Программа дисциплины «Охрана труда» для специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» icon

Программа дисциплины «Охрана труда» для специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»


1 чел. помогло.
Смотрите также:
Рабочая программа дисциплины «Техническое оснащение предприятий» для специальности: 100106...
Рабочая программа дисциплины «Техническое оснащение предприятий» для специальности: 100106...
Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности спо 100106...
Рабочая программа дисциплины «сервисная деятельность» для специальности 100106 «организация...
Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Организация и технология...
Технологическая академия...
Технологическая академия...
Рабочая программа дисциплины ’’Товароведение продовольственных товаров’’...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106...
Рабочая программа дисциплины «Кулинарная и кондитерская продукция общественного питания» для...
Рабочая программа дисциплины физиология питания...
Рабочая программа дисциплины физиология питания...



Загрузка...
скачать
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ

ФАКУЛЬТЕТ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ



РАБОЧАЯ ПРОГРАММА



Дисциплины «Охрана труда»

для специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»


Воронеж 2005


УТВЕРЖДАЮ

Декан ФСПО ВГТА Н.С.Родионова






^
ОДОБРЕНА цикловой комиссией специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»
Составлена в соответствии с государственными требованиями к минимуму профессионального образования подготовки выпускника по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»






На заседании

«___»________200 г.
Зам. декана ФСПО

Асмолова Е.В.



Протокол №



Председатель цикловой

комиссии Мануковская М.В.




СОГЛАСОВАНО:

Председатель цикловой комиссии

специальности 100106«Организация обслуживания в общественном питании»

Мануковская М.В.

«_____»_____________200 г.




РАССМОТРЕНО на

заседании методического

совета ФСПО ВГТА

Протокол №

от « « 200 г.

Данильченко В.Н.


Автор: Жесткова Т.В.



Пояснительная записка


Учебная дисциплина «Охрана труда» – обязательная общеобразовательная дисциплина, которая изучает опасные и вредные производственные факторы, а также методы и способы безопасной работы.

Данная программа разработана на основании требований Государственного образовательного стандарта и согласована с Министерством труда Российской Федерации.

Программа рассчитана на 40 часов (из них: 24 – теоретические, 8 – практические и 10 часов самостоятельной работы студента). Изучением дисциплины достигается формирование у выпускников представления о неразрывном единстве эффективной профессиональной деятельности человека с требованиями к его безопасности и защищенности. Реализация этих требований гарантирует сохранение работоспособности и здоровья человека, готовит его к действиям в экстремальных условиях.

Основная цель дисциплины «Охрана труда» – вооружить будущих выпускников теоретическими и практическими навыками, необходимыми для:

  • создания безопасных и комфортных условий жизнедеятельности,

  • выявления и идентификации негативных факторов производственной среды,

  • разработки и реализации мер защиты человека и среды обитания от негативных воздействий производства,

  • снижение производственного травматизма и профессиональных заболеваний.

В результате изучения курса студент должен

знать:

  • особенности обеспечения безопасных условий труда в сфере профессиональной деятельности,

  • правовые, нормативные и организационные основы охраны труда на предприятии или в организации,

  • методы выбора защитных средств на основе альтернативных решений,

  • методы и приборы контроля параметров условий труда;

уметь:

  • проводить анализ травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности,

  • уметь использовать экобиозащитную, противопожарную технику,

  • регистрировать, учитывать и расследовать несчастные случаи,

  • пользоваться нормативной документацией по охране труда на предприятии

  • контролировать условия труда.


Дисциплина базируется на знаниях, умениях и навыках, полученных студентами при изучении социально-экономических, естественнонаучных и общетехнических дисциплин.

В дисциплине рассматривается: современное состояние и негативные факторы производственной среды; их идентификация; виды воздействия на человека травмирующих и вредных факторов; средства и методы повышения безопасности технических средств и технологических процессов; коллективные и индивидуальные средства защиты; основы применения экобиозащитной техники; правовые, нормативно-технические и организационные основы охраны труда.

При изучении дисциплины необходимо постоянно обращать внимание на ее прикладной характер, показывать, где и когда изучаемые теоретические положения и практические навыки могут быть использованы в будущей практической деятельности. Необходимо соблюдать единство терминологии и обозначений в соответствии с действующими государственными стандартами.

При проведении занятий целесообразно применять технические средства обучения, образцы защитных средств и измерительной аппаратуры; проводить экскурсии. Предусматривать темы для самостоятельного изучения и оформления работ в виде рефератов и докладов.

Для проверки знаний по окончании изучения разделов дисциплины рекомендуется проведение контрольных работ или зачетов.

Все изменения в программу вносятся по решению цикловых (предметных) комиссий и утверждаются заместителем декана по учебной работе.


1. Тематический план




^

Наименование разделов и тем


Макс. учебн. нагрузка студента, час.

Количество аудиторных часов при очной форме обучения

Самост. работа студента, час.


Всего

Лаб. раб.

Практические занятия

1

2

3

4

5

6

Введение. Раздел 1. Воздействие негативных факторов на человека.

2,4

2

-

-

0,4

Раздел 2. Классификация опасных и вредных производственных факторов.

23













Тема 2.1. Негативные условия труда по микроклимату

6,8

6

-

4

0,8

Тема 2.2. Производственное освещение.

4,8

4

-

2

0,8

Тема 2.3. Производственный шум и вибрация.

2,4

2

-

-

0,4

Тема 2.4. Производственные излучения.

2,4

2

-

-

0,4

Тема 2.5. Влияние вредных веществ в промышленности.

2,4

2

-

-

0,4

Раздел 3. Методы и средства защиты от опасностей технических систем и технологических процессов.

9













Тема 3.1. Электробезопасность.

2,4

2

-

-

0,4

Тема 3.2. Пожарная безопасность

2,4

2

-

-

0,4

Тема 3.3. Экобиозащитная техника.

4,8

4

-

2

0,8

Раздел 4. Правовые, нормативные и организационные основы охраны труда.
















Тема 4.1. Правовое обеспечение охраны труда, организация охраны труда на производстве.

2,4

2

-

-

0,4

Тема 4.2. Расследование несчастных случаев на производстве. Материальные затраты.

2,4

2

-

-

0,4

Раздел 5. Особенности обеспечения безопасных условий охраны труда в сфере профессиональной деятельности

2,4

2

-

-

0,4

Реферат

4










4

Итого

42

32

-

8

10



^ 2. Содержание предмета

ВВЕДЕНИЕ



Производственная деятельность, промышленная санитария, вредные факторы, условия труда. Техника безопасности, опасные факторы. Современные представления об условиях труда. Роль предмета «Охрана труда» в подготовке специалиста со средним профессиональным образованием. Задачи по обеспечению безопасности на производстве.


Раздел 1.

Воздействие негативных факторов на человека


Иметь представление:

Краткие сведения о вредных производственных и природно-климатических факторах. Источники опасных и вредных факторов, причины производственных заболеваний и травматизма. Параметры оценки тяжести труда.

Содержание


Природно-климатические факторы и факторы, определяемые деятельностью человека. Факторы, определяемые технологическими производственными процессами: тепловые загрязнения, шум, вибрация, различные виды излучений и т.д.

Тяжесть труда и его оценка.

Источники опасных и вредных факторов, характерные для условий труда по избранной специальности. Профессиональные заболевания и травматизм.


Самостоятельная работа:

- проработка материалов по конспекту лекций 2 ч х 0,25 ч = 0,5 ч


Раздел 2

Классификация опасных и вредных производственных факторов

^

Тема 2.1. Негативные условия труда по микроклимату


Должен знать:

Параметры микроклимата. Влияние на здоровье. Обеспечение оптимальных условий по микроклимату. Контроль параметров микроклимата.

Должен уметь:

Пользоваться приборами определяющими параметры микроклимата.. Проводить анализ состояния производственной среды, определять источники опасных и вредных производственных факторов. Контролировать и обеспечивать оптимальные условия труда.


Содержание:

Производственный микроклимат и его параметры. Влияние неблагоприятного микроклимата на здоровье работающих. Обеспечение оптимальных условий труда. Контроль параметров микроклимата. Гигиеническое нормирование. Устройство отопления, вентиляции и кондиционирования.


Лабораторная работа № 1. Определение параметров микроклимата..


Самостоятельная работа:

  • проработка материалов по конспекту лекций 2 ч х 0,3 ч = 0,6 ч

  • оформление практической работы 2 с х 0,2 ч = 0,4 ч


Тема 2.2. Производственное освещение.


Должен знать:

Характеристики различных видов освещения. Влияние на человека. Требования к освещенности, нормирование. Принципы цветового оформления.

Должен уметь:

Проводить контроль производственного освещения, определять долю естественного и искусственного освещения.


Содержание:

Освещенность. Виды освещения. Основные светотехнические характеристики. Нормирование освещения. Влияние производственного освещения на зрительные функции глаза. Контроль освещенности на рабочем месте. Влияние цветового оформления оборудования и помещений на производительность и психологическое состояние.


Лабораторная работа № 2. Определение коэффициента естественного освещения.

Самостоятельная работа:

- проработка материалов по конспекту лекций 2 ч х 0,3 = 0,6 ч

- оформление практической работы 2 с х 0,2 ч = 0,4 ч


Тема 2.3. Производственный шум и вибрация.


Должен знать:

Характеристика шума и вибрации. Воздействие на человека. Источники возникновения. Меры защиты.

Должен уметь:

Правильно выбрать методы и средства снижения уровня шума и вибрации.
Содержание

Характеристики шума и вибрации. Источники шума и вибрации в производстве. Источники инфразвука и ультразвука. Воздействие шума и вибрации на организм человека. Нормирование и контроль шума и вибрации. Вибро- и шумо- поглощающие конструкционные материалы. Коллективные и индивидуальные средства защиты от шума и вибрации.


Самостоятельная работа:

- проработка материалов по конспекту лекций 2 ч х 0,5 ч = 1 ч


Тема 2.4. Производственные излучения.


Должен знать:

Характеристики и виды производственных излучений. Влияние на человека. Методы защиты.

Должен уметь:

Использовать коллективные и индивидуальные средства и методы защиты.

Содержание:

Виды производственных излучений. Источники, воздействие на человека. Нормирование излучений, средства и методы контроля. Коллективные и индивидуальные средства защиты.


Лабораторная работа № 3. Определение уровня излучения.


Самостоятельная работа:

  • проработка материалов по конспекту лекций 2ч х 0,3 = 0,6 ч

  • оформление лабораторной работы 2 ч х 0,2 = 0,4 ч



Тема 2.5. Влияние вредных веществ в промышленности.


Должен знать:

Воздействие вредных веществ на человека. Нормирование. Коллективные и индивидуальные средства защиты.

Должен уметь:

Определять наличие вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

Содержание

Классификация вредных веществ. Воздействие на человека. Предельно-допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны. Комбинированное действие вредных веществ. Нормирование. Коллективные и индивидуальные средства защиты.


Самостоятельная работа:

- проработка материалов по конспекту лекций 2 ч х 0,5 ч = 1 ч


Раздел 3

Методы и средства защиты от опасностей технических систем и технологических процессов


Тема 3.1. Электробезопасность.


Должен знать:

Правила техники безопасности при работе с электрооборудованием. Виды поражения электрическим током. Характеристики отпускающего и не отпускающего тока. Воздействие на человека. Коллективные и индивидуальные методы защиты.

Должен уметь:

Оказывать первую помощь при поражении электрическим током. Проверять наличие и исправность защитного заземления и зануления.


Содержание:

Характеристики тока. Виды поражения электрическим током. Степень поражения. Отпускающий и не отпускающий ток. Устройство защитного заземления и зануления. Коллективные и индивидуальные средства защиты от электрического тока.

Статическое электричество. Источники. Воздействие на человека, средства защиты. Атмосферное электричество.

Самостоятельная работа:

- проработка материалов по конспекту лекций 2 ч х 0,5 ч = 1 ч


Тема 3.2. Пожарная безопасность


Должен знать:

Классификацию помещений по пожароопасности. Меры по предотвращению пожара. Средства и системы пожаротушения.

Должен уметь:

Пользоваться средствами пожаротушения. Знать правила поведения во время эвакуации. Оказать первую помощь пострадавшим.


Содержание:

Виды горения. Пожароопасные характеристики веществ. Классификация помещений по пожароопасности. Первичные средства пожаротушения. Меры по предотвращению распространения огня. Противопожарное водоснабжение. Автоматические и полуавтоматические средства пожаротушения. Противопожарная сигнализация.


Самостоятельная работа:

- проработка материалов по конспекту лекций 2 ч х 0,5 ч = 1 ч


Тема 3.3. Экобиозащитная техника.


Должен знать:

Системы и методы защиты атмосферы, водных ресурсов. Методы утилизации твердых отходов.

Должен уметь:

Проводить контроль степени очистки атмосферы, сточных вод.

Содержание:

Системы защиты атмосферы от вредных газов, аэрозолей и пыли. Способы очистки сточных вод. Утилизация твердых отходов. Малоотходные и безотходные технологии.


Самостоятельная работа:

  • проработка материалов по конспекту лекций 2 ч х 0,5 ч = 1 ч


Раздел 4

Правовые, нормативные и организационные основы охраны труда


Тема 4.1. Правовое обеспечение охраны труда, организация охраны труда на производстве.


Должен знать:

Каким образом отражены вопросы охраны труда в законодательстве о труде, конституции РФ. Кто осуществляет контроль и надзор за соблюдением правил по охране труда. Система стандартов безопасности труда. Организация охраны труда на предприятии и в организации.

Должен уметь:

Построить схему организации охраны труда, показать взаимосвязь органов управления и контроля со структурными единицами.


Содержание:

Охрана труда в законодательстве о труде. Система стандартов безопасности труда. Органы Государственного контроля и надзора за соблюдением законодательства о труде и правил по охране труда. Ответственность за нарушение законодательства о труде. Организация работы службы охраны труда на предприятии. Цели и задачи. Методы и средства.


Самостоятельная работа:

- проработка материалов по конспекту лекций 2 ч х 0,25 ч = 0,5 ч


Тема 4.2. Расследование несчастных случаев на производстве. Материальные затраты.


Должен знать:

Классификация несчастных случаев. Сроки расследования, состав комиссии. Источники финансирования и материальные затраты на охрану труда.

Должен иметь представление:

Составление акта о несчастном случае.

Содержание:

Положение о расследовании несчастных случаев. Классификация несчастных случаев. Сроки расследования. Состав комиссии. Правила составления акта о несчастном случае. Материальные затраты на охрану труда. Источники финансирования.


Самостоятельная работа:

  • проработка материалов по конспекту лекций 2 ч х 0,25 ч = 0,5 ч



Раздел 5

Особенности обеспечения безопасных условий охраны труда в сфере профессиональной деятельности.


Должен знать:

Опасные и вредные факторы в сфере деятельности студента. Средства защиты. Условия допуска к работе. Виды инструктажа по технике безопасности.

Должен уметь:

Соблюдать правила безопасности, применять коллективные и индивидуальные средства защиты.


Содержание:

Требования к безопасности производственных процессов, оборудования.

Виды инструктажа, условия допуска к различным видам работ. Разработка инструкций по безопасности труда на рабочих местах. Опасные и вредные факторы. Коллективные и индивидуальные средства защиты.


Самостоятельная работа:

- проработка материалов по конспекту лекций 2 ч х 0,25 ч = 0,5 ч


^ 3. Формы и содержание текущего, промежуточного и итогового контроля


Текущий контроль знаний студентов осуществляется во время опросов на уроках. Формой промежуточного контроля являются контрольные работы.

Форма итоговой аттестации студентов – зачет.


^ 4. Перечень литературы и средств обучения.


4.1. Основная литература

Безопасность жизнедеятельности. Безопасность технологических процессов и производств (Охрана труда): Учебное пособие для вузов /П.П. Кукин, В.Л. Лапин, Е.А. Подгорных и др. – М.: Высшая школа, 1999.-318 с.

Безопасность жизнедеятельности. Учебник для студентов средних профессиональных учебных заведений./С.В. Белов, В.А. Девисилов, А.Ф. Козьяков и др. Под общ. ред. С.В. Белова. – М.: Высшая школа, НМЦ СПО, 2000.-373 с.


4.2. Дополнительная литература.

Охрана окружающей среды. Учебник. /Под ред. Белова С.В. – М.: Высшая школа, 1991.

Лапин В.Л., Попов В.М. и др. Безопасность человека в технических системах. – Курск: Атом, 1996.

Лапин В.П., Мартинсен А.Г., Попов В.М. Основы экологических знаний инженера. – М.: Экология, 1996.


4.3. Средства обучения.

ГОСТы и другие нормативные и законодательные акты.

Приборы:

  • анемометр крыльчатый У-5,

  • гигрометр психометрический ВИТ-1,

  • люксметр Ю-116,

  • барометр,

  • газоанализатор,



Вопросы для повторения по дисциплине «Охрана труда»




  1. Классификация негативных факторов.

  2. Классификация тяжести труда.

  3. Методы контроля параметров микроклимата.

  4. Обеспечение оптимальных условий труда по микроклимату.

  5. Устройство отопления, вентиляции и кондиционирования.

  6. Виды освещения.

  7. Требования к системам освещения.

  8. Методы контроля и расчета освещения.

  9. Принципы цветового оформления помещения.

  10. Характеристики шума и вибрации, источники возникновения.

  11. Коллективные и индивидуальные средства защиты от шума и вибрации.

  12. Нормирование и контроль шума и вибрации.

  13. Виды производственных излучений, источники возникновения.

  14. Нормирование излучений, средства и методы контроля.

  15. Коллективные и индивидуальные средства защиты.

  16. Классификация вредных веществ, воздействие на человека.

  17. Коллективные и индивидуальные средства защиты.

  18. Воздействие электрического тока на человека.

  19. Классификация помещений по степени опасности поражения электрическим током.

  20. Коллективные и индивидуальные методы защиты от поражения электрическим током.

  21. Статическое и атмосферное электричество. Средства защиты.

  22. Классификация помещений по пожароопасности.

  23. Средства пожаротушения, меры по предотвращению распространения огня.

  24. Противопожарная сигнализация и водоснабжение.

  25. Системы защиты атмосферы от вредных газов, пыли.

  26. Способы очистки сточных вод.

  27. Утилизация твердых отходов.

  28. Правовое обеспечение охраны труда.

  29. Организация охраны труда на предприятии.

  30. Расследование несчастных случаев. Классификация, сроки, состав комис

сии.

  1. Материальные затраты на охрану труда, источники финансирования.

  2. Виды инструктажа, условия допуска к различным видам работ.

  3. Опасные и вредные факторы в сфере деятельности студента.

  4. Коллективные и индивидуальные средства защиты в сфере деятельности.



Приложение
Тематический план для заочного отделения






^

Наименование разделов и тем


Макс. учебн. нагрузка студента, час.

Количество аудиторных часов при заочной форме обучения

Самост. работа студента, час.


Всего

Лаб. раб.

Практические занятия

1

2

3

4

5

6

Введение. Раздел 1. Воздействие негативных факторов на человека.

2,4

-

-

-

2,4

Раздел 2. Классификация опасных и вредных производственных факторов.
















Тема 2.1. Негативные условия труда по микроклимату

6,8

2

-

1

4,8

Тема 2.2. Производственное освещение.

4,8

2

-

1

2,8

Тема 2.3. Производственный шум и вибрация.

2,4

0,5

-

-

1,9

Тема 2.4. Производственные излучения.

2,4

0,5

-

-

1,9

Тема 2.5. Влияние вредных веществ в промышленности.

2,4

1

-

-

1,4

Раздел 3. Методы и средства защиты от опасностей технических систем и технологических процессов.
















Тема 3.1. Электробезопасность.

2,4

1

-

-

1,4

Тема 3.2. Пожарная безопасность

2,4

1

-

-

1,4

Тема 3.3. Экобиозащитная техника.

4,8

1

-

-

3,8

Раздел 4. Правовые, нормативные и организационные основы охраны труда.
















Тема 4.1. Правовое обеспечение охраны труда, организация охраны труда на производстве.

2,4

-

-

-

2,4

Тема 4.2. Расследование несчастных случаев на производстве. Материальные затраты.

2,4

1

-

-

1,4

Раздел 5. Особенности обеспечения безопасных условий охраны труда в сфере профессиональной деятельности

2,4

-

-

-

2,4

Реферат

4










4

Итого

42

10

-

2

32



^

Приложение




МАКСИМАЛЬНЫЙ ОБЪЕМ РЕЙТИНГОВОЙ ОЦЕНКИ



студентов дневного отделения ФСПО


по дисциплине_ «Охрана труда»


п/п

Наименование СРС


Весовой коэф.

Кол-во РКТ

^

Всего баллов


Максим. объем (х 5)

2 курс

3 курс

4 курс

1.

Экзамен


9
















2.
^

Курсовая работа


8
















3.

Зачет


8

1







8

40

4.

Контроль остаточных знаний

8
















5.

Аудиторная контрольная работа

5

2







10

50

6.

Реферат


4
















7.
^

Тестовое задание


4
















8.
^

Опрос на уроках


3

2







6

30

9.

Лабораторные и практические работы

3

4







12

60

10.

Посещение лекций


2

16







32

32
Итого













68

212


Преподаватель ФСПО Жесткова Т.В.




Скачать 177.22 Kb.
оставить комментарий
Дата30.11.2011
Размер177.22 Kb.
ТипПрограмма, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх