном действующим Положением о подготовке научно-педагогических кадров и научных кадров в системе послевузовского профессионального образования в Российской Федерации.

6.3 Программы учебных дисциплин разрабатываются образовательными учреждениями и научными организациями, реализующими основные образовательные программы послевузовского профессионального образования, на основе паспортов научных специальностей, после утверждения ВАК России программ кандидатских экзаменов – на основе программ кандидатских экзаменов.

6.4 Факультативные дисциплины, предусматриваемые учебным планом образовательных учреждений и научных организаций, реализующих основные образовательные программы послевузовского профессионального образования, не являются обязательными для изучения аспирантом. Часы, отведенные на факультативные дисциплины, могут быть использованы как для теоретического обучения, так и для научно-исследовательской работы аспиранта.

6.5 Основная образовательная программа подготовки аспирантов формируется с учетом:

- максимального объема учебной нагрузки аспиранта в период теоретического обучения, установленном в размере 54 часа в неделю, включая все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) работы;

- того, что занятия физической культурой могут быть обеспечены в счет часов, выделенных на освоение факультативных дисциплин.

6.6 Требования к условиям реализации основной образовательной программы аспиранта.

6.6.1 Требования к кадровому обеспечению регламентируются Положением о подготовке научно-педагогических и научных кадров в системе послевузовского профессионального образования в Российской Федерации.

6.6.2 Требования к учебно-методическому обеспечению.

Учебно-методическое и информационное обеспечение учебного процесса должно гарантировать возможность качественного освоения аспирантом основной образовательной программы.

6.6.3 Требования к материально-техническому обеспечению.

Образовательные учреждения и научный организации, реализующие программы послевузовского профессионального образования, должны располагать материально-технической базой, соответствующей действующим санитарно-техническим нормам и обеспечивающей проведение всех видов теоретической и практической подготовки, предусмотренных учебным планом аспиранта, а также эффективное выполнение диссертационного исследования.

6.6.4 При реализации п.п. 6.2.2, 6.2.3 могут быть использованы возможности других организаций, в которых аспирант выполняет часть индивидуального плана.


7^ ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ ЛИЦ, УСПЕШНО ЗАВЕРШИВШИХ ОБУЧЕНИЕ В АСПИРАНТУРЕ

Технические науки

Специальность 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»

7.1 Требования к знаниям и умениям выпускника аспирантуры.

7.1.1 Общие требования к выпускнику аспирантуры.

Выпускник аспирантуры должен быть широко эрудирован, иметь фундаментальную научную подготовку, владеть современными информационными технологиями, включая методы получения, обработки и хранения научной информации, уметь самостоятельно формировать научную тематику, организовывать и вести научно-исследовательскую деятельность по избранной научной специальности.

7.1.2 Требования к научно-исследовательской работе аспиранта.

Научно-исследовательская часть программы должна:

соответствовать основной проблематике научной специальности, по которой защищается кандидатская диссертация;

- быть актуальной, содержать научную новизну и практическую значимость;

- основываться на современных теоретических, методических и технологических достижениях отечественной и зарубежной науки и практики;

- использовать современную методику научных исследований;

- базироваться на современных методах обработки и интерпретации данных с применением компьютерных технологий;

- содержать теоретические (методические, практические) разделы, согласованные с научными положениями, защищаемыми в кандидатской диссертации.

7.1.3 Требования к выпускнику аспирантуры по специальным дисциплинам, иностранному языку и философской дисциплине определяются программами кандидатских экзаменов и требованиями к квалификационной работе (диссертации на соискание ученой степени кандидата наук).

7.2 Требования к итоговой государственной аттестации аспиранта.

7.2.1 Итоговая аттестация аспиранта включает сдачу кандидатских экзаменов и представление диссертации в Ученый или Диссертационный советы.

Порядок проведения кандидатских экзаменов устанавливаются Положением о подготовке научно-педагогических и научных кадров в системе послевузовского профессионального образования в Российской Федерации. Образовательные учреждения и научные организации, реализующие программы послевузовского профессионального образования, вправе включать в кандидатский экзамен по научной специальности дополнительные разделы, обусловленные спецификой научной специальности или характера подготовки аспиранта.

Требования к содержанию и оформлению диссертационной работы определяются Высшей аттестационной комиссией Министерства образования Российской Федерации (ВАК России).

7.2.2 Требования к итоговой государственной аттестации (порядок представления и защиты диссертации на соискание степени кандидата наук) разрабатываются Высшей аттестационной комиссией Министерства образования Российской Федерации (ВАК России).


^ 8 ДОКУМЕНТЫ, ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ ОСВОЕНИЕ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ АСПИРАНТА

Технические науки

Специальность 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»

8.1 Лицам, полностью выполнившим основную образовательную программу при обучении в аспирантуре в образовательных учреждениях и научных организациях, реализующих программы послевузовского профессионального образования, и прошедшим итоговую аттестацию выдается удостоверение.

8.2 Лицам, полностью выполнившим основную образовательную программу послевузовского профессионального образования и успешно прошедшим государственную итоговую аттестацию (защитившим диссертацию на соискание ученой степени кандидата наук), выдается диплом кандидата наук, удостоверяющий присуждение искомой степени.


  1. ^ ШИФР СПЕЦИАЛЬНОСТИ: 05.18.04 ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ, МОЛОЧНЫХ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ И ХОЛОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Формула специальности.

Специальность «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» - научная специальность, определяющая теорию и практику технологии получения и переработки сырья, производства пищевых и кормовых продуктов, холодильную обработку и их хранение.

Задачей специальности является анализ, систематизация и развитие теоретических и практических основ технологии пищевых производств (мясных, молочных, рыбных и холодильных), методов их моделирования, оптимизации процессов, обеспечивающих получение биологически безопасных пищевых продуктов с заданными качественными характеристиками.

1. Изучение состава и свойств сырья и закономерностей формирования заданных качественных показателей мясных, молочных и рыбных продуктов их холодильной обработки и хранения.

  1. Разработка принципов переработки сырья животного происхождения, включая побочные продукты, создание технологий производства и хранения мясных молочных и рыбных продуктов, в том числе детских и лечебно-профилактических.

  2. Производство модифицированных пищевых продуктов с использованием мясного, молочного и рыбного сырья.

  3. Изучение биохимических, микробиологических, физико-химических и реологических изменений в процессе производство и хранения мясных, молочных и рыбных продуктов.

  4. Разработка способов и методов контроля качества сырья, пищевой и кормовой продукции.

  5. Изучение биотрансформации мясного, молочного и рыбного сырья при целенаправленном использовании микроорганизмов.

  6. Создание технологий мясных, молочных и рыбных продуктов с использованием микробиологических и ферментных препаратов, а также биологически активных веществ, пищевых красителей и ароматизаторов.

  7. Разработка технологи кормовой продукции, а также технологии переработки вторичного животного сырья.

  8. Разработка методов увеличения продолжительности хранения мясных, молочных и рыбных продуктов с использованием новых видов упаковочных материалов.

  9. Разработка технологий холодильной обработки, холодильного хранения и транспортировки пищевых продуктов, в том числе и криогенными методами.

Родственные специальности:

02.00.10 – «Биоорганическая химия»;

03.00.02 – «Биофизика»;

03.00.03 – «Молекулярная биология, молекулярная генетика»;

03.00.23 – «Биотехнология»;

03.00.32 – «Биологические ресурсы»;

05.11.13 – «Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий»;

05.17.04 – «Технология органических веществ»;

05.18.01 – «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградорства»;

05.18.06 – «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»;

05.18.10 – «Технология чая, табака, биологически активных веществ и субтропических культур»;

05.18.12 – «Процессы и аппараты пищевых производств»;

05.18.15 – «Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания»;

05.18.17 – «Промышленное рыболовство»;

06.02.02 – «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»;

14.00.33 – «Общественное здоровье и здравоохранение».

Отрасль наук: технические науки.

Разграничение между специальностями 05.18.04, родственными и смежными специальностями проводится по направлению и объему научных исследований, соответствующих профилю специальности. Исследования по родственным и смежным специальностям носят как самостоятельный, так и подчиненный характер.


Приложение 1


УТВЕРЖДАЮ

Проректор по НР

ФГБОУ ВПО «Дальрыбвтуз»

____________ В.Д. Богданов





Скачать 496,79 Kb.
оставить комментарий
страница1/2
Дата27.04.2012
Размер496,79 Kb.
ТипОбразовательная программа, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы:   1   2
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх