Программа элективного курса «Здоровье и химия» icon

Программа элективного курса «Здоровье и химия»


Смотрите также:
Рабочая программа элективного курса «Экология и здоровье человека»...
Программа элективного курса химия и здоровье...
Программа элективного курса «Здоровье, красота и химия»...
Пояснительная записка Особенности курса Программа элективного курса по химии «Химия вокруг нас»...
Рабочая программа элективного курса «Химия и охрана окружающей среды»...
Программа элективного курса. «Здоровье человека и окружающая среда»...
Программа элективного курса по химии химия в промышленности...
Программа элективного курса «Питание и здоровье» (10-11 кл.)...
Программа интегрированного элективного курса «Химия в быту»...
Программа элективного курса для учащихся 10 класса “...
Программа элективного курса по биологии «Красота и здоровье» (8 класс 34 часа)...
Программа элективного курса «Аналитическая химия»...



Загрузка...
скачать
Программа

элективного курса

«Здоровье и химия»





Пояснительная записка.

Элективный курс «Здоровье и химия» предназначен для учащихся 1 – 2 курсов профессионального училища (с получением среднего образования). Он - направлен:

  • на формирование валеологических знаний учащихся в процессе изучения химии: знание состава и свойств пищевых продуктов, о грамотном их приобретении, грамотном приготовлении, а так же правильном их использовании с пользой для здоровья;

  • на удовлетворение познавательных интересов обучающихся в области экологической культуры человека, ведения здорового образа жизни;

  • на укрепление межпредметных связей;

  • на формирование интереса к химии, как прикладной науке;

  • формирование у школьников знаний о собственном здоровье и факторах, влияющих на его состояние


При изучении курса учащиеся должны углубить свои знания по основным дисциплинам, получить более глубокие сведения о валеологии в процессе образовании и воспитании. Возрастает роль химии как учебного предмета в расширении представлений учащихся о научно обоснованных правилах и нормах использования веществ, применяемых в быту и на производстве, формирование основ здорового образа жизни и грамотного поведения людей в разных жизненных ситуациях. Данная программа дополняет курсы органической и неорганической химии в плане рассмотрения вопросов валеологии.

Один из эффективных методов формирования валеологических знаний и умений учащихся, решение задач валеологической направленности, выполнение практических работ. Оптимальное использование их в учебном процессе позволяет сделать теоретический материал аргументированным и полезным в повседневной жизни. Выполняя практические работы и решая такие задачи, учащиеся невольно становятся сопричастными к проблеме формирования здорового образа жизни.

Данный курс знакомит учащихся с социальными и экологическими факторами, влияющими на состояние здоровья человека. Обучающиеся расширяют и углубляют свои знания о природе как факторе здоровья, знакомятся с новым для них понятием «болезни цивилизации». На занятиях они узнают, что к этим болезням относятся многое сердечно-сосудистые, желудочно-кишечные, неврозы, рак и др. Данный факультатив раскрывает зависимость здоровья человека от состояния окружающей среды. Влияние отдельных химических элементов и их соединений на живые организмы, в частности на организм человека. Учащиеся узнают о том, что рост уровня заболеваемости результат двух основных причин. Одна из них - недостаточная адаптированность людей к интенсивно изменяющимся условиям окружающей природой и социальной среды (загрязнение среды, стрессовые ситуации и др). Другая причина (группа факторов риска), определяется образом жизни человека - характером питания, подвижностью, режимом труда и отдыха, отношением к алкоголю, никотину, наркотикам и т.п.

Таким образом, содержание данного факультативного курса направлено на формирование у учащихся экологической культуры, ответственного отношения к природе, необходимость ведения здорового образа жизни для сохранения здоровья не только каждого человека, но и всего общества. Этот курс дает возможность преподавателю и обучающимся заниматься самостоятельной познавательной и практической деятельностью, просветительной работой с младшими школьниками и родителями по вопросам здорового образа жизни.

В основу факультативного курса положен ряд общих принципов: связь курса со школьной программой по химии, биологии и другими учебными предметами; преемственность курсов; использование художественных произведений, средств наглядности в дидактических и иллюстрированных целях; экологический подход при рассмотрении отдельных процессов и явлений, освещение практической значимости веществ; активизация познавательной деятельности учащихся.

Химия- наука экспериментальная. Важным требованием к содержанию химического эксперимента должна стать его валеологическая направленность, которая предполагает разъяснение того, как знание химических законов и теорий, свойств наиболее распространенных веществ, владение химическими методами исследования можно грамотно использовать во благо людей. Эксперимент валеологической направленности должен содержать исследовательский компонент, обеспечивающий не только интерес к получаемым результатам, но и нацеливающий на оценку этих результатов как основу для выработки валеологически грамотных действий.

Важную роль в формировании осознанного отношения учащихся к своему здоровью имеет использование при изучении химии различных творческих заданий, проблемных вопросов валеологического характера. При решении творческих заданий школьники изучают научно-популярную литературу, публикации периодической печати, собирают и анализируют информацию валеологического характера. Все это способствует расширению знаний учащихся о глобальных экологических проблемах, формированию системы знаний о своем здоровье, о методах его сохранения и укрепления. Творческий, проблемный подход к обучению развивает исследовательские умения, заставляет мыслить и самостоятельно делать выводы, предлагать рекомендации, свои способы их решения.

Высокий уровень валеологической грамотности учащихся может быть обеспечен при комплексном использовании различных форм и методов обучения, систематическим владением на каждом уроке сведений о связи химии с вопросами валеологии.

Химия должна учить не только познанию вещества, а и влияния его на живой организм, в том числе на организм человека. На уроках химии предоставляются широкие возможности для претворения в жизнь этой задачи.

Использование современных компьютерных средств и офисных программ повысит мотивацию обучающихся к получению качественного и успешного образования.

Теоретическая часть факультативного курса «Здоровье и химия» реализуется в виде лекций и рассказов с элементами беседы, семинаров, конференций, деловых игр, дискуссий. Прослеживается связь изучаемого материала с повседневной жизнью человека. Поскольку химия - наука экспериментальная, выполняются практические работы, в ходе которых обучающиеся выполняют химические эксперименты, опыты. Кроме того, принцип наглядности реализуется при демонстрации химических реакций, оборудования и наглядного раздаточного материала.

Практическая часть заключается в выполнении лабораторных опытов по исследованию состава некоторых продуктов питания или выяснения токсичности некоторых химических веществ на организм человека.

Учебно-методический комплект к курсу состоит из программы и дополнительных обучающих материалов, энциклопедий и электронных изданий (компакт-дисков, обучающих компьютерных программ).


Ожидаемый результат

Учащиеся должны знать:

  • знать о социальных и экологических факторах; влияющих на состояние здоровья человека

  • иметь представление о правилах и нормах использования веществ, применяемых в быту и на производстве;

Учащиеся должны уметь:

  • работать с дополнительной, научно-популярной и справочной литературой;

  • готовить сообщения, пользуясь периодической печатью;

  • применять и сопоставлять полученные знания и факты на других уроках;

  • сравнивать, анализировать, обобщать, делать собственные умозаключения и суждения в рамках изучаемого материала.


Содержание программы.

Введение.

Валеология – наука о сохранении здоровья. Связь валеологии с другими науками, в том числе с химией.

^ Раздел 1. Природная среда и здоровье человека.

Атмосферные изменения и их влияние на состояние здоровья:

  • роль оксидов серы и азота в образовании кислотных дождей, их действие на организм человека;

  • изменение содержания диоксида углерода в атмосфере, его влияние на здоровье;

  • изменение содержания кислорода в атмосфере, его влияние на здоровье.

Значение воды для человека и его здоровья. Качество питьевой воды и его связь с состоянием здоровья. Возможности бытовой очистки воды.

Минеральные воды, их состав и действие на организм.

Химическое загрязнение почв радионуклидами, тяжелыми металлами. Заболевания, возникающие в результате попадания загрязняющих веществ в организм.

Практическая работа. Определение качества питьевой воды.


^ Раздел 2. Питание и здоровье.

Наука - о питании. Питание и культура. Основные функции питания.

Современный взгляд на питание человека и его энергетическую целесообразность.

Теории питания. Вегетарианское естественное, целебное и другие виды питания. Работы И.П. Павлова, И.И. Мечникова, А.М.Уголева, Г.С.Шаталовой и других по проблеме питания.

Что нужно знать, когда покупаешь продукты и готовишь пищу. Пищевая ценность белков, углеводов, жиров. Минеральные вещества, микро- и макроэлементы. Пищевые добавки. Синтетическая пища. Процессы, происходящие при варке овощей.

Качество пищи и сроки хранения пищевых продуктов.

Практическая работа. Химический анализ напитков.


^ Раздел 3. Химия и здоровье.

Общая характеристика, номенклатура и классификация витаминов. Биологическая роль основных витаминов. Авитаминозы и их причины. Влияние характера питания на витаминную недостаточность. Значение овощей и фруктов в рационе питания.

Содержание нитратов в растениях и пути уменьшения их содержания в процессе приготовления пищи. Влияние нитратов на организм человека.

Практические работы. Определение витамина «С» в овощах и фруктах. Определение содержания нитрат-ионов в овощах и фруктах.

^ Раздел 4. Химия в доме и здоровье человека.

Вещества, используемые в быту.

Состав средств бытовой химии. Наличие кислот, щелочей, хлорсодержащих веществ в них, влияние на организм человека.

История использования косметических средств человеком. Мыла и шампуни, кремы и лосьоны, их состав и применение.

Практические работы. Обнаружение спирта в лосьоне и туалетной воде. Решение валеологических задач.

^ Раздел 5. Образ жизни и вредные привычки.

Сильнодействующие химические вещества их свойства и влияние на организм человека.

Отличие токсикомании от наркомании. Виды наркомании. Последствия бесконтрольного применения успокаивающих и снотворных. Меры профилактики наркомании в нашей стране.

Причины курения. Воздействие табачного дыма на организм человека. Никотин глазами химика. Меры борьбы с курением.

Влияние алкоголя на организм человека, причины и последствия.

Практические работы. Исследование состава и свойств табачного дыма. Исследование токсичности бытовых веществ.

Раздел 6. Самостоятельная творческая деятельность учащихся.

Темы творческих работ обучающихся:

  • биологически активные вещества,

  • витамины с пользой для здоровья,

  • химические вещества, как их используют в домашнем хозяйстве,

  • о вреде токсикомании и наркомании,

  • человек и экология,

  • похититель рассудка,

  • влияние культуры знаний на отношение к курению.


Учебно-тематический план курса.




Дата

Раздел. Тема занятия

Кол-во

часов

Форма проведения

Образовательный продукт

Введение

1




Валеология – наука о сохранении здоровья. Связь валеологии с другими науками, в том числе с химией.


1

Рассказ обзорного типа

Конспект

^ Раздел 1. Природная среда и здоровье человека.

1.1




Атмосферные изменения и их влияние на состояние здоровья.

1

Интегрированный урок

Конспект

1.2




Значение воды для человека и его здоровья. Качество питьевой воды и его связь с состоянием здоровья.

1

Урок - практикум

Лабораторные опыты

1.3




Химическое загрязнение почв радионуклидами, тяжелыми металлами. Заболевания, возникающие в результате попадания загрязняющих веществ в организм.

1

Лекция

Конспект

1.4




Определение качества питьевой воды.


1

Практикум

Лабораторные опыты

Раздел 2. Питание и здоровье.

2.1




Наука - о питании. Питание и культура

1

Рассказ обзорного типа

Конспект

2.2




Химия питания. Качество пищи и сроки хранения пищевых продуктов. Химические методы определения и сохранения качества продуктов питания

1



Практикум

Лабораторные опыты

2.3




Рациональное питание и здоровье.

1

Лекция

Конспект

2.4




Вегетарианство, голодание; за и против.

1

Дискуссия

Опыт межличностного общения

2.5




Пищеварение. Пищевая ценность белков, углеводов, жиров. Минеральные вещества, микро- и макроэлементы.

1

Интегрированный урок

Конспект, мини рассказ об пищевой ценности органических веществ.

2.6




Пищевые добавки. Искусственная пища – миф или реальность?


1

Дискуссия

Опыт межличностного общения

2.7




Химический анализ напитков.

1

Практиткум

Лабораторные опыты

3. Химия и здоровье

3.1




Витамины, их многообразие и биологическое значение.

1

Проект

Подпроекты

3.2




Определение витамина «С» в овощах и фруктах

1

Практикум

Практическая работа

3.3




Значение овощей и фруктов в рационе питания.

1

Лекция

Конспект

3.4




Определение содержания нитрат-ионов в овощах и фруктах.

1

Практикум

Лабораторные опыты

^ Раздел 4. Химия в доме и здоровье человека.

3.1




Вещества, используемые в быту.

Состав средств бытовой химии.

1

Рассказ обзорного типа

конспект

3.2




История использования косметических средств человеком. Мыла и шампуни, кремы и лосьоны, их состав и применение.

1

Дискуссия

Опыт межличностного общения

3.3




Обнаружение спирта в лосьоне и туалетной воде.

1

Практикум

Лабораторные опыты

3.4




Решение валеологических задач.

1

Практикум




^ 5. Образ жизни и вредные привычки.

5.1




О вреде токсикомании и наркомании.

1

Пресс-конференция

Рефераты, компьютерные презентации

5.2




Похититель рассудка.

1

Сообщения учащихся

Презентация

5.3




Токсическое воздействие этанола на организм человека: причины и последствия.

1

Урок-практикум

Лабораторные опыты

5.4




Курить или не курить.

1

Пресс-конференция

Рефераты, компьютерные презентации

5.5




Исследование состава и свойства табачного дыма.

1

Практическая работа

Газета: «Курить или не курить»

5.6




Исследование токсичности бытовых веществ.

1

Практическая работа

Лабораторные опыты

5.7




Составление и презентация творческих работ по теме: «Химия и здоровье».

4

Практическая работа. Презентация

Сборник лучших работ.



Литература для учителя и учащихся.

  1. Дунаевский В.В., Стяжкин В.Д. «Наркомания и токсикомания» -
    Ленинград. Медицина, 1990.

  2. Детская энциклопедия, издательство «Педагогика» Москва.

  3. Девяткин В.В., Ляхова Ю.М., Химия для любознательных, или о чем не узнаешь на уроке. – Ярославль. Академия холдинг,2000.

  4. Жванко Ю.Н., Панкратова Г.В., Мемедова З.И. «Аналитическая
    химия и технологический контроль в общественном питании» -
    М.Высшая школа Д, 1989.

  5. Кукушкин Ю.Н. Химия вокруг нас. – М. Высшая школа, 1992.

  6. Макаров К.А. «Химия и здоровье», книга для внеклассного чтения
    учащихся 8 классов. М. Просвещение.1985.

  7. Николаев Л.А. «Химия жизни» М. ПросвещениеД973.

  8. Общая методика обучения химии. Под ред. Л.А. Цветкова: В
    2томах-М. ПросвещениеД982.т1.

  9. Ольгин О. «Опыты без взрывов». М.ХимияД978.

  10. Осокин А.С. «Практикум по биологической химии», - Саратов, 1970.

  11. Солодова Н.И., ВолковаЛ.А., Волков В.Н. «Определение Сахаров в
    овощах и фруктах» Химия в школе -2000г. - №2 - стр. 73-76.

  12. Ю.Скурихин И.М., Нечаев А.П. «Все о пище с точки зрения химика»-М.Высшая школа; 1991.

  13. Сомин Л.Е. «Увлекательная химия» - М:Просвещение 1978.

  14. Толстогузов В.Б. «Новая пища - фундамент цивилизации будущего»

  15. Химия и жизнь 1987г. №4.

  16. Химия в школе №7 2003г.

  17. Чернобыльская Г.М. «Методика обучения химии в средней школе» -Гуманитарный издательский центр ВЛАДОС, 2000.

  18. Уголев А.М. «Новая теория питания»/Наука и жизнь 1986г №8

  19. Шаталова Г.С. «Формула здоровья и долголетия» М: Культура и традиция 1992г.

  20. «Энциклопедический словарь юного химика», М: ПедагогикаД995.

  21. Эстрин Э.Р. Злотников Э.Г. Особенности организации экспериментальных работ // Химия в школе.-1997 -№4 с.66-68

  22. Ягодинский В.Н. О вреде никотина и алкоголя. Москва Просвещение 1986г.




Скачать 129,77 Kb.
оставить комментарий
Дата16.10.2011
Размер129,77 Kb.
ТипПрограмма, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

не очень плохо
  1
хорошо
  1
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

наверх