Рабочая программа дисциплина «органическая химия» Специальность icon

Рабочая программа дисциплина «органическая химия» Специальность


Смотрите также:
Рабочая программа дисциплина «органическая химия и основы биохимии» Специальность: 240202 ''...
Рабочая программа по дисциплине ен. Ф. 04 «Органическая химия»...
Рабочая программа по дисциплине ен. Ф. 04 «Органическая химия»...
Рабочая программа по дисциплине ен ф06 Органическая химия для специальности 240302...
Рабочая программа по дисциплине «органическая химия» для специальности 020101-Химия (цикл опд. Ф...
Рабочая программа дисциплины (модуля) «Уравнения математической физики»...
Рабочая программа по дисциплине «органическая химия» для направления 020100-Химия (цикл опд. Ф...
Рабочая программа дисциплины органическая химия б. 3...
Рабочая программа дисциплины (модуля) «Линейная алгебра и аналитическая геометрия»...
Рабочая программа дисциплины дисциплина органическая химия укрупненная группа...
Рабочая учебная программа утверждена на заседании кафедры неорганической химии " " 2009 г....
Рабочая программа дисциплина «аналитическая химия и физико-химические методы анализа»...



Загрузка...
скачать
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ


ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»

ФГОУВПО «РГУТиС»


ОБШЕУНИВЕРСИТЕТСКАЯ КАФЕДРА


Кафедра «Естественнонаучные дисциплины»


УТВЕРЖДАЮ

Проректор по учебной работе,

д.э.н., профессор

________________________Новикова Н.Г.

«_____»_______________________200__г.


РАБОЧАЯ ПРОГРАММА


Дисциплина ^ «ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ»

Специальность:

260501.65 «Технология продуктов общественного питания»


Москва 2009г.


Рабочая программа составлена на основании примерной программы дисциплины «Органическая химия»

При разработке программы в основу положен Государственный образовательный стандарт по специальности

^ 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»


Рабочая программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры

«Естественнонаучные дисциплины»

Протокол № ________ «__»______2009г.


Зав. кафедрой _____________________________/ д.т.н., проф. Е.А. Лукашев/


Рабочая программа рекомендована Научно-методической секцией

Общеуниверситетской кафедры

Протокол № ________ «____»_______________200_г.


Председатель

Научно-методической секции


Рабочая программа одобрена Учебно-методическим советом ФГОУВПО «РГУТиС»


Протокол № ________ «____»_______________200_г.


Ученый секретарь

Научно-методического совета Юрчикова Е.В. к.и.н, доцент


Рабочая программа одобрена Учебно-методическим советом ФГОУВПО «РГУТиС»


Протокол № ________ «____»_______________200_г.


Рабочую программу разработал:


Доцент кафедры «Естественнонаучные дисциплины»


_________________ / к.х.н. Т.И.Гусарова/


^ 1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ.

Изучение курса «Органическая химия» является составной частью общеобразовательной подготовки студентов специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания» по фундаментальным наукам естественного направления. В соответствии с требованиями примерной программы дисциплины настоящая рабочая программа ставит своей целью на основе полученных в средней школе химических знаний дальнейшее углубление современных представлений в области органической химии.

Программа рассчитана на 200 часов и предусматривает изучение основных разделов органической химии, включая теоретические основы органической химии, основные классы органических соединений, ознакомление с гетероциклическими, элементоорганическими соединениями, элементами биоорганической химии. Изучение теоретических вопросов программы дополнено выполнением лабораторных работ, развивающих у студента необходимые навыки работы с химическими веществами. Самостоятельная работа студента предусматривает подготовку к лабораторным работам, выполнение контрольных заданий.

В результате теоретического изучения дисциплины и практической работы в лаборатории студент должен изучить основные понятия, свойства важнейших классов органических соединений, их роль, в частности, в сфере деятельности будущего специалиста. Овладеть приемами работы в химической лаборатории, приобрести навыки обращения с химическими реактивами. Научиться решать задачи и проводить расчеты с применением количественных законов химии.

^ 2. ОБЪЕМ И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ.

2.1.Распределение рабочего времени по семестрам, видам занятий и контроля.



Вид занятий и контроля

Очное отделение

Заочное отделение




1 семестр

2семестр

1 семестр

Всего часов

200




200

Лекции

34




10

Лабораторные работы

51




10

Всего аудиторных занятий

85




20

Самостоятельная работа студента

115




180

Контрольные работы






1

Зачет






+

Экзамен

1




1
^ .2. Тематический плн.

Органическая химия

^ Количество часов

п/п

Наименование темы

Лекции

Лабораторные работы

Самостоятельная работа

1

Теория химического строения органических соединений .Классы органических соединений

2

1

5

2

Углеводороды

10

15

35

2.1

Насыщенные углеводороды. Алканы, циклоалканы.










2.2

Непредельные углеводороды. Алкены, алкины, алкадиены










2.3

Ароматические углеводороды










2.4

Бензол и его производные










2.5

Многоядерные ароматические углеводороды










2.6

Галогенпроизводные углеводородов










3

Кислородосодержащие соединения

10

18

35

3.1

Спирты и фенолы. Многоатомные спирты. Ароматические спирты.










3.2

Карбонильные соединения. Альдегиды и кетоны










3.3

Карбоновые кислоты, ряд одноосновных карбоновых кислот










3.4

Производные карбоновых кислот: эфиры , ангидриды, галогенангидриды










4

Серусодержащие соединения.

2



2

5

Азотосодержащие производные углеводородов

4

12

6

5.1

Нитросоединения , амины, нитрилы, изонитрилы, амиды







6

5.2

Ароматические амины, диазо-и азосоединения







6

5.3

Аминокислоты, белки, пептиды







5

6

Общая характеристика углеводов

2

3

5

7

Гетероциклическое и элементоорганическое соединение

4

3

5

8

Элементы биоорганической химии

2




5




Итого:

34

51

115



^ 3. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ.

3.1. Основное содержание учебной дисциплины.





Название темы

Краткое содержание

1

2

3

1

Теория химического строения соединений углерода. Химия ковалентных соединений углерода

Классификация, строение и номенклатура органических соединений. Классификация органических реакций; механизмы, катализ органических реакций.

Классификация и номенклатура органических соединений: углеводородов, ароматических соединений, кислородсодержащих соединений, азотсодержащих соединений, гетероциклических и элементоорганических соединений

2

Природные соединения и полимеры

Аминокислоты, пептиды, белки. Строение, классификация. Углеводы и жиры. Классификация, гидролиз. Полимеры. Полимеризация, поликонденсация. Натуральные и синтетические каучуки. Целлюлозное волокно.

3

Углеводороды

Насыщенные углеводороды алканы, циклоалканы. Строение, способы получения, химические свойства. Ненасыщенные углеводороды: алкены, алкины, алкадиены. Номенклатура , изомерия, способы получения, химические свойства, полимеризация.

^ Ароматические углеводороды. Бензол и его производные. Реакции бензольного ядра и боковых цепей. Галогенпроизводные углеводородов. Синтез на их основе основных классов органических соединений.

4

Кислородосодержащие соединения.

Спирты и фенолы. Многоатомные и ароматические спирты Строение ассоциации спиртов. Простые эфиры. Карбонильные соединения. Альдегиды, кетоны и хиноны. Строение карбонильной группы, способы получения, химические свойства. Реакции конденсации альдегидов и кетонов.

^ Карбоновые кислоты. Ряд одноосновных карбоновых кислот. Строение, изомерия, химические свойства. Водородные связи. Производные карбоновых кислот: сложные эфиры, ангидриды, галогенангидриды, их получение и свойства.

5


Серусодержащие соединения

^ Тиоспирты, тиофенолы, тиоэфиры.

6

Азотсодержащие производные углеводородов

Азотсодержащие соединения жирного и ароматического ряда: нитросоединения, амины нитрилы, изонитрилы.

7

Общая характеристика углеводов.

Моно- и дисахариды. Классификация. Физические свойства. Строение и свойства.

8

Герероциклические и элементоорганические соединения.

Шестичленные и пятичленные гетероциклы. Классификация и общая характеристика. Магнийорганические соединения. Органические соединения щелочных металлов и переходных металлов.

9

Элементы биоорганической химии

Пептиды, белки, протеиногенные аминокислоты. Липиды.



^ 3.2. Перечень лабораторных занятий.




п\п

Наименование темы занятия

Цель занятия

Время проведения занятий

1

Углеводороды. Алканы, алкены, алкины.

Получение метана, этилена, ацетилена и изучение их свойств.

6

2

Ароматические углеводороды.

Получение бензола. Получение нитробензола. Отношение бензола и толуола к окислителям. Бромирование ароматических углеводородов.

9

3

Кислородсодержащие соединения. Спирты и фенолы.

Изучение прочности R-ОН связи. Окисление этилового спирта. Получение диэтилового эфира. Взаимодействие глицерина с гидратом окиси меди. Бромирование фенола.

6

4

Альдегиды и кетоны.

Качественные реакции на альдегиды и кетоны. Получение ацетона. Восстановительные свойства альдегидов. Конденсация фенола с формальдегидом.

6

5

Карбоновые кислоты и их производные.

Получение уксусной кислоты окислением этилового спирта. Получение уксусноизоамилового эфира. Получение мыла из олеиновой кислоты.

6

6

Азотсодержащие соединения.

Синтез и изучение свойств нитрометана. Действие азотистой кислоты на первичные амины.

12

7

Углеводы

Азо- и диазосоединения. Синтез гелиоптина.

3

8

Гетероциклические и элементорганические соединения.

Синтез пирослизевой кислоты.

3



^ 4. КОНТРОЛЬ ЗНАНИЙ И ПРАКТИЧЕСКИХ НАВЫКОВ, ПОЛУЧЕННЫХ В РЕЗУЛЬТАТЕ ИЗУЧЕНИЯ КУРСА.

4.1. Во время проведения лабораторных занятий студенты дневной формы обучения с помощью тестов и упражнений разбирают теоретический материал, решают задачи по теме занятия. Кроме того, студенты выполняют 3 контрольных задания.

4.2. Проведение зачёта.

Не предусмотрен.

4.3. Проведение экзамена.

Экзаменационный билет состоит из четырех вопросов. Первый вопрос касается знаний теоретического материала. А второй, третий и четвертый являются задачами, которые могут быть решены на основе знаний химических свойств различных классов органических соединений.

Примерный перечень вопросов:

1.Непредельные углеводороды (алкадиены). Номенклатура. Изомерия. Строение. Химические свойства.

2.Непредельные углеводороды (алкины). Номенклатура. Изомерия. Строение. Химические свойства.

3.Непредельные углеводороды (алкины). Номенклатура. Изомерия. Способы получения.

4.Предельные алициклические углеводороды (циклоалканы). Номенклатура. Изомерия. Химические свойства.

5.Ароматические углеводороды ряда бензола. Гомологический ряд. Номенклатура. Изомерия. Способы получения.

6.Ароматические углеводороды ряда бензола. Номенклатура. Изомерия. Строение. Химические свойства.

7.Галогенпроизводные алканов. Изомерия. Номенклатура. Химические свойства.

8.Спирты. Номенклатура. Изомерия. Физические свойства. Способы получения.

9.Спирты. Номенклатура. Изомерия. Строение. Химические свойства.

10.Многоатомные спирты. Номенклатура. Изомерия. Химические свойства.

11.Фенолы. Номенклатура. Строение. Химические свойства.

12.Альдегиды. Номенклатура. Изомерия. Строение. Химические

свойства.

13. Альдегиды. Номенклатура. Изомерия. Способы получения.

14.Кетоны. Номенклатура. Изомерия. Способы получения.

15.Кетоны. Номенклатура. Изомерия. Строение. Химические свойства Карбоновые кислоты. Номенклатура. Изомерия. Физические свойства. Способы получения.

16.Предельные одноосновные карбоновые кислоты. Номенклатура. Изомерия. Физические свойства. Способы получения.

17.Предельные одноосновные карбоновые кислоты. Номенклатура. Строение. Химические свойства.

18.Амины. Номенклатура. Способы получения. Химические свойства.


^ 4.4. Курсовая работа.


Не предусмотрена.

4.5. Контрольная работа.

Предусмотрена для студентов заочного отделения


4.7. Вопросы, выносимые на самостоятельную работу:


  1. Серусодержащие соединения.

  2. Гетероциклические и элементорганические соединения.

  3. Элементы биоорганической химии.



^ 5. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.

5.1. Рекомендуемая литература (основная).

  1. Потапов В.М., Татаринчик С.П. Органическая химия – М.: Химия, 1989.

  2. Березин Б.Д., Березин Д.Б. Курс современной органической химии. /Учебное пособие/ М.: Высш. школа, 2001 г.

3. В.Г.Иванов, В.А.Горленко, О.Н.Гова Органическая химия – М:. Издательский центр «Академия», 2007


5.2. Дополнительная литература.

  1. Ельницкий А.П. Органическая химия. Теория, тесты, задачи. Минск, Универсал-Пресс, 2004 г.

  2. Хомченко И.Г. Общая химия. – М.: Новая волна - Оникс, 2001 г.

3. Габриелян О.С., Остроумов Н.В., Химия– М:. «Дрофа», 2005.

4. В.Г.Иванов, Ю.Г.Говерова, О.Н.Гова Сборник задач по органической химии – М:. Издательский центр «Академия», 2007

5. Методические указания по выполнению лабораторных работ, часть П, Химия углерода. РГУТиС, М: 2008.


5.3. Электронные и интернет ресурсы.

http:www. himik.ru


^ 6. ДИСТАНЦИОННО-ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ.

В электронном виде имеется рабочая программа курса, практикум по химии с тестовыми заданиями, тесты для самоконтроля, методические рекомендации, методическое пособие для самостоятельной работы.


7. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ.

7.1. Лабораторное оборудование: практические и лабораторные занятия по дисциплине проводятся в лабораториях химии (аудитории № 1434, 1436, 1439), которые оснащены лабораторным оборудованием и химической лабораторной посудой для проведения занятий по химии.

7.2. Технические средства обучения не предусмотрены.

7.3. Наглядные пособия. При чтении курса используются плакаты.








Скачать 148,58 Kb.
оставить комментарий
Дата27.09.2011
Размер148,58 Kb.
ТипРабочая программа, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх