Рабочая программа д в «Химия природных соединений» для специальности 240208 «Аналитический контроль качества химических соединений» icon

Рабочая программа д в «Химия природных соединений» для специальности 240208 «Аналитический контроль качества химических соединений»


Смотрите также:
Программа дисциплины «технический анализ» для специальности 2514 «Аналитический контроль...
Рабочая программа дисциплины «основы социологии и политологии» Для специальности 2514...
Рабочая программа дисциплины «культурология» (дисциплина по выбору)...
Рабочая программа дисциплины: «Органическая химия» для специальности 240308 «Аналитический...
Рабочая программа дисциплины: «Органическая химия» для специальности 240308 «Аналитический...
Рабочая программа дисциплины «неорганическая химия» для специальности 2514 «Аналитический...
Рабочая программа дисциплина «химия окружающей среды» Для специальностей (группы специальностей)...
Рабочая программа дисциплина «химия окружающей среды» Для специальностей (группы специальностей)...
1. Общие положения...
Рабочая программа дисциплины "Теоретические основы охраны почв от загрязнения" для специальности...
Рабочая программа дисциплины «Отечественная история» (дисциплина по выбору) для специальности...
Рабочая программа дисциплины «Отечественная история» (дисциплина по выбору) для специальности...



Загрузка...
скачать
Федеральное агентство по образованию


Воронежская государственная Технологическая Академия


Факультет среднего профессионального образования

Рабочая программа

д.в «Химия природных соединений»

для специальности 240208

«Аналитический контроль качества химических соединений»

Воронеж 2005 г.

«Утверждаю»

Декан ФСПО ВГТА Н.С. Родионова

«____» _______ 200_ г.


ОДОБРЕНА

Составлена в соответствии с

Предметной (цикловой) Государственными требованиями

Комиссией к минимуму содержания уровню

подготовки выпускника по

специальности Преподаватель

Михайлова Н.А. Заместитель декана ФСПО по УР

« » 200_ г. АсмоловаЕ.В.

Протокол №

« »_________ 200__ г.

На заседании

Методического

Совета ФСПО

« »_______ 200__ г.

Протокол №

Председатель
Данильченко В.Н. ____________


Автор: Данильченко В.Н.

Рецензент: Быканова Т.А. доцент кафедры химии ВГПУ
^

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА


Программой предмета «Химия природных соединений» предусмотрено изучение отдельных тем и разделов, не вошедших в основной курс учебной дисциплины «Органическая химия» в связи с введением нового государственного стандарта на специальность 240308 « Аналитический контроль качества химических соединений».

Данная учебная дисциплина отнесена к предметам, которые изучаются по выбору студентов.

Целью изучения курса «Химия природных соединений» является ознакомление студентов с основными группами природных органических соединений, их использование в практической деятельности человеком.

Задачей данной дисциплины является выработка у студентов навыков и умений в изучении свойств основных классов природным органических веществ, их идентификикацией на основе качественного и количественного анализов и химических превращений в лабораторных условиях.

В программу предмета «Химия природных соединений» включены важнейшие классы природных органических соединений: аминокислоты и белковые вещества, углеводы, жиры и масла, красители и полимерные материалы.

Изучение классов предмета «Химия природных соединений» основываются на знаниях органической химии, полученных студентами в средней общеобразовательной школе и в ходе изучения данной дисциплины непосредственно в среднем профессиональном учебном заведении.

С целью развития у студентов навыков самостоятельной работы при изучении теоретического материала, лучшего его усвоения и оказания помощи студентам рекомендуется ряд вопросов теоретического и описательного характера давать на самостоятельную проработку, в процессе учебных занятий демонстрировать кино- и диапособия по наиболее важным темам предмета. Теоретические занятия рекомендуется сопровождать демонстрацией опытов, таблиц, схем и других наглядных пособий.

В процессе изложения программного материала следует постоянно обращать внимание студентов на вопросы техники безопасности, охраны окружающей среды и бережного отношения к природными ресурсам страны, систематически рассматривать вопросы токсикологии и экологии.

Форма проведения учебных занятий регламентируется учебным заведением и выбирается преподавателем, исходя из содержания учебного материала, опыта его работ, материальной базы учебного заведения, характера контингента студентов, изучающих предмет, и специфики специальности.

Учёт и оценка знаний студентов должны проводиться систематически во время выполнения студентами лабораторных и практических работ, организации рубежного контроля с использованием рейтинговой системы оценки занятий студентов.

Уточнения, дополнения и изменения программы по отдельным темам рассматриваются на заседании предметной (цикловой) комиссии и утверждаются администрацией учебного заседания.


Примерный тематический план


№ п/п

Количество

разделов и тем

Макс, учебн. нагрузка студентов час.



Количество часов для дневного обучения на базе 11 классов

Самостоятельная работа студентов







ВСЕГО

в том числе

лаб. раб

прак. раб




Введение

2,4

2

-

-

0,4

^ Раздел 1 .ЖИРЫ, МАСЛА И ДРУЕИЕ ПРИРОДНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ

1.1

Жиры и масла.

2,4

2

-

-

0,4

1.2

Жирные кислоты и триглецериды. Масла и моющие средства. Воски.

5,2

4

-

-

1,2

1.3

Фосфолепиды и гликолепиды

1,2

1

-

-

0,2

1.4

Исл-ие качества жиров и масел.

1,2

1

-

-

0,2

Итог по разделу

12,4

10

-

-

2,4

^ Раздел 2. УЕЛЕВОДЫ И НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

2.1

Углеводы
















2.1.1

Моносахариды

2,6

2

-

-

0,6

2.1.2

Олдигосахариды

2,6

2

-

-

0,6

2.1.3

Полисахариды

2,2

2

-

-

0,2

2.2.1

Нуклеиновые кислоты

2,2

2

-

-

0,2

Итого по разделу

9,6

8

-

-

1,6

^ Раздел 3 АИНОКИСЛОТЫ, ПЕПТИДЫ И БЕЛКИ

3.1

Аминокислоты

2.4

2

-

-

0,4

3.2

Пептиды

1,2

1

-

-

0,2

3.3.

Белки

1,2

1

-

-

0,2

Итого по разделу

4.8

4

-

-

0.8

Раздел 4 КРАСИТЕЛИ

4.1

Природные красители

2,4

2

-

-

0,4

4.2

Природные пигменты

2,4

2

-

-

0,4

Итого по разделу

4,8

4

-

-

0,8

^ Раздел 5 ПОЛИМЕРЫ

5.1

Природные полимеры

2,4

2

-

-

0,4

Итого по разделу

2,4

2

-

-

0,4

Всего по предмету

34

28

-

-

6

^ 3.Основные требования к знаниям, умениям и навыкам по предмету «Химия природных соединений»

В результате изучения предмета и выполнения лабораторных работ студенты должны:

Знать:

  • Основные классы природных органических соединений, включая природные полимеры, их природные источники, биологическую роль для живого организма, строение и свойства, а также практическое использование;

  • Правила охраны труда, техники безопасности при работе с органическими веществами в лаборатории, способы противопожарной защиты при работе с ними, название различных приборов и правила их эксплуатации входе выполнения лабораторных работ;

  • Принципы и методы функционального анализа и идентификации природных органических соединений;

Уметь:

  • Разъяснить на примерах сущность основных положений теории химического строения органических соединений;

  • Составлять структурные формулы изучаемых органических веществ, изображать формулы изомеров и называть их по различным видам номенклатуры, составлять уравнения реакции между органическими веществами и т.п.;

  • Характеризовать химические свойства изучаемых классов органических соединений;

  • Собирать простейшие приборы для выполнения экспериментальной работы при отработке лабораторных работ по темам изучаемого курса;

  • Пользоваться периодической печатью в процессе учения, работать с литературой, подбирать учебную литературу по заданной теме;

Приобрести навыки:

  • Выполнения качественных реакций на функциональную группу;

  • Владения методикой идентификации органических соединений по результатам элементного, функционального и физико-химического анализа;

  • Экономного расходования реактивов, бережного отношения к оборудованию, соблюдения правил при выполнении лабораторных работ по изучаемой дисциплине;

  • Соблюдения правил по технике безопасности, оказания первой(доврачебной) помощи в случае разного рода травм;

  • Работы с учебной, учебно-методической и справочной литературой.

^ 4. СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДМЕТА

Введение

Предмет «Природные органические соединения и полимеры»: цели, задачи и содержание.

Природные источники основных классов органических соединений, их биологическая роль в живых организмах. Простые промежуточные и конечные продукты метаболизма.

Методы идентификации важнейших групп природных органических соединений.

Основные направления использования природных органических соединений в практической деятельности человека.

Экологические аспекты повышения качества природных органических веществ, используемых в питании человека и в качестве лечебных средств.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 2с х 0,2 = 0,4 ч.


Раздел 1. ЖИРЫ, МАСЛА И ДРУГИЕ ПРИРОДНЫЕ

СОЕДИНЕНИЯ.

Тема 1.1. Жиры и масла.

Жиры и масла, понятия. Их природные источники и роль в жизнедеятельности человека. Биологическая ценность жиров и потребность организма в жирах. Классификация жиров.

Животные растительные жиры (масла). Физические свойства жиров.

Получение и переработка жиров и растительных масел. Извлечение жиров, рафинация и гидрогенизация масел. Получение и переработка животных жиров.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 2с х 0,2 = 0,4 ч.

Тема 1.2. Жирные кислоты и триглецериды. Мыло и моющие средства. Воски.

Жирные кислоты и триглецериды. Состав и строение жиров и растительных масел. Важнейшие жирные кислоты и основные глицерины, входящие в состав животного и растительного происхождения. Их структура и номенклатура.

Химические свойства жиров: гидролиз, ацидолиз, переэтнрификация и гидрогенизация.

Мыла и моющие средства: понятие, строение, методы получения и использование.

Воски, их состав. Воски животного происхождения (пчелиный воск, спермацет) и растительные воски. Их практическое использование.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 2с х 0,2 = 0,4 ч.

  • Подготовка к лабораторным работам и практическим занятиям: 4с х0,2 = 0,8


Тема 1.3. Фосфолепиды и гликолепиды.

Фосфолепиды, их типы, состав и строение. Природные источники, физиологическая роль в живых системах.

Гликолепиды, их нахождение в природе, состав и строение. Биологическая роль в живом организме.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 1с х 0,2 = 0,2 ч.


Тема 1.4. Исследование качества жиров и масел.

Физико-химические показатели качества жира и масел: коэффициент преломления, вязкость, удельный вес, кислотное число, йодное омыление и перекисное число.

Методы их определения и использования данных показателей для оценки качества жиров и масел.

Государственные стандарты на качество жиров и масел.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 1с х 0,2 = 0,2 ч.


^ Лабораторная работа №1

Тема: «Жиры и масла: изучение физических и химических свойств жиров и масел»


Лабораторная работа №2.

Тема: «Исследование качества жира и масел: определение кислотного и йодного числа масел».


Практические занятия № 1 – 2.

Тема: «Жиры и масла».


Раздел 2. УГЛЕВОДЫ И НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ.

Тема 2.1. Углеводы.

Биологическая роль углеводов в живом организме, их природные источники, состав и классификация.

^ 2.1.1. Моносахариды, их классификация, номенклуатура.

Изомерия моносахаридов, их физические и химические свойства. Качественные реакции на моносахариды.

Гексозы. Альдогексозы: глюкоза, манноза. Кетогексозы: фруктоза. Нахождение альдо- и кетогексоз в природе, их состав, строение, свойства и практическое использование.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 2с х 0,2 = 0,4 ч.

  • Подготовка к практическому занятию: 1с х 0,2 = 0,2


2.1.2. Олигосахариды.

Дисахариды, Невосстанавливающие дисахариды: сахароза, её состав, строение, нахождение в природе, свойства и практическое использование.

Восстанавливающиеся дисахариды: мальтоза и лактоза, Их нахождение в природе, состав, строение, свойства и практическое использование.

Брожение олигосахаридов. Качественные реакции на олигосахариды.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 3с х 0,2 = 0,6 ч.

  • Подготовка к практическому занятию: 1с х 0,2 = 0,2 ч.


2.1.3. Полисахариды.

Крахмал, его роль в природе. Состав крахмала: амилопектин и амилоза. Качественные реакции на крахмал. Свойства крахмала, гидролиз крахмала, его декстринизация. Применение крахмала и декстринов.

Клетчатка(целлюлоза). Распространение и роль в природе. Структура целлюлозы, её свойства. Сложные и простые эфиры целлюлозы, её свойства. Сложные и простые эфиры целлюлозы и их использование.

Гемицелюлоза. Лигни. Пектиновые вещества.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 1с х 0,2 = 0,2 ч.


^ 2.2. Нуклеиновые кислоты, их физиологическая роль.

Химический состав нуклеиновых кислот: ДНК и РНК. Первичная и вторичная структура нуклеиновых кислот. Типы РНК, их функции.

Роль нуклеиновых кислот в процессе биосинтеза белков.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 2с х 0,2 = 0,4 ч.


Практические занятия № 3 – 4.

Тема: «Углеводы, моносахариды, олигосахариды – строение , изомерия и превращения».


Раздел 3. АМИНОКИСЛОТЫ, ПЕПТИДЫ И БЕЛКИ.

Тема 3.1. Аминокислоты.

Аминокислоты, их классификация, изомерия, номенклатура. Строение аминокислот, понятие о биполярном ионе.

Способы получения аминокислот, их физические и химические свойства. Амфотерность аминокислот. Специфические свойства

аминокислот, связанные с относительным расположением функциональных групп.

Роль аминокислот в природе. Аминокислоты белков.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 2с х 0,2 = 0,4 ч.

  • Подготовка к практическому занятию: 2с х 0,2 = 0,4 ч.


Тема 3.2. Пептиды.

Пептиды, понятие. Классификация пептидов: олигопептиды и полипептиды. Их природа, строение, реакция на пептидную связь, её природа. Качественная реакция на пептидную связь. Способы получения пептидов: гидролиз белка и синтетические методы.

Свойства пептидов.

Важнейшие пептиды. Глутатион, офтальмовая кислота, карнозин. Их строение, свойства и биологическая роль.

Гормональные пептиды: инсулин, окситоцин, вазопрессин и другие, их физиологическая роль.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 2с х 0,2 = 0,4 ч.


Тема 3.3. Белки.

Белки в природе. Роль белков в живых организмах. Элементный состав белков. Аминокислоты, входящие в состав белков. Характеристика связей остатков аминокислот в молекуле белка. Понятие о первичной, вторичной, третичной, и четвертичной структуре белка.

Общая характеристика физических и физико-химических свойств белков. Отношение к нагреванию, растворимость, высаливание и свертываемость белков. Цветные реакции на белки.

Классификация белков, их типы и строение.

Получение искусственного белка. Проблема синтеза белка. Пищевое и промышленное использование белков.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 2с х 0,2 = 0,4 ч.


Практическое занятие №5.

Тема: «Аминокислоты: строение, изометрия, номенклатура и превращения аминокислот».
^

Раздел 4. КРАСИТЕЛИ


Тема 4.1. Природные красители.

Общие сведения о красителях. Цветность красителей: цветность как физическое явление; зависимость цвета и красящей способности соединений от их строения. Классификация красителей (химическая и техническая) и их номенклатура. Отдельные группы природных красителей: каротиноиды, полиеновые и индольные красители. Их природные источники, строение, свойства и практическое использование.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 4с х 0,2 = 0,8 ч.

  • Подготовка к лабораторной работе и практическому занятию: 2сх0,2 = 0,4 с.


Тема 4.2. Природные пигменты.

Пигменты, понятие. Нахождение пигментов в природе. Важнейшие группы естественных пигментов: флавоны (кверцетин), антоцианы (цианидин), каротиноиды (каротин, ксантофиллы, ликопин), хлорофилл, миоглобин. Их природные источник, состав, строние и выполняемые ими биологические функции.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 2с х 0,2 = 0,4 ч.


Лабораторная работа № 3.

Тема: «Природные красители: изучение влияния реакции среды на цветность красителя».

Практическое занятие № 6.

Тема: «Природные красители: изучение строения и превращение природных красителей».


Раздел 5. ПОЛИМЕРЫ.

Тема 5.1. Природные полимеры.

Природные полимеры, понятие, классификация. Шёлк. Шерсть. Коллаген. Их нахождение в природе, состав и строение, физико-химическое свойства и практическое использование.

Самостоятельная работа студентов:

  • Проработка учебного материала по конспекту лекций: 4с х 0,2 = 0,8 ч.


Заключение.

^ 3. Формы и содержание текущего, промежуточного и итогового контроля.

3.1 Текущий контроль: устный, письменный, индивидуальный и фронтальный опрос, опрос при проведении лабораторных и практических работ, подготовка тематических рефератов.

^ 3.2. Промежуточный контроль: выполнение аудиторной контрольной работы, рейтинговый контроль знаний, умений и навыков студентов.

3.3 Итоговый контроль: зачет.


4. Перечень используемой литературы и средств обучения.

4.1 Литература

Основная

  1. Артёменко А.И. Органическая химия. М: «Высшая школа», 2003 г.

  2. Щербань Л.И. Органическая химия. Издательство ВГУ. Воронеж, 1998 г.



Дополнительная

  1. Дж.Роберте, М. Касерис. Основы органической химии,
    Т.2.М.: «Миру-Мир», 1978.

  2. О. Я. Нейланд. Органическая химия. М.: «Высшая школа», 1990.



4.2. Средства обучении.


  • Учебник

  • Методические указания к выполнению лабораторных работ

  • Демонстрационный материал

  • Лабораторная посуда, материалы, простейшие приборы и установки.

  • Химические реактивы

  • Таблицы схемы




Скачать 172,99 Kb.
оставить комментарий
Дата18.10.2011
Размер172,99 Kb.
ТипРабочая программа, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх