Научно-образовательный комплекс по специальности 050701 «Биотехнология» учебно-методический комплекс по дисциплине

скачать МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ИННОВАЦИОННЫЙ ЕВРАЗИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Научно-образовательный комплекс по специальности 050701 «Биотехнология» УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС по дисциплине БИОТЕХНОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ (СИЛЛАБУС) по кредитной технологии обучения для студентов 3 курса специальности 050701 «Биотехнология» ПАВЛОДАР 2009 год УТВЕРЖДЕНО Директор Инженерной Академии Д.в.н., проф. _______________ Е.Б.Никитин (подпись) “___” _______________ 200 г. Автор: к.т.н., доцент К.М. Омарова ___________ (подпись) Кафедра «Прикладная биотехнология» ^ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС по дисциплине «Биотехнология микроорганизмов» для студентов специальности 050701 «Биотехнология» для очной формы обучения на базе общего среднего образования Курс 3 Семестр 5 Кредитов 4 Лекции 30 Лабораторные занятия 30 СРСП 60 СРС 60 Форма контроля экзамен Разработан на основании Государственного общеобязательного стандарта высшего образования 050701 – «Биотехнология», ГОСО РК 3.08.327-2006 «Образование высшее профессиональное. Бакалавриат», Типовой учебной программы «Биотехнология микроорганизмов» (Астана, 2006 г.) и Рабочей учебной программы «Биотехнология микроорганизмов» (2008 г.). Рассмотрен на заседании кафедры «Прикладная биотехнология» Протокол № __ от «__» _____________ 200__ г. Зам.зав. кафедрой «Прикладная биотехнология» Канд. техн. наук, профессор _____________ М.С. Омаров Утвержден на заседании научно-методического совета факультета очного обучения Инженерной Академии и рекомендован к изданию Протокол №___ от ________200__г. Председатель НМС факультета очного обучения Инженерной Академии Канд. техн. наук, профессор ______________ Е.К. Ордабаев Согласовано: Начальник ИМО Канд. пед. наук, профессор ___________ Н.М. Ушакова Сдан в библиотеку _______________ ^ Контактная информация: Ф.И.О. преподавателя Время и место проведения Контактная информация Лекции, СРСП Лабораторные занятия ^ Омарова Карина Маратовна 5 семестр, ул. Ломова 45, корпус № 1, ауд. № 223 5 семестр, ул. Ломова 45, корпус № 1, ауд. № 205 (лаборатория микробиологии) Кафедра «Прикладная биотехнология», кабинет № 208, тел. 345300. Время консультаций: согласно графику консультаций на кафедре ^ Структура силлабуса учебного курса «Биотехнология микроорганизмов» 1 Пояснительная записка 2 Тематико-содержательный план обучения (Таблица 1) 3 Модульно-интегративная структура УК с указанием проблемных вопросов по модулям (Таблица 2) 4 Организация СРС по модулям УК (Таблица 3) 5 Понятийный аппарат 6 Материалы по владению УК по модулям 7 Условия успешного достижения ожидаемых результатов по окончании УК 8 Организация менеджмента качества профессиональной подготовки студента по УК (виды и формы контроля знаний и умений студентов) (Таблица 4) 9 Критерии и параметры оценки знаний, навыков и умений студентов (включая СРС) (Таблицы 5, 6, 7) ^ Пояснительная записка Курс «Биотехнология микроорганизмов» ставит целью познакомить студентов с принципами и особенностями микробиологических процессов, используемых в биотехнологии; с требованиями, предъявляемыми к сырью и микроорганизмам-продуцентам, способами культивирования микроорганизмов, методами выделения и очистки целевых продуктов, конкретными промышленными производствами на основе микробиологического синтеза и трансформации. На лабораторных занятиях студенты знакомятся с культурами промышленных штаммов микроорганизмов, изучают их морфологические, культуральные и физиологические свойства. Целью преподавания дисциплины является дать представления о целях и задачах биотехнологии, принципах и особенностях микро- биологических процессов, методах получения высокопродуктивных промышленных штаммов микроорганизмов, методах их культивирования и хранения. Познакомить с промышленным производством антибиотиков, ферментов, аминокислот, полисахаридов, органических кислот и нейтральных продуктов, бактериальных средств защиты растений и удобрений, белка одноклеточных организмов и т.д. Изучению данной дисциплины предшествуют: «Микробиология и вирусология», «Генетика», «Биоорганическая химия». «Биотехнология микроорганизмов» взаимосвязана со смежными дисциплинами «Биотехнология растений», «Инженерная энзимология» и обеспечивает комплексную подготовку студентов отделения «Биотехнология». ^ Студенты должны знать: основы культивирования микроорганизмов, технологические процессы получения биомассы и продуктов тонкого микробиологического синтеза; требования, предъявляемые к сырью и конечному продукту. ^ Должны уметь: работать с культурами микроорганизмов; определять чистоту и активность культур и препаратов; контролировать рост продуцентов; использовать знания о биотехнологии микроорганизмов в практической деятельности. ^ Таблица 1 - Тематико-содержательный план обучения УК (5-й семестр (15 недель) – 4 АК) № Наименование и содержание УК (подтемы) Последовательность учебных недель Формы и содержание организации УК Текущий контроль (ТК) следящий Дата проведения ТК Сроки обработки Лекции Лабораторные занятия Семинары /СРСП/ СРС кол-во часов Формы и методы организации УК кол-во часов Формы и методы организации УК кол-во часов Формы и методы организации УК кол-во часов Формы и методы организации УК ^ Основы микробиологической биотехнологии 1 Биотехнология как научная дисциплина 2 Пассивные и активные методы обучения 2 Техника работы в лаборатории 4 Изучение классификации микроорганизмов. Интерактивный режим 4 Изучение морфологии и физиологии микроорганизмов. Составить таблицу тестирование 3 неделя семестра 2 Промышленные штаммы микроорганизмов 2 Интерактивные методы обучения 2 Строение микробной клетки 4 Изучение особенностей роста и развития микроорганизмов. Интерактивный режим 4 Изучение кинетики роста микроорганизмов и потребления субстрата. Составление графических зависимостей 3 Биотехнологические процессы: стадии и принципы осуществления 2 Активные и интерактивные методы обучения 2 Изучение роста микроорганизмов 4 Изучение методики выращивания микробных масс в промышленных ферментаторах. Интерактивный режим 4 Изучение различных видов ферментаторов тестирование 6 неделя семестра 4 Биотехнологические процессы: систематизация и стадии 2 Интерактивные методы обучения 2 Получение чистой культуры посевного материала 4 Изучение методики отделения биомассы продуцента от жидкой фазы, ее концентрирования и сушка. Интерактивный режим 4 Изучение методики витаминизации микробной биомассы. Фасовка, упаковка и складирование готового препарата. Составление технол. схемы Всего часов 8 8 16 16 Промежуточный контроль (Модуль 1). ^ Получение продуктов микробиологического синтеза: белков, липидов, ферментов, аминокислот и витаминов, органических кислот и растворителей 1 Получение микробных белковых препаратов 2 Активные и интерактивные методы обучения 2 Микроорганизмы – продуценты белка 4 Изучение культивирования микроорганизмов-продуцентов белка на гидролизатах растительного сырья и сульфитных щелоках. Интерактивный режим 8 Изучение культивирования микроорганизмов-продуцентов белка на других источниках углеводного сырья. Составление таблицы коллоквиум 7 неделя семестра 2 Сырье для биосинтеза белковых препаратов 2 Активные и интерактивные методы обучения 2 Микроорганизмы – продуценты белка на углеводородном сырье 4 Изучение культивирования микроорганизмов-продуцентов белка на углеводородном сырье. Интерактивный режим 6 Изучение культивирования микроорганизмов на кислородсодержащих соединениях. Составление таблицы 8 неделя семестра 3 Получение микробных липидов 2 Активные и интерактивные методы обучения 2 Микроорганизмы - продуценты липидов и жирных кислот 4 Изучение биосинтеза липидов микроорганизмами. Интерактивный режим 6 Изучение технологических особенностей культивирования микроорганизмов-продуцентов липидов тестирование 9 неделя семестра 4 Получение ферментных препаратов микробиологическим синтезом 2 Активные и интерактивные методы обучения 2 Технология производства ферментных препаратов 4 Изучение иммобилизованных ферментов. Интерактивный режим 2 Изучение номенклатуры ферментных препаратов. Составление таблицы тестирование 10 неделя семестра 5 Биосинтез аминокислот и витаминов 2 Активные и интерактивные методы обучения 2 Биосинтез лизина в микробной клетке 4 Изучение методов получения аминокислот. Интерактивный режим 4 Изучение характеристик кормовых препаратов витаминов и премиксов. Составление таблицы 11 неделя семестра 6 Биосинтез органических кислот и растворителей 2 Активные и интерактивные методы обучения 2 Химизм образования пищевых органических кислот 4 Изучение биосинтеза органических кислот. Интерактивный режим - 12 неделя семестра Всего часов: 12 12 24 26 Промежуточный контроль (Модуль 2). ^ Биотехнология медицинских препаратов, средств защиты растений, металлов, окружающей среды и пищевых продуктов 1 Биотехнологическое производство лекарственных и профилактических средств 2 Интерактивные методы обучения 2 Технология получения наиболее распространенных антибиотиков 4 Изучение биотехнологического производства лекарственных и профилактических средств. Интерактивный режим 4 Изучение биосинтеза антибиотиков немедицинского назначения. Составление таблицы тестирование 14 неделя семестра 2 Биотехнологические основы защиты растений и бактериальные удобрения 2 Интерактивные методы обучения 2 Технология производства бактериальных удобрений на основе клубеньковых бактерий 4 Изучение биотехнологических основ защиты растений. Интерактивный режим 4 Изучение энтомопатогенных грибов и вирусов. Составление таблицы тестирование 14 неделя семестра 3 Биотехнология металлов 2 Интерактивные методы обучения 2 Микробное выщелачивание 4 Возможности применения бактериального выщелачивания. Интерактивный режим 2 Изучение классификации процессов биоповреждения и материалов, подверженных биоповреждениям. Составление таблицы 4 Биотехнология окружающей среды 2 Интерактивные методы обучения 2 Получение биогаза 4 Биотехнологическая переработка промышленных отходов. Интерактивный режим 4 Изучение биотехнологии преобразования солнечной энергии 5 Биотехнология пищевых продуктов и напитков 2 Интерактивные методы обучения 2 Технология получения хлебопекарных дрожжей 4 Технологические схемы основных пищевых производств. Интерактивный режим 4 Изучение методов использования микроорганизмов в кормопроизводстве. Составление таблицы Всего часов: 10 10 20 18 Промежуточный контроль (Модуль 3). Скачать 0,82 Mb. оставить комментарий страница 1/7 К.М. Омарова Дата 28.09.2011 Размер 0,82 Mb. Тип Учебно-методический комплекс, Образовательные материалы