Абдулинский район оренбургской области постановлени е icon

Абдулинский район оренбургской области постановлени е


Смотрите также:
15605-051 документация об открытом аукционе на выполнение подрядных работ для нужд мо...
План мероприятий по обеспечению пропуска весеннего паводка 2012 года согласно приложению №1...
Положение о районных военно-спортивных соревнованиях «Зарница» согласно приложению №1...
Положение о районных военно-спортивных соревнованиях «Зарница» согласно приложению №1...
Правительство оренбургской области постановлени е...
Программа развития моу «Новотирисская оош»...
Администрация муниципального образования ташлинский район оренбургской области постановлени е...
Правительство оренбургской области постановлени е...
Правительство оренбургской области постановлени е...
«Грачевский район Оренбургской области»...
Утвердить план мероприятий по проведению месячника по профилактике алкоголизма, токсикомании...
«Грачевский район Оренбургской области»...



Загрузка...
скачать


А
ДМИНИСТРАЦИЯ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ


АБДУЛИНСКИЙ РАЙОН ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е



03.04.2012 № 348-п

г.Абдулино


О районном конкурсе кулинарного и кондитерского

искусства


На основании Федерального закона от 06.10.2003 № 131-ФЗ «Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации», в рамках мероприятий районной целевой программы «Поддержка малого и среднего предпринимательства в муниципальном образовании Абдулинский район Оренбургской области» на 2012-2014 годы, руководствуясь частью 2 статьи 37 Устава муниципального образования Абдулинский район Оренбургской области, в целях повышения профессионального мастерства и демонстрации достижений кулинарного и кондитерского искусства ПОСТАНОВЛЯЮ:


1. Поручить отделу экономики администрации муниципального образования организовать 19 апреля 2012 года проведение районного конкурса кулинарного и кондитерского искусства.

2. Утвердить:

2.1. Положение о районном конкурсе кулинарного и кондитерского искусства (далее – Конкурс) согласно приложению № 1.

2.2. Состав организационного комитета по проведению районного Конкурса согласно приложению № 2.


3.Рекомендовать:

3.1 Руководителям предприятий общественного питания, индивидуальным предпринимателям, осуществляющим деятельность на территории муниципального образования Абдулинский район Оренбургской области, организовать участие работников общественного питания в работе Конкурса.

3.2 Муниципальному автономному учреждению «Редакция «Городской телерадиоканал «Абдулино» (Павлова И.А.) и Государственному унитарному предприятию Оренбургской области «Редакция Абдулинской районной газеты «Абдулинские просторы» (Антипов А.А.) обеспечить информирование населения о подготовке, проведении и итогах Конкурса.


4. Контроль за исполнением настоящего постановления оставляю за собой.


5. Постановление вступает в силу со дня его обнародования на официальном сайте муниципального образования Абдулинский район Оренбургской области www.ab.orb.ru.


Глава администрации

муниципального образования Г.П.Захаров


Разослано: ПМО, АГМО, О.А.Родионовой, П.В.Алексееву, отделу экономики, членам оргкомитета-8, ОПО, М.В.Никифорову (в электронном виде), Районной библиотеке, Правительству области (в электронном виде)


Приложение № 1

к постановлению администрации

муниципального образования

от 03.04.2012 № 348-п


П О Л О Ж Е Н И Е

о районном конкурсе кулинарного и кондитерского искусства


  1. Общие положения




    1. Районный конкурс кулинарного и кондитерского искусства проводится с целью повышения профессионального мастерства, выявления новых технологий, воспитания молодого поколения специалистов, обмена опытом, повышения интереса к профессии, повышения уровня культуры обслуживания населения.

    2. Конкурс проводится среди индивидуальных участников.

    3. Конкурс проводится по номинациям:

поварское искусство;

кондитерское искусство;

арт-класс.

1.4. Для организации проведения Конкурса создается организационный комитет.

1.5. По итогам Конкурса определяются победители.

1.6. Администрация МО Абдулинский район в лице отдела экономики координирует работу по проведению Конкурса.


  1. Организационный комитет


2.1. В состав организационного комитета входят заместители главы, специалисты администрации муниципального образования Абдулинский район Оренбургской области, представитель Роспотребнадзора, представитель Торгово-Промышленной палаты Оренбургской области в Абдулинском районе, индивидуальные предприниматели, руководители местных средств массовой информации.

2.2. Функции организационного комитета:

формирование состава конкурсной комиссии (жюри);

разработка сценария Конкурса и определение конкурсных заданий;

прием заявок от предприятий торговли, индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность на территории муниципального образования Абдулинский район Оренбургской области, на участие в Конкурсе до 16 апреля 2012 года ежедневно (кроме выходных) с 9-00 до 18-00 часов (каб. № 120, 122 районной администрации);

проведение рабочих заседаний и консультаций для потенциальных участников Конкурса.



  1. Участники конкурса


3.1. Участниками Конкурса могут быть работники предприятий общественного питания, индивидуальные предприниматели, работающие в сфере общественного питания.

3.2. Участники Конкурса должны иметь соответствующее специальное образование.

Участники Конкурса при себе должны иметь санитарную книжку.

3.3. Заявки на участие в конкурсе принимаются в отделе экономики администрации муниципального образования по форме согласно приложению.

4. Конкурсная комиссия (жюри)


4.1. На первом заседании организационного комитета определяется конкурсная комиссия (жюри) в количестве 5 человек, в состав которого могут войти специалисты отдела экономики администрации муниципального образования Абдулинский район, территориальных федеральных органов контроля и надзора, преподавателей специальных учебных заведений и др.

4.2. Функции конкурсной комиссии:

оценка результатов и подведение итогов Конкурса;

награждение победителей Конкурса.


3. Порядок проведения Конкурса

3.1. Конкурс проводится 19 апреля 2012 года на базе ТЦ «Абдулинский» Самарского филиала ОАО «ЖТК» (по согласованию).

3.2. Свои работы участники Конкурса представляют в профессиональной одежде при наличии бейджа. Для оформления и представления изделий участники используют личный инвентарь, посуду, атрибуты оформления, скатерть и т.п.

3.3. Тематика конкурса «Весеннее настроение».

3.4. Конкурсная программа состоит из следующих заданий:

1.Домашнее задание

Конкурс проводится среди номинантов «поварское искусство» и «кондитерское искусство» и предусматривает демонстрацию кулинарных и кондитерских изделий, подготовленных и выполненных участниками конкурса заранее.

В номинации кондитерское искусство участники Конкурса представляют не более трех тортов по объявленной тематике, а также 5 наименований (по 3 штуки по каждому наименованию) мелкоштучной кондитерской продукции.


В номинации поварское искусство участники Конкурса представляют:

вторые блюда (не более двух наименований по каждому виду) из мяса, рыбы, овощей (всего блюд не более 6 наименований);

салаты: два порционных, два банкетных (всего не более 4 наименований);

холодную закуску: три вида на одном блюде.

Каждое из наименований блюд представляется в количестве одной порции в соответствии со сборником рецептур, блюд и кулинарных изделий предприятий общественного питания. На каждое изделие должна быть оформлена подробная технологическая карта с указанием состава используемого сырья и технологии приготовления.

Блюда, представленные не в соответствии с настоящими условиями, с Конкурса снимаются.

Принимаются любые формы демонстрации домашнего задания - реклама представленных изделий, театрализованное представление и другие. На демонстрацию домашнего задания участникам отводится не более 10 минут.

Оценка качества изделий, представленных на конкурс «Домашнее задание», осуществляется по критериям согласно оценочной ведомости по каждому виду блюд:

внешний вид готового изделия, его художественное оформление;

вкусовые качества;

представление готового изделия.

Максимальная оценка задания - 10 баллов.


  1. Арт – класс


Конкурс проводится для номинантов «Арт-класс».

Участники Конкурса показывают умение создать фруктово-овощную эксклюзивную композицию. У каждого из участников допускается не более одного помощника.

Всю работу участники Конкурса производят самостоятельно, непосредственно в месте проведения Конкурса под наблюдением конкурсного жюри. Для окончательного представления работы участникам выделяется 5-7 минут.

Оценка выполненного задания на конкурсе «Арт-класс» осуществляется по критериям согласно оценочной ведомости:

сложность и оригинальность;

эстетическое оформление.

Максимальная оценка задания - 10 баллов.


4. Подведение итогов Конкурса

4.1. Результаты Конкурса выводятся по суммам баллов, выставленных в оценочных протоколах членами жюри участникам за выполнение конкурсного задания.

Настоящим положением учреждается Гран-при в личном первенстве в каждой номинации Конкурса, а также командный зачет для предприятий по среднему баллу всех участников – три призовых места.

Участники – победители награждаются дипломами и памятными подарками, остальные участники Конкурса награждаются дипломами участников. Предприятия, занявшие в командном зачете призовые места, награждаются дипломами первой, второй и третьей степени.

4.2. Награждение победителей Конкурса проводит председатель жюри.


5.Заключительные положения

Соблюдение условий настоящего Положения контролируется организационным комитетом.


Приложение

к Положению, утвержденному

постановлением администрации

муниципального образования

от 03.04.2012 № 348-п


З А Я В К А

^ НА УЧАСТИЕ В РАЙОННОМ КОНКУРСЕ КУЛИНАРНОГО И КОНДИТЕРСКОГО ИСКУССТВА

Администрация ________________________________________________

(наименование предприятия)

направляет на участие в районном конкурсе кулинарного и кондитерского искусства в номинациях:

- поварское искусство;

- кулинарное искусство;

- арт – класс;

(ненужное зачеркнуть):


1._____________________________________________________________

(Ф.И.О. полностью)

2. ____________________________________________________________

(дата, месяц, год рождения)

3. ____________________________________________________________

(наименование предприятия)

4._____________________________________________________________

(занимаемая должность)

5. ____________________________________________________________

(общий стаж работы в общепите)

6. ____________________________________________________________

(образование)


Руководитель предприятия _____________________

Дата

Приложение № 2

к постановлению администрации

муниципального образования

от 03.04.2012 № 348-п


С О С Т А В

организационного комитета по проведению

районного конкурса кулинарного и кондитерского искусства


Родионова

Ольга Алексеевна

- председатель оргкомитета, заместитель

главы администрации - начальник управления

финансов администрации муниципального

образования


Плакатина

Елена Федоровна

- заместитель председателя оргкомитета,

начальник отдела экономики администрации

муниципального образования


Удалова

Ольга Владимировна


- секретарь оргкомитета, ведущий специалист

отдела экономики администрации муници-

пального образования

Члены оргкомитета:





Алексеев

Павел Васильевич

- заместитель главы администрации

по социальным вопросам администрации

муниципального образования


Егорова

Ольга Владимировна

- начальник отдела культуры администрации

муниципального образования


Котова

Лидия Федоровна

- главный специалист отдела экономики

администрации муниципального образования


Шевцова

Галина Викторовна

- директор муниципального бюджетного

учреждения «Районный Дом культуры

«Юбилейный»


Прояева

Нина Николаевна

- И.О. начальника Северного ТО Управления

Роспотребнадзора по Оренбургской области

(по согласованию)


Шерстобитов

Александр Харлампиевич


- директор ГАОУ НПО ПУ № 17

(по согласованию)



Примаков

Валерий Федорович

- представитель Торгово-Промышленной

палаты Оренбургской области в Абдулин-

ском районе (по согласованию)


Антипов

Анатолий Анатольевич

- главный редактор Государственного унитар-

ного предприятия Оренбургской области

«Редакция Абдулинской районной газеты

«Абдулинские просторы» (по согласованию)


Павлова

Ирина Александровна


- директор муниципального автономного

учреждения «Редакция «Городской телера-

диоканал «Абдулино»






Скачать 91,68 Kb.
оставить комментарий
Дата22.04.2012
Размер91,68 Kb.
ТипДокументы, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх