Учебно-методический комплекс «Международный социально-культурный сервис и туризм» (для студентов отделения высшего образования специальности «Менеджмент организации») Рубцовск 2009 icon

Учебно-методический комплекс «Международный социально-культурный сервис и туризм» (для студентов отделения высшего образования специальности «Менеджмент организации») Рубцовск 2009


1 чел. помогло.
Смотрите также:
Учебно-методический комплекс дисциплины рекреационная география для студентов специальности «100...
Учебно-методический комплекс для специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»...
Учебно-методический комплекс дисциплины мировая культура и искусство для студентов специальности...
Учебно-методический комплекс по дисциплине: Основы биогеографии и ландшафтоведения для студентов...
Учебно-методический комплекс для студентов специальности 100103...
Учебно-методический комплекс по дисциплине: Основы биогеографии и ландшафтоведения для студентов...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технологии выездного туризма» Специальность: 100103...
Учебно-методический комплекс дисицплины валеологи ядля студентов специальности 100103...
Учебно-методический комплекс дисциплины...
Учебно-методический комплекс для преподавателей и студентов специальности 100103...
Учебная программа для студентов очной и заочной форм обучения специальности 100103...
Программа для студентов очной и заочной форм обучения специальности 100103 «Социально-культурный...



Загрузка...
страницы:   1   2   3
скачать
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

РУБЦОВСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

АЛТАЙСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА


«Утверждаю»

Директор Рубцовского Института (филиала) АлтГУ

____________ К.Г. Анисимов

«_____» ___________2009 г.


Учебно-методический комплекс

«Международный социально-культурный

сервис и туризм»

(для студентов отделения высшего образования специальности «Менеджмент организации»)


Рубцовск 2009


Кафедра

——менеджмента

Шифр и наименование дисциплины

—— Международный социально-культурный сервис и туризм

^ Статус дисциплины

——дисциплина специализации (СД)

Курс

——4

Специальности

——«Менеджмент организации»

^ Форма обучения

——очная

Объём дисциплины

——92 часа (3,1 дидактических единицы)



Зав. кафедрой менеджмента

______________ Машуков В.И.

Зам. директора по учебной работе

______________ Жданова Е.А.


Автор: И.А. Корчагина, к.г.н., доцент кафедры менеджмента


Рецензенты:

^ СОДЕРЖАНИЕ УМК


1. ПРОГРАММА КУРСА ДИСЦИПЛИНЫ «МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ» 4

1.1. Тематический план дисциплины «Международный социально-культурный сервис и туризм» 4

Коллоквиум 7

5 7

4 7

4 7

5 7

6 7

1.2. Содержание учебной дисциплины (дидактические единицы) 8

Тема 3. Влияние туризма на национальную экономику 8

Тема 4. Международное сотрудничество в области туризма 9

1.3. Планы семинарских занятий 12

Вопросы к семинару 4. Международное сотрудничество в области туризма 12

1.4. Задания к практическим занятиям 15

2. МАТЕРИАЛЫ К ПРОМЕЖУТОЧНОМУ И ИТОГОВОМУ КОНТРОЛЮ 31

3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОСВОЕНИЮ 34

УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА 34
^

1. ПРОГРАММА КУРСА ДИСЦИПЛИНЫ «МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ»

1.1. Тематический план дисциплины «Международный социально-культурный сервис и туризм»



Пояснительная записка


Дисциплина " Международный социально-культурный сервис и туризм " предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности “Менеджмент организации” и изучается в течение первого учебного семестра 4 курса. Дисциплина относится к циклу дисциплин специализации «Менеджмент в туризме».

Туризм занимает важное место в экономике большинства стран и в мировой экономике в целом. По темпам роста туризм вышел в тройку лидеров наряду с нефтяной и автомобильной промышленностью, что является составляющей частью постепенного сдвига в структуре экономики, ориентированной на предоставление услуг. Сегодня сфера услуг выполняет те же функции, что и промышленность, а именно - создание рабочих мест, обеспечение поступлений в бюджет, привлечение инвестиций в экономику. Кроме того, международный социально-культурный сервис и туризм способствует налаживанию межнациональных контактов и интеграции стран в мировой экономике. Предприятия туристской индустрии привлекают внимание инвесторов, обеспечивая быструю окупаемость капитальных вложений. Сложный механизм функционирования туристской отрасли, деятельность в области туризма требует высокого профессионализма, разносторонней подготовки специалистов.

Основой изучения курса «Международный социально-культурный сервис и туризм» являются знания по общепрофессиональным экономическим дисциплинам. Применение полученных знаний по курсам «Экономическая теория», «Мировая экономика», «Рекреационная география», «Маркетинг», «Менеджмент» в рассмотрении проблем международного туризма, позволяет анализировать, делать выводы в рамках конкретной отрасли.

Кроме того, данный курс является базовым для других курсов специализации «Менеджмент в туризме» – «Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме», «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме», «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма», «Правовые основы национального и международного туризма».

Цель преподавания курса «Международный социально-культурный сервис и туризм» заключается в получении знаний о функционировании туристской отрасли, ее месте в мировой экономике и влиянии туризма на национальную экономику.

Овладение студентами знаниями теории и практики функционирования туристской отрасли

При изучении учебной дисциплины перед студентами ставятся следующие задачи:

- Сформировать устойчивые представления об особенностях рынка международного туризма;

- Выявить актуальные проблемы организации международного туризма;

- Изучить формы международного туризма и методы исследования туристской отрасли;

- Приобрести практические навыки организации туров и работы с клиентом;

- Добиться понимания студентами теоретических основ, принципов, моделей, терминов международного туризма, а также их взаимосвязи;

- Показать место туристской отрасли в мировой экономике, ее влиянии на национальную экономику и взаимосвязь с другими отраслями;

- Уметь самостоятельно приобретать, усваивать и применять практическую информацию анализировать события и ситуации, делать прогнозы;

- Применять теоретические знания в практической деятельности.

Непременным условием изучения курса «Международный социально-культурный сервис и туризм» является иллюстрация теоретических аспектов практическими ситуациями.

Для контроля усвоения дисциплины «Международный социально-культурный сервис и туризм» учебным планом специальности «Менеджмент организации» предусмотрен: экзамен.


^ Тематический план дисциплины «Международный социально-культурный сервис и туризм» для студентов специальности «Менеджмент организации»

^ Дидактические единицы (ДЕ)

Наименование тем

Максим. учебная нагрузка студента, час

Количество аудиторных часов при очной форме обучения

^ Самостоятельная работа студ., час

Всего


Лекции

Практическая работа студ.

Лабораторная работа

1

2

3

4

5

6

7

8

ДЕ I

20 часов, 25 баллов

1. Современная терминология и понятийный аппарат международного туризма

10

4

2

2




6

2. Эволюция развития международного туризма: основные этапы

10

4

2

2




6

^ Промежуточный контроль

Коллоквиум

ДЕ II

20 часов, 25 баллов

3. Влияние туризма на национальную экономику

10

4

2

2




6

4. Международное сотрудничество в области туризма

10

4

2

2




6

^ Промежуточный контроль

Коллоквиум

ДЕ III

14 часов, 10 баллов

5. Международный туристский рынок: состояние и тенденции развития

14

6

4

2




8

^ Промежуточный контроль

Коллоквиум


ДЕ IV

38 часов, 40 баллов

6. Организация деятельности туристских фирм

8

3

2

1



5


7. Рынок средств размещения в туризме

6

2

1

1



4


8. Туристские перевозки

6

2

1

1



4


9. Питание в система туристского обслуживания

8

3

2

1



5


10. Современное состояние, проблемы и перспективы

развития туризма в России

10

4

2

2



6


^ Промежуточный контроль

Коллоквиум

Всего

92

36

20

16




56

Итоговый контроль

Экзамен



^

1.2. Содержание учебной дисциплины (дидактические единицы)



ДЕ I. «Теоретические основы курса «Международный социально-культурный сервис и туризм»

Тема 1. Современная терминология и понятийный аппарат международного туризма 

^ Аудиторное изучение:

Сущность туризма. Путешествия и туризм. Основные классификации в туризме. Цели путешествий. Рекреационный, познавательный, деловой туризм.

Формы туризма. Въездной туризм. Выездной туризм. Международный туризм. Внутренний туризм. Виды туризма. Организованный, самодеятельный, индивидуальный, групповой виды туризма. Стационарный и передвижной туризм. Социальный туризм.

^ Самостоятельное изучение:

Основные показатели развития туризма.


Тема 2. Эволюция развития международного туризма: основные этапы

Аудиторное изучение:

Этапы развития туризма: различные научные подходы. Предыстория туризма. Особенности путешествий Х1Х в. Элитарный туризм. Этап становления массового туризма. Влияние технических изобретений на развитие туризма. Массовый туризм. Формирование индустрии туризма.

^ Самостоятельное изучение:

Конвейерный и дифференцированный туризм. Интенсивность туризма.


ДЕ II. «Туризм как явление национальной экономики»

^

Тема 3. Влияние туризма на национальную экономику



Аудиторное изучение:

Демографические факторы развития туризма. Политические факторы развития туризма. Экономические факторы развития туризма. Социальные факторы развития туризма.

Влияние туризма на занятость населения. Вклад туристской отрасли в национальный доход. Прямое и косвенное воздействие туризма на экономику. Влияние туризма на платежный баланс. Показатели активного и пассивного туризма. Отрицательное и положительное сальдо туристского баланса. Влияние туризма на экономическое развитие депрессивных регионов. Выравнивающая функция туризма. Основные показатели влияния туризма на экономику стран. Экологическое воздействие туризма. Социо-культурные последствия развития туристской индустрии.


^ Самостоятельное изучение:

Туристский потенциал страны. Туристские ресурсы. Природные и искусственные туристские ресурсы. Специализация страны в туризме. Объекты показа. Достопримечательности.

^

Тема 4. Международное сотрудничество в области туризма



Аудиторное изучение:

Мировая туристская организация общего характера — Все­мирная туристская организация: состав, цели и задачи ее деятельности, сотрудничество, деятельность в регионах. Другие мировые организации общего характера. Региональные туристские организации общего ха­рактера. Специализированные международные туристские организа­ции. Особые организации туристской сферы.


^ Самостоятельное изучение:

Все­мирная туристская организация: деловой, туризм, образование, устойчивое развитие статистика исследование рынка, публикации.


^ ДЕ III. «Рынок международного туризма: проблемы

и перспективы развития»


Тема 5. Международный туристский рынок: состояние и тенденции развития


Аудиторное изучение:

Проблемы статистики. Туристские регионы: современное состояние и перспективы развития. Прогнозы развития туризма 2020г. Европейский туристский регион. Американский туристский регион. Восточная Азия и тихоокеанский туристский регион. Ближневосточный туристский регион. Южноазиатский туристский регион. Африканский туристский регион.

Основные показатели развития туризма. Доход от приема туристов. Расходы туристов. Число прибытий туристов.

^ Самостоятельное изучение:

Рейтинги регионов и стран. Страны – рецепторы и страны-генераторы в туризме.


ДЕ IV. «Индустрия туризма»

Тема 6. Организация деятельности туристских фирм

^ Аудиторное изучение:

Понятие туристской фирмы. Правовое регулирование деятельности туристской фирмы. Внешняя среда туристской фирмы. Туроператорская и турагентская деятельность туристских предприятий. Организационная структура туристской фирмы Способы конкурентоспособности туристских фирм.

^ Самостоятельное изучение:

Особенности бизнес-планирования в туристской отрасли.


Тема 7. Рынок средств размещения в туризме

Аудиторное изучение:

Объем, структура и эволюция рынка средств размещения. Индивидуальные и коллективные средства размещения. Понятие гостиничной индустрии. Статистика в гостиничной индустрии. Типы отелей: классификации и критерии оценки. Характеристика услуг гостиничного хозяйства.

Управление гостиницами. Контракт на управление. Франшизное соглашение. Международные гостиничные цепи. Административная структура гостиниц.


^ Самостоятельное изучение:

Маркетинг в гостиничном бизнесе. Основные факторы в спросе на гостиничное размещение. Сегментация рынка гостиничных услуг. Потребитель. Ценообразование. Основные показатели деятельности гостиничного хозяйства.

^ Тема 8. Туристские перевозки

Аудиторное изучение:

Классификация транспортных путешествий и транспортных средств. Статистика использования транспортных средств при туристских путешествиях. Правовое обеспечение международных и внутренних перевозок. Перевозка туристов авиационным транспортом. Обслуживание туристов на железнодорожном транспорте. Автомобильные путешествия. Перевозка туристов водным транспортом.

^ Самостоятельное изучение:

Сравнительная характеристика транспортных средств при перевозке туристов. Критерии оценки основных транспортных средств.

^ Тема 9. Питание в система туристского обслуживания

Аудиторное изучение:

Классификации и основные характеристики предприятий общественного питания. Ресторанный бизнес. Типы ресторанов. Выбор концепции и профиля ресторана. Анализ потребителя. Ценообразование. Основные показатели в ресторанном бизнесе. Производственная деятельность ресторана. Планирование меню. Типы ресторанного обслуживания.

^ Самостоятельное изучение:

Традиционные кухни.


Тема 10. Современное состояние, проблемы и перспективы

развития туризма в России


^ Аудиторное изучение:

Государственное регулирование туризма в России. Место России в международном туризме. Основные показатели развития туризма в России. Проблемы статистики. Факторы развития туризма в России. Туристский потенциал регионов России. Современное состояние и перспективы развития внутреннего и въездного туризма. Индустрия туризма в России: туристские фирмы, предприятия гостиничного хозяйства, предприятия общественного питания. Туристские перевозки. Проблема перехода предприятий туристской индустрии на международные стандарты.

Самостоятельное изучение:

Проблема соответствия качества услуг предприятий туристской индустрии международным стандартам.
^

1.3. Планы семинарских занятий



Вопросы к семинару 1. Современная терминология и понятийный аппарат международного туризма


Туризм: сущность, основные виды и формы. Сущность туризма. Путешествия и туризм. Основные классификации в туризме. Цели путешествий. Рекреационный, познавательный, деловой туризм.

Формы туризма. Въездной туризм. Выездной туризм. Международный туризм. Внутренний туризм. Виды туризма. Организованный, самодеятельный, индивидуальный, групповой виды туризма. Стационарный и передвижной туризм. Социальный туризм.

Задания по классификации форм и видов туризма с применением практических ситуаций.


^ Вопросы к семинару 2. Эволюция развития международного туризма: основные этапы

Предыстория туризма. Особенности путешествий Х1Х в. Элитарный туризм. Этап становления массового туризма. Влияние технических изобретений на развитие туризма. Массовый туризм.


^ Вопросы к семинару 3. Влияние туризма на национальную экономику.

Демографические факторы развития туризма. Политические факторы развития туризма. Экономические факторы развития туризма. Социальные факторы развития туризма. Экологическое воздействие туризма. Социо-культурные последствия развития туристской индустрии.


^

Вопросы к семинару 4. Международное сотрудничество в области туризма



Все­мирная туристская организация: состав, цели и задачи ее деятельности, сотрудничество, деятельность в регионах. Другие мировые организации общего характера. Региональные туристские организации общего ха­рактера. Специализированные международные туристские организа­ции. Особые организации туристской сферы.

^ Вопросы к семинару 5. Рынок международного туризма: проблемы

и перспективы развития

Анализ туров по каталогам и рекламным проспектам. Европейский туристский регион. Американский туристский регион. Восточная Азия и тихоокеанский туристский регион. Ближневосточный туристский регион. Южноазиатский - тихоокеанский туристский регион. Африканский туристский регион. Сравнительная характеристика предложений по основным составляющим турпакета.


^ Вопросы к семинару 6. Организация деятельности туристских фирм. Рынок средств размещения в туризме

Правовое регулирование деятельности туристской фирмы. Внешняя среда туристской фирмы. Туроператорская и турагентская деятельность туристских предприятий. Формирование и продвижение турпродукта.

Сбытовая стратегия туристской фирмы. Составление рекламного объявления тура. Составление агентского договора.

Способы конкурентоспособности туристской фирмы. Ценовая и неценовая конкуренция. Комбинирование различных форм и видов туризма как способ конкурентоспособности туристской фирмы. Диверсификация в туризме.

Сравнительный анализ цен на услуги отелей различного уровня.

Анализ гостиничных услуг в отелях международных гостиничных цепей.

Квалификационные характеристики должностей в гостиничном бизнесе.

Примеры специализации, выбора сегмента рынка и концепции развития отеля ( зарубежный опыт).


^ Вопросы к семинару 7. Туристские перевозки. Питание в система туристского обслуживания


Классификация транспортных путешествий и транспортных средств. Правовое обеспечение международных и внутренних перевозок. Сравнительная характеристика транспортных средств при перевозке туристов. Выбор транспортного средства для формирования турпакета туристской фирмой в зависимости от различных факторов. Критерии оценки основных транспортных средств.

Сравнительная характеристика предприятий общественного питания.

Практическое задание: Выбор концепции и профиля ресторана. Исследование рыночной ниши и анализ потенциального потребителя. Ценообразование. Производственная деятельность ресторана. Планирование меню. Выбор типа ресторанного обслуживания. Расчет основных показателей работы ресторана. Традиционные кухни.


^ Вопросы к семинару 8. Современное состояние,

проблемы и перспективы развития туризма в России

Россиz в международном туризме. Факторы развития туризма в России. Туристский потенциал регионов России. Современное состояние и перспективы развития въездного и выездного туризма. Индустрия туризма в России: туристские фирмы, предприятия гостиничного хозяйства, предприятия общественного питания. Туристские перевозки. Проблема перехода предприятий туристской индустрии на международные стандарты.

^

1.4. Задания к практическим занятиям




Задание 1

Основной единицей туризма является турист. Туристов как потребителей туристского продукта можно разделить на отдельные категории. Такое деление представляет собой типологию. В зависимости от целей исследования могут меняться различные типологии туристов (табл. 1).

Таблица 1

Классификация туристов

Цель исследования

Тип туриста

Турист как покупатель туристского продукта

«экономные» покупатели туристского продукта;

«персонифицированные» покупатели туристского продукта;

«этичные» покупатели туристского продукта;

«апатичные» покупатели туристского продукта;

Вид предъявляемого спроса на туристский продукт

Активность во время отдыха

люди с туристскими потребностями и желанием путешествовать;

люди с высокой покупательской способностью;

люди с покупательским поведением;

любители спокойного отдыха;

любители удовольствий;

любители активного отдыха;

любители спортивного отдыха;

отдыхающие с целью познания, изучения;

любители приключений.

Стиль жизни

любители наслаждений;

тенденциозные туристы;

семейные туристы;

всецело отдыхающие.




оставить комментарий
страница1/3
Дата30.11.2011
Размер0,55 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы:   1   2   3
плохо
  1
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

наверх