Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление подготовки дипломированного специалиста icon

Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление подготовки дипломированного специалиста


Смотрите также:
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление...
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление...
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление...
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление...
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление...
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление...
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования Направление...
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление...
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление...
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление...
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направление...
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования Направление...



Загрузка...
страницы:   1   2   3   4   5
скачать


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ


УТВЕРЖДАЮ

Заместитель Министра

образования Российской Федерации

________________В.Д. Шадриков

" 23 " марта 2000 г.


Регистрационный № 185 тех\дс


ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ


Направление подготовки дипломированного специалиста

655600 Производство продуктов питания из растительного сырья


Квалификация выпускника - инженер


Вводится с момента утверждения


Москва 2000 г.

^ 1. ОБЩАџ ХАРАКТЕРИСТИКА НАПРАВЛЕНИЯ ПОДГОТОВКИ ДИПЛОМИРОВАННОГО СПЕЦИАЛИСТА

Производство продуктов питания из растительного сырья”


1.1. Направление подготовки дипломированного специалиста утверждено приказом Министерства образования Российской Федерации от 02.03.2000г. № 686_________________________________________________


1.2. Перечень образовательных программ (специальностей), реализуемых в рамках данного направления подготовки дипломированного специалиста:

270100 Технология хранения и переработки зерна;

270300 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий;

270400 Технология сахаристых продуктов;

270500 Технология бродильных производств и виноделие;

270700 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов.

1.3. Квалификация выпускника - инженер.

Нормативный срок освоения образовательных программ подготовки инженера по направлению подготовки дипломированного специалиста “Производство продуктов питания из растительного сырья” при очной форме обучения 5 лет.

1.4. Квалификационная характеристика выпускника

1.4.1. Объекты профессиональной деятельности выпускника

Объектами профессиональной деятельности выпускника в зависимости от конкретной образовательной программы (специальности) направления подготовки “Производство продуктов питания из растительного сырья” являются: зер­но, мука, крупа, хлеб, кондитерские, макаронные изделия, пиво, безалкогольные и алкогольные напитки, органические кислоты, дрожжи, сахар и сахаристые продукты, растительные масла, маргарин, майонез, эфирные масла и парфюмерно-косметические продукты, а также технологические процессы их получения и оборудование, нормативно-техническая документация, методы и средства испытаний и контроля качества соответствующего сырья и готовой продукции.

1.4.2. Виды профессиональной деятельности.

Инженер по направлению “Производство продуктов питания из растительного сырья” может быть подготовлен к выполнению следующих видов профессиональной деятельности:

- производственно-технологическая;

- организационно-управленческая;

- научно-исследовательская;

- проектная.

Конкретные виды деятельности определяются содержанием образовательно-профессиональной программы, разрабатываемой вузом.

1.4.3. Задачи профессиональной деятельности выпускника.

Выпускник по направлению подготовки дипломированных специалистов “Производство продуктов питания из растительного сырья” в зависимости от вида профессиональной деятельности подготовлен к решению следующих профессиональных задач:

а) производственно-технологическая деятельность:

- организация и эффективное осуществление входного контроля качества сырья, производственного контроля полуфабрикатов и параметров технологических процессов, качества готовой продукции;

- эффективное использование сырья, оборудования, соответствующих алгоритмов и программ расчетов параметров технологического процесса;

- проведение стандартных и сертификационных испытаний соответствующего сырья и готовой продукции;

- осуществление метрологической поверки основных средств измерений соответствующего сырья и готовой продукции;

- анализ проблемных производственных ситуаций, решение проблемных задач и вопросов;

б) организационно-управленческая деятельность:

- организация работы коллектива исполнителей, принятие управленческих решений в условиях различных мнений;

- нахождение компромисса между различными требованиями (стоимости, качества, безопасности и сроков исполнения) как при долгосрочном, так и при краткосрочном планировании и определение оптимального решения;

- оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение качества продукции;

- осуществление технического контроля и управления качеством продукции;

в) научно-исследовательская деятельность:

- анализ состояния и динамики показателей качества объектов деятельности (в соответствии со специальностью) с использованием необходимых методов и средств исследований;

- создание теоретических моделей, позволяющих прогнозировать свойства готовой продукции;

- разработка планов, программ и методик проведения исследований сырья и готовой продукции;

- анализ, синтез и оптимизация процессов обеспечения качества испытаний, сертификации продукции с применением проблемно-ориентированных методов;

- поиск путей и разработка новых способов решения нестандартных производственных задач;

г) проектная деятельность:

- формирование целей проекта (программы) решения задач, критериев и показателей достижения целей, построение структуры их взаимосвязей, выявление приоритетов решения задач с учетом нравственных аспектов деятельности;

- разработка обобщенных вариантов решения проблемы, анализ этих вариантов, прогнозирование последствий, нахождение компромиссных решений в условиях многокритериальности, неопределенности, планирование реализации проекта;

- разработка технологической части проектов предприятий в соответствии с специальностью;

- использование информационных технологий при разработке новых продуктов;

- разработка проектов технических условий, стандартов и технологических регламентов на производство продуктов питания из растительного сырья .


1.4.4. Квалификационные требования.

Для решения профессиональных задач инженер:

- составляет планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования;

- участвует в разработке технически обоснованных норм выработки, норм обслуживания оборудования;

- рассчитывает нормативы материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, энергии);

- рассчитывает экономическую эффективность проектируемых изделий и технологических процессов;

- осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования;

- разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда;

- анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и пониженных сортов, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию;

- разрабатывает методы технического контроля и испытания продукции;

- участвует в составлении патентных и лицензионных паспортов заявок на изобретения и промышленные образцы;

- рассматривает рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и дает заключения о целесообразности их использования;

- участвует в проведении научных исследований или выполнении технических разработок;

- осуществляет сбор, обработку, анализ и систематизацию научно-технической информации по теме (заданию);

- принимает участие в стендовых и промышленных испытаниях опытных образцов (партий) разрабатываемой продукции;

- подготавливает исходные данные для составления планов, смет, заявок на материалы, оборудование;

- разрабатывает проектную и рабочую техническую документацию, оформляет законченные научно-исследовательские и проектно-конструкторские работы;

- участвует во внедрении разработанных технических решений и проектов, в оказании технической помощи и осуществлении авторского надзора при изготовлении, испытаниях и сдаче в эксплуатацию проектируемых объектов;

- разрабатывает предложения по рационализации, оптимизации и реновации производства, участвует во внедрении соответствующих разработок;

- изучает специальную литературу и другую научно-техническую информацию, достижения отечественной и зарубежной науки и техники в области техники и технологии соответствующего производства;

- подготавливает информационные обзоры, а также рецензии, отзывы и заключения на техническую документацию;

- осуществляет постоянное профессиональное и личностное совершенствование, проходит повышение квалификации и переподготовку в соответствии со спецификой развития отрасли.


Инженер должен знать:

- постановления, распоряжения, приказы, методические и нормативные материалы по технологической подготовке производства;

- технологию соответствующей специальности;

- перспективы технического развития предприятия;

- системы и методы проектирования технологических процессов и режимов производства;

- основное технологическое оборудование и принципы его работы;

- технические характеристики и экономические показатели лучших отечественных и зарубежных образцов продукции;

- технические требования, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции;

- стандарты и технические условия;

- нормативы расхода сырья, материалов, топлива, энергии;

- виды брака и способы его предупреждения;

- порядок и методы проведения патентных исследований;

- методы анализа технического уровня соответствующей специальности техники и технологии;

- современные средства вычислительной техники, коммуникаций и связи;

- основные требования организации труда при проектировании технологических процессов;

- методы исследований, проектирования и проведения экспериментальных работ;

- специальную научно-техническую и патентную литературу по тематике исследований и разработок;

- назначение, условия технической эксплуатации проектируемых объектов;

- стандарты, технические условия и другие руководящие материалы по разработке и оформлению технической документации;

- основы экономики, организации труда и организации производства;

- основы трудового законодательства;

- правила и нормы охраны труда.

1.5. Возможности продолжения образования выпускника

Выпускник, инженер, освоивший основную образовательную программу высшего профессионального образования по направлению подготовки дипломированных специалистов “Технология производства продуктов питания из растительного сырья” подготовлен для продолжения образования в аспирантуре.

^ 2. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ АБИТУРИЕНТА

2.1. Предшествующий уровень образования абитуриента - среднее (полное) общее образование.

2.2. Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) общем образовании или среднем профессиональном образовании, или начальном профессиональном образовании, если в нем есть запись о получении предъявителем среднего (полного) общего образования, или высшем профессиональном образовании.

^ 3. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММАМЕ ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ

ДИПЛОМИРОВАННОГО СПЕЦИАЛИСТА

Технология производства продуктов питания из растительного сырья


3.1. Основная образовательная программа подготовки инженера разрабатывается на основании настоя­щего государственного образовательного стандарта и включают в себя учебный план, программы учебных дисциплин, программы учебных, производственных практик.


3.2. Требования к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки инженера , к условиям ее реализации и срокам ее освоения определяются настоящим государственным образовательным стандартом.


3.3. Основная образовательная программа подготовки инженера состоит из дисциплин федерального компонента, дисциплин национально-регионального (вузовского) компонента, дисциплин по выбору студента, а также факультативных дисциплин. Дисциплины и курсы вузовского компонента и курсы по выбору студента в каждом цикле должны содержательно дополнять дисциплины, указанные в федеральном компоненте цикла.


3.4. Основная образовательная программа подготовки инженера должна предусматривать изучение студентом следующих циклов дисциплин:

цикл ГСЭ - Общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины;

цикл ЕН - Общие математические и естественнонаучные дисциплины;

цикл ОПД - Обще-профессиональные дисциплины;

цикл СД - Специальные дисциплины, включая дисциплины специализаций

ФТД - Факультативы.

3.5. Содержание национально-регионального компонента основной образовательной программы подготовки инженера должно обеспечивать подготовку выпускника в соответствии с квалификационной характеристикой, установленной настоящим государственным образовательным стандартом.

^ 4. ТРЕБОВАНИЯ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ ДИПЛОМИРОВАННОГО СПЕЦИАЛИСТА

Технология производства продуктов питания из растительного сырья”



Индекс


Наименование дисциплин

и их основные разделы

^ Всего часов




Скачать 0.73 Mb.
оставить комментарий
страница1/5
Дата28.09.2011
Размер0.73 Mb.
ТипОбразовательный стандарт, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы:   1   2   3   4   5
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх