Методические рекомендации для проведения семинарских и лабораторных занятий по органической химии со студентами химико-биологического факультета Авт сост.: Т. А. Шатунова icon

Методические рекомендации для проведения семинарских и лабораторных занятий по органической химии со студентами химико-биологического факультета Авт сост.: Т. А. Шатунова


2 чел. помогло.
Смотрите также:
Методические рекомендации для проведения семинарских и лабораторных занятий по органической...
Методические материалы для проведения семинарских и практических занятий студентов...
Программа элективного курса по химии для химико-биологического профиля и методические...
Программа элективного курса по химии для химико-биологического профиля и методические...
Электронное методическое пособие по физической химии для самостоятельной работы студентов...
Методические рекомендации по выполнению контрольной работы по информатике составлены для...
Рекомендации, задания и планы семинарских занятий по специальностям 030501. 65 Юриспруденция...
Методические рекомендации (указания) для проведения занятий со студентами 1-го курса...
Методические рекомендации и планы семинарских занятий дисциплина «История экономики»...
Программа дисциплины ен. Р. 01 Основы органической химии цели и задачи дисциплины...
Планы лекций и семинарских занятий по курсу «Экономическая теория» (методические рекомендации)...
Методические рекомендации для студентов факультета фундаментальной и альтернативной медицины...



Загрузка...
страницы: 1   2   3
вернуться в начало
скачать
^

Полипептиды. Белки





  1. Теоретические вопросы

Роль белков в живой материи и процессах жизнедеятельности. Молекулярная масса белков. Форма белковых молекул. Аминокислотный состав. Способ связи аминокислот в белковой молекуле. Работы А.Я. Данилевского и Э. Фишера. Пептиды. Структура белковой молекулы. Денатурация и ренатурация белков. Понятие о нативном белке. Номенклатура и классификация белков. Качественные реакции на белки


  1. Упражнения

1. Какие из перечисленных аминокислот участвуют в образовании белковых молекул?

2. Приведите формулы следующих дипептидов: а) аланил-глицин, б) лейцил-аланин, в) лейцил-валин, г) глутамил-глицин.

  1. Назовите следующие дипептиды:

а) Н2N – СН – СО – NН – СН – СООН

 

CH3 CH3

б) Н2N – СН – СО – NН – СН2 – СООН



CH3

в) Н2N – СН – СО – NН – СН – СООН

 

CH3 СН3 – CH – СН3

4. Изобразите структурные формулы дипептидов, которые могут быть получены из следующих аминокислот: а) аланина и валина, б) глицина и лейцина, в) аланина и серина.

5. Приведите структурную формулу пептида:

2N)– гли – гли – про – мет – ала – тир – мет – асп – фен – (ОН).

6. Для установления первичной структуры инсулина белок обработали пепсином при рН=1.9 и химотрипсином при рН=8.0. Получили следующие пептиды, содержащие дисульфидные связи:

а) (Н2N)–лей – вал – цис – гли –(ОН), б) (Н2N)–гис – лей – цис – гли –(ОН)

 

S S

  

S S

  

2N)– тир – цис – асп –(ОН) (Н2N)– цис – ала –(ОН)

в) (Н2N)–сер – вал – цис – (ОН)



S

 

S

 

2N)– гли – иле – вал – глу – глу – цис (ОН)

7. Вывести все изомеры трипептидов состава С11Н21N3О4, если известно, что при гидролизе образуется глицин, лейцин и аланин. Дать название всем изомерам.

8. Содержание азота в серине составляет 13.3%. Вычислите молекулярную массу серина, если известно, что в молекуле серина один атом азота.

9. Гемоглобин содержит 0.34% железа. Вычислите минимальную молекулярную массу гемоглобина.

10. При гидролизе 14.6г природного дипептида раствором гидроксида натрия 9массовая доля щелочи 12 %, плотность раствора 1.2г/мл) из раствора выделено 11.1г соли массовая доля натрия в которой равна 20.72%. Установите возможную структурную формулу дипептида и вычислите объем раствора щелочи, израсходованной на гидролиз.

12. Для полного гидролиза образца дипептида массой 9.60г потребовалось 0.9г воды. установите структуру дипептида, если известно, что при гидролизе образовалась только одна аминокислота.

13. При гидролизе нескольких дипептидов образовалась смесь глицина, фенилаланина, глутаминовой кислоты и лизина. Один из дипептидов разделили на три равные части. Одну часть обработали избытком раствора гидрокарбоната калия и получили 1.68л газа (н. у.). Вторая часть смогла прореагировать с 30мл азотной кислоты (концентрация 2.5 моль/л). Для гидролиза третьей части дипептида потребовалось 1.35мл воды, а масса образовавшихся продуктов оказалась равной 18.0г. Установите возможное строение дипептида и его возможную массу.

14. При частичном гидролизе некоторого пептида А, имеющего молекулярную массу 293г/моль и содержащего 14.3% азота по массе, получено два пептида, В и С. Образец пептида В массой 0.472г может при нагревании вступить в реакцию с 18 мл 0.222 М раствора НCl. Образец пептида С массой 0.666 г полностью реагирует при нагревании с 14.7 мл 1.6%-ного раствора NaOH (плотность 1.022 г/мл).Приведите две структуры пептида А, отвечающие условию задачи.



  1. Лабораторная работа «Полипептиды Белки»


Свертывание белков при нагревании

В пробирку наливают 4 капли раствора белка и нагревают в пламени горелки до кипения. Белок при этом выпадает в виде мути или хлопьев. Содержимое пробирки слегка охлаждают и добавляют 1 каплю раствора сульфата аммония и нагревают до начала кипения. Количество свернувшегося белка при этом увеличивается.

Вопросы и задания

  1. Как называется процесс, происходящий при нагревании?

  2. Почему при добавлении сульфата аммония количество свернувшегося белка увеличивается?



Осаждение белков солями тяжелых металлов

В две пробирки помещают по 3 капли раствора белка. В одну пробирку добавляют 1 каплю раствора сульфата меди (II), в другую – 1 каплю раствора ацетата свинца. Образуется хлопьевидный осадок или муть.

Вопросы и задания

  1. На чем основано применение раствора белка при отравлении солями тяжелых металлов?


Качественные реакции пептидов и белков

^ Биуретовая реакция. В пробирку поместите 10 капель раствора яичного белка, 5 капель 10% -ного раствора гидроксида натрия и по стенке добавьте 1 – 2 капли 2% -ного раствора сульфата меди (II). Появляется красно-фиолетовое окрашивание.

Вопросы и задания

  1. Напишите схему реакции биурета с сульфата меди (II).

  2. Дают ли положительную биуретовую реакцию -амнокислоты?

^ Ксантопротеиновая реакция. В пробирку поместите 10 капель раствора яичного белка и 2 капли концентрированной азотной кислоты. Смесь осторожно нагрейте, непрерывно встряхивая. Раствор и осадок окрашивается в желтый цвет. пробирку охладите и добавьте концентрированный раствора аммиака или 10% -й раствор гидроксида натрия до появления оранжевого окрашивания.

Вопросы и задания

  1. Объясните, какие аминокислоты, входящие в состав белка, обнаруживаются с помощью ксантопротеиновой реакции.

  2. Чем обусловлено появление желтых пятен на коже при попадании на нее концентрированной азотной кислоты?


4. Задания для самостоятельной работы студентов

1. Приведите типичные реакции осаждения белков.

2. Какие цветные реакции на белки вам известны?

3. Как делят белки – по наличию или отсутствию небелковой (простетической) части?

4. Что такое протеины? Приведите примеры.

5. Что такое протеиды? Приведите примеры.

6. Как связаны остатки аминокислот в белковых молекулах?

7. Приведите схему ступенчатого гидролиза белковой молекулы.

8. Напишите формулу фрагмента структуры белковой молекулы, состоящего из двух остатков глицина и одного остатка аланина с последовательностью гли-ала-гли.

9. Какие структуры белковой молекулы вы знаете? Приведите примеры.

10. что такое -спираль Полинга.






Скачать 496,25 Kb.
оставить комментарий
страница2/3
Дата28.09.2011
Размер496,25 Kb.
ТипМетодические рекомендации, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы: 1   2   3
плохо
  3
не очень плохо
  1
хорошо
  1
отлично
  2
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

наверх