Д оклад о стратегических приоритетах действий долговр еменное использование, развитие и сохранение генетических ресурсов животных для продовольствия и сельского хозяйства icon

Д оклад о стратегических приоритетах действий долговр еменное использование, развитие и сохранение генетических ресурсов животных для продовольствия и сельского хозяйства


Смотрите также:
Глобальный план действий в области генетических ресурсов животных ( Глобальный план действий ) и...
Государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков...
О соглашении между зарубежной...
Областной целевой программы Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков...
Доклад на коллегию гусх...
«Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции...
Программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции...
Эффективность использования селекционных методов в стратегии дальнейшего совершенствования...
«О ходе реализации областной целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование...
Программы Министерство сельского хозяйства Российской Федерации...
Программы Министерство сельского хозяйства Российской Федерации...
Рекомендации разработаны: Н. Н...



Загрузка...
страницы: 1   2   3   4   5   6   7
вернуться в начало
скачать

^ 2.2.1 Продукты животного происхождения и пища людей


Продукты животного происхождения составляют 30 процентов калорий в питании людей в развитых странах, и менее 10 процентов - в развивающихся странах. Питание людей с достаточным содержанием белка и микроэлементов является проблемой во многих развивающихся странах. Продукты животного происхождения представляют существенный источник аминокислот, которые во многих развивающихся странах в значительной степени уравновешиваются за счёт приема растительной пищи. Продукты животного происхождения обеспечивают пищу существенными микроэлементами, которые людям трудно получить на


основе исключительно растительного питания. Получение достаточного белка и микроэлементов важно для людей всех возрастов, но особенно важно для здоровья и познавательного развития детей. Беременные женщины, пожилые, ВИЧ инфицированные и грудные матери также уязвимы для пищевых дефицитов. По существу, имеется достаточный потенциал животноводства. ДРТ 4 и 5, относительно детской смертности и материнского здоровья, так же как ДРТ 1 , относительно бедности и голода. Молоко и мясо различных пород домашнего скота различаются по пищевому содержанию. Потенциально разнообразная поставка продуктов домашнего скота вносит свой вклад в более питательное и сбалансированное питание. Кроме того, разнообразие пород предлагает потенциал для соответствоватния продуктов животноводства определенным пищевым потребностям населения в пределах данного местоположения или системы производства.


Исследования, проведённые в сельской местности ^ ЕГИПТА, КЕНИИ и МЕКСИКИ показали, что основанное на растительной пище питание местных школьников было несовершенно из-за нехватки витамина А, витамина B-12, рибофлавина, кальция, железа и цинка. Такого рода дефицит вызывает "анемию, неполноценный рост, рахит, недостаточную активность, слепоту, нейромускульный дефицит и в конечном итоге, смерть." Пища животного происхождения богата этими питательными веществами, и относительно маленькие количества могут дать достаточное различие пищевой адекватности при таких обстоятельствах


Murphy S.P & Allen L.H. (2003). Nutritional importance of animal source foods. Journal of Nutrition, 133: 3932S–3935S


^ Животноводческие фермы как источники дохода


Животноводство составляет доход многих бедных людей планеты. Беднякам в, основном, ограничен доступ в столицу и на землю. По существу, ограничены и возможности занятости. Для многих хозяйств содержание домашнего скота играет существенную роль в деле добытия средств к существованию посредством поставки продуктов для продажи или домашнего потребления. Содержание домашнего скота позволяет безземельному человеку получить доход от коммунальных пастбищ и других ресурсов общей собственности. Для небольшого количества домашних хозяйств домашний скот обеспечивает устойчивый поток пищи и дохода. Это может иметь место , например, там, где держатели домашнего скота вовлечены в молочное производство, производство домашней птицы или транспортные услуги для найма. Во многих Отчётах Стран отмечается все более и более коммерческая ориентация держателей домашнего скота; особенно вблизи городов. Это ответная реакция на спрос на продукты животного происхождения. Однако, на этих рынках существует множество барьеров для более неимущих держателей домашнего скота.


Исходя из генетических ресурсов домашнего скота, ясно, что некоторые породы могут быть более производительными чем другие и, следовательно, предложить возможность увеличения доходов. Однако, достижение этого потенциала часто зависит от окружающей среды, использования соответствующих методов управления и пригодности необходимых вкладов. Необходимо также тщательно рассмотреть среду обитания, оценивая потенциальный вклад специфической породы домашнего скота в увеличении доходов бедных. Кроме того, рост доходов – это одна из многих функций средств к существованию, которые домашний скот обеспечивает домашнему хозяйству. Это разнообразие функций нужно предусматривать при выборе породы. В последующих параграфах будут рассмотрены некоторые из этих функций.


Во многих Отчётах Стран, главным образом из развивающихся стран, обсуждается потенциал животноводства в доходах женщин. Женщины довольно часто занимаются содержанием домашнего скота. Однако, они могут быть отстранены от принятия решений и контроля над продажей и прибылью. В некоторых Отчётах Стран идентифицируют определённые классы домашнего скота, продуктов или действий, где женщины имеют специфические роли или доступ к ресурсам и принятию решения. Например, женщины имеют тенденцию заниматься меньшими разновидностями. Это домашняя птица, козы и/или овцы; в некоторых странах женщины вовлечены в обработку и/или продажу молока.


Во многих Отчётах Стран, в основном, из развитых стран, отмечают важную роль животноводства в доходах фермеров и более широкой сельскохозяйственной экономике. В развитых странах содержание домашнего скота стало все более и более специализированным и сосредоточилось на производстве пищи для удовлетворения спроса большого количества относительно богатых потребителей. Эта специализация наряду с увеличенным обьёмом управления окружающей среды производства переросла в тенденцию к сужению диапазона пород домашнего скота, сохраненных для увеличения доходов. Однако, много Отчётов Стран отмечают появление спроса на определенные продукты и услуги, которые могут обеспечить увеличенные возможности роста доходов, основанного на более широком спектре пород домашнего скота. В частности, Отчёты Стран обращают внимание на производство продуктов питания для обслуживания специализированных рынков, на вклад животноводства и на экологические услуги.


Туристическая торговля - важный источник дохода во многих сельских районах как развитых, так и развивающихся стран. Потенциал традиционных пород домашнего скота признан в множестве Отчётах Стран. С одной стороны, редкие или традиционные породы могут быть сохранены в определенных местах, типа ферм-парков или сельских музеев; с другой стороны, они могут быть элементом "культурного пейзажа", который помогает привлекать туристов к специфической области.


В Китае лошади, породы Юшу важны для туристской промышленности. В ^ СЕРБИИ и ЧЕРНОГОРИИ местные породы были повторно введены в области, окружающие курорты и монастыри, дабы увеличить приток туристов. В СВАЗИЛЕНДЕ некоторые частные охотничие заповедники держат для приманки рогатый скот Нгуни и местные породы овец, коз и свиней.


^ 2.2.2 Сбережения и накопление активов


Важность животноводства, как средства сбережений, особенно для сельских бедняков, отмечена в многих Отчётах Стран. Учреждения, обеспечивающие финансовые услуги, вообще недоступны этой части населения. Домашний скот - актив, который может быть продан при возникновении. потребности. Согласно Отчётам Стран, товары и услуги, финансированные от продажи домашнего скота и его продукции отличаются от финансирования от продажи других средств домашнего хозяйства, таких как мыло, соль и бензин. Это плата за обучение в школе, на приобретение строительных материалов, сельскохозяйственные вклады, налоги, расходы на здоровье, покрытие затрат на регистрацию браков, похорон, а также других культурных событий и церемоний. Активы домашнего скота служат формой страхования от неблагоприятных событий, типа неурожая, безработицы или ухудшения здоровья, которые являются главными причинами обнищания домашних хозяйств.. Возможность продажи домашнего скота для покрытия расходов на образование и здоровье подчёркивает потенциал животноводства. ДРТ 2 и 6 (относительно начального образования и контроля над болезнями). Относительно выбора породы: способность выживать и воспроизводить в резкой окружающей среде может быть более важной чем производительность.


^ 2.2.3 Животноводческие фермы как источники сырья различных отраслей промышленности


Животноводческие фермы - источник сырья, производящего разнообразный диапазон продуктов. Шерсть, волос, мех, шкуры, кожа, кости, рога и перья - примеры сырья, используемого, для производства различного вида домашних товаров, инструментов и декоративных изделий и обеспечения прожиточного минимума. Такого рода продукция обеспечивает выход как на местный уровень промышленности, так и на экспортный рынок. Эти отрасли промышленности вносят существенный вклад в доходы и занятость населения. Некоторые породы животных были отобраны из-за их обеспечения определенным сырьём, в то время как другие - из-за разнообразия продуктов.


КАНАДА объявила об устойчивом увеличении развития и требований на новые продукты животного происхождения. Канада - один из самых больших в мире поставщиков экстрактов яиц (лизозим, авидин, овальбумин, и овотрансферин). Яйца также используются для производства вакцин и антител. Для непродовольственных целей производится гонадотропин, сыворотка беременной кобылы, используемая в производстве фармацевтических препаратов; рога же используются в восточной медицине.

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ: Производстко кожи - важная часть сельского хозяйства, продукции и торговли. В 2000г. было ваделано 18.4 миллионов овчин и 3.2 миллиона шкур крупного рогатого скота. Однако, из-за падения цен на мировом рынке предполагаемый объём овчины на британской эксскотобойне упал от 163 £ в 1995г. до 73.6 £ в 2000г. ; а шкур рогатого скота от 105.6 £ в 1995г до 89.6 £в 2000г .

^ В КИРИБАТИ и ПАПУА-НОВОЙ ГВИНЕЕ большим спросом пользуются цыплята и утки. Их перья исползуются для изготовления рыболовных приманок, традиционных художественных оформлений и костюмов для всевозможных церемоний.


^ 2.2.4 Животноводческие фермы как источник силы


Животноводство продолжает быть существенным источником власти фермеров во многих частях мира. Животные используются для разнообразных сельскохозяйственных целей, таких как вспахивание, пропалывание, молотьба, выравнивание полей, транспортировка собранных продуктов, доставание воды из колодцев. Некоторые разновидности домашнего скота используются и вне сельского хозяйства, например, в транспортных целях - для поездки, перевозки, или как вьючные животные.


^ В КАМБОДЖЕ 87 процентов рисовых полей вспахиваются при помощи быков и крупного рогатого скота. В ГАМБИИ, 73.4 процентов урожая страны получено при помощи использования силы животных. Более всего распространены лошади (36 процентов пахотного угодья); затем - крупный рогатый скот (33 процента), ослы (30 процентов) и мулы (1 процент)

Подмечено, что 75 процентов ферм в ЭФИОПИИ расположены больее чем в дне ходьбы от дорог. Поэтому домашний скот жизненно необходим для транспортировки продукции ферм на рынки. Животные являются также основными средствами транспортировки людей и многих товаров (воды, строительных материалов и древесного топлива).


Такие характеристики, как сила, послушание и лёгкость обучения необходимы для вьючных животных и их виды были выведены специально исходя из эти нужд. Во многих местах механизация снижает роль силы домашних животных.

Однако, для многих маленьких и средних ферм тяга домашних животных остается рентабельным источником силы, позволяющем избегать расходов на машины, запасные части и топливо. Точно так же грубый ландшафт и бедная инфраструктура, отмечающаяся во многих частях мира, означают, что животные продолжают играть важную роль в сельском транспорте.


^ 2.2.5 Животноводческие фермы, как источники удобрений и топлива


Удобрения домашнего скота предоставляют ценный источник удобрения почвы как в развитых, так и в разивающихся странах. Во многих случаях, удобрения животных – единственное доступное фермерам сырьё для поддержания почвы и увеличения урожая. Удобрения существенны для устойчивости интегрированного домашнего скота и систем производства урожая. Эти системы перерабатывают питательные вещества и препятствуют загрязнию воды и смежных экосистем. Отходы животноводства - это дающее доход органическое удобрение. Отходы домашнего скота предоставляют ценный источник топлива. Топливо может принять форму высушенных пирогов экскрементов, например, от крупного рогатого скота, верблюдов, яков или бизонов. Удобрения могут использоваться и в производстве биогаза. Этот источник топлива возобновим и уменьшает расходы на ископаемое топливо, а в некоторых областях, уменьшает потребность рубки леса для древесного топлива. Породы домашнего скота не дифференцируются в их способности обеспечения экскрементами. Самые соответствующие породы те, которые способны выжить и воспроизводить в местной окружающей среде используя доступный корм и ресурсы фуража.


Домашний скот обеспечивает 10.5 процентов топливных требований в БАНГЛАДЕШЕ; Это ежегодно приблизительно 80 миллион тонн оплодотворяющих почву удобрений. Удобрения животных используется для производства биогаза на некоторых свино- и молочных фермах островов ФИДЖИ.

НОРВЕГИЯ предоставила детальную оценку денежно-кредитной ценности удобрения, как продукта животноводства. Точная калькуляция, основанная на произведенном каждой разновидностью удобрении, дает обьём более чем 43 миллиона US$ в год. В случае, если оценка основана на содержании фосфора и подсчитана при использования цен на минеральные удобрения, обьём увеличивается почти до111 миллионов US$ в год.


^ 2.2.6 Животноводческие фермы - поставщики экологических и других услуг


Во многих странах животноводческие фермы используются для обеспечения экологическими услугами. Например, во множестве Отчётов Стран из Азии и с островов Tихого океана отмечается роль домашнего скота в контроле вегетации на плантациях деревьев. В Отчётах из Средиземноморья бело отмечено, что в некоторых частях света, уменьшение риска огня посредством прекращения роста низких кустарников является важной функцией пастбищ домашнего скота. Соответственно, пасущийся домашний скот может внести свой вклад в сохранение природы и управление пейзажем. Виды домашнего скота, которые лучше всего в состоянии выполнять эти функции, - это те, которые могут существовать зачастую в резкий окружающие среде. Там, где растительность должна быть управляемой, привычки кормления породы должны быть подобраны соответственно.


В Отчёте из ^ СОЕДИНЕННЫХ ШТАТОВ отмечается, что в обширных системах производства козы могут быть более эффективными в вегетации кустов и растительностьи по сравнению с гербицидами или механической расчисткой. Эта функция вносит свой вклад в улучшение угрожающих пригородным домам водной инфильтрации и предотвращения огня.

^ В СЛОВЕНИИ маленькие жвачные животные служат для очистки склонной к огням области от переросших кустов. В ХОРВАТИИ выпас ослов играет подобную роль в управлении пейзажем и противопожарной технике. В Отчёте из ВЕЛИКОБРИТАНИИ отмечается роль Нового Лесного пони в выкарчевывании кустов. Точно так же, в Африке домашний скот вносит свой вклад в биологическую вариативность путём рассеивание семян и контроля распространения кустарников (^ МАЛАВИ, ТАНЗАНИЯ). На кокосовых плантациях в ПАПУА-НОВОЙ ГВИНЕЕ рогатый скот ( иногда быки) управляют сорняками и кустами и облегчают сбор урожая кокосовых орехов.

В СИРИИ традиционная система исполюзуется для управления облегченным и эффективным выгоном. Снижение этой системы, наряду с использованием экзотических пород с большими требованиями питания, подорвало устойчивость домашнего скота, сохраняющего природные пастбища; внесло свой вклад в деградацию пастбища и увеличило уверенность относительно дополнительного питания.


^ 2.2.7 Животноводческие фермы как социальные и культурные активы


Вкупе с экономической значимостью животноводческих ферм, в большинстве Отчётах Стран отмечается социокультурная и развлекательная роль домашнего скота. Действительно, во множестве Отчётах Стран, особенно из развитых стран, указывается, что местные породы домашнего скота должны быть сохранены, так как являются частью национального наследия страны.


Традиционно, продукты домашнего скота не являются существенной частью ежедневной питания на островах ^ ФИДЖИ и КИРИБАТИ. Там рыба обеспечивает население животным белком. Домашний скот важен только во время социальных и культурных мероприятий (свадьбы, дни рождения и похороны). Домашний скот - это престиж их владельцев в социальном и культурном плане.


Во многих сообществах покупка домашнего скота часто связывается с социальными и культурными факторами, а не со строго коммерческими побуждениями. Животных часто режут в торжественных случаях, таких как свадьбы, дни рождения и похороны. Во многих обществах обмен домашним скотом через подарки и ссуды играет традиционную роль в обеспечении социальных связей. Неспособность участвовать в таких событиях и действиях может оставить человека исключенным из социальной жизни сообщества. Кроме того, налаженные таким образом связи могут быть растущими по мере надобности. В некоторых случаях появляются специфические требования относительно пород, используемых на традиционных встречах.


Согласно Отчёту из КОНГО ссуды и подарки домашнего скота, наследования, и передачи животных во время бракосочетания служат для поддержария сети обязательств и зависимости в пределах семьи и социальных групп. Дарение домашнего скота во время бракосочетания - широко распространенная традиция во многих частях Африки. В ТАНЗАНИИ рогатый скот (50 процентов) - самые существенные разновидности, затем следуют козы (20 процентов), овцы и цыплята (15 процентов каждый). В Отчёте из УГАНДЫ упоминается роль рогатого скота Анколь и Зебу в связи с традициями, связанными с брачными обязятельствами.

ГАБОНСКИЙ Отчёт отмечает значение домашнего скота в танцах, браках, и во время траура. ^ В ГВИНЕЕ - БИСАУ жвачных животных режут для важных гостей во время похорон, крещений, дней рождения, бракосочетаний и религиозных фестивалей. В НИГЕРИИ бараны и рогатый скот Мутуру принимает участие в фестивалях избрания вождя . Важность свиней в социальных обязянностях и для потребления во время церемоний и банкетов подчеркнута в множестве Сообщений Стран из Tихого океана. Это ПАЛАУ, ТОНГА и ТУВАЛУ. На ^ ОСТРОВАХ КУКА животных чаще вырезают для культовых, религиозных, региональных или социальных функций, чем для прдажи.


Во многих частях мира домашний скот очень важен во время проведения религиозных фестивалей. Для этих целей используется большое разнообразие разновидностей и пород. Продукты домашнего скота важны и для культурной жизни. Во многих местах существует культурное предпочтение специфическим пищевым продуктам, и следовательно, обеспечивающих их породам.. Традиционные ремесла часто требуют специфических продуктов домашнего скота от определенных пород. Традиционные целебные методы также используют продукты домашнего скота, и требования относительно породы и разновидности являются точно определенными. Домашний скот имеет широкое распространение и во время прведения спортивных состязаний. Множество пород долго разводилось ради их конкурентноспособности в спортивных мероприятиях.


В Отчёте из МОЗАМБИКА описывается тип цыпленка со вьющимися перьями, нравящийся традиционным целителям. Птицы стоят там намного дороже обычных цыплят. В ЧАДЕ черных или белых цыплят используют во время проведения религиозных церемоний. В ЗИМБАБВЕ для церемоний предпочитают черный Машона и красно-белый рогатый скот Нгуни. В Отчёте из ИНДОНЕЗИИ говорится о том, что цыпленок Кемани с его черной кожей и внутренними органами высоко оценен местным китайским сообществом в ритуальных целях.

В Отчёте из ИРЛАНДИИ отмечается популярность конных соревнований, таких как скачки и бега. В Северной Америке лошадей используют в западных дисциплинах: взнуздание лошадей, родео и коровьи бега. (КАНАДСКИЙ Отчёт). Отчёт из ПАКИСТАНА описывает использование лошадей для поездок, игры в поло; во время свадебных празднований и в религиозных процессиях. На острове Мадуры в ИНДОНЕЗИИ местная порода рогатого скота используется для гонок и танцев. В ИНДОНЕЗИИ а утки используются для гонок. Отчёты из ФИЛИППИН и ^ МАЛОЙ АЗИИ упоминают гонки быков. В Отчёте из ВЬЕТНАМА (борющиеся) цыплята Хо и Чой используются во время прведения религиозных фестивалей. В Отчёте из ПАКИСТАНА описывается хорошая температура и иммунитет к болезням сохраненного в сельских регионах цыпленка породы Азил. Во Отчёте с острова МАДАГАСКАР указано, что борющиеся петухи пользуются особым вниманим (питание и ветеринарное наблюдение).

В ДАНИИ "крупный рогатый скот, лошади, овцы, козы, кролики, утки, гуси, индюки, страусы и олени сохранены главным образом благодаря селекционерами, для коих данная работа является хобби или они используют неполный рабочий день". В ТУРЦИИ , Денизли и Герзе, исконно присущие породы домашней птицы нравятся селекционерам-любителям. ВЕЛИКОБРИТАНИИ сохранение пород лошади и пони в значительной степени зависит от небольшого количества энтузиастов. Во Отчёте из ^ ШРИ ЛАНКИ говорится о том, что утки, индюки и цесарки сохранены лишь для досуга. Немногие энтузиасты вносят свой вклад в сохранение исконных пород домашней птицы в ЯПОНИИ.

^ В ГЕРМАНИИ самая большая пропорция генетического разнообразия цыплят сохранена благодаря стараниям причудливых селекционеров.


2.3 Движущие силы животноводческого сектора – будущие изменения и проблемы


Животноводческие фермы - это глобально важные активы, обеспечивющие широкий диапазон взносов в благосостояние людей и их социально-экономическое развитие. Будущее использование и развитие генетических ресурсов животных затронет множество движущих сил в секторе животноводства. Понимание этих факторов обеспечит ценное понимание действий, поддерживающих и увеличивающих различные взносы и роли генетических ресурсов животных.

Далее описаны некоторые из ключевых движущих сил.


^ 2.3.1 Жизнеспособное развитие


Международное сообщество единодушно в том, что развитие человечества должно управляться по принципам устойчивости. Эта парадигма регулирует целенаправленность производства и доходность экономики с беспистрастростью социального правосудия и императивов защиты окружающей среды и сохранения природных ресурсов. Сельскохозяйственный сектор всегда был восприимчив к общественным проблемам и будущее животноводства все более и более будет управляется политикой и законодательством; станет расти общественное давление дабы уменьшить потери биологической вариативности, управлять отходами животных, эмиссией уменьшения от интенсивных единиц производства домашнего скота и выпуска газов теплиц.


^ В МАЛАЙЗИИ производство домашней птицы, как ожидают, переместится из существующих областей сельского хозяйства в более отдаленные области. Это произойдёт из-за быстрой урбанизации и потребности проводить крупные операции. Размещение домашней птицы и птицеферм должно стать более безвредным для окружающей среды, а продукты домашней птицы должны удовлетворять требованиям Санитарных и Фитосанитарных Служб. Свинофермы также переместятся в отдалённые области страны и станут более индустрализированными в природе. Также проводятся мероприятия по размещению домашней птицы и свиней в закрытые помещения дабы предотвратить проблемы запаха и мух.


Увеличение поселений домашнего скота будет и в дальнейшем оказывать давление на ограниченные пищевые ресурсы во многих странах. Жизнеспособное развитие требует эффективнго использования доступных пищевых ресурсов и предотвращения деградации пастбищных земель. Генетические ресурсы животных могут играть важную роль в обеспечении устойчивости систем производительности домашнего скота при помощи хорошо приспособленых к местным социально-экономическим и экологическим условиям разновидностей и пород. Жизнеспособное управление генетическими ресурсами животных может внести значительный вклад в создание более гибких систем производительности домашнего скота, во избежание колебаний рынка, заболеваний и социальных изменений.


^ 2.3.2 Изменение потребительского спроса на продукцию и услуги животных


Спрос на продукцию животных продолжит расти наряду с ростом населения и повышающимися доходами в развивающихся странах. Предполагается, что глобальный спрос на мясо удвоиться между 2000 и 2020 годами. Самое большое увеличение спроса на такого рода продукцию произойдйт в развивающихся странах. Значительно возрастёт производство мяса, молока и яйц. Расширится и международная торговля мясом. За последние 15 лет ежегодные торговые объемы увеличились на 5.5 процентов в призводстве свинины и на 8 процентов - домашней птицы3


В большинстве стран рынок окажет давление на этот сектор с требованием повышения эффективности и необходимости производить дешевые продукты. Это поощрит интенсивные системы домашнего скота, но также воздействует на обширные системы животноводства в крайних областях, где не существует альтернативного использования земли. Следовательно, увеличение спроса на продукты животных будет не только стимулировать спрос во многих странах на улучшенный племенной скот, но и создавать экономические возможности для этого.


ДАНИЯ: изменяющиеся социальные требования к экономической эффективности, качеству продукции и системам производства оказывают давление на разводящие породы скота ассоциации. Эти организации ответственны за примененные в коммерческом животноводстве программы размножения животных. Функциональные качества молочного рогатого скота (то есть сопротивляемость к воспалениям вымени, изобилие и долговечность) могут быть улучшены лишь генетически по искусственной схеме размножения с испытанием больших групп потомства.


На рынках развитых стран потребители наряду с ценой интересуются как происхождением продукции, так и условиями их производства.





3 FAO. (2004). The Role of Livestock in Economic Development and Poverty Reduction. Working Paper No. 10. Pro-Poor Livestock Policy Initiative, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome.


Это поощрит производство высококачественных продуктов и возможно приведёт к малой, но растущей доле товарных рынков, ориентирующихся на специальную продукцию, определенную породой, областью происхождения, методом производства (органический, свободный диапазон и т.д.), и т. д. А это, в свою очередь, поддержит сохранение местных пород домашнего скота. Спрос на органические продукты может также продвинуть использование, развитие и сохранение местных пород. В развивающихся странах , как отмечено в Отчётах Стран, местные потребители предпочитают и платят более высокие цены за продукцию местных пород домашнего скота.


В ЛИВАНЕ увеличение спроса на экологически чистую продукцию овец и коз вызвало спрос на естественные пастбища.

^ В БОЛГАРИИ недавно возрос интерес к восстановлению специализированного производства мяса рогатого скота на горных и полугорных пастбищах.


Рост заинтересованности потребителя в защите животных, этических проблемах, связанных с использованием животных, и проблемах безопасности пищевых продуктов также повлияют на использование и развитие животноводческих ферм. В некоторых европейских странах это уже привело к существенной регуляции в пределах сектора животноводства.


^ В ТУРКМЕНИИ производство мяса и молока учетверится к 2020г. Это произойдёт в результате ожидаемого там роста численности населения. В прошлом увеличение продукции животноводства главным образом зависело от роста числа животноводческих ферм. В будущем акцент должен быть сделан на увеличение их производительности.

Туристическая индустрия в ^ АНТИГУА И БАРБУДЕ диктует качество потребляемого мяса. Потребители, особенно туристы, отдают предпочтение экологически чистому мясу по сравнению с мясом вскормленных в стойлах животных. Идея естественного выращивания животных для потребления их в пищу очень привлекательна и многие из местных пород очень хорошо приспособлены к этой системе производства; особенно во времена засухи или других тяжёлых периодов.


В европейских странах возрос спрос на продукцию диких и экзотических пород, таких как бизоны, дикие кабаны, и страусы. Это даёт возможность увеличить использование и развитие как этих разновидностей, так и приручения других, недостаточно использованных , разновидностей.


АВСТРАЛИЯ - самый большой в мире экспортер мяса коз. Большая часть экспорта получена из поселений диких коз, появившихся около 200 лет назад. Породы мяса пород Бура и Красного Калахари были введены специально для улучшения диких пород.


Вероятно увеличится и использование домашних животных в культурных целях, для досуга и туристических мероприятий. Существенным является и развлекательное использование лошадей и других животных . Во множестве Отчётов Стран отмечен повышенный интерес к сохранившимся животным, как к части культурного наследия. Культурные мероприятия, повышенный интерес к экотуризму и отдыху, включающему домашних животных, поддержат не только усилия по сохранению породы во многих областях, но и возможности выведения новых пород.


^ 2.3.3 Глобализация животноводческих рынков


Международная торговля - важный элемент феномена, известного, как глобализация. Глобализация в секторе животноводства это как увеличение международных потоков продукции домашнего скота, так и его потенциал капитала; а также это обмен информацией и


технологиями; распространяющиеся из увеличивающиеся стандарты спроса, ведущие к большей концентрации и интеграции изменений в структуре сектора,.

Объединенные рынки животноводства можно представить тремя структурами:


  • ^ Международая рыночная сеть поставляет продукцию животноводства из одной из стран экспортёров розничным торговцам и потребителям другой страны. Этой сетью управляют либо крупные розничные торговцы, типа супермаркетов, либо имеющие дело со специфическими предметами потребления импортирющие фирмы.




  • ^ Система, созданная прямыми иностранными инвестициями. Это вертикально интегрированная сеть рынка, поставляющая продукцию на внутренний, главным образом городской рынок. В основном ими управляют крупные розничные торговцы; такие как международные или национальные супермаркеты и компаний быстрого питания.




  • ^ Затронутые глобализацией внутренние рынки. Эффект глобализации на спрос и поведение потребителей привели к ответной реакции на внутренних рынках, но не в вертикально интегрированной сети. Например, молочно-перерабатывющие предприятия, сети предприятий быстрого питания и рестораны способствовали развитию и увеличению разнообразия продуктов на рынке, но не в вертикально интегрированной сети4.


Объединенные животноводческие рынки имеют достаточный потенциал для увеличения национальныого дохода и роста занятости населения. Развивая внутренние рынки, производителям и торговцам можно предложить гибкость и большое разнообразие вариантов средств к существованию. Инвестиции в контроль заболевний домашнего скота могут поднять стандарты национального медицинского обслуживания животных и уменьшить затраты на клинические заболевания.. Потребители же могут извлечь выгоду из стандартов безопасности пищевых продуктов, покупая их у крупных розничных продавцов, или в случае, если наложенные на экспорт стандарты безопасности пищевых продуктов приводят к поднятию стандартов на внутренних рынках.


Однако, объединенные рынки исключительны по своей сути. Только некоторые производители отвечают дающим доступ к ним требованиям. Мелким производителям же трудно соответствовать необходимым требованиям или делать инвестиции; это касается обычных и экологически чистых продуктов. В вертикально интегрированной сети, управляемой крупными розничными торговцами, процессы приобретения имеют тенденцию становления централизованным; включая обращение к оптовым торговцам, специализиующихся на определённой категории продукта, и/или относящимися к определённому звену рынка. А те производители, которые не в состоянии стать частью объединенного рынка, на себе испытывают все отрицательные проявления этого процесса. Отказ от экспорта или дешевого импорта даёт импулс к соревнованию за мелких поставщиков на внутренних рынках. В буферной зоне они должны выполнять все правила движения. Риски рынка могут увеличится в связи с тем или иным явлением.. Если во время вспышки закрывается трансграничный международный рынок, внутренний рынок может быть заполонён лишней продукцией.





4 FAO. (2004). ^ The globalizing livestock sector: Impact of changing markets, COAG paper


Хорошо управляемый объединенный сектор животноводства приносит пользу не только народному хозяйству, но и обеспечивает занятость населеня, вводит новые технологии, увеличенивает безопасность пищевых продуктов и разнообразность доступных продовольственных продуктов. Однако, существует опасность неблагоприятных эффектов, таких как исключение рынка, усиленние риска и воздействия отрицательных внешних факторов.





оставить комментарий
страница2/7
Дата13.10.2011
Размер1.37 Mb.
ТипДокументы, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы: 1   2   3   4   5   6   7
Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх