Учебно-методический комплекс подготовлен Махалиным В. Н., кандидатом экономических наук. Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой Менеджмента протокол от 24 января 2011 №5 Рецензент: Самойлова К. icon

Учебно-методический комплекс подготовлен Махалиным В. Н., кандидатом экономических наук. Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой Менеджмента протокол от 24 января 2011 №5 Рецензент: Самойлова К.


Смотрите также:
Учебно-методический комплекс подготовлен Махалиным В. Н., кандидатом экономических наук...
Учебно-методический комплекс подготовлен Махалиным В. Н., кандидатом экономических наук...
Учебно-методический комплекс подготовлен Махалиным В. Н., кандидатом экономических наук...
Учебно-методический комплекс подготовлен Махалиным В. Н., кандидатом экономических наук...
Учебно-методический комплекс подготовлен Махалиным В. Н., кандидатом экономических наук...
Учебно-методический комплекс подготовлен Махалиным В. Н., кандидатом экономических наук...
Учебно-методический комплекс подготовлен Махалин В. Н....
Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой Менеджмента...
Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой «Экономика»...
Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой Финансов протокол...
Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой Финансов протокол...
Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой Гражданско-правовых...



Загрузка...
страницы:   1   2   3
скачать


Негосударственное образовательное частное учреждение высшего профессионального образования

«МОСКОВСКИЙ НОВЫЙ ЮРИДИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»


УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС


Организация и деятельность гостинично-туристических комплексов


Высшее профессиональное образование


Специальность

080507.65 Менеджмент организации


МОСКВА, 2011


Учебно-методический комплекс подготовлен Махалиным В.Н., кандидатом экономических наук.

Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой Менеджмента протокол от 24 января 2011 №5

Рецензент: Самойлова К.Н., кандидат экономических наук, доцент.

Рецензент – Зозуля П.В., кандидат экономических наук, доцент


Учебно-методический комплекс составлен с использованием справочно-правовой системы «Консультант плюс».

© МНЮИ


Оглавление

Раздел I. Пояснительная записка


Материалы учебно-методического комплекса по дисциплине «Организация и деятельность гостинично-туристических комплексов» разработаны в соответствии с требованиями Государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования по специальности 080507.65 «Менеджмент организации», программы, утверждённой Учёным советом Московского нового юридического института


^ Код дисциплины по стандарту


Данная дисциплина «Организация и деятельность гостинично-туристических комплексов» является дисциплиной специализации и единой для всех форм обучения: очной, очно-заочной (вечерней), заочной.

^ Код дисциплины «Организация и деятельность гостинично-туристических комплексов» - ДС.05.

Количество общих часов по дисциплине «Организация и деятельность гостинично-туристических комплексов»: 112, из них аудиторных:

  • очная форма – 56 часов;

  • очно-заочная – 24 часа;

  • заочная – 12 часов.


Цель курса


Цель курса:

- обеспечение подготовки специалиста по организации гостиничных и туристских комплексов, способного осуществлять профессиональную деятельность с учетом знаний правил, тарифов, нормативов и цен гостиничного и комплексного туристского обслуживания.

- в ознакомлении студентов с основными принципами и аспектами эксплуатации гостинично-туристических комплексов, изучение теории и практики туристского и гостиничного менеджмента.


^ Задачи курса


Основными задачами данного курса являются:


- раскрытие важнейших условий организации гостиничного и комплексного туристского обслуживания.

- обоснование актуальных гостиничных и комплексных туристских проблем обслуживания и поиски их решения.

- получение студентами необходимых теоретических знаний в области эксплуатации гостинично-туристических комплексов;

- обучение будущих специалистов грамотной работе с представителями гостиниц, пансионатов, санаториев, домов отдыха и туристских комплексов.


^ Место курса в системе подготовки


В настоящее время теоретики и практики управления в мире все большее внимание уделяют вопросам разработки, изучения и освоению методов управления качеством продукции, работ, услуг и систем управления. Эти вопросы становятся особенно актуальными для предприятий и организаций в условиях переходной экономики России. Опыт развитых стран показывает, что решение проблем в области качества должно носит всеобщий характер, что предполагает широкомасштабное обучение и профессиональную подготовку специалистов.

Качество продукции относится к числу важнейших критериев функционирования предприятия в условиях относительно насыщенного рынка. Повышение качества продукции оказывает существенное влияние на конкурентоспособность отечественных товаров.

Предметом изучения курса является формирование теоретических основ и приобретение практических навыков управлением качеством продукции, услуг, работ, деятельности отечественных предприятий и организаций.

Программа курса «Управление качеством» составлена в соответствии с требованиями Государственного общеобразовательного стандарта высшего профессионального образования 2000 года по специальности - 060800 - «Экономика и управление на предприятии».


^ Наличие междисциплинарных связей


Организация туристского бизнеса невозможно представить себе без гостиничных и туристских комплексов как объектов жизнеобеспечения туристов. Само определение туризма характеризуется как перемещение туриста из одной точки путешествия в другую. Поэтому одним из важнейших составляющих туризма является именно гостиничное и комплексное туристское обеспечение, система бронирования различного вида билетов, номеров в гостиницах, ваучеров и т. д.


^ Требования к уровню освоения содержания курса


В результате изучения дисциплины специализации «Организация и деятельность гостинично-туристических комплексов» студенты должны быть ознакомлены и:


иметь представление:


- о принципах гостиничного и комплексного туристского обслуживания (безопасность проживания, сохранность багажа и пр.);

- о видах и типах гостиничного и комплексного туристского обслуживания, применяемых при работе с туристами;

- о специфике организации гостиничного и комплексного туристского обслуживания.

- о договорно-правовых отношениях, возникающих при гостиничном и комплексном туристском обслуживании.

- о туристских формальностях;

- о значении и роли туризма, особенности его организации; ­


знать:


- современное состояние гостиничного и комплексного туристского обслуживания.

- виды гостиничного и комплексного туристского обслуживания.

- методы организации гостиничного и комплексного туристского обслуживания.

- действующие законодательные и нормативно-правовые акты, применяемые при гостиничном и комплексном туристском обслуживании.


уметь:


- в зависимости от типа тура определять используемое гостиничное и комплексное туристское обслуживание.

- применять нормативно-правовые акты для оформления обязательств отношений при организации гостиничного и комплексного туристского обслуживания.

- организовывать гостиничное и комплексное туристское обслуживание в соответствии с типом расселения и условиями тура.


Изучение программного материала должно способствовать формированию у студентов нового подхода к организации гостиничного и комплексного туристского обслуживания.


Примерный УМК рассчитан на часов (в том числе часов – практические занятия) для базового уровня высшего профессионального образования.


^ Формы организации текущей и итоговой аттестации


Проверка знаний студентов проводится путем организации текущего и промежуточного контроля: выполнение домашних заданий.

Итоговой формой контроля знаний студента по дисциплине «Организация и деятельность гостинично-туристических комплексов» является зачет.


^ Требования к профессиональной подготовке выпускников:


Знания, полученные при изучении дисциплины, «Организация и деятельность гостинично-туристических комплексов» являются необходимым элементом подготовки современного менеджера высшей квалификации.


^ Раздел II. Тематический план


2.1 Тематический план для студентов очной формы обучения



^ Наименование разделов и тем

Общее кол-во часов

Аудиторные часы

Самост. работа

Всего

Лекции

Сем. и пз.

Тема 1. Ведение в предмет. Организация и деятельность гостиничных и туристских комплексов

14

7

5

2

7

Тема 2. Система и структура управления гостиничными и туристскими комплексами

14

7

5

2

7

Тема 3. Менеджмент гостиничного и комплексного туристского обслуживания

14

7

5

2

7

Тема 4. Экскурсионный менеджмент в гостиничном и комплексном туристском обслуживании

14

7

5

2

7

Тема 5. Управление персоналом в деятельности гостиниц и туркомплексов

14

7

5

2

7

Тема 6. Внешнеэкономическая деятельность гостиничных и туристских комплексов

14

7

5

2

7

Тема 7. Управление отелем и туркомплексом в условиях корпоративных сетей

14

7

5

2

7

Тема 8. Эффективность организации и деятельности гостиничного и туристского комплекса

14

7

5

2

7

ВСЕГО

112

56

40

16

56



^ 2.2 Тематический план для студентов очно-заочной формы обучения



^ Наименование разделов и тем

Общее кол-во часов

Аудиторные часы

Самост. работа

Всего

Лекции

Сем. и пз.

Тема 1. Ведение в предмет. Организация и деятельность гостиничных и туристских комплексов

15

4

2

2

11

Тема 2. Система и структура управления гостиничными и туристскими комплексами

13

2

2




11

Тема 3. Менеджмент гостиничного и комплексного туристского обслуживания

15

4

2

2

11

Тема 4. Экскурсионный менеджмент в гостиничном и комплексном туристском обслуживании

13

2

2




11

Тема 5. Управление персоналом в деятельности гостиниц и туркомплексов

15

4

2

2

11

Тема 6. Внешнеэкономическая деятельность гостиничных и туристских комплексов

13

2

2




11

Тема 7. Управление отелем и туркомплексом в условиях корпоративных сетей

14

3

3




11

Тема 8. Эффективность организации и деятельности гостиничного и туристского комплекса

14

3

3







ВСЕГО

112

24

18

6

88



^ 2.3 Тематический план для студентов заочной формы обучения



^ Наименование разделов и тем

Общее кол-во часов

Аудиторные часы

Самост. работа


Всего


Лекции

Сем. и пз.

Тема 1. Ведение в предмет. Организация и деятельность гостиничных и туристских комплексов

13

1

1




12

Тема 2. Система и структура управления гостиничными и туристскими комплексами

13

1

1




12

Тема 3. Менеджмент гостиничного и комплексного туристского обслуживания

13

1

1




12

Тема 4. Экскурсионный менеджмент в гостиничном и комплексном туристском обслуживании

13

1

1




12

Тема 5. Управление персоналом в деятельности гостиниц и туркомплексов

13

1

1




12

Тема 6. Внешнеэкономическая деятельность гостиничных и туристских комплексов

13

1

1

2

12

Тема 7. Управление отелем и туркомплексом в условиях корпоративных сетей

16

2

1




14

Тема 8. Эффективность организации и деятельности гостиничного и туристского комплекса

16

2

1




14

^ Обзорная лекция

2

2

2







ВСЕГО

112

12

10

2

100


Рекомендуемый план обзорной лекции


Введение в предмет.

Понятие туристического менеджмента в гостиничном обслуживании.

Система управления туризма

Туристское гостиничное предложение.

Профессиональные требования к менеджеру

Франчайзинговые объединения

Корпоративные сети в туризме

Эфективность менеджмента в гостиничном и комплексном туристском обслуживании

Социальная эффективность гостиничного хозяйства и туркомплексов


^ Раздел III. Содержание дисциплины


Тема 1. Введение в предмет. Организация и деятельность гостиничных и туристских комплексов

Цели и задачи курса. Объект изучения. Предмет изучения. Методы изучения. Структура и логика курса. История вопроса. Актуальность. Связь с другими научными дисциплинами. Учебники и литература.

Туризм в странах СНГ данный период времени. Понятие туристического менеджмента в гостиничном и комплексном туристском обслуживании. Рыночное хозяйство и его влияние на развитие туризма. Влияние экономических, социальных, технико-технологических и культурных факторов на развитие менеджмента в туризме. Цель и задачи туристского менеджмента.


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3,4;

    • дополнительные: 6, 9, 10,11.


Тема 2. Система и структура управления гостиничными и туристскими комплексами

Система управления туризма. Субъект и объект туризма. Факторы влияющие на туризм. Социальная сфера как внешняя среда туризма. Воздействие политики на туризм. Виды воздействия туризма на экологию. Влияние политики на развитие туризма. Технологии обеспечивающие развитие гостиничного и туристского комплексов.

Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3, 4;

    • дополнительные: 5, 7, 8, 9,10.


Тема 3. Менеджмент гостиничного и комплексного туристского обслуживания

Формирование туристского гостиничного предложения. Туристский регион. Стратегическая цель региона и взаимодействие обслуживающих отраслей (гостиниц, транспортных предприятий, торговли). Сфера деятельности туристского комплекса. Туристские организации и их структура. Виды туристских и гостиничных комплексов. Туристические предприятия и предоставляемые ими услуги.


Источники:

    • обязательные: 1, 2,3,4;

    • дополнительные: 5, 6, 8, 10.


Тема 4. Экскурсионный менеджмент в гостиничном и комплексном туристском обслуживании

Роль и особенности менеджмента в сфере экскурсионной деятельности. деятельность менеджера и его задачи. Профессиональные требования к менеджеру. Основные функции внуртифирменного управления. Цель и задачи экскурсионного менеджмента. Маркетинг как функция управления и исходный этап планирования. Особенности планирования экскурсионного менеджмента. Организационная структура экскурсионной фирмы. Разработка экскурсионных услуг.


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3, 4;

    • дополнительные: 9, 10, 11,12.


Тема 5. Управление персоналом в деятельности гостиниц и туркомплексов

Значение управления человеческими ресурсами в гостиницах и туркомплексах. Характерные особенности услуг. Особенности человеческих ресурсов. Функции и задачи менеджера по персоналу. Характеристика профессионального состава кадровой службы. Управление комплектованием кадров. Задачи менеджера при комплектовании кадров. Минимизация ошибок при найме.


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3, 4;

    • дополнительные: 6, 7, 8, 9,11, 12.


Тема 6. Внешнеэкономическая деятельность гостиничных и туристских комплексов

Управление внешнеэкономической деятельностью гостиничных и туркомплексов. Основные направления внешнеэкономической деятельности по приёму интуристов и ее регулирование. Международные торговые гостиничные сделки. Элементы регулирования внешней торговли. Экономические и административные механизмы поддержки развития гостиничного хозяйства и туристских комплексов.


Источники:

    • обязательные: 1, 2,3, 4;

    • дополнительные: 6, 7, 8, 10, 12.


Тема 7. Управление отелем и туркомплексом в условиях корпоративных сетей

Виды корпоративных объединений. Франчайзинговых объединения. Недостатки франчайзинга. Холдинговая компания. Функционирование корпоративных сетей на туристском рынке. Кадровая политика корпоративных объединений. Корпоративная культура. Преимущества и недостатки корпоративной деятельности. Сравнительная характеристика конкурентоспособности фирм.


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3, 4;

    • дополнительные: 5, 6, 7,8,10.


Тема 8. Эффективность организации и деятельности гостиничного и туристского комплекса

Понятие эффективности менеджмента в гостиничном и комплексном туристском обслуживании. Экономическая эффективность менеджмента гостиничного туризма. Характеристика расходов посетителей в стране пребывания. Измерение экономической эффективности туризма. Определение издержек, связанных с содержанием гостиниц и туркомплексов. Социальная эффективность гостиничного хозяйства и туркомплексов.


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3, 4;

    • дополнительные: 5, 6, 7, 9.



Раздел IV. Планы семинарских занятий


^ 4.1 Планы семинарских занятий для студентов очной формы обучения


Семинарское занятие 1 по теме: организация и деятельность гостиничных и туристских комплексов


^ Цель и задачи: получение теоретических знаний в области организации и деятельности гостиничных и туристских комплексов

Вопросы к обсуждению:

1. Сущность туризма и его основные социально-экономические категории.

2. Туризм как социально-экономическая система.

3. Факторы влияющие на развитие туризма.

4. Понятие туристического менеджмента.

5. Статистическое определение туризма.

6. Рыночное хозяйство и его влияние на развитие гостиниц.

7. Классификация туризма. Функции туркомплексов.


Задания для самостоятельной работы: подготовить доклады на тему «Организация туристического менеджмента в развитых странах Азии» и «Организация туристического менеджмента в развитых странах Европы».

Номер задания по практикуму: 1,2,3,4,5,6


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3,4;

    • дополнительные: 6, 9, 10,11.


Семинарское занятие 2 по теме: система и структура управления гостиницами и туристскими комплексами


Цель и задачи: получение теоретических знаний в области управления гостиницами и туристскими комплексами


Вопросы к обсуждению:

1. Системная и структура управления туризмом.

2. Экономика. Экология и туризм.

3. Социальная сфера как внешняя среда туризма.

4. Влияние политики на развитие туризма.

5. Технологии, обеспечивающие развитие туризма.

6. Социальная сфера как внешняя среда туризма.

7. Влияние политики на развитие туризма.

8. Технологии обеспечивающие развитие туризма.


Задания для самостоятельной работы: подготовить доклады на тему «Политические риски при организации туризма» и «Социальные риски при организации туризма».

Номер задания по практикуму: 7,8,9,10,11.12


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3, 4;

    • дополнительные: 5, 7, 8, 9,10.


Семинарское занятие 3 по теме: менеджмент гостиничного хозяйства и комплексного туристского обслуживания


Цель и задачи: получение теоретических знаний в области менеджмента гостиничного хозяйства и комплексного туристского обслуживания


Вопросы к обсуждению:

1. Формирование туристского предложения.

2. Туристский регион.

3. Стратегическая цель региона и взаимодействие обслуживающих отраслей (гостиниц, транспортных предприятий, торговли).

4. Сфера деятельности туристского региона.

5. Туристские организации и их структура.

6. Виды туристских организаций.

7. Туристические предприятия и предоставляемые ими услуги.


Задания для самостоятельной работы: подготовить доклады на тему «Критерии для организации туристского региона» и «Технологии, обеспечивающие развитие туризма».

^ Номер задания по практикуму: 13,14,15,16,17.18


Источники:

- обязательные: 1, 2, 4;

- дополнительные: 5, 6, 8, 10.


Семинарское занятие 4 по теме: Роль экскурсионного менеджмента в гостиничном и комплексном туристском обслуживании


^ Цель и задачи: получение теоретических знаний в области экскурсионного менеджмента в гостиничном и комплексном туристском обслуживании


Вопросы к обсуждению:

1. Роль и особенности менеджмента в сфере экскурсионной деятельности.

2. деятельность менеджера и его задачи.

3. Профессиональные требования к менеджеру.

4. Основные функции внуртифирменного управления.

5. Цель и задачи экскурсионного менеджмента.

6. Маркетинг как функция управления и исходный этап планирования.

7. Особенности планирования экскурсионного менеджмента.

8. Организационная структура экскурсионной фирмы.

9. Разработка экскурсионных услуг.


Задания для самостоятельной работы: подготовить доклады на тему «Особенности инфраструктуры туристской отрасли» и «Маркетинг в туристской отрасли».

Номер задания по практикуму: 19,20,21,22,23,24


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3, 4;

    • дополнительные: 9, 10, 11,12.



Семинарское занятие 5 по теме: «Управление персоналом при обеспечении деятельности гостиничных и туристских комплексов»


Цель и задачи: получение теоретических знаний в области управления персоналом при обеспечении деятельности гостиничных и туристских комплексов


Вопросы к обсуждению:

1. Значение управления человеческими ресурсами в турфирмах.

2. Характерные особенности услуг.

3. Особенности человеческих ресурсов.

4. Функции и задачи менеджера по персоналу.

5. Характеристика профессионального состава кадровой службы.

6. Управление комплектованием кадров.

7. Минимизация ошибок при найме.

8. Краткая характеристика качественной потребности в персонале.

9. Методы планирования в персонале.


Задания для самостоятельной работы: подготовить доклады на тему «особенности отбора персонала для обслуживания гостиничных и туристских комплексов»

Номер задания по практикуму: 25,26,27,28,29,30


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3, 4;

    • дополнительные: 6, 7, 8, 9,11, 12.


Семинарское занятие 6 по теме: Внешнеэкономическая деятельность гостиничных и туристских комплексов


Цель и задачи: получение теоретических знаний в области внешнеэкономической деятельности гостиничных и туристских комплексов


Вопросы к обсуждению:

  1. Основы ВЭД в туризме

  2. Принципы ВЭД в туризме

  3. торговые сделки в международном гостиничном бизнесе

  4. Элементы регулирования внешней торговли

  5. Механизмы поддержки развития гостиничного хозяйства


Задания для самостоятельной работы: подготовить доклады на тему «Правовые основы организации ВЭД в туризме» и «Особенности ВЭД в регионах».

Номер задания по практикуму: 31,32,33,34,35,36


Источники:

    • обязательные: 1, 2,3, 4;

    • дополнительные: 6, 7, 8, 10, 12.



Семинарское занятие 7 по теме: Управление отелями и туркомплексами в условиях корпоративных сетей


Цель и задачи: получение теоретических знаний в области управления отелями и туркомплексами в условиях корпоративных сетей


Вопросы к обсуждению:

1. Виды корпоративных объединений.

2. Франчайзинговые объединения.

3. Холдинговая компания.

4. Функционирование корпоративных сетей на туристском рынке.

5. Корпоративная культура.

6. Преимущества и недостатки корпоративной деятельности.

7. Сравнительная характеристика конкурентоспособности фирм.


Задания для самостоятельной работы: подготовить доклады на тему «Особенности структур организации различных организационно-правовых форм собственности в туризме» и «Франчайзинг в туристической деятельности»

Номер задания по практикуму: 37,38,39,40,41,42


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3, 4;

    • дополнительные: 5, 6, 7,8,10.


Семинарское занятие 8 по теме: Эффективность организации и деятельности гостиничного туристского комплекса


Цель и задачи: получение теоретических знаний в области эффективности деятельности гостиничного туристского комплекса


Вопросы к обсуждению:

1. Понятие эффективности менеджмента в туризме.

2. Экономическая эффективность менеджмента в туризме.

3. Характеристика расходов посетителей в стране пребывания.

4. Измерение экономической эффективности туризма.

5. Определение издержек, связанных с туризмом.

6. Формирование эффективной организационной структуры туризма.


Задания для самостоятельной работы: подготовить доклад на тему «Особенности расходов посетителей в различных туристских регионах страны пребывания»

Номер задания по практикуму: 43,44,45,46,47,48


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3, 4;

    • дополнительные: 5, 6, 7, 9.



^ 4.2 Планы семинарских занятий для студентов очно-заочной формы обучения


Семинарское занятие 1 по теме: организация и деятельность гостиничных и туристских комплексов


Цель и задачи: получение теоретических знаний в области организации и деятельности гостиничных и туристских комплексов


Вопросы к обсуждению:

1. Сущность туризма и его основные социально-экономические категории.

2. Туризм как социально-экономическая система.

3. Факторы влияющие на развитие туризма.

4. Понятие туристического менеджмента.

5. Статистическое определение туризма.

6. Рыночное хозяйство и его влияние на развитие гостиниц.

7. Классификация туризма. Функции туркомплексов.


Задания для самостоятельной работы: подготовить доклады на тему «Организация туристического менеджмента в развитых странах Азии» и «Организация туристического менеджмента в развитых странах Европы».

Номер задания по практикуму: 1,2,3,4,5,6


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3,4;

    • дополнительные: 6, 9, 10,11.


Семинарское занятие 2 по теме: менеджмент гостиничного хозяйства и комплексного туристского обслуживания


Цель и задачи: получение теоретических знаний в области менеджмента гостиничного хозяйства и комплексного туристского обслуживания


Вопросы к обсуждению:

1. Формирование туристского предложения.

2. Туристский регион.

3. Стратегическая цель региона и взаимодействие обслуживающих отраслей (гостиниц, транспортных предприятий, торговли).

4. Сфера деятельности туристского региона.

5. Туристские организации и их структура.

6. Виды туристских организаций.

7. Туристические предприятия и предоставляемые ими услуги.


Задания для самостоятельной работы: подготовить доклады на тему «Критерии для организации туристского региона» и «Технологии, обеспечивающие развитие туризма».

^ Номер задания по практикуму: 13,14,15,16,17.18


Источники:

- обязательные: 1, 2, 4;

- дополнительные: 5, 6, 8, 10.


Семинарское занятие 3 по теме: Управление персоналом при обеспечении деятельности гостиничных и туристских комплексов


^ Цель и задачи: получение теоретических знаний в области управления персоналом при обеспечении деятельности гостиничных и туристских комплексов


Вопросы к обсуждению:

1. Значение управления человеческими ресурсами в турфирмах.

2. Характерные особенности услуг.

3. Особенности человеческих ресурсов.

4. Функции и задачи менеджера по персоналу.

5. Характеристика профессионального состава кадровой службы.

6. Управление комплектованием кадров.

7. Минимизация ошибок при найме.

8. Краткая характеристика качественной потребности в персонале.

9. Методы планирования в персонале.


Задания для самостоятельной работы: подготовить доклады на тему «особенности отбора персонала для обслуживания гостиничных и туристских комплексов»

Номер задания по практикуму: 25,26,27,28,29,30


Источники:

    • обязательные: 1, 2, 3, 4;

    • дополнительные: 6, 7, 8, 9,11, 12.


^ 4.3. Планы семинарских занятий для студентов заочной формы обучения


Семинарское занятие 1 по теме: Внешнеэкономическая деятельность гостиничных и туристских комплексов


Цель и задачи: получение теоретических знаний в области внешнеэкономической деятельности гостиничных и туристских комплексов


Вопросы к обсуждению:

1. Основы ВЭД в туризме

2. Принципы ВЭД в туризме

3. торговые сделки в международном гостиничном бизнесе

4. Элементы регулирования внешней торговли

5. Механизмы поддержки развития гостиничного хозяйства

Задания для самостоятельной работы: подготовить доклады на тему «Правовые основы организации ВЭД в туризме» и «Особенности ВЭД в регионах».

Номер задания по практикуму: 31,32,33,34,35,36


Источники:

    1. обязательные: 1, 2,3, 4;

    2. дополнительные: 6, 7, 8, 10, 12.



Раздел V. Практикум






оставить комментарий
страница1/3
Дата04.03.2012
Размер0.76 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы:   1   2   3
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх