И информационные технологии

Загрузка...

страницы: 1 2 3 4 5 6

вернуться в начало

скачать

Структура таблицы «Продукты»

	Имя поля	^ Тип данных
	Код продукта	Счётчик
	Наименование продукта	Текстовый
	Закупочная цена	Числовой

Структура таблицы «Перечень компонентов блюд»

	Имя поля	^ Тип данных
	Код блюда	Числовой
	^ Код продукта	Числовой
	Брутто	Числовой
	Нетто	Числовой

Структура таблицы «Меню на день»

	Имя поля	^ Тип данных
	Дата	Дата/время
	^ Код блюда	Числовой
	Количество порций	Числовой

Приложение 3

Пример заполнения таблицы «Виды блюд»

^ Код вида блюда	Вид блюда
1	Холодные закуски
2	Первые блюда
3	Вторые блюда
4	Третьи блюда
5	Десерты
6	Гарниры

Пример заполнения таблицы «Перечень блюд»

^ Код блюда	Код вида блюда	Наименование блюда
1	5	Запеканка рисовая с творогом
2	5	Пудинг из творога запеченный
3	1	Яйцо под майонезом с гарниром
4	1	Салат из белокочанной капусты
5	1	Салат мясной
6	1	Салат столичный из индейки
7	1	Винегрет овощной
8	1	Студень из говядины
9	1	Сельдь рубленая
10	2	Щи из свежей капусты
11	2	Щи зелёные
12	2	Борщ со свежей капустой и картофелем
13	2	Борщ украинский
14	2	Рассольник домашний
15	2	Суп картофельный с макаронными изделиями
16	3	Рис, припущенный с томатом
17	3	Котлеты рыбные с капустой и морковью
18	3	Макаронник
19	3	Рыба по-русски
20	3	Рыба жареная под майонезом
21	3	Плов с изюмом
22	3	Драчена
23	3	Сырники из творога

Пример заполнения таблицы «Продукты»

^ Код продукта	Наименование продукта	Закупочная цена
1	Мука	6,5
2	Изюм	30
3	Сироп	30
4	Крупа рисовая	12
5	Салат	50
6	Морковь	15
7	Картофель	12
8	Яблоки	30
9	Цыпленок	50
10	Черные бобы	30
11	Молоко	13
12	Креветки	200
13	Лосось	90
14	Спагетти	13
15	Томаты	70
16	Соль	4
17	Перец	100
18	Чеснок	30
19	Паприка	50
20	Лук репчатый	10
21	Кумин	10
22	Белый перец	50
23	Оливковое масло	70
24	Розовое вино	50
27	Лавровый лист	150
28	Мед	80
29	Авокадо	60
30	Лимон	30
31	Судак	80
33	Капуста белокочанная	15
34	Масло растительное	25
35	Сыр	100
36	Майонез	50
37	Зелень	50
38	Свекла	10
39	Огурцы солёные	20
40	Капуста квашеная	18
41	Специи для плова	100
42	Яйцо	17

Приложение 4

Схема базы данных

Приложение 5

Ежедневный выпуск блюд

Дата: 25.05.2003

Вторые блюда

Наименование блюда Кол-во порций

Котлеты рыбные с капустой и морковью 22

Плов с изюмом 15

Всего по группе Вторые блюда: 37

Десерты

Наименование блюда Кол-во порций

Запеканка рисовая с творогом 18

Пудинг из творога (запечёный) 30

Всего по группе Десерты: 48

Первые блюда

Наименование блюда Кол-во порций

Рассольник домашний 14

Щи зелёные 25

Всего по группе Первые блюда: 39

Холодные закуски

Наименование блюда Кол-во порций

Винегрет овощной 20

Яйцо под майонезом с гарниром 10

Всего по группе Холодные закуски: 30

Итоги на 25.05.2003: 154

Дата: 26.05.2003

Вторые блюда

Наименование блюда Кол-во порций

Рыба жареная под майонезом 18

Плов с изюмом 9

Рыба по-русски 17

Всего по группе Вторые блюда: 44

Десерты

Наименование блюда Кол-во порций

Пудинг из творога (запечёный) 19

Всего по группе Десерты: 19

Окончание прил. 5

Первые блюда

Наименование блюда Кол-во порций

Борщ со свежей капустой и картофелем 13

Борщ украинский 16

Всего по группе Первые блюда: 29

Холодные закуски

Наименование блюда Кол-во порций

Салат из белокочанной капусты 12

Студень из говядины 11

Всего по группе Холодные закуски: 23

Итоги на 26.05.2003: 115

ИТОГО 269

Содержание

Введение 3

1. Содержание дисциплины 6

2. Общее задание 11

3. Вопросы контрольной работы 12

4. Задача 14

5. Тест 17

Литература 25

Приложения 30

_______________

СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ
И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Программа, методические указания, задания контрольной
и самостоятельной работы

Редактор Л.Н. Старикова

Компьютерная верстка Т.М. Постниковой

Лицензия ИД № 01102 от 01.03. 2000

Подписано в печать 01.11.2004. Формат 60х84/16. Бумага офсетная. Тираж 200 экз.

Печ.л. 3. Уч.-изд.л. 2,79. Изд. № 90. Заказ № 665.

Типография Сибирского университета потребительской кооперации.

630087, Новосибирск, пр.К.Маркса,26.

Скачать 0,75 Mb.