Общая гигиена и экология человека

1. 
   Установить светильники на стенах (бра).
   
2. 
   Использовать осветительную арматуру отраженного света.
   
3. 
   Использовать осветительную арматуру прямого света.
   
4. 
   Использовать люминесцентные лампы.
   
5. 
   Окрашивать стены в светлые тона.
   

1. 
   Стробоскопический эффект.
   
2. 
   Сумеречный эффект.
   
3. 
   Искажение цветовосприятия.
   
4. 
   Шум дросселей.
   
5. 
   Слепящее действие.
   

1. 
   Достаточность.
   
2. 
   Равномерность.
   
3. 
   Ограничение блескости.
   
4. 
   Ограничение или устранение колебаний светового потока.
   
5. 
   Яркость.
   

1. 
   Использовать подставку для книг.
   
2. 
   Использовать источник света большей мощности.
   
3. 
   Использовать дополнительный источник света с люминесцентной лампой.
   
4. 
   Использовать только источник света, размещенный на потолке.
   
5. 
   Использовать настольную лампу только в системе комбинированного освещения.
   

Приложение 1

Приложение 2

2. 
   Р
   
   асчетный метод ориентировочной оценки искусственного освещения предусматривает вычисление минимальной освещенности на горизонтальной поверхности через удельную мощность. Е=Е₁ х Р₁
   

^ Таблица 1

^ Таблица 2

• 
  для искусственного освещения в вертикальной плоскости (на середине доски) не менее 500 лк, в горизонтальной плоскости (на рабочих столах и партах) - не менее 300 лк;
  

• 
  для общего искусственного освещения при совмещенном освещении для люминесцентных ламп 200-750 лк, для ламп накаливания 100-300 лк;
  

• 
  для общего искусственного освещения в системе комбинированного для люминесцентных ламп 150-500 лк, для ламп накаливания 50-100 лк.
  

1. 
   1 л.
   
2. 
   2 л.
   
3. 
   3 л.
   
4. 
   4 л.
   
5. 
   5 л.
   

1. 
   Посеять на чашку Петри 1 мл воды из источника.
   
2. 
   Определить наличие патогенной микрофлоры в пробе питьевой воды.
   
3. 
   Определить наличие холерного вибриона в пробе питьевой воды.
   
4. 
   Определить коли-титр в воде, которая подается водопроводом.
   
5. 
   Определить коли-индекс в питьевой воде и воде источника.
   

1. 
   Определить общую жесткость питьевой воды на РН-метре.
   
2. 
   Общую жесткость определить титрованием с помощью трилона Б.
   
3. 
   Общую жесткость определить титрованием с помощью КМnO₄.
   
4. 
   Общую жесткость определить фотоэлектрометрическим методом при добавлении соляной кислоты.
   
5. 
   Общую жесткость определить с помощью полярографа.
   

1. 
   Может увеличиться количество заболеваний сердечно-сосудистой системы.
   
2. 
   Может увеличиться количество желудочно-кишечных заболеваний.
   
3. 
   Возможно появление водно-нитратной метгемоглобинемии.
   
4. 
   Возможно повышение частоты случаев уролитиаза среди населения.
   
5. 
   Возможно повышение частоты случаев инфаркта миокарда.
   

1. 
   Патогенные микроорганизмы.
   
2. 
   Кишечную палочку.
   
3. 
   Бактериофаг.
   
4. 
   Сапрофитную микрофлору.
   
5. 
   Дизентерийную палочку Коха.
   

1. 
   При титровании КMnO₄ образуется раствор розового цвета.
   
2. 
   При титровании раствором азотнокислого серебра в присутствии хромовокислого калия.
   
3. 
   При добавлении солей бария в присутствии сульфатов выпадает белый осадок.
   
4. 
   Сульфаты с ионами серебра дают нерастворимый осадок и меняется окрашивание.
   
5. 
   Феррицианид калия меняет окрашивание раствора в присутствии сульфатов.
   

1. 
   Коротяев А.И., Бабичев С.А. Медицинская микробиология и вирусология. - Санкт-Петербург: Специальная литература, 1998. - С. 373-376.
   
2. 
   Нормальна фізіологія / за ред.проф. В.І.Філімонова. - Київ: Здоров’я, 1994. - С. 274-289.
   

1. 
   Физиология человека / под ред. Г.И. Косицкого. - М.: Медицина, 1985. - С. 383.
   
2. 
   Физиология человека / под ред. В.М. Покровского, Г.Ф. Коротько. - М.: Медицина, 1998. - С. 170-181.
   
3. 
   Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медгиз, 1998. - С. 618-625.
   

1. 
   Гигиена и экология /Под общей редакцией В.Г.Бардова. –Винница, Нова книга, 2008. – С.188- 205
   
2. 
   Гігіена та єкологія. Підручник. / За редакцією В.Г.Бардова.- Вінниця: Нова Книга, 2006.– С. 192-209
   
3. 
   Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Навчальний посібник. – К.: Здоров’я, 1999. – С. 150-220.
   
4. 
   Загальна гігієна: Посібник до практичних занять / за ред. Даценко І.І. - Львів: Світ, 2001. - С. 104-128.
   
5. 
   Лекции по теме.
   
6. 
   Граф логической структуры темы (приложение 1).
   
7. 
   Методическое пособие кафедры гигиены и экологии.
   

1. 
   Румянцев Г.И., Вишневская Е.П., Козлова Т.А. Общая гигиена. - М.: Медгиз, 1985. - С. 106-130, 140-149.
   
2. 
   Габович Р.Д., Познанский С.С., Шахбазян Г.Х. Гигиена: Учебник. - К.: Вища школа, 1983. - С. 57-61, 66-67.
   
3. 
   Коммунальная гигиена / под ред. К.И. Акулова, К.А. Буштуевой. - М.: Медицина, 1986. - С. 32-109.
   

1. 
   Физиолого-гигиеническое значение воды.
   
2. 
   Роль воды в распространении инфекционных и неинфекционных заболеваний.
   
3. 
   Факторы, которые влияют на качество воды (вид источника водоснабжения, характер загрязнения водоема, самоочищающая способность водоисточника, геохимические особенности местности, эпидемиологическая обстановка).
   
4. 
   Гигиеническое значение органолептических показателей качества воды. Методики их определения.
   
5. 
   Значение бактериологических показателей для оценки качества воды.
   
6. 
   Химические показатели загрязнения воды.
   
7. 
   Показатели солевого состава воды, их гигиеническое значение.
   
8. 
   Требования к качеству воды (ДержСанПиН «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения» № 383-96; СН качества воды источников местного водоснабжения).
   
9. 
   Методы улучшения качества воды (очистка (осветление и обесцвечивание), обеззараживание, специальные методы).
   

1. 
   Мг/дм³.
   
2. 
   Градусы.
   
3. 
   Высота столбика воды в см через который читается шрифт Снеллена.
   
4. 
   Степень растворимости дистиллированной водой.
   
5. 
   Степень изменения цветности по шкале.
   

1. 
   Железо.
   
2. 
   Окисляемость.
   
3. 
   Марганец.
   
4. 
   Сухой остаток.
   
5. 
   Растворенный кислород.
   

1. 
   Коли-титр - это количество E.Сoli в 1 мл воды.
   
2. 
   Коли-титр - это количество воды в мл, в котором обнаруживается одна Е.Сoli.
   
3. 
   Это общее количество микроорганизмов в 1 мл воды.
   
4. 
   Количество воды, которое содержит 10 Е.Сoli.
   
5. 
   Количество Е.Сoli в 1 л воды.
   

1. 
   Может быть возникновение флюороза.
   
2. 
   Может быть возникновение водно-нитратной метгемоглобинемии.
   
3. 
   Могут чаще возникать инфекционные болезни.
   
4. 
   Потребление воды не будет влиять на состояние здоровья населения.
   
5. 
   Потребление воды может увеличивать количество случаев гипертонической болезни.
   

1. 
   Недостаточное количество фтора.
   
2. 
   Хлориды превышают норму.
   
3. 
   Недостаточное количество сульфатов.
   
4. 
   Повышенная жесткость.
   
5. 
   Все показатели соответствуют ДержСанПиНу.
   

1. 
   Вода отвечает требованиям ДержСанПиНа.
   
2. 
   Недостаточное количество фтора.
   
3. 
   Коли-титр не соответствует гигиеническим требованиям.
   
4. 
   Органолептические показатели в пределах нормы.
   
5. 
   Общая минерализация превышает норму.
   

Приложение 1

1. 
   Источники поступления фтора в организм человека, их сравнительная гигиеническая характеристика. Уровень оптимального поступления фтора в организм.
   
2. 
   Понятие о биогеохимических провинциях (естественных, искусственных). Содержание фтора в воде различных водоисточников.
   
3. 
   Влияние на организм избыточного и недостаточного содержания фтора в воде, оценка тяжести поражения флюорозом и распространенности кариеса.
   
4. 
   Обоснование оптимального содержания фтора в питьевой воде.
   
5. 
   Методы определения фтора в питьевой воде.
   
6. 
   Профилактика эндемического флюороза и кариеса, оценка противокариозного действия фтора.
   

Ориентировочная основа деятельности

Краткие методические указания к проведению занятий

Актуальность темы. Адекватное питание, т.е. соответствующее физиологическим потребностям организма по энергетической ценности и химическому составу, обеспечивает высокую резистентность организма к воздействию различных факторов окружающей среды и является основой здоровья человека.

1. 
   2200 ккал.
   
2. 
   3200 ккал.
   
3. 
   3300 ккал.
   
4. 
   4300 ккал.
   
5. 
   5000 ккал.
   

1. 
   Первой.
   
2. 
   Второй.
   
3. 
   Третьей.
   
4. 
   Четвертой.
   
5. 
   Пятой.
   

1. 
   Суточные энерготраты.
   
2. 
   Основной обмен.
   
3. 
   Специфически-динамическое действие пищи.
   
4. 
   Пол.
   
5. 
   Возраст.
   

1. 
   Потребностью организма детей в энергии на основной обмен.
   
2. 
   Возрастом и весом детей.
   
3. 
   Термогенным действием пищи.
   
4. 
   Нормами питания для детей данного возраста.
   
5. 
   Ростом детей.
   

1. 
   Филимонов В.И. Нормальная физиология.– К.: Здоров’я, 1995. – С. 188-222.
   
2. 
   Покровский В.М., Коротько Г.Ф. Физиология человека.– М.: Медицина, 1998. – С. 8-18; 94-104.
   

1. 
   Руководство к практическим занятиям по физиологии / Под редакцией чл-кор. АМН СССР Косицкого Г.И. и проф. Полянцева Е.А. – М.: Медицина, 1988. – С. 148-150.
   

1. 
   Гигиена и экология /Под общей редакцией В.Г.Бардова. –Винница, Нова книга, 2008. – С.286- 298
   
2. 
   Гігіена та єкологія. Підручник. / За редакцією В.Г.Бардова.- Вінниця: Нова Книга, 2006.– С. 288-300
   
3. 
   Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: учбовий посібник. – К.: Здоров’я, 1999. – С. 310-354.
   
4. 
   Даценко І.І., Денисюк О.Б., Долошицький С.Л. Загальна гігієна: посібник для практичних занять. – Львів: Світ, 2001. – С. 147-157
   
5. 
   Лекция по теме.
   
6. 
   Граф логической структуры темы (Приложение 1)
   

1. 
   Габович Р.Д., Познанский С.С., Шахбазян Г.Х. Гигиена. – К.: Вища школа, 1983.– С. 134-155.
   
2. 
   Румянцев Г.И., Вишневская Е.П., Козлова Т.А. Общая гигиена. – М.: Медицина, 1985. – С. 24-53.
   
3. 
   Пивоваров Ю.П., Гоева О.Э., Величко А.А. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене. – М.: Медицина, 1983. С. 4-12.
   

1. 
   Понятие о рациональном питании, требования к рационам питания.
   
2. 
   Гигиенические требования к сбалансированности питания.
   
3. 
   Режим питания, его гигиеническое значение. Требования к режиму питания различных групп населения.
   
4. 
   Принципы физиологического нормирования питания.
   
5. 
   Методы изучения и оценки адекватности питания населения.
   
6. 
   Методика составления меню-раскладки и расчета по ней калорийности и содержания питательных веществ.
   
7. 
   Оценка количественного и качественного состава пищевого рациона в соответствии с суточными энерготратами.
   

Задание 1

1. 
   Возможна.
   
2. 
   Можно рассчитать только калорийность рациона.
   
3. 
   Можно определить только содержание в рационе белков, жиров, углеводов.
   
4. 
   Можно определить только содержание в рационе минеральных солей, витаминов.
   
5. 
   Нельзя оценить рацион питания из-за отсутствия веса продуктов.
   

Задание 2

1. 
   Оценить невозможно, не все показатели режима питания представлены.
   
2. 
   Режим питания рациональный.
   
3. 
   Кратность приема соответствует требованиям.
   
4. 
   Интервал между завтраком и обедом допустимый.
   
5. 
   Интервал между обедом и ужином допустимый.
   

Задание 3

1. 
   Рацион не сбалансирован.
   
2. 
   Снижена калорийная квота белков.
   
3. 
   Повышена калорийная квота углеводов.
   
4. 
   Снижена калорийная квота жиров.
   
5. 
   Рацион сбалансирован по указанным питательным веществам.
   

Задание 4

1. 
   Минеральный состав сбалансирован.
   
2. 
   Содержание кальция соответствует потребности организма.
   
3. 
   содержание фосфора соответствует норме.
   
4. 
   Минеральный состав несбалансирован, снижено содержание кальция и повышено количество фосфора.
   
5. 
   Повышено содержание кальция и снижено содержание фосфора.
   

Задание 5

1. 
   Закаливание организма.
   
2. 
   Покрытие физиологической потребности организма в витамине С путем включения в рацион свежих овощей, фруктов.
   
3. 
   Снижение нагрузки.
   
4. 
   Включение в рацион питания мяса.
   
5. 
   Включение в рацион сливочного масла.
   

Задание 6

1. 
   Не сбалансирован.
   
2. 
   Повышено содержание жиров.
   
3. 
   Повышено содержание углеводов.
   
4. 
   Снижено содержание белков.
   
5. 
   Сбалансирован по содержанию всех питательных веществ.
   

Задание 7

1. 
   Адекватное.
   
2. 
   Калорийность рациона покрывает энерготраты.
   
3. 
   Содержит достаточное количество жиров.
   
4. 
   Содержит оптимальное количество углеводов.
   
5. 
   Неадекватное, недостаток жиров и углеводов.
   

Задание 8

1. 
   Увеличить содержание белков.
   
2. 
   Увеличить содержание кальция.
   
3. 
   Увеличить содержание фосфора.
   
4. 
   Снизить содержание жиров и углеводов.
   
5. 
   Увеличить содержание аскорбиновой кислоты.
   

Краткие методические указания к проведению занятия

• 
  Калорийность рациона сопоставляется с суточными энерготратами. Определяется дефицит или избыток калорийной ценности рациона с расчетом процента расхождения
  
• 
  Содержание белков, жиров, углеводов сравнивается с нормативными величинами и оценивается покрытие физиологической потребности с определением недостатка или избытка белков, жиров, углеводов.
  
• 
  Содержание минеральных солей и витаминов сопоставляется с нормами питания, предварительно определив группу интенсивности труда по суточным энерготратам.
  

• 
  рассчитывается соотношение белков, жиров, углеводов, минеральных веществ Са:Р и Са:Мg.;
  
• 
  определяется калорийная квота белков, жиров, углеводов с учетом суточных энерготрат.
  

• 
  определяется удельный вес белков, жиров животного и растительного происхождения.
  

3. 
   Оценка режима питания:
   

• 
  кратность приема пищи;
  
• 
  интервал между приемами;
  
• 
  % распределение калорийности рациона по приемам;
  
• 
  время на прием пищи.
  

• 
  рекомендации по оптимизации рациона питания с указанием включения или изъятия определенных продуктов питания с целью увеличения или уменьшения содержания питательных веществ;
  

• 
  коррекция режима питания путем:
  

• 
  изменения кратности приемов пищи;
  
• 
  перераспределения калорийности рациона по приемам,
  
• 
  изменения времени на прием и интервалов между приемами.
  

1. 
   Определение темновой адаптации.
   
2. 
   Серологические реакции.
   
3. 
   Определение витамина С в продуктах питания.
   
4. 
   Определение экскреции витамина С с мочой.
   
5. 
   Определение витамина А в крови.
   

1. 
   Мясо.
   
2. 
   Рыба.
   
3. 
   Свежие овощи, зелень, фрукты.
   
4. 
   Молоко, молочные продукты.
   
5. 
   Сливочное масло.
   

1. 
   Снижение иммунитета.
   
2. 
   Нарушение пищеварения.
   
3. 
   Нарушение пластических процессов.
   
4. 
   Профессиональные интоксикации.
   
5. 
   Большие физические нагрузки.
   

1. 
   Хвоя.
   
2. 
   Грибы.
   
3. 
   Мох.
   
4. 
   Ягель.
   
5. 
   Клевер.
   

1. 
   Физиология человека /Под ред. Покровского В.М., Коротько Г.Ф. – М.: Медицина, 1998, т. 2. – С. 105-106.
   
2. 
   Березов Т.Т., Коровин Б.Ф. Биологическая химия. М.: Медицина, 1998. – С. 204-246.
   
3. 
   Губський Ю.І. Біологічна хімія. – К. Тернополь; Укрмедкнига, 2000. – С. 399-417.
   

1. 
   Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: учбовий посібник. – К.: Здоров’я, 1999. – С. 339-351.
   
2. 
   Даценко І.І., Денисюк О.Б., Долошицький С.Л. Загальна гігієна: посібник для практичних занять. – Львів: Світ, 2001. – С. 155, 157.
   
3. 
   Лекция. 3 темы.
   
4. 
   Граф логической структуры темы (Приложение 1)
   

1. 
   Габович Р.Д., Познанський С.С., Шахбазян Г.Х. Гигиена. – К.: Вища школа, 1983.– С. 147-153.
   
2. 
   Румянцев Г.И., Вишневская Е.П., Козлова Т.А. Общая гигиена. – М.: Медицина, 1985. – С. 41-47.
   
3. 
   Пивоваров Ю.П., Гоева О.Э., Величко А.А. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене. – М.: Медицина, 1983. С. 13-19.
   

1. 
   Значение витаминов для организма.
   
2. 
   Потребность организма человека в витаминах, факторы, влияющие на потребность организма в витаминах.
   
3. 
   Понятие витаминной обеспеченности организма человека. Методы определения и оценки С-витаминной обеспеченности организма.
   
4. 
   Авитаминозы, гиповитаминозы, гипервитаминозы, причины их возникновения, меры профилактики.
   
5. 
   Источники поступления витаминов в организм.
   
6. 
   Методы определения витамина С в продуктах питания и настоях. Принцип метода Тильманса.
   
7. 
   Меры оптимизации поступления витамина С в организм.
   

1. 
   Арбитражный.
   
2. 
   Объемный.
   
3. 
   Титрометрический с помощью реактива Тильманса.
   
4. 
   Нефелометрический .
   
5. 
   Фотоэлектрометрический.
   

1. 
   1 : 20
   
2. 
   1 : 10
   
3. 
   1 : 5
   
4. 
   1 : 3
   
5. 
   1 : 1
   

1. 
   100 г
   
2. 
   500 г
   
3. 
   800 г
   
4. 
   900 г
   
5. 
   1000 г
   

1. 
   10 мл
   
2. 
   20 мл
   
3. 
   50 мл
   
4. 
   100 мл
   
5. 
   200 мл
   

1. 
   Субъективный (жалобы).
   
2. 
   Данные осмотра.
   
3. 
   Содержание витамина в рационе питания.
   
4. 
   Содержание витамина в продуктах питания.
   
5. 
   Определение резистентности капилляров.
   

1. 
   Покрыть физиологическую потребность организма в витамине С свежими овощами, фруктами.
   
2. 
   Соблюдать режим питания.
   
3. 
   Создать оптимальные условия приема пищи.
   
4. 
   Увеличить потребление мяса.
   
5. 
   Включить в рацион молочные продукты.
   

Задание 1

1. 
   Невозможно, т.к. обычно персонал работает в спецодежде.
   
2. 
   Невозможно, т.к. персонал при работе должен использовать маски.
   
3. 
   Невозможно, т.к. персонал должен работать в перчатках.
   
4. 
   Возможно попадание микроорганизмов при разговоре, чихании, кашле.
   
5. 
   Возможно, микробы будут заноситься в продукцию загрязненными руками.