Рабочая программа дисциплина опд. Ф. 15 Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг. (индекс, наименование дисциплины) icon

Рабочая программа дисциплина опд. Ф. 15 Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг. (индекс, наименование дисциплины)


Смотрите также:
Рабочая программа дисциплина опд. Ф. 06 Метрология, стандартизация и сертификация (индекс...
Рабочая программа дисциплина опд. Ф. 06 Метрология, стандартизация и сертификация (индекс...
Рабочая программа дисциплина опд. Ф. 02 Метрология, стандартизация и сертификация (индекс...
Программа дисциплины опд. Ф...
Рабочая программа по курсу «стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских...
Рабочая программа дисциплина дс. 02. 05. 03 Сертификация и лицензирование услуг и работ (индекс...
Рабочая программа дисциплина дс. 02. 05. 03 Сертификация и лицензирование услуг и работ (индекс...
Рабочая программа дисциплины опд. Ф. 06 Метрология...
Рабочая программа дисциплины опд. Ф. 06 Метрология...
Рабочая программа учебной дисциплины опд. Ф. 01...
Рабочая программа дисциплины ен. Ф...
Рабочая программа дисциплины Введение в специальность для специальности 072000 «Стандартизация и...



Загрузка...
страницы: 1   2
вернуться в начало
скачать

^ Семинар 5. Подтверждение соответствия продукции и услуг. Аккредитация органов по сертификации. Сертификация экспертов по сертификации.

Основные вопросы, рассматриваемые на семинарских занятиях.

Последовательность сертификации. Оформление документов (сертификатов, актов, протоколов и др.). Материалы, необходимые при аккредитации. Требования к экспертам. Инспекционный контроль за соблюдением требований сертификации, аккредитации.


Литература:

1. Зворыкина Т.И., Платонова Н.А. Техническое регулирование в сфере услуг. Учеб. пособие. – М.: Альфа-М: Инфра-М, 2008.

2. Зворыкина Т.И. «Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме», М: РосНОУ, 2007.

3. Дехтярь Г.М. Лицензирование и сертификация в туризме. Учеб. пособ. М.: Финансы и статистика. 2005.


Семинар 6. Практика сертификации социально-культурных и туристских услуг.

Основные вопросы, рассматриваемые на семинарских занятиях.

Сценарий проведения сертификации социально-культурных и туристских услуг. Взаимоотношения между специалистами фирм и органов по сертификации. Анализ процедуры проверки.


Литература:

1. Зворыкина Т.И., Платонова Н.А. Техническое регулирование в сфере услуг. Учеб. пособие. – М.: Альфа-М: Инфра-М, 2008.

2. Зворыкина Т.И. «Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме», М: РосНОУ, 2007.

3. Дехтярь Г.М. Лицензирование и сертификация в туризме. Учеб. пособ. М.: Финансы и статистика. 2005.


Семинар 7. Применение модели менеджмента качества и принципов ее формирования на предприятиях туристкой индустрии.

Основные вопросы, рассматриваемые на семинарских занятиях.

Суть и особенности системы менеджмента качества, изложенной в ГОСТ Р ИСО 9001-2008. Восемь принципов менеджмента качества. Процессный подход к менеджменту. Детальное рассмотрение применения менеджмента качества в туриской компании. Оформление результатов сертификации системы менеджмента качества.


Литература:

1. Зворыкина Т.И., Платонова Н.А. Техническое регулирование в сфере услуг. Учеб. пособие. – М.: Альфа-М: Инфра-М, 2008.

2. ГОСТ Р ИСО 9000-2008 Система менеджмента качества. Основные положения. Словарь.

3. ГОСТ Р ИСО 9001-2008 Система менеджмента качества. Требования.

4. ГОСТ Р ИСО 9004-2008 Система менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности.


Семинар 8. Премии по качеству.

Основные вопросы, рассматриваемые на семинарских занятиях.

Особенности применяемых в России премий и программ по качеству. Последовательность проведения конкурсов на премию. Оценка предприятия по показателю качества. Оформление материалов оценки качества товаров и услуг. Выбор победителей.


Литература:

Материалы, публикуемые в журналах «Стандарты и качество», «Менеджмент качества», «Вестник технического регулирования».


2.4.2. Перечень и содержание заданий и методических рекомендаций по выполнению контрольных и курсовых работ.

В целях приобретения студентами практических навыков по работе с законодательной и нормативной документацией, а также применения знаний в реальных условиях работы фирмы, по процедурам оценки соответствия (сертификации, лицензирования, аккредитации и т.д.) предлагается два варианта выполнения работ:


^ Первый вариант.

Студент подготавливает контрольную работу, которая состоит из теоретической и практической частей.

Для студентов заочной формы обучения теоретическая часть состоит из одного вопроса, для дневной формы обучения - из двух вопросов. Для студентов заочной формы обучения последняя цифра номера вопроса должна совпадать с последней цифрой номера зачетной книжки и может быть скорректирована преподавателем. Для остальных студентов темы выбираются преподавателем из разных разделов перечня № 1 тем контрольных работ.

Практическая часть работы представляет собой выполненное студентом в произвольной форме описание процедуры обязательной или добровольной сертификации, лицензирования конкретного вида деятельности или пример практической реализации на предприятии принципов управления качеством. В приложении к практической части графически оформленные материалы, соответствующие образцам или формам действующих документов, бланков, графических моделей рассматриваемых процессов, организационно-технических схем и т.п.

Тема практической части может не совпадать с вопросами теоретической части.


Перечень № 1 темы контрольных работ по курсу предмета «Стандартизация, сертификация, лицензирование в туристкой индустрии».


^ Номер темы


Содержание темы





Общие вопросы

1.

Цели и задачи технического регулирования, стандартизации, сертификации и лицензирования.

2.

Особенности и классификация услуг. Основные термины и

определения.

3.

Правовые основы обеспечения качества и безопасности услуг.




Техническое регулирование и стандартизация

4.

Техническое регулирование: определение, принципы, объекты.

5.

Технические регламенты.

6.

Стандартизация: правовые основы и общие принципы.

7.

Виды нормативных документов, их роль и значение.

8.

Общероссийский классификатор услуг населению (ОКУН) и его использование для целей сертификации услуг.

9.

Национальная система стандартизации. Цели и задачи стандартизации.

10.

Категории стандартов. Порядок и особенности их разработки.

11.

Организация работ по стандартизации.

12.

Международные организации по стандартизации. Участие России в работе этих организаций.

13.

Национальный орган по стандартизации и технические комитеты по стандартизации.

14.

Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований (технических регламентов, национальных стандартов).

15.

Основные положения конкретных стандартов на социально-культурные услуги и/или услуги туризма.




Сертификация

16.

Правовые и нормативные основы сертификации продукции.

17.

Формы подтверждения соответствия.

18.

Декларирование соответствия.

19.

Система сертификации: определение, организационная структура, функции участников.

20.

Система сертификации ГОСТ Р.

21.

Органы по сертификации. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий.

22.

Требования к экспертам по сертификации и порядок их сертификации.

23.

Обязательное подтверждение соответствия.

24.

Добровольная сертификация.

25.

Сравнительная характеристика обязательной и добровольной сертификации, их области применения.

26.

Порядок проведения обязательной сертификации.

27.

Оплата работ по сертификации. Инспекционный контроль.

28.

Документальное оформление процедуры и результатов сертификации.

29.

Оформление сертификатов соответствия.

30.

Конкретные системы сертификации (на примере туристских услуг).

31.

Основные показатели качества, проверяемые при сертификации конкретного вида продукции или услуг (услуг общественного питания, торговли, услуг по ремонту и техническому обслуживанию автомобильных средств и др.).

Примечание: выбирается один из видов услуг.




Лицензирование

32.

Правовые основы лицензирования видов деятельности. Цели и

задачи лицензирования.

33.

Порядок лицензирования видов деятельности, их оплата.

34.

Виды деятельности, подлежащие лицензированию.

35.

Исторический аспект лицензирования. Принципы

лицензирования.

36.

Лицензирование как форма государственного регулирования.

37.

Формы регулирования, альтернативные лицензированию.




Метрология

38.

Понятие метрологии. Цели и задачи метрологии.

39.

Правовые основы метрологии. Роль метрологии в управлении

качеством.




Управление качеством продукции услуг

40.

Качество продукции (услуг). Основные термины и определения.

41.

Взаимосвязь понятий: качество продукции (услуг), потребности, спрос, конкурентоспособность.

42.

Структура качества услуг.

43.

Управление качеством как аспект общего управления

предприятием.

44.

Требования по качеству услуг в нормативных документах.

45.

Менеджмент качества: понятие, принципы, историческое раз-

витии.

46.

Экономические, организационные, технические и кадровые

аспекты обеспечения качества услуг.

47.

Система менеджмента качества на предприятии.

48.

Стандарты ИСО серии 9000 Модель системы менеджмента

качества.

49.

Сертификация на соответствие требованиям стандартов ИСО 9000.

50.

Особенности формирования, продвижения и реализации

туристского продукта.




Защита прав потребителей ( на основе Закону РФ «О защите

прав потребителей» и «Об основах туристской деятельности )

51.

Защита прав потребителей: основные термины и определения

(понятия).

52.

Качество товара (работы, услуги) по Законам РФ.

53.

Права и обязанности изготовителя (исполнителя, продавца) в об-

ласте установления срока годности; факт службы товара (работы),

а также гарантийного срока на товар (работу).

54.

Право потребителя на безопасность товара (работы, услуги).

55.

Право потребителя на информацию об изготовителе (исполнителе,

продавце) и о товарах (работах и услугах).

56.

Ответственность изготовителя (исполнителя, продавца) за не

надлежащую информацию о товаре (работе, услуге), об изготови-

теле (исполнителе, продавце).

57.

Имущественная ответственность за вред, причиненный вследствие недостатков товаров (работы, услуги).

58.

Компенсация морального вреда.

59.

Судебная защита прав потребителей.

60.

Защита прав потребителей при продаже товаров потребителям.

61.

Защита прав потребителей при выполнении работ (оказании услуг).

62.

Государственная и общественная защита прав потребителей.

Полномочия Федерального антимонопольного органа, органов

местного самоуправления, общественных организаций.

63.

Государственное регулирование туристской деятельности.

64.

Законодательная база обеспечения безопасности услуг гостиниц.

65.

Опыт зарубежных стран по защите прав потребителей и обеспечение безопасности туристских услуг и услуг гостиниц.




Премии по качеству

66.

Социально-экономическое значение премий по качеству.

67.

Модель Российской премии по качеству.

68.

Модель Премии Содружества Независимых государств за

достижения в области качества.

69.

Программа «Российское качество».

70.

Программа «100 лучших товаров».


При оформлении контрольной работы должны соблюдаться следующие требования:

1. Работа выполняется на листах формата А 4. Листы нумеруются (кроме титульного) и скрепляются любым приемлемым способом;

2. Форма титульного листа контрольной работы стандартная, установленная в университете;

3. Работа содержит следующие части:

• титульный лист;

• содержание;

• теоретическую часть;

• практическую часть;

• приложение (не обязательно);

• библиографический список;

На последнем листе работы студент, выполнивший ее, ставит свою подпись, номер группы и дату.


^ Второй вариант

Студент выполняет контрольную работу, которая состоит из теоретической и практической части, логически связанных между собой.

Данную работу могут выполнять студенты всех форм обучения. При углубленном подходе к раскрытию темы, контрольная работа этого варианта может быть рассмотрена как курсовая.

Во время выполнения контрольной работы студент самостоятельно решает одну из проблемных тем, последовательно раскрывая ее на основе анализа теории и применяя на практике результаты анализа.

Контрольная работа состоит из аналитической и практической частей. Выбор темы курсовой работы определяется преподавателем с учетом пожеланий студента. Допускаются некоторые уточнения в формулировке темы.

Аналитическая часть работы необходима для теоретического изучения вопроса, поставленного в теме. При этом рассматриваются законодательные акты, нормативные документы, учебники. В этой части работы студент разрабатывает стратегию и тактику практической части.

Практическая часть представляет собой описание конкретной процедуры: сертификации, аккредитации, лицензирования, аттестации, разработки стандарта, руководства по качеству и т.д. При этом студент выбирает объект для проведения процедуры: фирму, эксперта, испытательную лабораторию и т.д. и дает ей полную характеристику.

При подготовке практической части студент оформляет необходимые документы, формы, бланки; заполняет их для конкретного объекта.


Темы контрольных работ, выполняемые по второму варианту, приведены в Перечне 2.


Перечень 2. Темы контрольных (курсовых) работ по курсу предмета «Стандартизация, сертификация, лицензирования в туристкой индустрии».


Номер темы


Содержание темы


1.

Разработка организационно-технических мероприятий по проведению сертификации туристских услуг по правилам «Системы сертификации ГОСТ Р».

2.

Разработка организационно-технических мероприятий по добровольной сертификации услуг средств размещения на «3 звезды» или классификации на категории.

3.

Разработка организационно-технических мероприятий по добровольной сертификации услуг средств размещения на категорию «4 звезды».

4.

Разработка организационно-технических мероприятий по добровольной сертификации, услуг гостиниц на категорию «5 звезд».

5.

Разработка проекта национального стандарта вида «общие технические требования» на одну из услуг оказываемую туристскими организациями.

6.

Разработка организационно-технических мероприятий по проведению сертификации ресторана при гостинице.

7.

Разработка организационно-технических мероприятий по сертификации бара при гостинице.

8.

Разработка пакета документов системы качества фирмы, оказывающей туристские услуги в соответствии с ИСО серии 9000.

9.

Разработка организационно-технических мероприятий по проведению аккредитации уполномочивающего органа по сертификации туристских услуг.

10.

Разработка организационно-технических мероприятий по проведению аккредитации органа по сертификации услуг средств размещения.

11.

Разработка порядка сертификации экспертов по сертификации туристских услуг.

12.

Разработка организационно-технических мероприятий по аккредитации испытательной лаборатории пищевых продуктов.

13.

Разработка положения о порядке проведении внутреннего аудита фирмы по качеству оказываемых туристских услуг.

14.

Разработка программы повышения качества услуг, оказываемых турфирмой.

15.

Разработка порядка и условий конкурса «Лучший менеджер по качеству туристских услуг в России».

16.

Разработка порядка и условий конкурса «Лучший турагент (туроператор) в России».

17.

Разработка мероприятий по применению восьми принципов менеджмента качества на турфирме.

18.

Разработка мероприятий по представлению турфирмы на премию правительства по качеству.

19.

Разработка организационно-технических мероприятий по лицензированию турагентской деятельности фирмы.

20.

Разработка организационно-технических мероприятий по лицензированию одного из видов деятельности фирмы.

21.

Разработка организационно-технических мероприятий по лицензированию перевозок, осуществляемых в туристском бизнесе.

22.

Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности фирмы на основе методов менеджмента качества.

23.

Разработка рекомендаций по повышению качества оказываемых туристских услуг на основе данных социологического опроса заказчиков и партнеров.

24.

Разработка мероприятий по созданию социологической лаборатории по качеству услуг.

25.

Сертификация системы качества на фирме, оказывающей туристские услуги в соответствии со стандартами ИСО серии 9000.

26.

Разработка системы добровольной сертификации туристских услуг.

27.

Разработка системы добровольной сертификации услуг гостиниц.

28.

Разработка организационно-технических мероприятий по применению восьми принципов менеджмента качества в гостинице.

29.

Разработка мероприятий по внедрению в гостинице одной из зарубежных систем обеспечения и оценки качества услуг.


30.

Создание классификатора социально-культурных и туристских услуг с учетом изменений рынка услуг за последние 5 лет.

31.

Разработка стандарта, регламентирующего номенклатуру показателей качества услуг туризма.

32.

Разработка методики расчета стоимости работ по сертификации услуг туризма.

33.

Разработка методики расчета стоимости работ по сертификации услуг средств размещения.

34.

Разработка критериев для подготовки и оценки менеджеров по качеству.

35.

Компенсация материального и морального ущерба потребителю при недобросовестном оказании услуг.

36.

Разработка мероприятий по сертификации продукции (услуги) по требованиям признанных на международном уровне систем сертификации.

37.

Разработка лицензионных требований и условий для одного из видов деятельности подлежащих в соответствии с законодательством РФ лицензированию.

38.

Государственный контроль и надзор за соблюдением правил сертификации и обязательных требований стандартов.

39.

Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией.

40.

Инспекционный контроль за сертифицированными услугами.


Работа, выполняемая по этому варианту, оформляется следующим образом:

1. Работу готовят на листах формата А 4. Листы нумеруются (кроме титульного) и скрепляются любым приемлемым способом;

2. Титульный лист выполняется по стандартной форме, установленной в университете.

3. Работа состоит из следующих частей:

• титульный лист;

• содержание;

• аналитическая часть;

• практическая часть;

• выводы;

• приложение (обязательно);

• список литературы.

На последнем листе студент, выполнивший контрольную работу, ставит свою подпись, номер группы и дату.


^ 2.4.3. Вопросы, выносимые на проведение самоконтроля и выполнение самостоятельной работы.

Вопросы для самоконтроля по стандартизации.


  1. Почему девизом конференции, посвященной «Всемирному дню стандартов» был выбран девиз «Стандарты соединяют мир»?

  2. Из каких трех элементов формируется механизм обеспечения качества и безопасности?

  3. Когда в литературе были отмечены первые упоминания о стандартах?

  4. Когда был принят первый стандарт в Советской России и, что он регламентировал?

  5. Когда и кем была создана Всемирная организация по стандартизации ИСО?

  6. Какие международные организации по стандартизации Вы знаете?

  7. Как Вы понимаете термин «социально-культурная услуга»?

  8. Перечислите состав концептуальных положений системы стандартизации в сфере услуг?

  9. Назовите методы стандартизации и приведите примеры?

  10. Какие категории стандартов Вы знаете?

  11. Силами каких технических комитетов разработаны стандарты в сфере туризма и гостеприимства?

  12. В чем заключается сущность технического регулирования для экономики?

  13. Почему техническое регулирование можно отнести к одной из эффективных форм регулирования экономики?

  14. Каковы характерные черты технического регулирования, проявляющиеся при применении методов государственного регулирования?

  15. Какие два подхода к регулированию рынка сочетает техническое регулирование?

  16. В чем заключается отличие технических регламентов от национальных стандартов?

  17. Перечислите цели технического регулирования и инструменты, с помощью которых эти цели могут быть достигнуты?

  18. Какая функция стандартизации преобладает в условиях рыночной экономики?

  19. Охарактеризуйте государственный контроль (надзор), осуществляемый в рамках законодательства о техническом регулировании?

  20. Укажите укрупненные и более мелкие элементы технического регулирования?

  21. Какие государственные и негосударственные структуры могут быть отнесены к субъектам технического регулирования?

  22. Назовите основные инструменты технического регулирования?

  23. Охарактеризуйте модель системы технического регулирования в сфере социально-культурного сервиса и туризма?

  24. Перечислите принципы лицензирования?

  25. Какова продолжительность действия лицензии?

  26. Что Вы понимаете под словосочетанием «лицензионные требования и условия»?

  27. Как Вы понимаете «финансовые гарантии»?



Задания для самостоятельной работы по стандартизации.


  1. Обоснуйте целесообразность применения стандартизации в социально-культурном сервисе и туризме, а также ее эффективность при вступлении России во Всемирную торговую организацию.

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

  1. Проведите анализ экономических целей стандартизации на различных этапах развития государства.

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

  1. Дайте характеристику услуг гостеприимства и туристских услуг как объектов стандартизации, предложите критерии оценки качества и безопасности.

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

_________________________________________________________________

  1. Рассмотрите национальную систему стандартизации в сфере услуг и охарактеризуйте ее элементы.

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

  1. Определите условия успешного функционирования технического комитета по стандартизации и предложите источники его ресурсного обеспечения.

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

  1. Рассмотрите действующие национальные стандарты и разработайте изменения к ним в целях их совершенствования.

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

  1. Докажите на примере, почему экономическая функция стандартизации является преобладающей над информационной, коммуникативной и социальной.

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

  1. Выберите один из научных подходов к стандартизации услуг и разработайте макет стандарта.

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

  1. Рассмотрите организационный подход к формированию стандарта на услуги в социально-культурном сервисе и туризме. Обоснуйте его этапы.

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

  1. Проанализируйте действие модели технического регулирования в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Выберете наиболее эффективные ее элементы.

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

11. Объясните взамен лицензирования турагентской и туроператорской деятельности предпочтены другие формы регулирования данного вида деятельности, позволяющие стимулировать добросовестных предпринимателей

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________


Вопросы для самоконтроля по

сертификации и оценке качества.


  1. В каком законе регламентировано понятие «сертификация»?

  2. Перечислите составляющие элементы оценки соответствия?

  3. По каким признакам классифицируются системы сертификации?

  4. В чем отличие обязательной сертификации от добровольной?

  5. Почему «Систему сертификации ГОСТ Р» так назвали?

  6. Какие условия должен выдержать орган по сертификации, чтобы пройти аккредитацию?

  7. В чем отличие схемы сертификации услуг № 1 от схем № 2 и № 3?

  8. Перечислите этапы классификации гостиниц?

  9. Опишите последовательность проведения сертификации?

  10. В чем отличие сертификации от лицензирования?

  11. Опишите цикл Э. Деминга?

  12. Назовите стандарты, регламентирующие систему менеджмента качества?

  13. Сколько принципов менеджмента качества по ГОСТ Р ИСО 9001-2008?

  14. Какие важные факторы проявляются в результате внедрения СМК?

  15. Что такое метрология и ее составляющие?

  16. Перечислите наиболее популярные премии по качеству

  17. Назовите награды, присуждаемые по результатам программы «100 лучших товаров России».



Задания для самостоятельной работы

по сертификации и оценке качества.


  1. Проанализируйте понятие «сертификация», «подтверждение соответствия» и «Оценка соответствия» и приведите примеры.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Рассмотрите одну из систем сертификации и дайте ее характеристику по пяти признакам

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Выберете одну из систем добровольной сертификации; расклассифицируйте ее элементы и заполните сертификат по этой системе

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Приведите примеры, характеризующие принципы сертификации: компетентность, добровольность, гласность, конфиденциальность.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Выберете одну из схем сертификации, опишите процедуру сертификации для туристской фирмы или гостиницы.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Найдите отличия между критериями отнесения гостиницы к категории 4-х звездочной и 5-ти звездочной при их классификации.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Опишите процедуру сертификации туристской фирмы и оформите сертификат.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Опишите процедуру аккредитации органа по сертификации и оформите аттестат аккредитации.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Приведите примеры применения модели менеджмента качества для организации

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Примените на практике один из принципов менеджмента качества.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Проанализируйте и опишите бизнес-процессы для туристской фирмы.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Составьте логическую схему сертификации системы менеджмента качества.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Изобразите организационную структуру метрологической службы в России.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Сравните модели Премии правительства по качеству в России и Премии Болдриджа и Европейскую премию качества. Охарактеризуйте совпадения и отличия.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

  1. Найдите в средствах массовой информации или других источниках победителей конкурса «100 лучших товаров» в сфере услуг (по номинациям: гостиницы, туристские фирмы) и опишите их.

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

___________________________________________________________________


      1. ^ Перечь вопросов для подготовки к экзамену.


Оценка знаний студента осуществляется на основе контроля выполнения самостоятельной работы и устного (письменного) экзамена. На экзамене рассматриваются следующие вопросы.


Вопросы к экзамену по предмету «Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме».


^ Номер вопроса

Содержание вопроса

1.

Правовые основы обеспечения безопасности и качества продукции и услуг.

2.

Управление качеством услуг как составная часть управления предприятием.

3.

Пример добровольной сертификации услуг гостиниц.

4.

Право потребителя на безопасность товара (работы, услуги).

5.

Общероссийский классификатор услуг населению и его использование для целей сертификации.

6.

Пример установления показателей качества к услуге.

7.

Подтверждение соответствия. Обязательная сертификация и декларирование.

8.

Качество услуг. Основные термины и определения.

9.

Пример реального применения «Модели менеджмента качества» при оказании социально-культурных услуг.

10.

Цели и принципы технического регулирования.

11.

Международные стандарты серии ИСО 9000 версии 2008 года.

12.

Пример установления потребительских требований к продукции.

13.

Законодательство при оказании туристских услуг. Его значение для оценки качества услуг.

14.

Порядок обязательной сертификации.

15.

Пример установления требований к услугам гостиниц при стандартизации.

16.

Законодательство в области технического регулирования.

17.

Функции национального органа по стандартизации.

18.

Пример по обязательной сертификации.

19.

Требования к экспертам по сертификации продукции и услуг, и процедура их аттестации.

20.

Пример по лицензированию туроператорской деятельности.

21.

Технические регламенты. Порядок разработки.

22.

Порядок проведения лицензирования. Виды деятельности, подлежащие лицензированию.

23.

Принципы менеджмента качества.

24.

Правовые основы метрологического обеспечения.

25.

Требования к качеству туристских услуг и услуг средств размещения в стандартах.

26.

Пример добровольной сертификации услуг.

27.

Пример по лицензированию турагентской деятельности.

28.

Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий.

29.

Премии по качеству.

30.

Пример добровольной сертификации продукции.

31.

Роль технических комитетов в создании нормативной базы.

32.

Сертификация системы качеств на предприятии: цели и этапы.

33.

Пример по категорированию предприятия.

34.

Система сертификации ГОСТ Р.

35.

Техническое регулирование.

36.

Пример установления показателей качества при определении категории гостиницы.

37.

Добровольная сертификация продукции и услуг.

38.

Терминология в области менеджмента качества.

39.

Пример обязательной сертификации.

40.

Правовые основы национальной стандартизации.

41.

Качество продукции (услуги) и ее конкурентоспособность.

42.

Пример документации системы менеджмента качества на предприятии.

43.

Правовые основы лицензирования и формы регулирования, альтернативные лицензированию.

44.

Структура и состав участников системы сертификации.

45.

Пример установления показателей качества услуги.

46.

Менеджмент качества на предприятии.

47.

Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией и услугами.

48.

Пример оформления результатов сертификации.

49.

Понятие «качество» в экономических науках, законодательных и нормативных документах.

50.

Системы и схемы сертификации услуг.

51.

Пример по лицензированию деятельности предприятия.

52.

Государственный контроль и надзор за соблюдением стандартов и правил сертификации.

53.

Международные организации по стандартизации.

54.

Пример оформления результатов контроля безопасности.


Итоговая оценка знаний студента по предмету «Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме» проводится во время устного экзамена.

Оценка «отлично» выставляется в случае, если студент усвоил изучаемый материал, свободно ориентируется в предмете, представляет современное состояние проблемы и привлекает для ответа дополнительный материал.

Оценка «хорошо» выставляется в случае, если студент усвоил предложенный материал, свободно ориентируется в предмете, отвечает в пределах материала, содержащегося в рекомендуемой литературе.

Оценка «удовлетворительно» выставляется в случае, если студент в основном усвоил предложенный материал и рекомендуемую литературу.

Обязательным условием допуска к экзамену является положительное решение преподавателя по содержанию контрольной работы.


^ 4. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Основной:

  1. Зворыкина Т.И., Платонова Н.А. Техническое регулирование в сфере услуг. Учеб. пособие. – М.: Альфа-М: Инфра-М, 2008.

  2. Зворыкина Т.И. «Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе», М, РосНОУ, 2006.

  3. Дехтярь Г.М. Лицензирование и сертификация в туризме. Учеб. пособ. М.: Финансы и статистика. 2005.

Дополнительный:

  1. Федеральный закон «О защите прав потребителей» (версия от 21.12.2004 № 171-ФЗ) (с последующими изменениями и дополнениями).

  2. Федеральный закон «О лицензировании отдельных видов деятельности» от 8.08.2001 № 128-ФЗ (с последующими изменениями и дополнениями).

  3. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.02 № 184-ФЗ (с последующими изменениями и дополнениями).

  4. Общероссийский классификатор услуг населению ОК 002-93, утв. Постановлением Госстандарта России от 28.06.93 № 163 (с после­дующими изменениями и дополнениями).



^ 5. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПРЕПОДАВАТЕЛЮ


На первом занятии по данной учебной дисциплине необходимо ознакомить студентов с порядком ее изучения, раскрыть место и роль дисциплины в системе наук, ее практическое значение, довести до студентов требования кафедры, ответить на вопросы.

При подготовке к лекционным занятиям необходимо продумать план его проведения, содержание вступительной, основной и заключительной части лекции, ознакомиться с новинками учебной и методической литературы, публикациями периодической печати по теме лекционного занятия. Найти и отобрать наиболее яркие примеры коммуникативной маркетинговой деятельности российских и зарубежных компаний с целью более глубокого и аргументированного обоснования тех или иных теоретических положений и выводов. Определить средства материально-технического обеспечения лекционного занятия и порядок их использования в ходе чтения лекции. Уточнить план проведения семинарского занятия по теме лекции.

В ходе лекционного занятия преподаватель должен назвать тему, учебные вопросы, ознакомить студентов с перечнем основной и дополнительной литературы по теме занятия. Желательно дать студентам краткую аннотацию основных первоисточников. Во вступительной части лекции обосновать место и роль изучаемой темы в учебной дисциплине, раскрыть ее практическое значение. Если читается не первая лекция, то необходимо увязать ее тему с предыдущей, не нарушая логики изложения учебного материала. Раскрывая содержание учебных вопросов, акцентировать внимание студентов на основных категориях, явлениях и процессах, особенностях их протекания. Раскрывать сущность и содержание различных точек зрения и научных подходов к объяснению тех или иных явлений и процессов.

Следует аргументировано обосновать собственную позицию по спорным теоретическим вопросам. Приводить примеры. Задавать по ходу изложения лекционного материала риторические вопросы и самому давать на них ответ. Это способствует активизации мыслительной деятельности студентов, повышению их внимания и интереса к материалу лекции, ее содержанию. Преподаватель должен руководить работой студентов по конспектированию лекционного материала, подчеркивать необходимость отражения в конспектах основных положений изучаемой темы, особо выделяя категоричный аппарат. В заключительной части лекции необходимо сформулировать общие выводы по теме, раскрывающие содержание всех вопросов, поставленных в лекции. Объявить план очередного семинарского занятия, дать краткие рекомендации по подготовке студентов к семинару. Определить место и время консультации студентам, пожелавшим выступить на семинаре с докладами и рефератами.

При подготовке к семинарскому занятию преподавателю необходимо уточнить план его проведения, продумать формулировки и содержание учебных вопросов, выносимых на обсуждение, ознакомиться с новыми публикациями по теме семинара. Можно завести рабочую тетрадь, в которой учитывать посещаемость занятий студентами и оценивать их выступления в соответствующих баллах. Оказывать методическую помощь студентам в подготовке докладов и рефератов по актуальным вопросам обсуждаемой темы. В ходе семинара во вступительном слове раскрыть теоретическую и практическую значимость темы семинарского занятия, определить порядок его проведения, время на обсуждение каждого учебного вопроса. Дать возможность выступить всем желающим, а также предложить выступить тем студентам, которые по тем или иным причинам пропустили лекционные занятие или проявляют пассивность. Целесообразно в ходе обсуждения учебных вопросов задавать выступающим и аудитории дополнительные и уточняющие вопросы с целью выяснения их позиций по существу обсуждаемых проблем. Поощрять выступления с места в виде кратких дополнений и постановки вопросов выступающим и преподавателю. В заключительной части семинарского занятия следует подвести его итоги: дать объективную оценку выступлений каждого студента и учебной группы в целом. Раскрыть положительные стороны и недостатки проведенного семинарского занятия. Ответить на вопросы студентов. Назвать тему очередного занятия.

После каждого лекционного и семинарского занятия сделать соответствующую запись в журналах учета посещаемости занятий студентами, выяснить у старост учебных групп причины отсутствия студентов на занятиях. Проводить групповые и индивидуальные консультации студентов в ходе их подготовки к текущей и промежуточной аттестации по учебной дисциплине.





оставить комментарий
страница2/2
Дата04.03.2012
Размер0,55 Mb.
ТипРабочая программа, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы: 1   2
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

наверх