Рабочая учебная программа по дисциплине «Профессиональная этика и этикет» для специальности «гостиничный, ресторанный сервис и туризм» гос впо направления (специальности) icon

Рабочая учебная программа по дисциплине «Профессиональная этика и этикет» для специальности «гостиничный, ресторанный сервис и туризм» гос впо направления (специальности)



Смотрите также:
Рабочая учебная программа по дисциплине «Профессиональная этика и этикет» для специальности...
Рабочая учебная программа по дисциплине Профессиональная этика и этикет для специальности...
Рабочая учебная программа по дисциплине Профессиональная этика и этикет для специальности...
Рабочая учебная программа по дисциплине «Деловое общение» для специальности «гостиничный...
Рабочая учебная программа по дисциплине «Деловое общение» для специальности «гостиничный...
Рабочая учебная программа по дисциплине «Русский язык и культура речи» для специальности...
Рабочая учебная программа по дисциплине «Культурно-исторические центры» для специальности...
Рабочая учебная программа по дисциплине «Профессиональное общение» для специальности...
Рабочая учебная программа по дисциплине Введение в туризм для специальности Социально-культурный...
Рабочая учебная программа по дисциплине История развития ресторанного сервиса для специальности...
Рабочая учебная программа по дисциплине Основы ресторанного дела для специальности...
Рабочая учебная программа по дисциплине Основы профессионального общения для специальности...



скачать
Форма 1


Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Петрозаводский государственный университет

кафедра туризма


УТВЕРЖДАЮ

декан______________факультета

__________________________

"___" _______________ 200__г.

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

по дисциплине «Профессиональная этика и этикет»

для специальности «гостиничный, ресторанный сервис и туризм»

ГОС ВПО направления (специальности)______________________________

(подчеркнуть нужное, реквизиты и дата утверждения)

курс 1

семестр 2

лекции 19 (час.) Зачет во 2 семестре

Практические (семинарские)

занятия 19 (час.)

Курсовая работа (проект) по дисциплине   нет

Всего часов 38 (час.) Самостоятельная работа 30 (час.)

Итого часов трудозатрат на дисциплину (для студента) 68 (час.)


2007 г.

(оборотная сторона титульного листа рабочей программы)


Рабочая учебная программа составлена на основании типовой


(примерная/типовая/авторская программа, реквизиты ее утверждения, прилагается)


Рабочая учебная программа обсуждена на заседании кафедры


"__" _____________200__ г.


Заведующий кафедрой

Форма 2


Номер недели

Номер темы

Тема

Примечания

Темы для самостоя-тельной работы

Формы контроля

1

2

4

5

6

7

1

1

Основные категории психологии и этики делового общения

Психология и этика делового общения. / Сост.М.А. Поваляева. – Ростов н/Д., 2006.

Психология труда.

тесты

2

2

Психология личности

Психология и этика делового общения. / Сост.М.А. Поваляева. – Ростов н/Д., 2006. Глава 1.

Социализация.

семинар

3

3

Психология трудового коллектива

Психология и этика делового общения. / Сост.М.А. Поваляева. – Ростов н/Д., 2006. Глава 2

Условия эффективной работы трудового коллектива.

деловая игра

4

4

Этика делового общения

^ Кузнецов И.Н. Деловое общение. Деловой этикет: Учеб пособие для студентов вузов. – М. ЮНИТИ-ДАНА, 2004. Глава 2

Специфические особенности обмена информации при коммуникации между двумя людьми

семинар

5

5

Этика и психология деловых бесед и переговоров

Психология и этика делового общения. / Сост.М.А. Поваляева. – Ростов н/Д., 2006. Глава 4

Типы менеджеров по Х. Виссему

тесты

6

6

Нормы делового общения

Психология и этика делового общения. / Сост.М.А. Поваляева. – Ростов н/Д., 2006. Глава 10

Синтаксические нормы в деловой речи. Фонетические нормы в деловой речи

семинар

7

7

Публичное выступление

Психология и этика делового общения. / Сост.М.А. Поваляева. – Ростов н/Д., 2006. Глава 10

Влияние современных факторов на формирование речи.

деловая игра

8

8

Стресс и методы борьбы с ним

Психология и этика делового общения. / Сост.М.А. Поваляева. – Ростов н/Д., 2006. Глава 6

Противострес-совая корректировка рабочего времени.

решение карточек

9

9

Конфликт и конфликтные ситуации

Психология и этика делового общения. / Сост.М.А. Поваляева. – Ростов н/Д., 2006. Глава 7

Управление конфликтом

решение карточек

19

10

Современные проблемы этики

Гусейнов А.А., Апресян Р.Г. Этика. М., 1998. По материалам газет и Интернет.

Биомедицинские проблемы

конференция


Преподаватель: Захарченко С.О.


22.10.07

2. Методические указания для студента

В результате изучения дисциплины студенты должны иметь общее представление об основных категориях психологии и этики делового общения; обладать теоретическими знаниями этических, социально-психологических особенностей профессиональной деятельности. Студенты должны уметь моделировать свое поведение в деловых ситуациях; обладать практическими навыками речевой культуры.


^ Основная литература:

Кузнецов И.Н. Деловое общение. Деловой этикет: Учеб пособие для студентов вузов. – М. ЮНИТИ-ДАНА, 2004.

Психология и этика делового общения. / Сост.М.А. Поваляева. – Ростов н/Д., 2006.

Суховершина Ю.В., Тихомирова Е.П., Скоромная Ю.Е. Тренинг делового (профессионального) общения. – М. 2006.


Дополнительная литература:

Вечер Л.С. Секреты делового общения. Минск, 1996.

Журавлев Г.Т. Служебная этика. М., 1980.

Иванова-Лукьянова Г.Н. Культура устной речи. М., 1998.

Культура парламентской речи. М., 1994.

Культура устной и письменной речи делового человека. М., 1997.

Курбатов В.И. Искусство управлять общением. Ростов н/Д, 1997.

Опалев А.В. Умение общаться с людьми. М., 1996.

Психология госслужбы. Очерки по социальной психологии. М., 1997.


^ ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА

тестового контроля степени усвоения студентами программного материала по дисциплине

  1. Тест «Хорошая ли у вас память?»

  2. Тест «Определение типа личности».

  3. Тест «Кто я: ведомый или ведущий? Тренинг».

  1. Тест «Твоя конфликтность».

  2. Тест «Тактичность».

  3. Тест «Методика изучения коммуникативных и организаторских способностей».

  4. Тест «Определение собственных свойств, процессов и состояний».

  5. Тест «Выявление уровня общительности».


^ ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ для рассмотрения на психологическом практикуме

  1. Определение типологических особенностей личности.

  2. Определение структуры характера,

  3. Разбор ситуаций, требующих эмоционального познания партнера.

  4. Отработка навыков речевого этикета работника общественного питания.

  5. Упражнения по улучшению памяти.

  6. Отработка требований к профессиональной речи.

  7. Упражнения по поддержанию эмоциональной устойчивости.

  8. Отработка навыков по определению эмоциональных ограничений общения в общественном питании.

  9. Решение задач по психологическому анализу профессиональной деятельности в общественном питании.

  10. Разбор ситуаций по моделям профессиональной деятельности в общественном питании.

  11. Упражнения по определению моделей поведения потребителей и его прогнозирование.

12. Упражнения по использованию психологических факторов при изучения спроса.


Вопросы к зачету:

  1. Развитие памяти.

  2. История формирования психологии.

  3. Внимание и его развитие.

  4. Развитие умственных способностей.

  5. Индивидуальные особенности психики.

  6. Память и приемы запоминания.

  7. Психология творчества.

  8. Способности и индивидуальность.

  9. Язык мимики и жестов.

  10. 10.Возможности самовоспитания.

  11. Психологический климат коллектива.

  12. 12.Эмоциональные явления.

  13. 13.Стресс и его преодоление.

  14. 14.Самовоспитание личности.

  15. 15.Способности и одаренность.

  16. 16.Правила ведения партнерских бесед.

  17. 17.Конформизм: за и против.

  18. 18.Психология малой группы.

  19. 19.Искусство общения.

  20. 20.Барьеры общения и их преодоление.

  21. 21.Психологические приемы выхода из конфликтных ситуаций.

  22. 22.Восприятие и понимание друг друга.

  23. 23.Самоконтроль и саморегуляция эмоциональных состояний.

  24. Лидерство и руководство.

  25. 25.Особенности психологии работника общественного питания.

  26. Служебные интриги и конфликты.

  27. 27.Толпа и ее психологические характеристики.

  28. 28.Семейное воспитание.

  29. 29.Производственные группы их особенности.

  30. 30.Принятие и реализация управленческих решений.

  31. 31 .Умелый руководитель и его стиль.

  32. 32.Темперамент и характер.

  33. 33.Как жить в условиях стресса.

  34. 34.Научно- технический прогресс и средства умственного развития

  35. человека.

  36. 35.Профессиональная этика работников общественного питания. 36.Этика и этикет.

  37. 37.Психотерапия личного самочувствия.

  38. 38.Социотип личности.

  39. 39.Гипноз, его объяснение и применение.

  40. 40.Существующие теории личности.

  41. Личностями не рождаются, а становятся.



^ 3. Методические рекомендации для преподавателя.

Обучение строится на сочетании лекций и практических занятий, в процессе которых студенты должны усвоить такие науки как общая теория управления социально-культурным сервисом и туризмом, экономика, региональная и муниципальная экономика, психология, социология и философия с учетом роли и места дисциплины в будущей профессиональной деятельности выпускника.

Задачи дисциплины - дать студенту, будущему специалисту в области управления социально-культурным сервисом и туризмом, глубокие и систематизированные знания о психологии и этике делового общения, ознакомить с особенностями поведения во время бесед и переговоров, а также с особенностями поведения в конфликтных ситуациях; научить справляться со стрессовыми ситуациями.


^ Рабочая учебная программа дисциплины «Психология и этика делового общения»


Тема 1. Основные категории психологии и этики делового общения. Исторический аспект

Предмет и задачи психологии и этики делового общения. Психология личности. Психология труда. Совместимость людей. Интеграция.

Исторический аспект. Мыслители древности о человеческом общении. Русские и зарубежные ученые о проблемах этики и психологии общения.


Тема 2. Психология личности

Индивидуально-психологические качества личности. Черты характера. Способности. Чувства и эмоции. Воля. Внимание. Три стороны Я-образа. Я-концепция. Структура Я-концепции. Типы защиты при различных видах самооценки. Механизмы для сохранения самоуважения. Общественно-психологические качества личности. Социализация. Общение. Виды общения.


Тема 3. Психология трудового коллектива

Классификация коллективов. Сферы отношений: профессиональная, ценностно-мировоззренческая, межличностных отношений. Основные черты коллектива. Признаки благоприятного социально-психологического климата в коллективе. Факторы, формирующие благоприятный социально-психологический климат в коллективе. Условия эффективной работы трудового коллектива. Роль руководителя в коллективе. Психологические свойства преуспевающего человека.


Тема 4. Этика делового общения

Что такое общение? Виды и формы делового общения. Законы управления общением. Деловое общение как обмен информацией. Деловое общение как взаимодействие. Деловое общение как процесс восприятия людьми друг друга. Стили общения.


Тема 5. Этика и психология деловых бесед и переговоров

Деловая беседа, характеристика и формы проведения. Переговоры. Схема переговоров. Подготовка к переговорам. Время. Среда. Вопросы. Виды вопросов.


Тема 6. Нормы делового общения

Культурно-нормативные аспекты делового стиля. Особенности лексических норм в деловом стиле. Лексические нормы устной деловой речи. Особенности употребления грамматических норм в деловом стиле. Синтаксические нормы в деловой речи. Фонетические нормы в деловой речи.


Тема 7. Публичное выступление

Этапы подготовки публичного выступления. Логика речи. Культура речи. Стилистические и лексические приемы ораторской речи. Функциональные особенности речи. Влияние современных факторов на формирование речи. Виды аргументирования.

^

Тема 8. Стресс и методы борьбы с ним


Кривая стрессоустойчивости. Факторы, влияющие на стрессоустойчивость. Методы профилактики стрессовых ситуаций и борьбы со стрессом. Противострессовая корректировка рабочего времени. Стрессовый образ жизни.


Тема 9. Конфликт и конфликтные ситуации
^

Понятие конфликта. Правила поведения в конфликтной ситуации. Как преодолеть конфликтную ситуацию. Факторы, влияющие на создание конфликтов и на их разрешение.



Тема 10. Современные проблемы этики

Эвтаназия. Этика и психология поведения в процессе умирания. Стадии умирания и этико-психологические трансформации поведения.

Биомедицинские проблемы, возникающие в связи с положением душевнобольных в обществе: история вопроса и современное положение дел.

Отношение к животным как проблема нравственности.


Помимо лекционных, практических, индивидуальных занятий и самостоятельной работы для лучшего усвоения данного предмета проводится тестирование и деловые игры.

общения, уважения оппонента, использования правил этичного, нравственного поведения.

Для проверки эффективности преподавания дисциплины проводится контроль знаний студентов. При этом используются следующие виды контроля:

  • текущий контроль, включающий выполнение студентами контрольных заданий с последующей оценкой проделанной работы;

  • рубежный контроль, состоящий из сдачи экзамена по дисциплине.

Текущий рейтинг-контроль проводится преподавателем в процессе проведения всех видов занятий. Промежуточный рейтинг-контроль предназначен для практической комплексной оценки освоения разделов курса, и осуществляется путем подготовки студентами ответов на заданные педагогом вопросы. Он проводится дважды в течение каждого семестра на специальной рейтинг-неделе в виде контрольных работ.




Скачать 100,95 Kb.
оставить комментарий
Дата17.10.2011
Размер100,95 Kb.
ТипРабочая учебная программа, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Документы

наверх