скачать
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
|
УТВЕРЖДАЮ
Ректор ГОУВПО «ВГТА»
__________ проф. Чертов Е.Д.
«_____» _______________2010 г.
|
|
Номер внутривузовской регистрации
|
ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА
среднего профессионального образования
^
100000 «Сфера обслуживания»
Специальность
100114 «Организация обслуживания в общественном питании»
Квалификация выпускника
Менеджер
Воронеж 2010 г.
Основная профессиональная образовательная программа разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта по специальности 100114 Организация обслуживания в общественном питании.
Организации-разработчики: ГОУ ВПО Воронежская государственная технологическая академия
Разработчики:
Климова Екатерина Алексеевна, преподаватель, ВГТА ФСПО
Климова Людмила Викторовна, преподаватель, ВГТА ФСПО
Рекомендована методическим советом факультета среднего профессионального образования ВГТА №____________ от «____»__________2010 г.
СОДЕРЖАНИЕ
^
1.1. Нормативно-правовые основы разработки основной профессиональной образовательной программы
1.2. Нормативный срок освоения программы
|
4
| ^
2.1. Область и объекты профессиональной деятельности
2.2. Виды профессиональной деятельности и компетенции
|
4
| ^
3.1. Базисный учебный план
3.2. Рабочий учебный план
|
6
| ^
|
10
|
5. Контроль и оценка результатов освоения Основной профессиональной образовательной программы
5.1. Контроль и оценка освоения основных видов профессиональной деятельности, профессиональных и общих компетенций
5.2. Требования к выпускным квалификационным работам
5.3. Организация итоговой государственной аттестации выпускников
|
13
|
^
1.1. Нормативно-правовые основы разработки основной профессиональной образовательной программы
Основная профессиональная образовательная программа - комплекс нормативно-методической документации, регламентирующий содержание, организацию и оценку качества подготовки обучающихся и выпускников по специальности 100114 «Организация обслуживания в общественном питании».
Нормативную правовую основу разработки основной профессиональной образовательной программы составляют:
– федеральный закон «Об образовании»;
– федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (СПО),
– нормативно-методические документы Минобрнауки России.
1.2. Нормативный срок освоения программы
Нормативный срок освоения программы базовой подготовки по специальности 100114 при очной форме получения образования:
_ на базе среднего (полного) общего образования – 2 года 10 месяцев;
– на базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев.
^
2.1. Область и объекты профессиональной деятельности
^ организация обслуживания в организациях общественного питания разных типов и классов.
Объекты профессиональной деятельности выпускников: услуги организаций общественного питания; процессы, обеспечивающие предоставление услуг организаций общественного питания; продукция общественного питания; первичные трудовые коллективы.
^
Требования к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы
В результате освоения основной профессиональной образовательной программы обучающиеся должны овладеть следующими основными видами профессиональной деятельности (ВПД), общими (ОК) и профессиональными (ПК) компетенциями.
^
Код
|
Наименование общих компетенций
|
ОК 1
|
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
|
ОК 2
|
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
|
ОК 3
|
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
|
ОК 4
|
Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
|
ОК 5
|
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
|
ОК 6
|
Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
|
ОК 7
|
Брать на себя ответственность работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий
|
ОК 8
|
Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации
|
ОК 9
|
Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности
|
ОК 10
|
Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативно-правовых документов, а также требования стандартов и иных нормативных документов
|
ОК 11
|
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)
|
^
Код
|
Наименование видов профессиональной деятельности и профессиональных компетенций
|
1
|
2
|
ВПД 1
|
Организация питания в организациях общественного питания
|
ПК 1.1
|
Анализировать возможности организации по производству продукции общественного питания в соответствии с заказами потребителей.
|
ПК 1.2
|
Организовывать выполнение заказов потребителей
|
ПК 1.3
|
Контролировать качество выполнения заказа
|
ПК 1.4
|
Участвовать в оценке эффективности деятельности организации общественного питания
|
ВПД 2
|
Организация обслуживания в организациях общественного питания
|
ПК 2.1
|
Организовывать и контролировать подготовку организаций общественного питания к приему потребителей
|
ПК 2.2
|
Управлять работой официантов, барменов, сомелье и других работников по обслуживанию потребителей
|
ПК 2.3
|
Определять численность работников, занятых обслуживанием, в соответствии с заказом и установленными требованиями
|
ПК 2.4
|
Осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания в организациях общественного питания
|
ПК 2.5
|
Анализировать эффективность обслуживания потребителей
|
ПК 2.6
|
Разрабатывать и представлять предложения по повышению качества обслуживания
|
ВПД 3
|
Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания
|
ПК 3.1
|
Выявлять потребности потребителей продукции и услуг организации общественного питания
|
ПК 3.2
|
Формировать спрос на услуги общественного питания, стимулировать их сбыт
|
ПК 3.3
|
Оценивать конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания, оказываемых организацией
|
ВПД 4
|
Контроль качества продукции и услуг общественного питания
|
ПК 4.1
|
Контролировать соблюдение требований нормативных документов и правильность проведения измерений при отпуске продукции и оказании услуг
|
ПК 4.2
|
Проводить производственный контроль продукции в организациях общественного питания
|
ПК 4.3
|
Проводить контроль качества услуг общественного питания
|
^
3.1. Базисный учебный план
базисный учебный план
Индекс
|
Элементы учебного процесса, в т.ч. учебные дисциплины, профессиональные модули, междисциплинарные курсы
|
Время в неделях
|
Макс.
учебная нагрузка обучаю-щегося, час.
|
Обязательная учебная нагрузка
|
Реко-мен-дуе-мый курс изучения
|
Всего
|
В том числе
|
лабор. и практ. занятий
|
курсов.
работа (проект)
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
^
|
58
|
3132
|
2088
|
1198
|
30
|
|
ОГСЭ.00
|
Общий гуманитарный и социально-экономический цикл
|
|
642
|
428
|
330
|
|
|
ОГСЭ.01
|
Основы философии
|
|
|
48
|
|
|
1-2
|
ОГСЭ.02
|
История
|
|
|
48
|
|
|
1
|
ОГСЭ.03
|
Иностранный язык
|
|
|
166
|
166
|
|
1-3
|
ОГСЭ.04
|
Физическая культура
|
|
332
|
166
|
164
|
|
1-3
|
ЕН.00
|
Математический и общий естественнонаучный цикл
|
|
72
|
48
|
36
|
|
|
ЕН.01
|
Математика
|
|
|
|
|
|
1
|
П.00
|
Профессиональный цикл
|
|
2418
|
1612
|
832
|
30
|
|
ОП.00
|
Общепрофессиональные дисциплины
|
|
1062
|
708
|
376
|
15
|
|
ОП.01.
|
Экономика организации
|
|
|
|
|
|
2
|
ОП.02.
|
Правовое обеспечение профессиональной деятельности
|
|
|
|
|
|
2
|
ОП.03.
|
Бухгалтерский учет
|
|
|
|
|
|
2-3
|
ОП.04.
|
Документационное обеспечение управления
|
|
|
|
|
|
2
|
ОП.05.
|
Финансы и валютно-финансовые операции организации
|
|
|
|
|
|
2-3
|
ОП.06.
|
Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
|
|
|
|
|
|
2-3
|
ОП.07.
|
Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда
|
|
|
|
|
|
1-2
|
ОП.08.
|
Иностранный язык в сфере
профессиональной коммуникации
|
|
|
|
|
|
1-3
|
ОП.09
|
Безопасность жизнедеятельности
|
|
|
68
|
48
|
|
1
|
ПМ.00
|
Профессиональные модули
|
|
1356
|
904
|
456
|
15
|
|
ПМ.01
|
Организация питания в организациях общественного питания
|
|
|
|
|
|
1-2
|
МДК.01.01
|
Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания
|
|
|
|
|
|
1
|
МДК.01.02
|
Организация и технология производства продукции общественного питания
|
|
|
|
|
|
1-2
|
МДК.01.03
|
Физиология питания, санитария и гигиена
|
|
|
|
|
|
1
|
ПМ.02
|
Организация обслуживания в организациях общественного питания
|
|
|
|
|
|
1-3
|
МДК.02.01
|
Организация обслуживания в организациях общественного питания
|
|
|
|
|
|
1-3
|
МДК.02.02
|
Психология и этика профессиональной деятельности
|
|
|
|
|
|
3
|
МДК.02.03
|
Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания
|
|
|
|
|
|
1-3
|
ПМ.03
|
Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания
|
|
|
|
|
|
3
|
МДК.03.01
|
Маркетинг в организациях общественного питания
|
|
|
|
|
|
3
|
ПМ.04
|
Контроль качества продукции и услуг общественного питания
|
|
|
|
|
|
1-3
|
МДК 04.01
|
Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия
|
|
|
|
|
|
1
|
МДК.04.02
|
Контроль качества продукции и услуг общественного питания
|
|
|
|
|
|
3
|
ПМ.05
|
Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
|
|
|
|
|
|
|
| ^ |
25
|
1350
|
900
|
312
|
|
|
| ^ |
83
|
4482
|
2988
|
1510
|
30
|
|
УП.00.
|
Учебная практика
|
26
|
|
936
|
|
|
|
ПП.00.
|
Производственная практика (практика по профилю специальности)
|
ПДП.00
|
^
|
4
|
|
|
|
|
|
ПА.00
|
Промежуточная аттестация
|
5
|
|
|
|
|
|
ГИА.00
|
Государственная (итоговая) аттестация
|
6
|
|
|
|
|
|
ГИА.01
|
Подготовка выпускной квалификационной работы
|
4
|
|
|
|
|
|
ГИА.02
|
Защита выпускной квалификационной работы
|
2
|
|
|
|
|
|
ВК.00
|
Время каникулярное
|
23
|
|
|
|
|
|
Всего
|
147
|
| ^
^
|
Наименование циклов, разделов и программ
|
Шифр программы в перечне
|
^
|
1
|
2
|
3
|
4
|
О.00 Общеобразовательный цикл
|
ОДБ.01
|
Русский язык
|
100114 ОДБ.01
|
1
|
ОДБ.02
|
Литература
|
100114 ОДБ.02
|
1
|
ОДБ.03
|
Иностранный язык
|
100114 ОДБ.03
|
1
|
ОДБ.04
|
Математика
|
100114 ОДБ.04
|
1
|
ОДБ.05
|
Информатика и ИКТ
|
100114 ОДБ.05
|
1
|
ОДБ.06
|
Экономика
|
100114 ОДБ.06
|
1
|
ОДБ.07
|
Право
|
100114 ОДБ.07
|
1
|
ОДБ.08
|
История
|
100114 ОДБ.08
|
1
|
ОДБ.09
|
Обществознание
|
100114 ОДБ.09
|
1
|
ОДБ.10
|
Естествознание
|
100114 ОДБ.10
|
1
|
ОДБ.11
|
География
|
100114 ОДБ.11
|
1
|
ОДБ.12
|
Физическая культура
|
100114 ОДБ.12
|
1
|
ОДБ.13
|
ОБЖ
|
100114 ОДБ.13
|
1
|
^
|
ОГСЭ. 01
|
Основы философии
|
100114 ОГСЭ.01
|
2
|
ОГСЭ. 02
|
История
|
100114ОГСЭ. 02
|
2
|
ОГСЭ.03
|
Иностранный язык
|
100114ОГСЭ. 03
|
2
|
ОГСЭ.04
|
Физическая культура
|
100114ОГСЭ. 04
|
2
|
ОГСЭ.05
|
Электоральная культура и гражданственность
|
100114ОГСЭ. 05
|
2
|
ОГСЭ.05
|
Социально-психологические аспекты личности
|
100114ОГСЭ. 06
|
2
|
^
|
ЕН.01
|
Математика
|
100114 ЕН.01
|
3
|
ЕН.02
|
Интернет-технологии в сфере обслуживания
|
100114 ЕН.02
|
3
|
^
|
ОП.01.
|
Экономика организации
|
100114 ОП.01
|
4
|
ОП.02.
|
Правовое обеспечение профессиональной деятельности
|
100114 ОП.02
|
4
|
ОП.03.
|
Бухгалтерский учет
|
100114 ОП.03
|
4
|
ОП.04.
|
Документационное обеспечение управления
|
100114 ОП.04
|
4
|
ОП.05.
|
Финансы и валютно-финансовые операции организации
|
100114 ОП.05
|
4
|
ОП.06.
|
Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
|
100114 ОП.06
|
4
|
ОП.07.
|
Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда
|
100114 ОП.07
|
4
|
ОП.08.
|
Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации
|
100114 ОП.08
|
4
|
ОП.09
|
Безопасность жизнедеятельности
|
100114 ОП.09
|
4
|
ОП.10
|
Сервисология и сервисная деятельность
|
100114 ОП.10
|
4
|
ОП.11
|
Управление качеством в сфере обслуживания
|
100114 ОП.11
|
4
|
ОП.12
|
Профессиональная этика и этикет
|
100114 ОП.12
|
4
|
ОП.13
|
Профессиональная эстетика и дизайн
|
100114 ОП.13
|
4
|
ОП.14
|
Анимационный сервис
|
100114 ОП.14
|
4
|
ОП.15
|
Ресторанный сервис
|
100114 ОП.15
|
4
|
ОП.16
|
Введение в индустрию гостеприимства
|
100114 ОП.16
|
4
|
^
|
ПМ.01
|
Организация питания в организациях общественного питания
|
100114 ПМ.01
|
5
|
ПМ.02
|
Организация обслуживания в организациях общественного питания
|
100114 ПМ.02
|
5
|
ПМ.03
|
Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания
|
100114 ПМ.03
|
5
|
ПМ.04
|
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
|
100114 ПМ.04
|
5
|
ПМ.05
|
Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
|
100114 ПМ.05
|
5
|
^
|
УП.01
|
Практика для получения первичных профессиональных навыков
|
100114 УП.01
|
6
|
УП.02
|
Практика по профилю специальности
|
100114 УП.02
|
6
|
^
|
ПП.01
|
Преддипломная практика
|
100114 ПП.01
|
7
|
Программы, перечисленные в перечне, размещены в приложениях.
^
5.1. Контроль и оценка освоения основных видов профессиональной деятельности, профессиональных и общих компетенций
Образовательное учреждение, реализующее подготовку по программе профессионального модуля, обеспечивает организацию и проведение текущего контроля и промежуточной аттестации.
Текущий контроль проводится преподавателем в процессе обучения.
Обучение по профессиональному модулю завершается промежуточной аттестацией, которую проводит экзаменационная комиссия. В состав экзаменационной комиссии могут входить представители общественных организаций обучающихся.
Формы и методы текущего и итогового контроля по профессиональному модулю самостоятельно разрабатываются образовательным учреждением и доводятся до сведения обучающихся не позднее начала двух месяцев от начала обучения.
Для текущего и итогового контроля образовательными учреждениями создаются фонды оценочных средств (ФОС).
ФОС включают в себя педагогические контрольно-измерительные материалы, предназначенные для определения соответствия (или несоответствия) индивидуальных образовательных достижений основным показателям результатов подготовки.
Результаты
(освоенные профессиональные компетенции)
|
^
|
Формы и методы контроля
|
ПК 1.1 Анализировать возможности организации по производству продукции общественного питания в соответствии с заказами потребителей
|
Демонстрация умения работы с нормативно-технологической документацией, правового регулирования в сфере профессиональной деятельности, знаний видов технологического оборудования
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
|
ПК 1.2 Организовывать выполнение заказов потребителей
|
Демонстрация умения организации проверки подготовки зала к обслуживанию и приему гостей. Изложение материалов по организации и контролю процесса обслуживания с использованием различных методов и приемов подачи блюд и напитков, осуществления расчета с посетителями
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
|
ПК 1.3 Контролировать качество выполнения заказа
|
Изложение показателей качества обслуживания; умение разрабатывать и представлять предложения по повышению качества обслуживания.
|
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
Письменный экзамен
|
ПК 1.4 Участвовать в оценке эффективности деятельности организации общественного питания
|
Демонстрация умения определять и анализировать показатели эффективности обслуживания (прибыль, рентабельность, повторную посещаемость)
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
Письменный экзамен
|
ПК 2.1 Организовывать и контролировать подготовку организаций общественного питания к приему потребителей
|
Демонстрация умения контролировать процесс подготовки к обслуживанию, подбирать оборудование, посуду, приборы, рассчитывать необходимое количество в соответствии с типом и классом предприятия общественного питания
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
Письменный экзамен
|
ПК 2.2 Управлять работой официантов, барменов, сомелье и других работников по обслуживанию потребителей
|
Демонстрация знаний по организации и нормированию труда персонала, требований к производственному персоналу
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
Письменный экзамен
|
ПК 2.3 Определять численность работников, занятых обслуживанием, в соответствии с заказом и установленными требованиями
|
Демонстрация знаний по нормативной базе, позволяющей анализировать и производить расчеты работников занятых обслуживанием (официантов, барменов, менеджеров, хостесов, сомилье)
|
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
Письменный экзамен
|
ПК 2.4 Осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания в организациях общественного питания
|
Изложение материала по выбору, оформлению и использования информационных ресурсов (меню, карты вин, коктейлей) в процессе обслуживания
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
|
ПК 2.5 Анализировать эффективность обслуживания потребителей
|
Демонстрация умения рассчитывать основные экономические показатели связанные с новыми формами обслуживания
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
|
ПК 2.6 Разрабатывать и представлять предложения по повышению качества обслуживания
|
Демонстрировать основные понятия в области контроля качества продукции и услуг, предложения по повышению качества обсаживания .
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
|
ПК 3.1 Выявлять потребности потребителей продукции и услуг организации общественного питания
|
Демонстрация умения работать с источниками профессиональной информации на иностранном языке демонстрировать навыки анализа потребностей в продукции и услугах общественного питания , участие в разработке комплекса маркетинга
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
|
ПК 3.2 Формировать спрос на услуги общественного питания, стимулировать их сбыт
|
Изложение знаний по проведению сегментации рынка , участию в проведение маркетинговых исследований рынка , анализу маркетинговых информаций
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
|
ПК 3.3 Оценивать конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания, оказываемых организацией
|
Демонстрация умения оценивать конкурентоспособность предприятий ,в зависимости от предоставляемой продукции и услуг .
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
|
ПК 4.1 Контролировать соблюдение требований нормативных документов и правильность проведения измерений при отпуске продукции и оказании услуг
|
Демонстрация знаний по нормативной базе , использованию нормативных и технологических документов
|
Устный экзамен
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
|
ПК 4.2 Проводить производственный контроль продукции в организациях общественного питания
|
Демонстрировать знания по контролю качества продукции и услуг в соответствии с требованиями нормативных документов и федеральных законов в области контроля качества продукции и услуг общественного питания
|
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
Устный экзамен
Письменный экзамен
|
ПК 4.3 Проводить контроль качества услуг общественного питания
|
Изложение знаний основных понятий в области контроля качества продукции и услуг, назначение, виды, подвиды, средства, методы, нормативно-правовая база проведения контроля качества продукции и услуг общественного питания, понятия, виды, критерии, показатели и методы идентификации.
|
Экспертная оценка выполнения практическо - лабораторных работ
Устный экзамен
Письменный экзамен
|
Результаты
(освоенные общие компетенции)
|
^
|
Формы и методы контроля
|
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
|
- демонстрация интереса к будущей профессии.
|
^
|
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
|
- обоснование выбора и применения методов и способов решения профессиональных задач в области разработки технологических процессов;
- демонстрация эффективности и качества выполнения профессиональных задач.
|
^
Экспертное наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практике
|
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
|
- демонстрация способности принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
|
^
|
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
|
- нахождение и использование информации для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
|
^
|
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
|
- демонстрация навыков использования информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
|
^
|
ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
|
- взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения.
|
^
|
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
|
- проявление ответственности за работу подчиненных, результат выполнения заданий.
|
^
|
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
|
- планирование обучающимся повышения личностного и квалификационного уровня.
|
^
|
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
|
- проявление интереса к инновациям в области профессиональной деятельности.
|
^
|
ОК 10. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативно – правовых документов, а также требования стандартов и иных нормативных документов
|
- демонстрация знаний действующего законодательства , требований нормативно- правовых документов , а также требований стандартов и иных нормативных документов ,
|
^
|
ОК 11. Исполнять воинскую обязанность , в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)
|
- демонстрация готовности к исполнению воинской обязанности
|
^
|
Оценка индивидуальных образовательных достижений по результатам текущего контроля и промежуточной аттестации производится в соответствии с универсальной шкалой (таблица).
^
|
Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений
|
балл (отметка)
|
вербальный аналог
|
90 ÷ 100
|
5
|
отлично
|
70 ÷ 90
|
4
|
хорошо
|
50 ÷ 70
|
3
|
удовлетворительно
|
менее 50
|
2
|
неудовлетворительно
|
На этапе промежуточной аттестации по медиане качественных оценок индивидуальных образовательных достижений экзаменационной комиссией определяется интегральная оценка освоенных обучающимися профессиональных и общих компетенций как результатов освоения профессионального модуля.
^
5.2.1. Структура выпускной квалификационной работы (ВКР).
Выпускная квалификационная работа (ВКР) преследует цели сопоставления достигнутого выпускником уровня фундаментальной, общепрофессиональной и специальной подготовки с требованиями профессионально-образовательной программы специальности.
Качество профессиональной и специальной подготовки дипломированного специалиста среднего звена объективно определяется на основе полученных им результатов, охватывающих своим содержанием основные этапы научно-технического процесса.
Содержание ВКР должно соответствовать профессионально-образовательной программе специальности.
ВКР должна выполняться на основе индивидуального задания, содержащего исходную информацию, достаточную для системного анализа конкретного объекта.
ВКР оформляется в виде макета рекламного продукта, выполненного в соответствии с требованиями действующих нормативных документов.
5.2.2. Организация выполнения ВКР.
ВКР могут выполняться на факультете под руководством опытных преподавателей, на кафедрах ВГТА, на предприятиях и НИИ, организациях г. Воронежа и других городов.
Темы выпускных квалификационных работ разрабатываются преподавателями цикловой комиссии совместно со специалистами других образовательных учреждений, организаций, заинтересованных в разработке данных тем, и рассматриваются цикловой комиссией. Тема выпускной квалификационной работы может быть предложена студентом при условии обоснования им целесообразности ее разработки.
Темы выпускных квалификационных работ должны отражать современный уровень развития науки, техники и производства.
Закрепление тем выпускных квалификационных работ (с указанием руководителей) за студентами оформляется приказом ректора.
По выбранной теме исследования руководитель выпускной квалификационной работы разрабатывает совместно со студентом индивидуальный план подготовки и выполнения выпускной квалификационной работы.
На выполнение ВКР в соответствии с государственными требованиями по специальности отводится две недели календарного времени согласно учебному плану.
ВКР может носить практический и проектный характер.
Объем ВКР должен составлять не менее 70 страниц печатного текста.
ВКР имеют следующую структуру:
введение, в котором раскрывается актуальность выбора темы, формулируются компоненты методологического обоснования: объект, проблема, цели и задачи работы;
теоретическая часть, в которой содержатся теоретические основы изучаемой проблемы;
- практическая часть, в которой представлены план выполнения разработанного макета с использованием различных приемов и методов;
- заключение, в котором содержаться выводы и рекомендации относительно возможностей практического применения полученных результатов;
- список используемой литературы (не менее 20 источников);
- приложения.
^
Защита выпускных квалификационных работ проводится на открытом заседании Государственной аттестационной комиссии.
Продолжительность выпускной квалификационной работы не должна превышать 45 минут. Процедура защиты ВКР включает:
доклад студента (не более 20 минут);
ответы студента на вопросы членов комиссии;
чтение отзыва и рецензии.
Критерии оценки выпускной квалификационной работы и ее защиты
Каждым членом ГАК результаты защиты ВКР на заседании ГАК оценивается по принятой балльной системе по следующим показателям:
актуальность темы;
оценка методики исследований;
оценка теоретического содержания работы;
разработка мероприятий по реализации работы;
апробация и публикация результатов работы;
внедрение;
7. качество выполнения ВКР;
8. качество доклада на заседании ГАК;
9. правильность и аргументированность ответов на вопросы;
10. эрудиция и знания в области профессиональной деятельности;
11. свобода владения материалом ВКР.
Суммарный балл оценки члена ГАК определяется как среднее арифметическое их двух интегральных баллов оценки ВКР и ее защиты.
Суммарный балл оценки ГАК определяется как среднее арифметическое из баллов оценки членов ГАК, рецензента и руководителя ВКР. Указанный балл округляется до ближайшего целого значения. При значительных расхождениях в баллах между членами ГАК оценка ВКР и ее защиты определяется в результате закрытого обсуждения на заседаниях ГАК.
При балле 2 – «неудовлетворительно» - требуется переработка ВКР и повторная защита.
При балле 3 –«удовлетворительно».
При балле 4 – «хорошо».
При балле 5 – «отлично».
При равном числе голосов председатель комиссии обладает правом решающего голоса.
Ход заседания Государственной аттестационной комиссии протоколируется. В протоколе фиксируются: итоговая оценка выпускной квалификационной работы, вопросы и особое мнение членов комиссии.
Добавить документ в свой блог или на сайт
|
