Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничного бизнеса)

Загрузка...

страницы: 1 2 3 4 5 6

вернуться в начало

скачать
^

Объем дисциплины и виды учебной работы

^ Вид учебной работы	Количество часов по формам обучения
	Очная		Очно-заочная		Заочная
	полная	сокращ.	полная	сокращ.	полная	сокращ.
^ №№ семестров	8	3	8	8	8	8
Аудиторные занятия:	64	51	32	34	12	12
Лекции	32	34	16	17	8	8
практические и семинарские занятия	32	17	16	17	4	4
^ Самостоятельная работа	86	8	118	116	138	138
^ Текущий контроль					контр. раб. № 1 – 8 сем	контр. раб. № 1 – 8 сем
^ Всего часов на дисциплину	150	91	150	150	150	150
^ Виды итогового контроля	Экзамен - 8	Экзамен - 3	Экзамен - 8	Экзамен - 8	Экзамен - 8	Экзамен - 8

^ 3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы

№

п п

Наименование

разделов и тем

очное

очно-заочное

заочное

Аудиторные

занятия

Самостоятельная

работа

Все

го

часов

Аудиторные

занятия

Самостоятельная работа

Всего часов

Аудиторные

занятия

Самостоятельная

работа

Всего

часов

в т. ч.
лекции	семинары

в т. ч.

лекции

семинары

лекции

семинары

Содержание сервиса и услуги на предприятиях питания в гостинице

Задачи и пути совершенствования обслуживания на предприятиях питания

1	2	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
3	Характеристика и оснащение торговых помещений	16	4	4	8	12	2	-	10	15	1	-	14
4	Подготовка к обслуживанию гостей	14	2	4	8	14	2	2	10	12	-	-	12
5	Организация и искусство обслуживания	16	4	4	8	20	2	4	14	20	2	2	16
6	Особенности организации обслуживания в барах	12	2	4	6	12	-	2	10	10	-	-	10
7	Приемы и банкеты. Современный этикет и деловой протокол	18	4	4	10	20	2	2	16	20	2	-	18
8	Специальные формы обслуживания	22	4	4	14	18	2	2	14	20	2	-	18
9	Организация обслуживания иностранных туристов. Традиции и кухни народов мира	18	4	4	10	20	-	2	18	18	-	2	16
10	Системы безопасности – важный элемент сервиса на предприятиях массового питания	8	2	-	6	8	2	-	6	8	-	-	8
	Итого	150	32	32	86	150	16	16	118	150	8	4	138

Скачать 0.86 Mb.
оставить комментарий
страница 2/6
Дата 17.10.2011
Размер 0.86 Mb.
Тип Учебно-методический комплекс, Образовательные материалы

Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы: 1 2 3 4 5 6

плохо

не очень плохо

средне

хорошо

отлично

Ваша оценка:

Разместите кнопку на своём сайте или блоге:

Загрузка...

База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничного бизнеса)

Объем дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы

№№ семестров

Аудиторные занятия:

Самостоятельная работа

Текущий контроль