Учебно-методический комплекс Специальность: 080301 Коммерция (торговое дело) Москва 2009 icon

Учебно-методический комплекс Специальность: 080301 Коммерция (торговое дело) Москва 2009


Смотрите также:
Учебно-методический комплекс Специальность: 080301 Коммерция (торговое дело) Москва 2008...
Учебно-методический комплекс Специальность: 080301 Коммерция (торговое дело) Москва 2009...
Учебно-методический комплекс Специальности: 080301 Коммерция (торговое дело) Москва 2009 Авторы...
Учебно-методический комплекс Специальность: 080301 Коммерция (торговое дело) Согласовано:...
Биржевое дело учебно-методический комплекс Специальности: 080301 Коммерция (торговое дело)...
Стратегическое планирование коммерческой деятельности учебно-методический комплекс...
Учебно-методический комплекс для специальности 080301 Коммерция (торговое дело) Москва 2007...
Учебно-методический комплекс Специальность: 080301 «Коммерция (торговое дело)» Согласовано...
Учебно-методический комплекс Специальность: 080301 Коммерция (торговое дело) Москва 2009...
Учебно-методический комплекс специальность: 080301 Коммерция (торговое дело) Москва 2008...
Учебно-методический комплекс по специальности 080301. 65 Коммерция (торговое дело) Рязань...
Учебно-методический комплекс по специальности 080301. 65 Коммерция (торговое дело) Рязань...



Загрузка...
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
(РГТЭУ)


Кафедра организации и технологии коммерции


Одобрено учебно-методическим советом

факультета коммерции и маркетинга


ИСТОРИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В РОССИИ


Учебно-методический комплекс


Специальность: 080301 Коммерция (торговое дело)


Москва 2009


Автор-составитель:

Кузьмина Евгения Евгеньевна,

Доктор экономических наук, профессор


Учебно-методический комплекс «История предпринимательства в России» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования и Примерной программой по данной дисциплине по специальности 080301 Коммерция (торговое дело).


Дисциплина является факультативной.


© Российский государственный

торгово-экономический университет, 2009
^







С О Д Е Р Ж А Н И Е


С О Д Е Р Ж А Н И Е 3

1. Цели и задачи дисциплины 4

2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины 4

3. Объем дисциплины 5

3.1.Объем дисциплины и виды учебной работы 5

3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы 6

^ 5. Темы семинарских занятий 8

6. Задания для самостоятельной работы студентов 10

7. Вопросы для подготовки к зачету 11

8.Учебно-методическое обеспечение 14

8.1.Нормативные акты 14

2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая и третья – М.: 14

ИНФРА – М, 2004. – 512 с. 14

8.2.Основная литература 14

8. 3. Дополнительная литература 14

8.4. Методическое обеспечение дисциплины 15

8.5. Материально – техническое и информационное 15

обеспечение дисциплины 15

Приложение 1. 16

Приложение 2. 17

Приложение 3. 21

Инновационные технологии, используемые 30

при проведении занятий по курсу «История предпринимательства в России» 30

ИСТОРИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В РОССИИ 32



^

1. Цели и задачи дисциплины



Дисциплина относится к циклу факультативных дисциплин для специальности 080301 Коммерция (торговое дело) и содержит знания по истории отечественного предпринимательства от Киевской Руси до окончания советского периода и возрождения предпринимательства.

^ Целью изучения дисциплины "История предпринимательства в России» является овладение студентами знаний в области становления российского предпринимательства, особенностей его развития и роли в развитии экономики страны.

Задачами курса являются:

  • изучение этапов развития российского предпринимательства;

  • выявление особенностей развития предпринимательства в России;

  • анализ советского государственного предпринимательства;

  • изучение организации и функционирования крупнейших российских предприятий.

Причиной введения дисциплины "История предпринимательства в России" является необходимость приобретения специалистами коммерции профессиональных знаний и умений по организации предпринимательской деятельности, опираясь на исторический опыт развития российского предпринимательства.

^

2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины



В результате освоения курса "История развития предпринимательства в России" студент должен знать:

  • сущность российского предпринимательства, его отличительные особенности;

  • этапы развития предпринимательства в России;

  • частных предпринимателей, сыгравших значительную роль в развитии российской экономики;

  • основные черты и социальный портрет предпринимателей;

  • современных российских предпринимателей;

  • права и обязанности предпринимателей;

  • сферы реализации предпринимателями своих способностей;

  • особенности развития предпринимательской деятельности в России;

должен уметь:

  • организовать и планировать предпринимательскую деятельность;

  • организовать поиск информации в процессе изучения бизнес - среды и привлекательности предпринимательского климата;

  • использовать опыт развития российского предпринимательства.

приобрести навыки:


  • создания предприятия с учетом исторических особенностей развития российского предпринимательства;



^

3. Объем дисциплины




3.1.Объем дисциплины и виды учебной работы





Вид учебной работы

Количество часов по очной форме обучения

№ семестра

6

^ Аудиторные занятия:

34

Лекции

18

Практические занятия и семинарские занятия

16

Самостоятельная работа

34

Всего часов на дисциплину

68

Формы отчетности

-

Вид итогового контроля

Зачет – 6 сем.




^

3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы


Для студентов очной формы обучения



№ п/п



Наименование тем и разделов


ВСЕГО (часов)

Аудиторные занятия (час)

Самосто­ятельная работа

В том числе

Лекции

Практические занятия

Раздел 1.Основы предпринимательства

1.

Тема 1.Общая характеристика предпринимательства

8

2

2

4

2.

Тема 2. Истоки российского предпринимательства

8

2

2

4

Раздел 2. Эволюция предпринимательства

3.

Тема 3. Зарождение предпринимательства

8

2

2

4

4.

Тема 4. Становление предпринимательства

8

2

2

4

5.

Тема 5. Рост предпринимательства

8

2

2

4

6.

Тема 6. Ликвидация капиталистического и зарождение советского предпринимательства



8

2

2

4

7.

Тема 7. Формирование социалистической административно- командной системы хозяйствования

управления хозяйством


управления хозяйством

8

2

2

4

8.

Тема 8. Возрождение предпринимательства и построение новых экономических отношений.


экономических отношений

12

4

2

6




ИТОГО:

68

18

16

34



^ 4. Содержание курса


Раздел 1. Основы предпринимательства

Тема 1. Общая характеристика предпринимательства


Сущность предпринимательства, бизнеса, коммерции. Цель предпринимательства и его организация. Терминология в области предпринимательства. Структура предпринимательского дела.


^ Тема 2. Истоки российского предпринимательства


История возникновения терминов «предпринимательство», «предприниматель». Социальный имидж предпринимательства.

Истоки российского предпринимательства. Эволюция предпринимательства.

Раздел 2. Эволюция предпринимательства

Тема 3. Зарождение предпринимательства


Условия для формирования предпринимательства. Первые частные предприниматели. Государственная промышленность. Зарождение мануфактур. Зарождение коммерческого (торгового) предпринимательства.


^ Тема 4. Становление предпринимательства


Становление и развитие коммерческого предпринимательства. Развитие производственного предпринимательства. Предпринимательство в горно-металлургической, текстильной и других отраслях промышленности. Формирование взаимоотношений между предпринимателями и государством. Предпринимательство помещиков. Государственное предпринимательство.


^ Тема 5. Рост предпринимательства


Предпринимательство в период бурного развития промышленности.

Предприниматели нового типа. Развитие фермерского и кустарного предпринимательства. Особенности развития промышленного предпринимательства. Формирование финансового предпринимательства. Развитие банковской системы. Образование монополий. Государственное регулирование предпринимательства.


^ Тема 6. Ликвидация капиталистического и зарождение советского предпринимательства


Уничтожение частной собственности и предпринимательства. Политика «военного коммунизма». Введение новой экономической политики.


^ Тема 7. Формирование социалистической административно-командной системы хозяйствования


Формирование административной системы государственного предпринимательства. Развитие «теневой экономики».


^ Тема 8. Возрождение предпринимательства и построение новых экономических отношений.


Переход от административно-командной к рыночной экономике. Формирование нового класса российских предпринимателей. Основные направления развития предпринимательской деятельности. Типология и формы современного предпринимательства. Крупный и малый бизнес, их особенности.

^

5. Темы семинарских занятий



Тема 1. Общая характеристика предпринимательства

  1. Сущность теорий о предпринимательстве.

  2. Формирование понятийного аппарата в области предпринимательства

3. Основное содержание и виды предпринимательской деятельности.

Литература: 4; 5; 6; 8; 9.


Тема 2. Истоки российского предпринимательства

1. Исторические корни зарождения предпринимательства в России.

2. Особенности формирования российского предпринимательства

3. Общая характеристика этапов развития предпринимательства в России

Литература: 4; 5; 6; 8; 9.


Тема 3. Зарождение предпринимательства

  1. Зарождение торгового предпринимательства

  2. Формирование государственной промышленности.

  3. Зарождение и развитие мануфактур

  4. Первые предприниматели и знаменитые купеческие фамилии -

Морозовы, Строгановы, Гурьевы и др.

Литература: 4; 5; 6; 8; 9.


Тема 4. Становление предпринимательства


    1. Становление и развитие коммерческого предпринимательства.

    2. Предпринимательская деятельность в период правления Петра I и

Екатерины II.

    1. Развитие производственного предпринимательства.

    2. Формирование взаимоотношений между предпринимателями и

государством.

5. Известные предприниматели, внесшие значительный вклад в развитие

экономики России.

Литература: 4; 5; 6; 8; 9;11.


Тема 5. Рост предпринимательства


  1. Развитие фермерского и кустарного предпринимательства.

  2. Особенности развития промышленного предпринимательства.

  3. Формирование финансового предпринимательства. Развитие банковской системы.

  4. Образование монополий.

  5. Государственное регулирование предпринимательства.

  6. Известные заводчики и фабриканты.

Литература: 4; 5; 6; 7; 8; 11; 13.

Тема 6. Ликвидация капиталистического и зарождение советского предпринимательства

  1. Уничтожение частной собственности и ликвидация предпринимательства

  2. Политика военного коммунизма

  3. Новая экономическая политика

Литература: 3; 4; 5; 6; 7; 8; 12.


Тема 7. Формирование социалистической административной системы

хозяйствования


  1. Формирование и развитие административной системы государственного

предпринимательства.

  1. Основное содержание теневой экономики

Литература: 4; 5; 6; 11; 12.


Тема 8. Возрождение предпринимательства и построение новых

экономических отношений.

  1. Основное содержание рыночной экономики. Отличительные особенности командно-административной и рыночной экономики.

  2. Основные типы и виды предпринимательства

  3. Известные современные российские предприниматели.

Литература: 4; 5; 6; 8; 10.

^

6. Задания для самостоятельной работы студентов





Наименование тем и разделов


Виды и содержание самостоятельной работы


Тема 1. Общая характеристика предпринимательства

Подготовить доклады на тему: «Исторические корни зарождения предпринимательства в России»

Тема 2. Истоки Российского предпринимательства

1. Подготовить доклады на тему:

«Начальный период развития

предпринимательства».

2. Выполнить тестовые задания № 1 (Приложение 2 УМК)


Тема 3. Зарождение предпринимательства

1.Подготовить материал об

известных купеческих фамилиях.

2. . Выполнить тестовые задания № 3 (Приложение 2 УМК)



Тема 4. Становление предпринимательства

Подготовиться к круглому столу -«Сравнительная оценка предпринимателей XVI – XVIII вв. и современных российских предпринимателей» (Приложение 1 УМК)


Тема 5. Рост предпринимательства

Подготовить доклады на тему:

«Развитие производственного, коммерческого

и финансового предпринимательства»

Тема 6. Ликвидация капиталистического и зарождение советского предпринимательства

Подготовиться к выполнению кейса, презентации. (прил.3)

Тема 7. Формирование социалистической административно-командной системы хозяйствования

Подготовить доклады на тему:

«Формирование и развитие предпринимательства в период социализма».

Тема 8. Возрождение предпринимательства и построение новых экономических отношений

Подготовить доклады на тему:

«Развитие предпринимательства на современном этапе формирования экономических отношений»



Практические занятия проводятся с целью закрепления знаний полученных во время лекций и самостоятельной работы с учебной литературой; расширения и углубления представлений студентов по наиболее актуальным вопросам развития предпринимательства; осуществления контроля за качеством усвоения студентами учебной программы.

При подготовке к семинарскому занятию следует использовать дополнительные литературные источники. К ним относятся: периодическая печать, библиографические справочники, учебная и научная литература, Интернет ресурсы.

Подготовка к докладу на актуальные темы требует консультации у преподавателя по содержанию и списку литературы, составлению плана доклада, написанию его текста. Содержание доклада должно быть не более 5 - 7 страниц машинописного текста, так как для выступления с докладом отводится не более 5-10 минут. При чтении доклада следует применять технические средства, наглядные пособия, приводить примеры. Доклад можно представить в виде презентации PowerPoint.

Результаты самостоятельной работы при подготовке к практическим занятиям и докладу учитываются преподавателем при аттестации студента (зачете).

Контроль за самостоятельной работой студента осуществляют путем тестирования по основным темам дисциплины «История развития предпринимательства в России».

^

7. Вопросы для подготовки к зачету




  1. Понятие предпринимательства. Исторические корни его зарождения.

  2. Сущность теорий о предпринимательстве.

  3. Содержание и виды предпринимательской деятельности: исторический аспект.

  4. Государство как основоположник предпринимательства на Руси.

  5. Взаимоотношения предпринимательства и государства.

  6. Школы и модели в предпринимательстве

  7. Основные этапы развития российского предпринимательства

  8. Предпринимательство в средневековой Руси

  9. Развитие производственного предпринимательства в эпоху Средневековья

  10. Развитие торгового предпринимательства в эпоху Средневековья

  11. Торговый устав - первый документ предпринимательства в России.

  12. Понятие «купечество», его специфика в эпоху Средневековья (Χ-ΙV вв.).

  13. Профессиональные объединения купцов.

  14. Развитие предпринимательства в XV — первой половине XVII вв.

  15. Феномен Строгановых и освоение Урала и Сибири.

  16. Развитие предпринимательства при Петре I.

  17. Экономическая политика Петра I.

  18. Развитие торгового предпринимательства при Петре I.

  19. Известные купеческие фамилии периода правления Петра I.

  20. Демидовы как яркие представители предпринимательства промышленников

  21. России в Петровскую эпоху.

  22. Развитие предпринимательства при Екатерине ΙΙ.

  23. Купечество в период правления Екатерины ΙΙ.

  24. Законодательная база в Петровское и постпетровское время.

  25. Иностранцы в российском предпринимательстве в конце ХVΙΙ – начале ХVΙΙΙ века.

  26. Становление и развитие финансового предпринимательства

  27. Предпринимательство в промышленности России ( ХVΙΙΙ- первая половина ХΙХ в.).

  28. Появление и развитие мануфактур

  29. Российское предпринимательство в фарфоровом производстве.

  30. Развитие предпринимательства в хлопчатобумажной отрасли России.

  31. Развитие предпринимательства в России в солеваренной промышленности

  32. Развитие акционерного дела в России

  33. Развитие кредитной системы в России

  34. Первоначальное накопление капитала в России.

  35. Сытин И.Д. как яркий представитель предпринимательства в издательском деле

  36. Прохоровы - основатели Трехгорной мануфактуры.

  37. Роль предпринимателя Саввы Мамонтова в истории русской культуры.

  38. Промышленные династии и банкирские поколения. Морозовы.

  39. Общественно-религиозная деятельность торговцев и промышленников. Рябушинские.

  40. Путилов А.И. - наиболее яркий предприниматель России 70-80-х годов
    ΙХХ века.

  41. Благотворительная и меценатская деятельность в России.

  42. Социальный портрет крупного предпринимателя России.

  43. Формирование российской буржуазии

  44. Имидж российской буржуазии (дореволюционный период).

  45. Иностранный капитал в России

  46. Виды торговли в дореволюционной России

  47. Монополии в России

  48. Акционерные общества в России в 1860–1870-е гг.

  49. Ликвидация предпринимательства

  50. Развитие предпринимательской деятельности в период новой экономической политики.

  51. Период ликвидации предпринимательства.

  52. Формирование предпринимательства в период социализма.

  53. Развитие предпринимательской деятельности на современном этапе.

  54. Социальный имидж российского предпринимательства.

  55. Основные черты дореволюционного и современного предпринимателя.

  56. Возрождение предпринимательской деятельности.

  57. Сферы реализации предпринимателем своих способностей.

  58. Виды предпринимательства на современном этапе.

  59. Требования, предъявляемые к предпринимателю.

  60. Права и обязанности предпринимателя.

  61. Известные современные предприниматели и их роль в развитии экономики.



^

8.Учебно-методическое обеспечение




8.1.Нормативные акты



1. Конституция Российской Федерации (в ред. от 25.07.2003) принята всенародным

голосованием 12.12.93
^

2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая и третья – М.:

ИНФРА – М, 2004. – 512 с.




8.2.Основная литература


3. Бессолицын А.А. История российского предпринимательства: учебное пособие. –

М.: Маркет ДС, 2008. - 224 с.

  1. Сметанин С.И. История предпринимательства В России: Курс лекций. – М.:

Палеотип; Логос, 2005. – 196 с.

  1. Сметанин С.И. История предпринимательства В России: Курс лекций.- М.; КНОРУС, 2006. – 192 с.

  2. Тимофеева А.А. История предпринимательства в России. – Владивосток: ВГУЭС, 2005.

  3. Тимофеева А.А. История предпринимательства в России. – Флинта, МПСИ, 2008. – 192 с.
^

8. 3. Дополнительная литература


8. Валигурский Д.И. Организация предпринимательской деятельности: Учебник.

– М.: Дашков и К., 2005. – 740 с.

9. Кулаев И. Под счастливой звездой. Записки русского предпринимателя. 1875-

1930. – М.: Центр полиграф, 2006. -224 с.

10. Осипович А. Рискованный бизнес. Новые российские предприниматели

рассказывают свои истории. – Альпина Бизнес Букс, 2005.

11. Орленко Л. В. История торговли: Учебное пособие. – М.: Форум; Инфра-М,

2006. – 352 с.

12. Никулин Н.М. История предпринимательства В России: Учебное пособие. – М.:

МГИМО, 2007.- 232 с.

13. Черников Г.П., Черников Д.А. Европа на рубеже XX-XXI веков. Проблемы

экономики. – М.: Дрофа, 2006.


^

8.4. Методическое обеспечение дисциплины


1. Раздаточный материал.

2. УМК «История предпринимательства в России»

8.5. Материально – техническое и информационное

обеспечение дисциплины


Компьютерное и мультимедийное оборудование для проведения презентаций.

Ссылки на Интернет – ресурсы:

  1. http://www.allmedia.ru - Российский деловой портал

  2. http://www.istorya.ru - История России

  3. http:// www.erudition.ru – История развития предпринимательства









Приложение 1.




^ Круглый стол:

«Сравнительная оценка предпринимателей XVI – XVIII вв. и современных российских предпринимателей»


Цель занятия: Выявить основные черты предпринимателей разных эпох, их сходство и различие. Отразить роль частных предпринимателей в развитии российской экономики


Вопросы для обсуждения:


1. Известные купеческие фамилии XV- XVII веков: Г.А. Никитников, Н.А. Светешников, Д.Г. Панкратьев, В.Г. Шорин, Я.С. Патокин, Строгановы, Михайло Гурьев, Василий и Григорий Шустовы.

2. Предприниматель боярин Морозов.

3. Предприниматели Петровской эпохи: Демидовы, Журавлевы, Турчанинов и др.

4. Прохоровы - основатели Трехгорной мануфактуры.
5. Социальный портрет крупного предпринимателя России: Р.Абрамович, В. Потанин, М. Фридман, О. Дерипаска и др.


Приложение 2.


Тестовые задания:

Задание 1.

^ 1. Предпринимательская деятельность – это

  1. Самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке.

  2. Процесс создания чего-то нового, обладающего ценностью; процесс, поглощающий время и силы, предполагающий принятие на себя финансовой, моральной и социальной ответственности; процесс, приносящий денежный доход и личное удовлетворение достигнутым.

  3. Инициативная самостоятельная деятельность граждан и их объединений, направленная на получение прибыли, осуществляемая на свой риск и под свою имущественную ответственность.

  4. Все вышесказанное

^ 2. Кто впервые ввел в оборот понятия: «предприниматель» и «предпринимательство»?

    1. Адам Смит

    2. Дэвид Риккардо

    3. Ричард Кантильон

    4. Алан Маршал

    5. Поль Самуэльсон

    6. Карл Маркс

^ 3. Какие из перечисленных принципов не относятся к предпринимательской деятельности?

    1. Свободный выбор деятельности на добровольной основе

    2. Привлечение к предпринимательской деятельности имущества и средств юридических лиц и граждан

    3. Свободный наем работников

    4. Знание рынка, всестороннее изучение потребностей

    5. Привлечение к использованию материальных, финансовых, трудовых, природных и других ресурсов.

    6. Приспособление к рынку, выпуск товаров, соответствующих рыночному спросу

    7. Хозяйственный риск и ответственность.

^ 4. Торговые предприниматели, которые занимались в основном внешней торговлей:

1). Купцы

2). Гости

3). Ряды

5. Появлению торговых предпринимателей в средневековой Руси способствовало:

1) Появление ремесленных поселений и местных рынков

2) Накопление в руках знати излишков сельхозпродукции

3) Развитие деловой частной инициативы

4) Все вышеперечисленное

^ 6. Какие из указанных экономистов усматривали в предпринимателе обычного капиталиста

1). Адам Смит

2). Дэвид Риккардо

3). Ричард Кантильон

4) Алан Маршал

5) Поль Самуэльсон

6) Карл Маркс

^ 7. Какая из перечисленных функций предпринимательства проявляется в принятии предпринимателями самостоятельных решений об организации собственного дела?

1) Общеэкономическая

2) Инновационная

3) Ресурсная

4) Социальная

5) Организационная

6) Личностная

Задание 2. Становление предпринимательства. Вставьте в пропуски номера приведенных внизу страницы слов и выражений, подходящих по смыслу:

1. Виды внутренней торговли в средневековой Руси: ( ), ( ), ( ).

2. Развитию каких отраслей способствовал Петр I ( ), ( ), ( )?

3.Какие органы способствовали развитию предпринимательства в 18 веке ( ), ( ), ( )?

4.Какие льготы существовали для поддержки предпринимателей в 18 веке ( ),( ),( ),( ),( )?

5. Купцы в 18 веке делились на три гильдии. Купцы 1 гильдии занимались ( ), 2-й гильдии ( ), 3-й гильдии ( )?

6. Как называли купца, обладающего капиталом не менее чем в 100 тыс. руб.( )?

7.Какие причины привели к росту предпринимательской деятельности в конце 19 начале 20 века

( ), ( ), ( ), ( ), ( )?

8. Благодаря какой акции большевики захотели восстановить экономику страны? ( )


Ответы: 1. Новая экономическая политика 2. Ярмарки 3. Горное дело 4. Берг-коллегия 5. Создание акционерных обществ 6. Именитый гражданин 7. Металлургия 8.Беспроцентные ссуды 9.Городские магистраты 10. Не занимались самостоятельной торговлей 11.Усилений роли банков и страховых учреждений 12. Базары 13. Техническое перевооружение промышленности 14. Освобождение от государственной службы 15. Судостроение 16. Мануфактур-коллегия 17. Обеспечение государственными заказами 18. «Хожалая» 19. Отмена крепостного права 20. Внутренней торговлей 21. Снабжение инструментами 22. Освобождение от податей и пошлин 23. Внешней торговлей 24. Образование монополий.


Задание 3. Этап: Зарождение предпринимательства. Вставьте в пропуски номера приведенных внизу страницы слов и выражений, подходящих по смыслу:

  1. Купцы, которые занимались внешней торговлей именовались ( )

  2. Что купцы вывозили из Руси ( ), ( ), ( ), ( ), а, что завозили ( ). ( ), ( ), ( )?

  3. Какие формы производственного предпринимательства были характерны для средневековой Руси ( ), ( ), ( ).

  4. Объединения торговых предпринимателей, которые имели лавки на городском торгу ( )

  5. Какие объединения купцов получили наибольшее распространение в 13-14 веках

( ), ( )?

  1. В какие корпорации было объединено в конце XVI века русское купечество ( ),

( ), ( )?

  1. Какой предпринимательской деятельностью занимались монастыри ( ), ( ), ( ),( )?

  2. Какая причина подорвала экономику Руси и затормозила развитие предпринимательства почти на двести лет ( )?


Ответы: 1. Металлообработка 2. Складники 3. Ряды 4. Татаро-монгольское иго

5. Гости 6.Мех 7.Рыболовство 8. Мед 9. Объединения вокруг храма 10. Ремесло 11. Воск 12.Гости 13.Солеварение 14. Шелковые ткани 15. Выращивание зерновых культур 16.Артели

17. Зерно 18. Золото 19. Мыловаренное производство 20. Вино 21. Подряды 22. Гостиная сотня 23. Овощи 24. Суконная сотня


Приложение 3.


Кейс-стади


На Руси с давних пор любят пить чай. Давайте вспомним, в чем именно в старые добрые времена заключалась культура российского чаепития. Каким оно было? Может это воспоминание о прошлом и наведет вас на возрождение хорошо забытых традиций и у нас возникнет новая форма бизнеса.

^ Условия выполнения кейса: для выполнения задания студенческая группа разбивается на подгруппы от 3-х до 5-и чел. Необходимо внимательно прочитать текст и ответить на следующие вопросы.

^ Первой группе

  1. Разработать непрерывную концепцию продвижения чая на рынок России применительно к исторической ситуации второй половины 18 и 19 веков.

  2. Разработать динамичный SWOT- анализ той поры и дать рекомендации купцам из первой половины 18 и 19 веков, что они должны делать, чтобы торговля чаем (новым для них товаром) принесла выгоду?

  3. Какое влияние оказали факторы окружающей (предпринимательской) среды, и их изменение на методы торговли чаем?

  4. Как могли в течение этого времени меняться методы продвижения чая? Какой могла быть реклама (хотя такого понятия на Руси тогда не было).

^ Второй группе

  1. Подумайте над идеей воссоздания чайных в России, но с применением технологий быстрого питания. Какие потребительные свойства чайных прошлого века можно было бы внести, по вашему мнению, в структуру потребительных свойств современных чайных?

  2. Дайте оценку современного рынка чая (на примере г. Москвы)

  3. Предложите проект исследования рынка возможных посетителей чайных.

  4. Определите ассортимент сопутствующих чаю товаров


Краткая историческая справка о возникновении

и развитие российской чайной культуры, и торговли чаем


До чая на Руси потребляли всевозможные рассолы (огуреч­ные, капустные), квас, брусничную воду, вишневую воду, сбитень, меды простые и с пряностями. Чай стали употреблять с 1638 г., когда монгольский Алтын-хан прислал в подарок рус­скому царю Михаилу Федоровичу четыре пуда чайного листа (хотя коренные жители Сибири познакомились с этим напитком несколь­ко раньше).

Что же такое чай? В чем его потребительные свойства? Пер­вые упоминания о чайном напитке содержатся в китайских руко­писях и относятся к 2700 г. до н.э., но культивировать его стали только в IV в. н.э.

Впервые чайные растения посадили монахи-буддисты и чай вошел в культуру буддистских монастырей. Со­гласно легенде некий буддистский святой Дорума, предававший­ся посту и молитвам, не выдержал борьбы с усталостью и заснул. Проснувшись, святой так рассердился на свои веки, что вырвал их и бросил на землю. Но веки его не пропали. Из каждой реснички вырос куст, настой, из листьев которого позволяет бороться со сном.

С распространением буддизма в IX в. культура чая появилась в Японии и Корее. В XIV в. чай проник в Европу, причем двумя путями: из Северного Китая через Сибирь в европейскую Россию и из Южного Китая в Англию. Очевидно, поэтому в России упот­ребляется северокитайское название «чай», тогда как в Англии и других странах Западной Европы — южнокитайское «ти» (теа).

Впервые русские проникли в Китай в XVI веке. С освоением Забайкалья во второй половине XVII в. начинается местная по­граничная торговля с Китаем в Урге (ныне Улан-Батор) и Науне.

Первое торговое соглашение между Россией и Китаем заключено в 1679 г., когда русскому послу Головину удалось склонить Пекин­ский двор к пропуску русских караванов. Ежегодно отправлялись в Китай купеческие караваны, нагруженные преимущественно драгоценными сибирскими мехами, а также разного рода мелки­ми ввозными (импортными, как сейчас говорим) товарами, полу­чаемыми через Архангельск. Из Китая караваны возвращались с чаем.

До 1768 г. торговля России и Китая шла очень вяло. Китай­ская администрация не раз нарушала соглашения и притесняла рус­ских купцов. Известны инциденты, когда русские караваны высы­лались из Пекина.

В 1727 г. был заключен Буринский договор, открывавший но­вые перспективы торговли двух стран. Торговля сосредоточилась в Кяхте, на долгое время ставшей единственным крупным цент­ром русско-китайской торговли.

Чайный путь начинался в Калгане, куда с чайных фабрик Южного Китая свозили чай для отправки в Россию. Калган — во­рота Китая в прямом смысле этого слова. Город стоял сразу же за Великой Китайской стеной, отделяющей Китай от степных про­сторов Гоби. Перед городскими воротами, устроенными в Вели­кой Китайской стене, располагалось торговое предместье, где раз­мещались торговые представительства крупнейших русских чаеторговых фирм. Здесь формировались караваны.

От Калгана караваны с чаем шли через Гоби к Урге. Дорог через Гоби было несколько, и караваны часто переходили с одной на другую, отыскивая более свободный путь. Движение по Гоби, очень интенсивное осенью, зимой и весной, полностью замирало летом, потому что монголы (а именно они были основными под­рядчиками в перевозках на этом участке) отпускали верблюдов в степь нагуляться и восстановить силы. В Урге караваны прохо­дили осмотр и переправлялись дальше в Кяхту.

Кяхта была единственным в мире поселком миллионеров. На гостином дворе Кяхты караваны разгружались. Ящики с чаем осматривались и зашивались в сырые бычьи шкуры шерстью во­внутрь. Такой тюк носил название «цыбик». По сырой коже «цыбики» маркировались резцом. Рабочих, зашивавших тюки, называли «ширейшиками», а тех, кто маркировал, осматривал и перетаскивал,— «савошниками».

С тюками, в которых привозились ценные сорта черного чая, работы, было мало. Они были хорошо упакованы в три слоя: бумага, свинцовая фольга и собственно ящик, плетенный из бамбуковых волокон. Кирпичный чай упаковывали без фольги, поэтому он часто покрывался плесенью. Савошникам приходилось разворачивать каждый кирпич чая и счищать плесень. Зашитые цыбики грузились на телеги или сани и отправлялись дальше.

От Кяхты до Иркутска шли две дороги. Самая короткая — Удунгинский тракт — проходила через хребет Хамар-Дабан. Этот путь был проложен только во второй половине XIX в. До его откры­тия пользовались старым Иркутским трактом через Селенгинск и Верхнеудинск. Оба тракта замыкались на станции Мысовая, от­куда грузы через озеро Байкал перевозились на пароходе до порта Лиственичное. Зимой на этом участке прокладывалась ледовая дорога.

Иркутск был сначала только перевалочным пунктом, но по­сле 1861 г. стал таможенным городом. С каждого тюка чая взима­лась пошлина и поступала в казну государства. На цыбик ставил­ся штамп о взятии пошлины. После этого чай попадал на российский рынок. Вместе с пошлиной поднималась, и цена на чай.

Из Иркутска чайный караван двигался через Красноярск, То­больск, Тюмень на Ирбитскую ярмарку. Ирбитская ярмарка про­ходила в Ирбитской слободе Пермской губернии с февраля по март. Эта ярмарка установилась с 1646 г. и служила местом обмена и рас­продажи европейских товаров и товаров Востока. Слобода жила только ярмаркой, многие дома и здания большую часть года пус­товали и использовались лишь в период ярмарки (гостиный двор, биржа и др.), когда шла бойкая торговля. На Сенной и Торговой площадях устраивались балаганы, приезжал театр. Оборот ярмар­ки составлял 30—50 млн. руб. (на конец XIX в.). Торговля чаем давала 12—20% от оборота (4—5 млн. руб.).

Кроме Ирбитской ярмарки крупная торговля чаем была в То­больске и Нижнем Новгороде. Какую-то часть чая продавали на местных рынках по пути следования.

Кяхтинская торговля шла успешно. Так, за 32 года (о 1768 по 1800 г.) товарообмен вырос с 230 тыс. до 4 млн. руб. Существен­ные сдвиги произошли и в ассортименте торговли. Чай, который в начале XVIII в. играл незначительную роль среди прочих китай­ских товаров, стал основным предметом китайской торговли. Он продавался на рынках, в простых лавках наряду с другими травами и очень быстро «демократизировался», «проник в низы». В России это произошло раньше, чем в Европе. И все-таки вплоть до конца XVIII в. чай был почти исключительно московским на­питком.

Введение русским правительством 15 марта 1800 г. правил торговли, допускавших исключительно меновую торговлю китай­ским товаром на товар, регламентирующих порядок установления цены, качества и количества товара, связали частную инициативу. Но торговля чаем в Кяхте оставалась на высоком уровне вплоть до 1860 г. По мере ее развития торгующие стороны все больше узна­вали друг о друге.

Случались и инциденты. Так, европейские купцы открыли, что китайцы продают и поддельный чай. Вот, например, что пишет из Китая архимандрит Поликарп одному из чиновников таможни в 1841 г.: «Посылаю Вам ящичек поддельного чая. Если это не име­ет никакого отношения к торговле, то, по крайней мере, весьма любопытно, как черта китайских нравов. Я получил этот чай в Пекине под именем байхового, но его справедливее можно на­звать зеленым (чжулангом)».

Один из способов подделки чая опи­сывал Томсон в 1876 г.: «Мелкие торговцы собирают через слуг ресторанов и зажиточных домов спитой чай, мешают с листьями растения, похожего на чай, высыпают пыль в остатки настоящего чая и прибавляют для запаха несколько душистых цветов» - После ряда инцидентов за китайскими купцами закрепилась плохая сла­ва обманщиков и аферистов. На самом деле «нечистоплотность» китайцев была сильно преувеличена, так как поддельный чай все­гда продавался по очень низкой цене, они и не скрывали поддел­ки. В то же время русские купцы не раз убеждались, что хорошие торговые дома отличались порядочностью и честностью.

Параллельно торговле чаем развивалась и его контрабанда. В обход кяхтинской таможне контрабандисты переправляли че­рез границу целые караваны чая. В основном это был дешевый кирпичный чай, ценившийся в силу своей доступности у народов Сибири.

К середине XIX в. контрабандно стали поступать круп­ные партии черного чая, от продажи которого кяхтинские торго­вые дома получали основные прибыли. Необычайно усилившаяся контрабанда начала представлять серьезную угрозу. Поэтому, не имея возможности бороться с контрабандой на границе, и 1861 г. таможню переводят в Иркутск, а на территории Забайкалья и Амур­ской области объявляется порто-франко (свободный торг) - порт, город или приморская область, в пределах которой разрешается свободный, беспошлинный ввоз и вывоз иностранных товаров.

Несмотря на принятие порто-франко, в связи с открытием морских торговых путей, удешевивших доставку товаров (так, морская пере­возка из Китая в Нижний Новгород обходилась по 12 руб. 60 коп. за пуд чая, а сухопутным путем через Кяхту — 18 руб. 60 коп.), кяхтинская торговля постепенно приходит в упадок.

Под угрозой разорения кяхтинские купцы настойчиво обра­щаются к правительству с просьбой о пересмотре пошлин на вво­зимый морским путем чай. Веским доводом была открывающаяся перспектива обеднения сибирского крестьянства, которое могло лишиться заработков извозом при закрытии сухопутного чайного пути. Правительство повысило пошлины на чай, ввозимый морс­ким путем, ровно на разницу с сухопутной перевозкой и уравняло цены на рынке. За морским способом доставки осталась быстрота, а за сухопутным — его вековая традиция.

Правительственные меры отсрочили падение кяхтинской чай­ной торговли. Но со строительством Великой Сибирской желез­нодорожной магистрали участь Кяхты как центра чайной торгов­ли была предрешена. Перевозки чая пошли по Восточно-Китайской и Сибирской железным дорогам, минуя Кяхту.

Во второй половине XIX в. главная оптовая торговля этим продуктом перемещается на Нижегородскую ярмарку. С середины 60-х годов чай стал про­даваться во многих городах России — Полтаве, Одессе, Ростове, Самаре, Астрахани, Харькове и др. Именно с этих времен чай сделался одним из самых распространенных напитков в России. Но чайный этикет в России начал складываться еще в конце XVIII в.


^ Чайный этикет в России


Законодателем «мод» в таком действе, как чаепитие, была Москва. А.И. Вьюрков в своей книге «Друг семьи» так описал про­цедуры московского чаепития: «Чай москвичи пили утром, в пол­день и обязательно в четыре часа. В это время в Москве в каждом доме кипели самовары. Чайные и трактиры были полны, и жизнь на время замирала. Пили его вечером; пили, когда взгрустнется; пили и от нечего делать, и „просто так". Пили с молоком, с лимо­ном, с вареньем, а главное — с удовольствием, причем москвич любил чай крепкий, настоистый и горячий, чтобы губы жег. От жидкого чая, сквозь который всю Москву видать", москвич деликатно отказывался, и терпеть не мог пить его из чайника... Если москвич, выпив десяток стаканов, отставлял стакан в сторону, это не значило еще, что он напился: так он делал передышку. А вот когда он, опрокинув стакан вверх дном, клал на него остаток саха­ра и благодарил, это означало, что с чаепитием покончено и ника­кие уж тут уговоры не помогут».

Чаем увлекались повсеместно. В купеческой среде чай пили с особым размахом. Купцы проводили за чайным столом долгие часы, и, бывало, выпивали по двадцать чашек. Русское чаепитие издавна могло быть семейным или сопровождаться приемом гостей.

Чай подавали в ресторанах, трактирах, буфетах, в собраниях; на балах устраивались чайные столы. Чайный стол отличался обилием: чистая белая скатерть, пу­затый, начищенный до блеска и пышущий жаром самовар, стоящий на медном подносе; баранки, конфеты, ватрушки, варенье, мед в ва­зочках и тарелках; фарфоровый чайник с заваренным чаем, покры­тый чистым полотенцем или специально сшитой муфтой в виде курицы или куклы; нарядные фарфоровые чашки на блюдцах.

Иногда на чайном столе появлялись молочник, сливочное мас­ло, фрукты (особенно лимоны) и всякая другая снедь. Невозмож­но угадать, что скрывается за приглашением «приходите на чай»: будет ли это скромный стол или обильная трапеза, больше похо­жая на обед.

Хозяйка дома разливает заварку в чашки, доливает в них кру­той кипяток из самовара, и передает уже полные чашки сидящим за столом. Горячий чай ароматен. Старые люди пьют его из блюд­ца с сахаром вприкуску. Молодежь ждет, пока чай немного осты­нет, и помешивает его ложечкой. Догорает летнее солнце. Неспеш­но идет беседа, обсуждаются общие проблемы, новости. В такие вечера закладывается взаимопонимание, крепнут семейные связи.

Русское чаепитие демократично, и способ заварки чая учиты­вает это. Чай заваривается в небольшом фарфоровом чайнике. В су­хой, разогретый на пару чайничек опускают две-три ложки чая и за­ливают его кипятком. Как только все чаинки опустятся на дно, чай считается готовым. Разливая чай в чашки, его разбавляют кипят­ком по вкусу (крепче или слабее). Таким образом, в русском чае­питии учитывается вкус каждого.

Но при выборе сорта чая русские оставались консерватора­ми. Они предпочитали только черный чай и пренебрегали други­ми сортами. В Сибири, где еще издавна употреблялись в основ­ном дешевые сорта чая, наряду с черным, в ходу были кирпичный и плиточный чай.

Горячий чай был незаменимым средством, облегчавшим тяго­ты передвижения по дорогам России. На почтовых станциях чаем угощали как господ, так и ямщиков. Зимой в дороге алкогольные напитки употреблять не рекомендовалось, так как при больших морозах опьянение могло привести к трагедии, а чай бодрил, со­гревал, поднимал настроение.

К XIX в. относится появление чисто русских заведений, не имевших аналогов за рубежом,— чайных. Первоначально они появились в сельской местности в Тверской губернии при Алек­сандре II. С первых же дней чайные были поставлены правитель­ством в особые условия: для них была установлена минимальная арендная плата, очень низкий налог и «демократиче­ский» режим работы. Чайные имели право начинать работу с пяти часов утра (когда трактиры еще были закрыты). Это вызывало боль­шое недовольство хозяев трактиров, упрекавших власти в предо­ставлении чайным налоговых льгот.

В Петербурге первая чайная открылась 28 августа 1882 г. Затем они появились в Москве и других городах России. Вначале их от­крывали на рабочих окраинах, вблизи крупных промышленных предприятий, потом около рынков и стоянок извозчиков. В каж­дой чайной было по три комнаты (кроме кухни и других подсоб­ных помещений). Хозяевам чайной разрешалось иметь граммофон и бильярд. В каждой чайной имелись подписки газет. Алкоголь­ные напитки продавать запрещалось. Кипяток разрешалось пода­вать только в самоварах. К чаю предлагали молоко, сливки, хлеб бублики, баранки, масло, колотый сахар.

Смоленский краевед А.Я. Трофимов оставил описание одной из таких чайных XIX в., которую содержало Общество попечения о народной трезвости: «Это было одноэтажное деревянное строе­ние до 25 метров в длину: два зала, кухня, где повара готовили легкие закуски — блины, яичницу, мясные и рыбные блюда».

Исстари наши кабаки и чайные были не только питейными заведениями, но и своеобразными народными канцеляриями. Здесь за умеренную, а то и вовсе мизерную плату могли составить про­шение, жалобу — любую бумагу. А писарями в кабаках и чайных подвизались бывшие мелкие служащие присутственных мест, коим пришлось расстаться со столом в казенном доме по причине не­умеренного пристрастия к горячительным напиткам. По вечерам в этом «писарском» зале через проекционный фонарь показывали зрителям «туманные картинки», беря за вход 1—3 копейки.

Во втором зале царил дух гастрономии и чая. В ту пору пили чай «парами», за 3 копейки подавали на стол два чайника — один на другом. В нижнем — кипяток, в верхнем — заварка. За отдель­ную плату можно было заказать закуску по выбору.

Чай подавали не только парами, но и доливали затем кипя­ток из особых медных чайников, которые получили название «чай­ник — сбоку ручка», потому что у него был длинный носик, позво­лявший наливать кипяток из-за спины сидящих за столом посети­телей чайной.

Характерной чертой большинства чайных являлись длинные общие столы. Сидевшие за такими столами могли вести общую беседу, делиться новостями. В XIX веке в России был выработан свой ритуал чаепития и свои рецепты приготовления чая. Из Сибири пришел обычай пить чай с сахаром вприкуску, или, как тогда го­ворили, «с угрызением».


^ Развитие чайной торговли в России на рубеже XIX—XX вв.


На рубеже XIX—XX вв. закупки чая в Китае русскими купца­ми стали расти бурными темпами. Если в 1890 г. на Россию при­ходилось 35% экспорта чая из Китая, то в 1900 г. — уже 48%, а в 1915 г. и того больше — 65%. Обороты чайной торговли до­стигали нескольких сотен миллионов рублей в год. Среди самых известных чайных товариществ России были: «Высоцкий и К», «Братья К. и С. Поповы», «С. Перлов», «Петр Боткин», «Караван», возникший на месте торгового дома «Вогаз и К», «Василий Пер­лов», «Медведев», «Климушкин».

Но самым видным торговцем чая была династия купцов Губкиных. С 1840 г. начал торговать чаем купец первой гильдии Алексей Семенович Губкин. Неуклон­но руководствуясь девизом «Наилучший продукт — по низкой цене в любое время, в любом месте», он добился значительного роста оборотной торговли, что в свою очередь дало толчок расширению спроса на самовары, посуду, сахар, кондитерские изделия. После его смерти в 1883 г. дело продолжил внук, который в 1892 г. учре­дил товарищество «Преемник Алексея Губкина Александр Кузнецов и К». А когда и его в 1895 г. не стало, огромное дело продол­жили его братья и сестры.

Компанией Губкиных были оборудованы чаеразвесочные фаб­рики в Москве, Одессе, Тюмени, а позже в Самарканде и Иркут­ске. Она имела собственные закупочные конторы в Китае, Индии, на Цейлоне, на острове Ява и в Лондоне. К 1916 г. обороты това­рищества достигли 65 млн. руб., что составляло одну треть всех продаж чая в России. Может показаться странным, но Первая ми­ровая война стимулировала потребление чая. Именно на эти годы и пришелся максимальный импорт чая в дореволюционную Россию.


^

Инновационные технологии, используемые

при проведении занятий по курсу «История предпринимательства в России»



При проведении семинарских и практических занятий, а также в рамках самостоятельной подготовки применяются следующие формы инновационных технологий:


  1. Дискуссия – проводится на каждом семинаре в виде обсуждения докладов (темы семинарских занятий №1,2,3, 5, 7,8).

Дискуссия – от латинского «discussion» (рассмотрение, исследование) – способ организации совместной деятельности с целью интенсификации процесса принятия решения в группе. Основные правила проведения дискуссии:

  • Обсуждается проблема, а не человек, её недостатки и особенности.

  • Атмосфера общения должна быть доброжелательной

  • Все участники общения имеют одинаковое право высказываться

  • Каждый выступающий начинает свою речь с нескольких слов о достоинствах и положительных моментах выступления своего предшественника и т.д.

  1. Круглый стол (занятие № 4) – приложение 1.


«Круглый стол» (КС) - наиболее актуальная и распространенная в образовательной практике форма проведения дискуссии.

Главное значение в этом случае дискуссии, - не только всесторонне и глубоко решить проблему, но и побудить участников задуматься над ней, осуществить пересмотр своих убеждений и представлений, уточнить и определить свою позицию, научиться аргументировано, отстаивать собственную точку зрения.


  1. Метод кейс-стади (занятие № 6). Содержание кейса в приложении 3.

Кейс-метод (кейс-стади, метод ситуаций) представляет технику обучения, которая использует письменное описание и анализ реальных экономических и социальных ситуации, возможные решения и выбор лучших из них. С помощью этого метода студенты имеют возможность проявить и усовершенствовать аналитические и оценочные навыки, научиться работать в команде, применять на практике теоретический материал.


  1. На занятиях студенты делают презентацию своих проектов в программе Microsoft Office PowerPoint (занятие № 3).




  1. Тестирование (занятия № 2). Варианты тестов - приложение 2.

Тесты представляют собой стандартизированные задания, по результатам, выполнения которых судят о знаниях и навыках студентов, в какой- либо области.


ИСТОРИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В РОССИИ




Учебно-методический комплекс


В авторской редакции

Компьютерная верстка А.С. Новоженовой


Подписано в печать 13.03.2009 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная.

Гарнитура Times New Roman. Объем 4 п.л. Тираж 100 экз.

Цена договорная. Изд. зак. № 173. Тип. зак. №

Издательство Российского государственного торгово-экономического университета
ул. Смольная, 36, г. Москва, А-445, ГСП-3, 125993




Скачать 377.14 Kb.
оставить комментарий
Дата14.11.2011
Размер377.14 Kb.
ТипУчебно-методический комплекс, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх