Цель урока: раскрыть единство живой и неживой природы на примере всеобщности проявления закона сохранения энергии; показать актуальность проблемы питания в совр icon

Цель урока: раскрыть единство живой и неживой природы на примере всеобщности проявления закона сохранения энергии; показать актуальность проблемы питания в совр


Смотрите также:
Программа для вступительных испытаний по биологии на экзамене по биологии поступающий в высшее...
Методические приемы: рассказ учителя, комментированное чтение, беседа по вопросам. Ход урока...
Конспект урока по физике в 9 классе «Закон сохранения механической энергии»...
Задачи урока : Образовательная : Показать роль и значение художественных средств и приемов в...
Муниципальное общеобразовательное учреждение, средняя общеобразовательная школа №33 г...
Задачи урока: Познакомить учащихся с историей открытия закона сохранения и превращения энергии...
Закон сохранения кинетического момента один из главных законов не только неживой...
План лекции: Разделение химических элементов по количественному содержанию. Вода...
Зона арктических пустынь. Цели урока....
Урок по физической географии России в 8 «А» классе на тему «Озеро Байкал жемчужина Сибири»...
Тема : Экосистема озера...
Типы нарушения поведения...



Загрузка...
скачать
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ.


Цель урока: раскрыть единство живой и неживой природы на примере всеобщности проявления закона сохранения энергии; показать актуальность проблемы питания в современном мире; сформировать знания о принципах рационального питания.

Задачи урока: разъяснить, что источник энергии организма человека- это химические связи молекул органических веществ, получаемых с пищей; показать необходимость соответствия калорийности пищи энергетическим затратам; раскрыть необходимость сбалансированного питания по составу белков, жиров, углеводов, витаминов, воды и минеральных солей; охарактеризовать основные принципы рационального питания.


^ «НОРМАЛЬНАЯ ЕДА- ЕСТЬ ЕДА С АППЕТИОМ»

И, П, Павлов.


ХОД УРОКА

А. Организационный момент.

В. Подготовка к изучению нового материала.

Тестирование


Тест

1 вариант

  1. Питательные вещества выполняют функции:

А- строительная;

Б – энергетическую;

В – двигательную;

Г – транспортную.

  1. Расщепление белков происходит в:

А – ротовой полости:

Б – желудке;

В – тонком кишечнике;

Г – толстом кишечнике.

  1. Слюнные железы принимают участие в расщеплении:

А – белков;

Б – жиров;

В – углеводов;

Г – белков и углеводов.

  1. печень играет большую роль в пищеварении, так как:

А – выделяет пищеварительный сок4

Б – вырабатывает различные пищеварительные ферменты;

В – выделяет желчь;

Г – вырабатывает ферменты, расщепляющие жиры4

  1. Соляная кислота входит в состав:

А – поджелудочного сока;

Б – желудочного сока;

В – слюны;

Г - содержимого толстого кишечника;

  1. Сокоотделительные рефлексы осуществляется:

А – пищеварительной системы;

Б – выделительной;

В – нервной системой;

Г – мышцами.

  1. Гуморальная регуляция органов пищеварения заключается в:

А – воздействии на их работу химических веществ через кровь;

Б – передаче нервного импульса железам;

В – удалении ядовитых веществ из организма;

Г – расщеплении веществ под воздействием ферментов.

  1. Всасывание это процесс:

А – расщепления сложных веществ на простые;

Б – образования растворимых питательных веществ;

В – прохождение веществ через слой клеток пищеварительного тракта в кровь;

Г – обезвреживания ядовитых веществ в печени.

  1. Причины дизентерии является:

А – токсины;

Б – бактерии, вызывающие инфекционное заболевание;

В – гельминты;

Г – испорченные консервы с признаками химического разложения.

  1. Воспаление слизистой оболочки желудка называют:

А – колитом;

Б – гастритом;

В – энтеритом;

Г – аппендицитом.


Тест

2 вариант

1. Какой из перечисленных отделов не относится к пищеварительной системе :

А – глотка

Б – пищевод

В – гортань

Г – печень;

2. Какая среда в желудке:

А – нейтральная

Б – щелочная

В – кислая;

3. В основном всасывание аминокислот в кровь происходит в:

А - желудке

Б – толстой кишке

В – тонкой кишке

Г – в ротовой полости;

4. Какой из органов выполняет секреторную функцию :

А – печень

Б – селезенка

В – аппендикс

Г – пищевод;

5. В желудке основным ферментом является :

А – липаза

Б – пепсин

В – амилаза;

6. Выводные протоки поджелудочной железы впадают в :

А – двенадцатиперстную кишку;

Б – тонкую кишку;

В – слепую кишку;

Г – прямую кишку;

7. Как регулируется выделение желудочного сока:

А – рефлекторно;

Б – гуморально;

В – рефлекторно и гуморально;

Г – механически;

8. В желудочном соке содержатся вещества, вызывающие гибель бактерии. Это:

А – Муции;

Б – амилаза;

В – соляная кислота;

Г – лизоцим;

9. Почему печень относится к железам внешней секреции:

А – здесь происходит синтез новых веществ;

Б – здесь синтезируется мочевина;

В – желчь по протокам поступает из печени в двенадцатиперстную кишку4

Г – печень служит хранилищем крови;

10. Назовите функции соляной кислоты желудочного сока:

А – создает кислую среду;

Б – формирует пепсин;

В – убивает бактерии;

Г – вызывает денатурацию белка.


ОТВЕТЫ

1 вариант 2 вариант


1 а, б 1 в

2 б, в 2 в

3 в 3 в

4 в 4 а

5 б 5 б

6 в

7 а

8 в

9 б

10 б


Проверка результатов тестирования, обсуждение полученных результатов.

Фронтальная беседа по вопросам:

  1. Что входит в состав пищи?

  2. Какие органы образуют пищеварительный тракт?

  3. Где происходит усвоение компонентов пищи ?


С. Изучение нового материала.


  1. ^ ЕДИНСТВО ЖИВОЙ И НЕЖИВОЙ ПРИРОДЫ.

Органические вещества живых организмов: белки, жиры, углеводы- состоят из тех же химических элементов, которые входят в состав неживой природы. Однако организмы животных и человека сами не способны образовывать органические соединения из неорганических. Такой способностью обладают растения и некоторые виды бактерий. С одной стороны, животные и человек используют органические соединения, образованные растениями. С другой стороны, конечные продукты распада и окисления органических соединений: Вода, углекислый газ, аммиак- неорганические соединения, которые усваиваются растениями.

Таким образом, в течение жизни организм получает необходимые ему вещества из окружающей среды и выделяют в нее продукты жизнедеятельности. Это свойство живых организмов называется обмен веществ. ИЗ выше сказанного следует: организм человека подчиняются закону сохранения энергии ( Энергия не возникает и не исчезает, она только видоизменяется.)

Как можно доказать этот закон для биологических систем?

Для различных процессов жизнедеятельности организма (поддержание температуры тела, построения новых молекул, мышечной работы) необходима энергия- около 10500 кДж (2500 ккал) в сутки. Источник- энергия химических связей белков, жиров, углеводов.

В организме идут сложные процессы превращения энергии. В одних случаях энергия освобождается и превращается в электрическую (нервные импульсы), механическую (сокращение мышц). Все виды энергии превращаются в тепловую и избыток организм выделяют в окружающую среду, что и подтверждает закон сохранения энергии.


^ 2. ЗАТРАТЫ ЭНЕРГИИ У ЛЮДЕЙ РАЗНЫХ ПРОФЕССИЙ.

Организм постепенно расходует энергию. После работы в результате усиленного распада органических веществ и их окисления. В крови накапливается углекислый газ, вследствие чего учащается дыхание и увеличивается затраты энергии.

Затраченная организмом энергия восполняется питанием. Зная, сколько энергии тратят люди той или иной профессии, учитывая их возрастные особенности, можно установить для них нормы питания.

Таблица 1. «Причины рационального питания» (См. приложения)


^ 3.РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ.

Выступление «врача-диетолога» (см. приложения).

Таблица 2(на экране компьютера).


4.НОРМАЛЬНАЯ МАССА ТЕЛА.

Один из важнейших принципов организации рационального питания – восполнение энергетических затрат организма. Потенциальная энергетическая ценность продуктов измеряется в ккал.

Для этого с помощью специальных таблиц определяют в приготовленной порции количество усвояемых компонентов и умножают их массу в граммах: белки*4, жиры * 9, углеводы * 4.

Например6 100 г пастеризованного молока содержат 2,8 г белков, 3,2 – жиров, 4,7 углевода, что составляет 58 ккал.

О соотношении калорийности ряда распространенных блюд и энергетических затрат при физических нагрузках можно судить по следующим расчетам.

Бутерброд с сыром – дает энергию, для часовой физической зарядки (без масла 150 ккал)

Порция жаренного – энергии достаточно для 40 минут игры в футбол (картофель330 ккал).

1 карамель – энергии достаточно для выполнения утренней гимнастики(20 ккал).

1 кусок торта – энергии достаточно 1,5 часа без отдыха убирать квартиру (290 ккал).

Длительный избыток калорийности(300-350 ккал) в сутки неизбежно сопровождается нарушением процессов обмена веществ

Одним из главных критериев оценки того или иного варианта питания является масса (вес) тела Сейчас принято говорить не об идеальной, а о нормальной массе тела, которая зависит от пола, возраста, особенностей телосложения, степени тренированности мышц и определяется с помощью сложных формул.


где Т - рост в см,

А - возраст в годах,

Н = Т – 110 (до 20 лет)

Н = Т – 100 (после 20 лет)


5.НОРМЫ ПИТАНИЯ. Работа с таблицей 3 (у учащихся на парте).

Когда?

Сколько?

Что?

Зная пищевую ценность продуктов, а также нормы их расходов можно составить правильный рацион.

Калькулирование – составление пищевых рационов.

Брутто – вес всего продукта.

Нетто – чистый вес продукта.

Давайте узнаем, сколько ккал должен содержать завтрак.


3500 ккал - 100%

Х ккал - 25% 1 завтрак

Х=875 ккал


3500ккал - 100%

Х ккал -10% 2 завтрак

Х=350ккал


3500ккал - 100%

Х ккал - 40% обед

Х=1400 ккал


3500ккал - 100%

Х ккал - 25% ужин

Х=875ккал


Вывод: нормы питания восполняют энергетические нужды организма, способствуют образованию новых клеток, обуславливают высокую работоспособность человека.

D.Систематизация знаний в виде кластеров и обсуждения.

4-разовое отсутствие нормальный

питание переедания вес


преобладание режим питания

свежих фруктов рациональное

и овощей питание


количество калорий, экологически

соответствующее чистая пища

затратам организма.


E. Домашнее задание.


Выполните лабораторную работу.

Проанализируйте ваш суточный рацион.

  1. Пользуясь справочной таблицей, определите, сколько белков, жиров и углеводов содержится в продуктах питания.

  2. Сколько питательных веществ вы получили за день?

  3. Сколько ккал вы получили с пищей? Соответствует ли это количество норме?

  4. Какие рекомендации по питанию вам можно предложить?



КУРСОВАЯ РАБОТА


ПО ТЕМЕ

« РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»


ВЫПОЛНИЛ

НИКОЛАЕВА Т. А.


Г. КАЛИНИНГРАД

2007 Г.




Скачать 81.87 Kb.
оставить комментарий
Дата13.03.2012
Размер81.87 Kb.
ТипУрок, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх