Курс лекций для студентов биологических специальностей сельскохозяйственных вузов icon

Курс лекций для студентов биологических специальностей сельскохозяйственных вузов


8 чел. помогло.
Смотрите также:
Курс лекций для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений экономических...
Учебное пособие по развитию навыков устной речи для студентов неязыковых вузов...
Курс лекций подготовлен в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего...
Концепция и анализ денежных потоков курс лекций для студентов экономических специальностей...
Учебное пособие для студентов экономических специальностей высших и средних специальных...
Курс лекций для студентов 1 курса всех форм обучения специальностей 030504...
Краткий курс лекций по Отечественной истории с древности до начала...
Курс лекций для студентов вузов Кемерово 2007...
Курс лекций Для студентов вузов Кемерово 2006...
Лекция по курсу «Общая и неорганическая химия» для студентов сельскохозяйственных специальностей...
Курс лекций Валерий Васильевич Вандышев Уголовный процесс...
Курс лекций для студентов специальностей 060800, 060500 всех форм обучения Бийск...



Загрузка...
страницы: 1   2   3   4   5
вернуться в начало
скачать
^
3.3. Подкласс Дилленииды


3.3.1. Семейство Тыквенные


Семейство Тыквенные (Cucurbitaceae) относится к порядку Фиалкоцветные (Violales). В нем насчитывается 130 родов и около 900 видов. Основное видовое разнообразие сосредоточено в тропиках и субтропиках от влажнотропических лесов до пустынь, их богатством отличаются Африка, Азия и Америка. В небольшом количестве они встречаются в странах с умеренным климатом, являясь мезофитами и мезоксерофитами. В Беларуси описано лишь 5 дикорастущих видов из 4 родов: Переступень (Bryonia), Сициос (Sycios), Тладианта (Tladiantha) и Эхиноцистис (Echinocystis). Однако многие тыквенные являются ценными культурными растениями.

В составе семейства выделяют 2 подсемейства. Более обширным по видовому составу и географии распространения является подсемейство Тыквенные (Cucurbitoideae). Занониевые (Zanonioideae) имеют в своем составе лишь 18 родов и произрастают в основном в тропиках и субтропиках.

Тыквенные – это однолетние (огурец – Cucumis, сициос) или многолетние (переступень, тладианта) травы, ползучие лианы (посудная тыква, или горлянка – Lagenaria). Единственным древесным растением из этого семейства является африканский дендросициос сокотранский, или огуречное дерево (Dendrosicyos socotranus).

Для тыквенных характерны лазающие, стелющиеся в виде плетей, вьющиеся длинные стебли, часто полые внутри, покрытые жесткими волосками. У лазающих форм имеются усики, которые являются видоизменением побега. Нижняя часть усика стеблевая, а верхняя, обладающая раздражимостью, является видоизмененным листом. При соприкосновении с опорой усик на верхушке развивает небольшие вздутия в эпидермисе и растет медленно на стороне, обращенной к опоре, и быстрее на свободной стороне, благодаря этому он закручивается вокруг опоры. Для стеблей характерны биколлатеральные проводящие пучки с внутренней флоэмой. Листья крупные, простые; яйцевидной или сердцевидной формы; цельные, лопастные или раздельные; без прилистников, нередко опушенные. Листорасположение очередное.

Цветки крупные, правильные, одиночные или расположены пучками в пазухах листьев, как правило раздельнополые, поэтому растения бывают однодомными или двудомными. Околоцветник двойной, сросшийся при основании в общую трубку. Чашечка пятичленная, сросшаяся в трубку. Венчик пятилопастной, колокольчатый или колесовидный, желтой или белой окраски. Тычиночные цветки, именуемые «пустоцветом», имеют пять тычинок. Тычинки могут быть свободными (тладианта), могут срастаться (тыква – Cucurbita), либо, как у большинства видов, образовывать трехбратственный андроцей (2+2+1). Пыльники двухгнездные, S-образно извитые. Женские цветки имеют простой паракарпный гинецей из трех, реже двух-пяти плодолистиков. Столбик короткий с тремя мясистыми рыльцами. Завязь нижняя, семязачатки многочленные. Общая формула цветка:  Ca(5)Co(5)A(2)+(2)+1G0 (тычиночный цветок) и  Ca(5)Co(5)A0G(3) (пестичный цветок).

Плод ягодообразный, часто называемый тыквиной, ложный. В его образовании участвуют цветочная трубка и цветоложе. Экзокарпий плотный, нередко твердый; мезокарпий и эндокарпий сочные, мясистые. Изредка плод – ягода (переступень). По мере развития плода плаценты также образуют сочную мякоть как у дыни (Melo) или арбуза (Citrullus). Многочисленные семена без эндосперма, с прямым зародышем, имеют плоские хорошо развитые семядоли.

Тыквенные являются энтомофильными растениями. Их пыльцу переносят около 150 видов насекомых, но основные опылители – это пчелы, шмели, осы, трипсы, муравьи. Плоды и семена распространяются животными или автохорно, как у «бешенного огурца» (Ecballium elaterium). При соприкосновении с этим огурцом его плод легко отделяется от плодоножки и через образовавшееся отверстие выбрасывает под большим давлением на расстояние до 12 м струю клейкой слизи с семенами.

Тыквенные имеют большое хозяйственное значение. Ценными пищевыми огородными и бахчевыми культурами являются тыква, огурец, арбуз, дыня.

Род Тыква (Cucurbita) представлен однолетними и многолетними растениями, выращиваемыми во многих странах мира. Центром её видового многообразия является Центральная Америка. Наибольшее распространение имеют сорта твердокорой, крупноплодной, мускатной, фиголистной и серебросемянной тыквы. В условиях Беларуси выращивают крупноплодную (C. maxima) и твердокорую (C. pepo), реже мускатную тыкву (C. moschata). Тыква крупноплодная имеет длинный, стелющийся, цилиндрический, полый стебель. Листья крупные, жесткие, большей частью пятилопастные, с округлыми лопастями. Плоды округлые, сплюснутые или удлиненные, разной окраски, массой до 80 кг. В отличие от тыквы твердокорой плодоножка без выпуклых рубчиков. Мякать плода нежная, сочная, оранжевая или белая. Семена крупные, гладкие, чаще белые. Масса 1000 семян не менее 1000 г. В мякоти плода содержится до 15% сахаров, пектины, соли калия, кальция, магния, железа, витамины C, B1, PP, каротин. В семенах много белков, липидов, органических кислот. В государственный реестр в Беларуси внесены сорта твердокорой – Миндальная 35 и Мозолевская 49, а также крупноплодной тыквы – Амбар, Данко, Полька и др. Разновидностями твердокорой тыквы являются кабачки с удлиненной формой плодов и патиссоны со сплюснутыми плодами. Тыква мускатная отличается высокой сахаристостью, повышенным содержанием каротина и хорошими вкусовыми качествами, семена содержат до 52% масла. Её лучшими сортами считаются Витаминная, Каротинная, Мускатная.

Род Огурец (Cucumis) объединяет около 30 видов. Огурец посевной (C. sativus) введен в культуру в Индии. Это однодомный однолетник с раздельнополыми цветками, лазающим стеблем, очередными листьями и неветвящимися усиками. Мужские цветки собраны в трех-пятицветковые щитки, женские – одиночные или по два-три, расположены в пазухе листа. В пищу используются недозрелые плоды в свежем, соленом и маринованном виде. Распространенными в Беларуси сортами являются Родничок, Верасень, Изящный и др. Селекционным путем созданы партенокарпические формы огурца, у которых бессемянные плоды образуются без опыления.

В других странах в пищу используют телфайрию (Telfairia), акантосициос (Acanthosicyos), чайот, или мексиканский огурец (Sechium), и др. В Индии, Африке и на островах Тихого океана широко культивируется «змеиный огурец» – трихозантес (Trichosanthes anguina).

Во многих странах Азии и Африки культивируют тыкву горлянку (Lagenaria) для изготовления ложек, мисок, тазиков, кувшинов и даже музыкальных инструментов. Плоды люффы (Luffa) используют для изготовления мочалок.

Среди тыквенных имеются лекарственные растения, например, переступень (Bryonia). Тладианта сомнительная (Tladiantha dubia), люффа цилиндрическая (Luffa cylindrica L.) и сициос угловатый (Sycios angulatos) выращиваются как декоративные растения. Видов, занесенных в Красную книгу Республики Беларусь, нет.


Л и т е р а т у р а: 2, 4 (с. 53 – 61), 6 (с. 445 – 446), 8 – 10, 12, 14 (с. 405 – 407), 15 (с. 435 – 438), 16.


^ 3.3.2. Семейство Капустные


Cемейство Капустные (Brassicaceae), или Крестоцветные (Cruciferae), относится к порядку Каперсоцветные (Capporales). В семействе насчитывается до 380 родов и около 3200 видов.

Капустные неравномерно распространены на всех континентах мира. Главным образом они произрастают в умеренной и холодной зонах северного полушария. В тропиках и южном полушарии они узко локализованы и встречаются в горных местностях. В ходе эволюции у капустных выработались многие приспособления, позволяющие им успешно произрастать как в условиях высоких широт (кергеленская капуста – Pringlea antiscorbutica), так и степях (горчица – Sinapis, гулявник – Sisymbrium), полупустынях и пустынях (анастатика – Anaststica, стенопеталум – Stenopetalum). Капустные встречаются в высокогорных районах, где наряду с лишайниками являются пионерами растительности, а также на уровне моря (горчица морская – Cakile maritima). Их много в составе лесной и луговой растительности, в избыточно увлажненных местах. Однако среди капустных преобладают растения засушливых и сухих местообитаний.

Жизненные формы капустных достаточно разнообразны. Большинство из них – однолетние (горчица – Sinapis, дескурения – Descurainia), двулетние (сурепка – Barbarea, капуста – Brassica) и многолетние травы (хрен – Armoracia, свербига – Bunias), имеются и полукустарнички с одревесневающей нижней частью стебля. В тропиках Африки встречаются кустарники (катран кустарниковый – Crambe fruticosa, гелиофила сизая – Heliophyla glauca) высотой до 2 м. Известны также лианообразные формы из рода кремолобус (Cremolobus). В высокогорных районах произрастают растения подушкообразной формы, которая способствует сохранению тепла.

Капустные имеют стержневую корневую систему. Многие виды образуют корнеплоды (редька огородная – Raphanus sativus, редис – Raphanus sativus var. radicola, брюква – Brassica napus). Стебли прямостоячие, округлые, ветвящиеся и неветвящиеся. У некоторых видов они являются вместилищем запасных питательных веществ (капуста кольраби – Brassica oleracea var. gongiloides и др.) или гликозидов (горчица). Сосуды узкие, с простой перфорацией. Листья капустных простые, цельные, раздельные или рассеченные, без прилистников, часто образуют прикорневую розетку. Листорасположение очередное. Листья как и стебли могут быть опушены одноклеточными и многоклеточными железистыми волосками, как, например, у редьки дикой (R. raphanistrum) или свербиги восточной (B. orientalis). У видов капусты листья и стебли голые.

Для капустных характерны верхушечные кистевидные или щитковидные соцветия, которые могут быть сильно укороченными, почти головчатыми, или же вытянутыми – колосовидными. Цветки часто мелкие, правильные, обоеполые с двойным околоцветником. Чашечка состоит из 4 чашелистиков, расположенных по два в два круга. Венчик – из 4 свободных белых, желтых или фиолетовых лепестков. Лепестки и чашелистики располагаются крест-на-крест. Лепестки в верхней части более широкие, чаще цельные или выемчатые. В то же время встречаются цветки с реснитчато-бахромчатым рассечением как у мексиканской орнитокарпы (Ornithocarpa). Тычинок 6, расположены они в два круга. Из них две из наружного круга более короткие, чем четыре из внутреннего. В редких случаях тычинки одинаковой длины или же по три разной длины. Гинецей состоит из двух плодолистиков. По шву их срастания образуется ложная перегородка, делящая завязь на два гнезда. Завязь верхняя. Нектарники расположены у основания тычинок. Общая формула цветка:  Са2+2Со4А2+4G(2).

Капустные приспособлены к перекрестному опылению мухами, пчёлами, шмелями. Левкои (Matthiola) и вечерницы (Hespеris) опыляются ночными бабочками. У некоторых видов гулявника (Sisymbrium), бурачка (Alyssum), зубянки (Dentaria) лепестки опылившихся цветков не опадают, а увеличиваются в размерах, привлекая опылителей к неопыленным цветкам. Перекрестному опылению капустных способствует дихогамия. При этом преобладает более ранее развитие гинецея. В семействе реже встречаются самоопылители с клейстогамными, т.е. закрытоцветущими, цветками как у австралийских видов стенопеталум (Stenopetalum) и геококкус (Geococcus). Экологическая обусловленность самоопыления наблюдается у клоповника, шильника, горчицы полевой.

Плод – стручок или стручочек, реже орешек. Форма и строение плодов разнообразны, они имеют систематическое значение. Например, у ярутки полевой (T. arvense) образуются крылатые стручочки, у пастушьей сумки (Capsella bursa-pastoris) – треугольные; у редьки дикой (R. raphanistrum) – дробные стручки. Семена чаще мелкие, шаровидные, без эндосперма и перисперма, содержат масла, а часто и гликозиды. Плоды распространяются ветром благодаря крыловидным выростам и животными. У рапса и сердечника недотроги (Cardamine impatiens) семена разбрасываются при вскрывании створок плода. Анастатика, или иерихонская роза, перемещается в пустыне как перекати-поле, а её плоды растрескиваются после обильных дождей.

Значение капустных в природе и жизни человека исключительно велико. Капустные – один из источников корма насекомых, птиц и зверей. Пищевое значение имеют капуста огородная (Brassica oleracea), редька огородная (Raphanus sativus), редис (Raphanus sativus var. radicola), репа (Brassica rapa), хрен (Armoracia rusticana), горчица сарептская (Brassica juncea), кресс-салат (Lepidium sativum), пастушья сумка (Capsella bursa-pastoris) и многие другие виды.

Капуста огородная отличается большим разнообразием выращиваемых разновидностей. Белокачанная, краснокачанная (B.o. var. capitata) и савойская (B.o. var. sabauda) капуста в первый год жизни формирует крупный кочан – разросшуюся верхушечную почку с плотно сложенными цельными листьями. У капусты брюссельской (B.o. var. gemmifera) в пазухах листьев образуются многочисленные небольшие кочанчики. Кольраби (B.o. var. gongyloides) отличается разросшимся надземным клубнем, т.е. округлым утолщенным видоизмененным стеблем. Для цветной капусты (B.o. var. botrytis) и брокколи характерно разрастание соцветий с недоразвитыми цветками и сочными мясистыми цветоножками. У листовой капусты (B.o. var. acephala) в пищу используются крупные листья, поочередно расположенные на стебле. Капуста характеризуется высоким содержанием углеводов, витаминов С, В1, В2, В3, РР, К и U, каротина, клетчатки, солей калия, кальция, фосфора, серы. Она по праву считается не только ценной пищевой, но и лекарственной культурой. Поэтому разным формам капусты уделяется большое внимание в селекции и овощеводстве.

Среди капустных немало масличных растений. Это рапс (Brassica napus var. oleifera), горчица (Brassica juncea), рыжик (Camelina sativa), катран (Crambe abyssinica). На корм скоту возделывают брюкву (Brassica napus var. napobrassica), турнепс (Brassica rapa), кормовую капусту.

Эффективными лекарственными свойствами обладают желтушник серый (Erysimum canescens), пастушья сумка (Capsella bursa-pastoris), сердечник луговой (Cardamine pratensis) и другие виды. Большинство капустных хорошие медоносы. Экстракт вайды красильной (Isatis tinctoria) используют для получения краски индиго. Декоративными душистыми растениями являются левкой (Matthiola), вечерница (Hesperis), лакфиоль (Cheiranthus). В то же время среди капустных известны и злостные сорняки (ярутка, желтушник, пастушья сумка, редька и др.). Ядовитыми являются ярутка полевая, дикая редька, желтушник левкойный. В свежем виде они могут вызывать воспаление желудка, заболевания почек и печени у молочного скота.

В Беларуси капустные представлены 45 родами, включающими 89 видов. Большим видовым многообразием отличаются гулявник, сердечник, клоповник, желтушник и жерушник. К охраняемым видам, занесенным в Красную книгу Республики Беларусь, относятся: зубянка клубненосная (Dentaria bulbifera), лунник оживающий (Lunaria rediviva), ярутка альпийская (Thlaspi alpestre).


Л и т е р а т у р а: 1, 4 (с. 67 – 74), 6 (с. 447 – 450), 8 – 12, 14 (с. 399 – 409), 15 (с. 420 – 424), 16, 17.

^
3.4. Подкласс Розиды


3.4.1. Семейство Крыжовниковые


Семейство Крыжовниковые (Grossulariaceae) относится к порядку Камнеломкоцветные (Saxifragales). Оно включает более 150 видов в составе двух родов – Крыжовник (Grossularia) и Смородина (Ribes). В Беларуси в естественных фитоценозах встречаются крыжовник обыкновенный (G. reclinata); смородины черная (R. nigrum), колосистая (R. spicatum), альпийская (alpinum), светлая (R. lucidum). Кроме них в агрофитоценозах произрастает смородина красная (R. rubrum) и золотистая (R. aureum).

Крыжовниковые произрастают в умеренно теплых и субтропических областях северного полушария, а также в горных районах Центральной и Южной Америки. Они представлены многолетними кустарниковыми формами, встречаются преимущественно во влажных лесах, береговых зарослях, по окраинам болот.

При прорастании семян у крыжовниковых сначала развивается стержневая корневая система. Но по мере формирования куста образуются многочисленные придаточные корни в составе мочковатой корневой системы.

Для крыжовниковых характерно активное кущение. Побеги кущения первого года жизни длинные и неветвящиеся. На следующий год они ветвятся и становятся репродуктивными. После 4–8 лет жизни стволики отмирают, так что кусты постоянно обновляются. Стволики и ветви некоторых представителей семейства (крыжовник) покрыты шипами – выростами коры, из которых наиболее крупные располагаются в узлах стебля под основанием листьев. Эти шипы хорошо защищают растение от поедания животными.

Листья простые, пальчатолопастные, без прилистников. Листорасположение очередное.

Цветки крыжовниковых небольшие, розовато-серые, собраны в соцветие кисть. Околоцветник двойной. Чашелистики крупнее лепестков, срастаются основаниями в трубку. Лепестки мелкие (изредка в виде чешуек), свободные. Тычинки чередуются с лепестками, гинецей паракарпный, состоит из двух плодолистиков, завязь нижняя, двугнездная. Формула цветка:  Са(5)Со5А5G(2) (смородина черная).

В семействе преобладают перекрестноопыляющиеся виды. Опылителями могут быть различные перепончатокрылые, мухи, жуки. Крупноцветковая американская смородина красивая (R. speciosum) опыляется птицами колибри. Смородина черная может самоопыляться.

Плод – ложная ягода различной окраски, несущая на своей верхушке засохшую чашечку. Семена с твердым внутренним и студенистым наружным покровом распространяются с помощью птиц и других животных, поедающих ягоды.

Крыжовниковые имеют пищевое и лекарственное значение.

Крыжовник – это многолетний кустарник различной высоты. Побеги имеют шипы в узлах и шипики в междоузлиях. Листья очередные, 3 – 5- лопастные, без прилистников. Соцветие – одно-, двух- или трехцветковая кисть. Большинство сортов самоплодны, однако при перекрестном опылении урожай повышается. Опылителями являются пчёлы и шмели.

Плодоношение начинается на 2 – 3 год жизни. Ягоды крыжовника часто покрыты щетинками или железистыми волосками. Плоды обладают комплексным лечебным действием. Они содержат моно- и дисахариды, лимонную кислоту, пектины, витамины, соли железа и меди. По вкусовым качествам крыжовник близок к винограду. В Беларуси выращиваются сорта Щедрый, Смена, Машека и др.

Смородина чёрная (R. nigrum) – излюбленный ягодный кустарник в Беларуси. Её молодые побеги имеют желтовато-серый цвет. Листья длинночерешковые, 3 – 5- лопастные, зубчатые или пильчатые по краю, опушенные с нижней стороны, имеют пельтатные желёзки, что определяет характерный запах растений. Цветковые кисти на укороченных побегах, 5–12 - цветковые. Цветки с двойным околоцветником. Тычинок 5. Завязь одногнездная, многосеменная. Плод – крупная, округлая ложная ягода, окрашенная в черный, темно-лиловый, темно-красный или бурый цвет.

Пищевые и лекарственные свойства черной смородины определяются высоким содержанием сахаров, органических кислот, витамина С, железа и калия, пектиновых, дубильных и других веществ. Кроме плодов для лекарственных целей могут быть использованы листья, молодые побеги и почки.

Для возделывания в Беларуси рекомендуются сорта Кантата, Голубка, Катюша, Дрюкша и др. Кроме смородины черной широко распространены в культуре смородина красная и белая.

Смородина кроваво-красная (R. sanguineum) и смородина золотистая (R. odoratum) разводятся как декоративные.


Л и т е р а т у р а: 4 (с. 169), 6 (с. 466), 9, 10 (с. 139), 12, 14 (с. 326–328), 15 (с. 297), 16.


^ 3.4.2. Семейство Розовые


Семейство Розовые или Розоцветные (Rosaceae) относится к порядку Розоцветные (Resales). Это одно из крупных семейств цветковых растений, включающее около 100 родов и 3000 видов. В естественных фитоценозах Беларуси произрастает около 100 видов в составе 24 родов. В филогенетическом отношении розовые стоят близко к семейству Лютиковые, с которыми их сближает большой полиморфизм в строении цветка, наличие форм с первичными признаками (многочисленные тычинки и пестики). Но в то же время у розовых имеются и более совершенные признаки цветка, например, нижняя завязь.

Розовые широко распространены на земном шаре, но основная их часть сконцентрирована в умеренной и субтропической зонах северного полушария. Розовые встречаются в самых разнообразных растительных сообществах и, хотя обычно не играют в них доминирующей роли, являются тем не менее одним из важнейших для нас семейством. Подавляющее большинство видов – мезофиты. Гигрофиты немногочисленны (сабельник болотный – Comarum palustre). Некоторые розовые являются ксерофитами и могут расти даже в пустынях (таволгоцвет Шренка – Spiraeanthus schrenkianus).

Семейство объединяет деревья (яблоня – Malus, груша – Pyrus, рябина – Sorbus и др.), кустарники (спирея – Spiraea, шиповник – Rosa, кизильник – Cotoneaster и др.), многолетние (земляника – Fragaria, лапчатка – Potentilla, манжетка – Alchemilla и др.) и реже однолетние (лапчатка норвежская – A. norvegica) травы.

Корневая система у розовых, размножающихся семенами, стержневая. У многих видов (земляника, лапчатка и др.) имеются подземные видоизмененные побеги – корневища, от которых отходят придаточные корни, которые образуют мочковатую корневую систему. Стебли прямостоячие (вишня – Cerasus, слива – Prunus), приподнимающиеся (гравилат – Geum), стелющиеся (лапчатка гусиная – P. anserina), чаще цилиндрические на поперечном срезе. Листья простые, цельные как у яблони и груши, перисто-рассеченные как у гравилата, а также сложные непарноперистые (роза, рябина) и тройчатые (земляника), черешковые, с прилистниками и без них. Жилкование сетчатое, листорасположение очередное, редко супротивное.

Цветки актиноморфные, обоеполые, 5–членные (редко 3–4 - членные), с двойным околоцветником. Для розовых характерно большое разнообразие типов цветоложа: от конического (малина – Rubus) до бокальчатого (шиповник – Rosa). Разросшееся цветоложе в виде блюдца, чаши или бокала называется гипантием. В образовании гипантия кроме цветоложа могут принимать участие и другие части цветка: основания чашелистников, лепестков, тычинок, а иногда и подчашие – дополнительный нижний ряд более мелких чашелистиков (земляника, гравилат). При созревании плодов цветоложе может разрастаться, становиться сочным и приобретать яркую, привлекающую окраску (земляника, шиповник, яблоня и др.)

Лепестки имеют белую, розовую, красную, реже желтую окраску, но никогда не бывают голубыми. Многочисленные тычинки расположены кругами, реже их число равно 4, 5 или 10.

Для розовых характерно большое разнообразие типов гинецея. Например, простой апокарпный гинецей образуется у сливы, сложный апокарпный – у земляники, простой ценокарпный – у яблони. В центре гипантия находится от одного до нескольких плодолистиков. Плодолистики свободные, реже срастаются (яблоня). Завязь верхняя, полунижняя и нижняя, одногнездная, двугнездная и многогнездная.

Типичными соцветиями являются кисть (черемуха – Padus), зонтик (яблоня, вишня), щиток (спирея, груша), метелка (волжанка – Aruncus), реже встречаются одиночные цветки (роза). Большинство видов являются энтомофильными перекрестноопылителями.

Плоды необычайно разнообразны: сухие (листовка, коробочка, орешек, семянка) и сочные (костянка, яблоко). Они бывают простыми и сборными. Семена без эндосперма. Плоды распространяются ветром (пузыреплодник – Physocarpus, спирея), водой (роза морщинистая – R. rugosa), муравьями (лапчатка), птицами (малина, рябина), млекопитающими (яблоня, слива и др.) Важную роль в жизни розовых играет вегетативное размножение. Многие растения размножаются с помощью корневищ (морошка – R. chamaaemorus, малина), корневых отпрысков (терн – Prunus spinosa), усами (земляника).

Представители семейства имеют большое хозяйственное значение. Среди них много пищевых, лекарственных, декоративных и медоносных видов. Древесина может использоваться как поделочный материал.

Семейство Розовые подразделяют на 4 подсемейства, главным образом на основании особенностей строения цветков и плодов.

^ Подсемейство Спирейные (Spiraeoideae) – примитивная группа розовых, которая включает около 20 родов и 100 видов. Это в основном кустарники или невысокие деревья, редко многолетние травы. Цветки с плоским или блюдцевидным цветоложем. Чашечка сростнолистная, из 5 чашелистиков. Гинецей сложный апокарпный, завязь верхняя. Формула цветка:  Ga(5) Co5AG2–5. Плод – сложная листовка. Большинство представителей подсемейства обитает в горах; в лесной зоне они входят в состав подлеска.

Широко распространены роды: Спирея (Spiaea), Рябинник (Sorbaria), Пузыреплодник (Physocarpus), Волжанка (Aruncus). Все они давно и прочно вошли в садово-парковую культуру.

^ Подсемейство Шиповниковые (Rosoideae) – самое крупное среди розовых, включает около 50 родов и 1700 видов. Это многолетние корневищные травы и кустарники. Цветки – от мелких (манжетка) до крупных (роза). Цветоложе часто коническое (земляника, лапчатка) или бокальчатое (шиповник). Чашечка может быть с подчашием (земляника, гравилат). Тычинки и плодолистики многочисленны. Гинецей как правило апокарпный. Формулы цветков:  Са(5)Со5AG (малина, ежевика, шиповник),  Ca(5+5)Co5AG (земляника, лапчатка, гравилат),  Са(4+4) Со0А4G1 (манжетка). Распространенными представителями этого подсемейства являются роза, малина, земляника.

Род Роза (Rosa). Дикорастущие виды (шиповники) имеют немахровые пятичленные двойные околоцветники, редко полумахровые. Плод – сборный орешек. При созревании плодов цветоложе разрастается, принимая яркую красную, оранжевую, иногда почти черную окраску, становясь при этом несколько мясистым. В Беларуси встречается 23 дикорастущих вида (роза морщинистая, луговая, мягкая, сизая и др.) и большое сортовое разнообразие культурных форм.

Плоды шиповников содержат большое количество витаминов (С, В2, К, Р, каротин), пектинов, органических кислот и сахаров. Цветки роз являются источником розового масла – ценнейшего продукта, используемого в парфюмерии, косметике и медицине. Ведущее место среди роз, выращиваемых для этой цели, занимает роза дамасская.

Культурные розы высоко ценятся как декоративные растения. Все сортовое многообразие роз распределяется по группам.

1. Чайные розы. Возникли в Китае, теплолюбивы, хорошо растут в комнатных условиях.

2. Ремонтантные розы. Созданы во Франции, способны к повторному цветению в течении вегетации.

3. Чайно-гибридные розы. Созданы во Франции, исключительно декоративны. Используются в кустовой и штамбовой форме, пригодны для зимней выгонки и срезки.

4. Розы флорибунда имеют гибридное происхождение. Отличаются большим разнообразием окраски и строения цветка. Применяются в кустовой и штамбовой форме, пригодны для срезки и зимней выгонки.

5. Полиантовые розы отличаются низкорослыми компактными кустами с многочисленными мелкими махровыми и полумахровыми цветками.

6. Плетистые розы, или вьющиеся, образуют побеги длиной до 5 м. Применяются для декорирования стен, арок, создания шпалер.

7. Миниатюрные розы завезены из Китая. Это карликовые растения с цветками диаметром 1,5 – 2,0 см, изящной формы и разной окраски.

8. Парковые розы – высокорослые, зимостойкие, обильно цветущие кустарники, пригодные для одиночных и групповых посадок и создания шпалер.

Малина (Rubus) – ценное космополитное ягодное и медоносное кустарниковое растение. Ее плод – сборная костянка. В Беларуси произрастает 5 видов: малина (R. idaeus), ежевика (R. caesius), куманика (R. nessensis), костяника (R. saxatilis) и морошка (R. chamaemorus). Малина славится высоким содержанием сахаров, пектина, салициловой кислоты, витаминов и имеет большое пищевое и лекарственное значение. Кроме того, малина – хороший медонос. Для выращивания в условиях Беларуси рекомендуются сорта Бальзам, Лазаревская, Метеор, Награда и др.

Род Земляника (Fragaria). Многолетнее травянистое растение. Чашечка с подчашием. Ко времени плодоношения цветоложе становится красным, сочным, мясистым, по его поверхности располагаются мелкие односемянные сухие плодики (семянки). В Беларуси встречается 3 дикорастущих вида: Земляника лесная (F. vesca), Земляника зеленая (F. viridis) и Земляника мускусная (F. moschata). Это лекарственные растения. В культуре во всех садовых зонах республики выращивают землянику садовую или ананасную, которую часто неправильно называют клубникой. Широкое распространение имеют сорта Зенга-Зенгана, Кокинская ранняя, Фестивальная, Флорида и др.

Род Лапчатка (Potentilla) в Беларуси представлен 18 видами многолетних трав. Наиболее многочисленны лапчатка прямостоячая (P. erecta), лапчатка гусиная (P. anserinа), лапчатка серебристая (P. argentea). Реже встречаются лапчатка белая, прямая, метельчатая. Лапчатки – хорошие медоносы. Препараты из их корневищ применяются в медицине как вяжущие средства. Плод – сборный орешек.

Род Манжетка (Alchemilla) также хорошо известен в Беларуси, где он включает 18 видов травянистых многолетних растений. Препараты из растений применяются как мочегонное, отхаркивающее, кровоостанавливающее средство.

Род Гравилат (Geum). Плод – сборный орешек. В Беларуси встречаются гравилат городской (G. urbanum), гравилат речной (G. rivale), гравилат алеппский. Это хорошие медоносы.

Кормовое значение может иметь кровохлебка аптечная (Sanguisorba officinalis). Ее также используют в медицине и ветеринарии.

^ Подсемейство Яблоневые (Pomoideae) включает около 23 родов и 600 видов деревьев и кустарников с простыми листьями. Для цветков характерно вогнутое цветоложе, которое срастается с завязью пестика. Чашелистики сросшиеся, сохраняются на верхушке плода. Синкарпный гинецей состоит из 5, реже 2–3 и даже 1 плодолистиков. Формула цветка:  Ca(5)Co5АG(2)–(5). Плод – яблоко.

Большое распространение и важное пищевое значение имеют роды Яблоня (Malus) и Груша (Pyrus). Это главные плодовые семечковые культуры умеренных широт. Их плоды отличаются высоким содержанием сахаров, пектина, органических кислот, витаминов и дубильных веществ. Многочисленные сорта яблонь объединяются под общим названием «яблоня домашняя» (Malus domestica). В их происхождении участвовали разные виды диких яблонь (яблоня венечная, яблоня ягодная, яблоня сливолистная, яблоня Недзвецкого и др.). Для выращивания в условиях Беларуси рекомендуются сорта Папировка, Штрейфлинг, Слава победителям, Антей, Весялина, Заславское, Спартан и др.

Родоначальницей сортов культурной груши является груша обыкновенная (P. communis). Рекомендуемые сорта Бере слуцкая, Маслянистая лошицкая, Белорусская поздняя и др. Ради плодов, достигающих 2 кг, в южных регионах культивируется айва (Cydonia). Семена айвы применяются в медицине как слабительное.

Пищевое и лекарственное значение имеют плоды диких и культурных форм мушмулы (Mespilus), боярышника (Grataegus), рябины (Sorbus), кизильника (Cotoneaster), рябины черноплодной (Aronia melanocarpa).

Многие яблоневые являются лекарственными растениями. Кроме того ценится их декоративность.

^ Подсемейство Сливовые (Prunoideae) включает около 400 видов. В основном это деревья и кустарники с простым листом. Цветки имеют вогнутое цветоложе, не срастающееся с верхней завязью пестика. Гинецей простой апокарпный. Формула цветка:  Са(5)Co5AG1. Плод – костянка, большей частью сочная, редко сухая (миндаль).

Большинство видов этого подсемейства являются ценными плодовыми косточковыми культурами. В Беларуси широко распространены слива, вишня и алыча. Слива домашняя (Prunus domestica) возникла от скрещивания терна и алычи, в диком состоянии она неизвестна. Для выращивания рекомендуются сорта Местная красная, Эдинбургская, Виктория и др. Вишня садовая (Cerasus vulgaris) в диком состоянии также неизвестна. В ее происхождении участвовала дикая степная вишня кустарниковая. В условиях Беларуси рекомендуются сорта Сеянец №1, Любская, Новодворская.

Ценными плодовыми растениями являются также абрикос (Armeniaca), персик (Persica), миндаль (Amygdalus).

Широко распространен род Черемуха (Padus). Черемуха обыкновенная (Р. racemosa) входит в состав подлеска в лесной зоне, используется в декоративном озеленении населенных мест.

Древесина сливовых идет на разнообразные поделки, музыкальные инструменты, для производства мебели. Все сливовые прекрасные раннецветущие декоративные растения.

На территории Беларуси имеются редкие и исчезающие виды розовых. В Красную книгу Республики Беларусь занесены лапчатка скальная (Potentilla rupestris), волжанка двудомная (Aruncus dioicus), кизильник алаунский (Cotoneaster alaunicus), слива колючая, или терн (Prunus spinosa), и морошка приземистая (Rubus chamaemorus).


Л и т е р а т у р а: 1, 4 (с. 175–187), 6 (с. 459–465), 7–13, 14 (с. 328–337), 15 (с. 299–312), 16, 17.


^ 3.4.3. Семейство Бобовые


Семейство Бобовые (Fabaceae) относится к порядку Бобоцветные (Fabales). По наличию сложных листьев, прилистников, двойного околоцветника этот порядок сближается с порядком Розоцветные (Rоsales). В порядке Бобоцветные прослеживаются эволюционные изменения цветка (от неопределенного количества тычинок к определенному) и жизненных форм (от древесных к кустарникам и травянистым растениям).

Семейство Бобовые включает до 18 тысяч видов и 650 родов, представленных деревьями (белая акация – Robinia pseudoacacia), кустарниками (желтая акация – Caragana arborescens), многолетними (клевер луговой – Trifolium pratense) и однолетними (люпин желтый – Lupinus luteus) травами. Имеются также и лианы (фасоль обыкновенная – Phaseolus vulgaris).

Большинство травянистых видов семейства, реже кустарников, сосредоточено в странах с умеренным и даже холодным климатом. Деревья и лианы произрастают в основном в тропических и субтропических зонах. Некоторые виды (солодка – Glycyrrhiza и верблюжья колючка – Alhagi pseudalhagi) встречаются в пустынях и полупустынях.

В составе семейства выделяют три подсемейства: Мимозовые, Цезальпиниевые и Бобовые, или Мотыльковые.

^ Подсемейство Мимозовые (Mimosoideae) включает около 3000 видов деревьев и кустарников, реже трав, характерных для тропиков и субтропиков. Их отличают мелкие актиноморфные цветки в составе головки или колоса. Типичными представителями являются акации и мимозы.

^ Подсемейство Цезальпиниевые (Caesalpinioideae) имеет в своем составе около 3000 видов, преимущественно деревьев, деревянистых лиан и кустарников, произрастающих в условиях тропиков и субтропиков. Цветки крупные, почти актиноморфные, яркой окраски (делоникс царский – Delonix regia), или мелкие и невзрачные (гледичия – Gleditschia), часто зигоморфные, пяти- и четырёхчленные. Лепестки различаются размерами. Наиболее крупным является задний, он прикрыт двумя более мелкими боковыми, которые в свою очередь прикрыты двумя нижними лепестками.

Древесные формы цезальпиниевых отличаются прочной, окрашенной древесиной. Ценной породой является кампешевое дерево (Haemotoxylon campechianum), синие пигменты которого используются для крашения тканей, а также для окрашивания цитологических препаратов. Высокоценные сорта розовой, красной и черной древесины поставляют тропические виды дальбергий (Dalbergia), птерокарпусов (Pterocarpus) и цезальпиний (Caesalpinia echinata, C. melanocarpa). Делоникс царский, или фламбуйя (от слова flame – пламя), является украшением африканских саванн и населённых пунктов благодаря крупным ярко-красным цветам. Его длинные сухие многосемянные плоды с деревянистыми створками используются местным населением в качестве музыкальных инструментов. Гледичия трехколючковая (Gleditschia triacanthos) культивируется в субтропиках как лекарственное, декоративное и медоносное растение. Для неё характерен высокорослый ствол и крупные кожистые плоские бобы длиной до 45 см.

^ Подсемейство Бобовые (Faboideae), или Мотыльковые (Papilionoideae), представлено 12000 видами древесных, кустарниковых, полукустарниковых и травянистых растений. В умеренных широтах, в том числе в Беларуси, преобладают однолетние и многолетние травы. Из деревьев встречается робиния (Robinia pseudoacacia), или белая акация, а из кустарников – карагана (Caragana arborescens), или желтая акация. К полукустарникам относятся дрок (Genista), жарновец (Sarothamnus), острокильница (Lembotropis), ракитник (Cytisus).

Корневая система у бобовых стержневая с хорошо развитым главным корнем, который может уходить на глубину до 2,5 – 3,0 м, а корни люцерны – до 10 м. Важной биологической особенностью является взаимовыгодное сожительство корневой системы с клубеньковыми бактериями рода ризобиум (Rhizobium leguminosa), способными усваивать азот из атмосферы. При этом на корнях бобовых образуются многочисленные клубеньки с хорошо развитой бактероидной тканью, в которой находятся бактерии. Известно до 20 рас этих бактерий. Это свойство растений имеет большое значение в практике земледелия, так как растения и почва обогащаются азотом. Например, после уборки гороха в почве содержится до 50 – 100 кг/га азота, что равноценно 10 – 20 т навоза. На клеверном поле азота накапливается ещё больше.

Стебли у бобовых бывают прямостоячими (люпин, донник – Melilotus, бобы – Faba и др.), приподнимающимися (клевер луговой, люцерна хмелевая – Medicago lupulina), цепляющимися (горох – Pisum, чина – Lathyrus, вика – Vicia) с помощью усиков листового происхождения, ползучими (клевер ползучий – T. repens). На поперечном сечении они округлые (фасоль) или крылатые (чина лесная – L. sylvestris); голые (горох) или опушенные (вика мохнатая – V. villosa). Листья у бобовых сложные, с прилистниками: тройчатосложные (клевер), пальчатосложные (люпин), парноперистосложные (горох, чина, вика), заканчивающиеся усиками. Растения дрока (Genista) имеют простые цельные листья.

Цветки зигоморфные, чаще мотылькового типа. Околоцветник двойной. Чашечка пятичленная, сросшаяся, правильная или слегка зигоморфная (двугубая). Венчик состоит из пяти лепестков. При этом задний лепесток, размерами больше других, называется парусом, два боковых лепестка, одинаковые по форме и размерам, – веслами. Два нижних лепестка срастаются и образуют лодочку. Но для некоторых родов (клевер) характерно срастание всех лепестков в трубку. Окраска лепестков варьирует в широком диапазоне от красной (клевер луговой) до сине-фиолетовой (люпин многолетний – L. polyphyllus).

Своеобразное строение имеет андроцей. У некоторых родов андроцей однобратственный, т.е. все десять тычинок срастаются нитями в трубку (люпин, дрок). У большинства родов он двубратственный: девять тычинок срастаются нитями в незамкнутую трубку, а одна остается свободной (горох, люцерна, вика и др.). Многобратственный андроцей, когда все десять тычинок свободны, известен у софора (Sophora) и термопсиса (Thermopsis). Тычиночные нити могут срастаться на одном уровне, образуя прямой тычиночный обруб (чина), или на разном уровне, образуя косой обруб (вика).

Гинецей у бобовых простой апокарпный, образован одним плодолистиком. Завязь верхняя одногнездная. Формула цветка у гороха и боба –↑Ca(5)Co1+2+(2)A(9)+1G1 , а у люпин и дрока – ↑Са(5)Co1+2+(2)A(10)G1).

Плод – боб, односемянный (донник, язвенник) или многосемянный (горох, фасоль), сухой, вскрывающийся. Иногда бобы членистые (вязель – Coronilla, эспарцет – Onobrychis). Форма бобов может быть почти шаровидной (донник), почковидной (люцерна), яйцевидной (язвенник – Anthyllis), линейной (чина, горошек), серповидной (люцерна), спирально скрученной (люцерна). Семена бобовых чаще без эндосперма. Питательные вещества запасаются в семядолях. Для семян бобовых характерно высокое содержание белка (горох, фасоль, соя – Glycine) и растительного масла (арахис – Arachis).

В естественных фитоценозах Беларуси насчитывается 19 родов и почти 70 видов бобовых. Наибольшим видовым многообразием выделяются роды Клевер (Trifolium) – 15 видов, Вика (Vicia) – 12, Чина (Lathyrus) – 9, Люцерна (Medicago) – 8. У астрагала описано 4 вида. Донник в Беларуси представлен 3 видами; дрок, ракитник и лядвенец – двумя. По одному виду в местах естественного произрастания имеют люпин, язвенник, вязель, эспарцет и др. С учетом культурных растений и коллекций интродуцентов в научных учреждениях видовое разнообразие бобовых в стране значительно возрастает.

Семейство Бобовые имеет большое практическое значение. Пищевыми культурами являются горох (Pisum), фасоль (Phaseolus), чечевица (Lens), бобы (Faba), соя (Glycine), арахис (Arachis) и другие растения.

Горох посевной (Pisum sativum) – однолетнее травянистое самоопыляющееся растение с полым неопушенным полегающим стеблем высотой 30 – 150 см. Он имеет сложные парноперистые листья с усиками, цепляющимися за опору. Это однолетние и многолетние травы с неустойчивыми, требующими опоры стеблями, цепляющимися с помощью усиков. Соцветия пазушные, с 2 – 3 цветками мотылькового типа белой, розовой или красно-фиолетовой окраски. Плоды – многосеменные бобы, бывают с кожистым эндокарпием (лущильные сорта) или без него (сахарные сорта). Семена крупные, округлые, гладкие или морщинистые, желтой или зелёной окраски. В горохе содержится 20 – 30% белка с большой долей легкодоступных водорастворимых фракций. Содержание углеводов достигает 50 – 52%, жиров – до 1,5%, клетчатки – 5,8%. Горох – ценный источник витаминов группы В, К, Е, минеральных веществ. Клетчатка и инозит гороха способны образовывать комплексы с солями тяжелых металлов, включая изотопы радиоактивных элементов. Поэтому потребление гороха рекомендуется людям, проживающим в районах, загрязненных радионуклидами. Для возделывания в Беларуси рекомендуются сорта Труженик, Агат, Белус и др.

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) в Беларуси выращивается повсеместно. Это однолетнее кустовое, штамбовое или вьющееся, свето- и теплолюбивое самоопыляющееся растение высотой до 250 см. Листья тройчатосложные; цветоносные побеги пазушные, многоцветковые; плоды длиной 7 – 28 см. Семена обычно крупные. Семена и плоды являются ценным пищевым и лекарственным продуктом. По строению плодов выделяют три группы сортов: лущильные – с плотным пергаментным внутренним слоем плодовой оболочки; полусахарные – со слаборазвитым пергаментным слоем и сахарные (спаржевые). В Беларуси возделываются сорта Мотольская белая, Ольга и другие.

На юге Украины, в Средней Азии и Закавказье возделывается арахис подземный, или земляной орех (Arachis hypogaea). Это однолетнее травянистое растение. Стебли высотой до 70 см. После опыления надземные цветки, в результате интенсивного разрастания основания завязи и цветоложа в виде тонкой длинной нити, зарываются в почву, где и развиваются плоды бобы с 1 – 5 семенами. Семена арахиса содержат 50 – 59% жирного масла и до 37% белка. Из семян получают арахисовое масло. Хлеб из муки арахиса полезен для больных сахарным диабетом.

Во многих странах мира выращивается соя как пищевая и кормовая культура. Этот род включает свыше 150 видов, но практическое значение имеет соя культурная (Glycine hispida). Это высокорослое, до 150 см, ветвистое растение. У многочисленных сортов сои семена содержат от 37 до 44% белка и 17 – 22% жирного масла. Белок сои высокоценен по качеству и близок к животному белку. Семена сои непосредственно употребляются в пищу. Кроме того, из них получают растительное масло, соевые сливки, сыр, творог, муку; суррогаты кофе и какао, конфеты. Семена и соевый жмых используются на корм скоту.

Большинство представителей семейства Бобовые являются хорошими кормовыми растениями. Из однолетних кормовых культур большое значение имеет род Люпин (Lupinus). Он включает до 200 видов. В культуру введены три однолетних вида: Люпин желтый (L. luteus), Люпин белый (L. albus), Люпин узколистный (L. angustifolius) и один вид многолетнего люпина – Люпин многолистный (L. poly-phyllus). Однолетние виды люпина возделываются на семена и зеленую массу. В их семенах содержится до 48%, а в зеленой массе – около 3,5% хорошо усваиваемого белка. Кроме того люпин, особенно люпин узколистный, возделывается как сидеральная культура.

Большое кормовые значение имеет род Вика (Vicia), который включает до 80 видов. На зеленую массу и сено возделывается вика посевная (V. sativа L.). Зеленая масса ее содержит много белка и витаминов. Широко распространены ценные многолетние кормовые травы клевер, люцерна, донник и др.

Род Клевер (Trifolium) достаточно обширный, он включает до 300 видов, из которых в Беларуси произрастает 15. Повсеместно встречается клевер луговой, ползучий, средний, розовый. Менее распространен клевер альпийский, полевой, краснеющий и др. Клевера в основном являются многолетними травами, но клевера полевой и пашенный могут развиваться как однолетники. Для клеверов характерны тройчатосложный лист с прилистниками, соцветие головка, срастание лепестков в трубку, двубратственные тычинки, приросшие к трубке венчика, мелкий 1 – 4 - семянной плод боб.

Клевер широко распространен в культуре. Клевер луговой (Trifolium pratense) выращивается на полях; вместе с клевером розовым (T. hybridum) он используется на культурных сенокосных лугах; клевер ползучий (T. repens) ценен на пастбище, поскольку хорошо переносит вытаптывание животными. Клеверное сено содержит много белка и каротина, витаминов В, С, Д. По питательности оно в 1,5 раза превосходит сено злаковых культур. Зелёная масса клевера используется также для приготовления силоса и сенажа, травяной муки, гранул, брикетов.

Род Люцерна (Medicago) представлен в Беларуси 8 видами. Это в основном многолетние травянистые растения (люцерна серповидная, хмелевидная, посевная), но имеются и однолетники (люцерна зубчатая, маленькая). Большое распространение получила люцерна посевная (M. sativa). Это многолетнее, многоукосное высокоурожайное растение. Сено и травяная мука люцерны отличаются высокими кормовыми достоинствами. Люцерны серповидная (M. falcata) и хмелевая (M. lupulina) произрастают на лугах и пастбищах.

Род Донник (Melilotus) в Беларуси представлен 3 видами двулетних растений. Это донник белый (M. albus), донник лекарственный (M. officinalis) и донник волжский (M. wolgicus).

Хорошими кормовыми луговыми многолетниками являются чина луговая (Lathyrus pratensis) и лядвенец рогатый (Lotus corniculatus L.). Часто встречаются чина лесная (L. sylvestris), чина весенняя (L. vernus), чина болотная (L. palustris). К кормовым растениям, растущим на песчаных почвах, относятся эспарцет песчаный (Onobrychis arenaria), астрагал песчаный (Astragalus arenarius), астрагал солодколистный (Astragalus glycyphyllus). Перспективной кормовой культурой является козлятник восточный (Galega orientalis).

Многие представители семейства Бобовые являются лекарственными растениями: донник лекарственный (Melilotus officinalis), астрагал солодколистный, солодка голая (Glycyrrhiza glabra), кассия узколистная, или сенна (Cassia angustifolia), софора японская (Styphnolobium japonicum) и др. К ценным медоносам относятся акация желтая, клевер луговой, донник лекарственный.

Ядовитыми считаются калабарские бобы, или физостигма ядовитая (Physostigma venenosum), вязель изменчивый (Coronilla varia L.), дрок красильный (Genista tinctoria L.), а также некоторые виды рода Софора. В этом отношении наиболее опасна софора лисохвостая (Sophora alopecuroides L.). Ядовиты термопсис (Thermopsis) и ракитник (Cytisus).

Хорошими декоративными растениями являются делоникс царский (Delonix regia), акация белая (Robinia pseudoacacia), софора японская, золотой дождь (Laburnum anagyroides), виды клиантуса (Clianthus), горошек душистый (Lathyrus odoratus) и многие другие.

Охраняемыми растениями семейства Бобовые, занесенными в Красную книгу Республики Беларусь, являются клевер красноватый (Trifolium rubens), дрок германский (Genista germanica), чина горная (Lathyrus montanus), чина гороховидная (Lathyrus pisiformis), эспарцет песчаный (Onobrychis arenaria), остролодочник волосистый (Oxytropis pilosa), клевер люпиновый (Trifolium lupinaster).


Литература: 1, 4 (с. 189 – 201), 6 (с. 469 – 473), 8–13, 14 (с. 337 – 355), 15 (с. 317 – 329), 16, 17.

^ 3.4.4. Семейство Льновые


Семейство Льновые (Linaceae) относится к порядку Гераниецветные (Geraniales). Оно включает 18 родов и около 330 видов, распространеных по всему земному шару, главным образом в умеренных и субтропических областях. Льновые встречаются также в тропиках Южного Китая, Индии и горах тропической Африки.

Среди льновых преобладают травы (лен – Linum), реже встречаются деревья (ктенолофон – Ctenolophon, иксонантес – Ixonanthes), кустарники (лен древовидный – L. arborescens) и полукустарники. К древесным лианам относятся виды гугонии (Hugonia) и дурандеи (Durandea). В естественных фитоценозах Беларуси произрастают однолетник лен слабительный (L. cartharticum) и многолетник лен желтый (L. flavum), а также радиола льновидная (Radiola linoides). В сельском хозяйстве возделывается лен обыкновенный, или лен-долгунец (L. usitatissimum).

Для льна характерна стержневая корневая система. Стебель прямостоячий. У прядильного льна-долгунца он слабо ветвится в верхней части побега, а у масличного льна-кудряша – сильно у основания побега. Листья линейно-ланцетные, цельные, простые, обычно с прилистниками. Листорасположение очередное или супротивное.

Цветки льна собраны в рыхлую извилину. У других видов встречаются верхушечные или пазушные соцветия: кистевидные, метельчатые, щитковидные, завитки или извилины. Цветки чаще небольшие, актиноморфные, обоеполые, 5-членные. Чашелистиков 5, они свободные или при основании сросшиеся. Венчик из 5 свободных лепестков синей, голубой, розовой, желтой, красной или белой окраски. У льновых тычинок 5 или 10 – 15 и более. Нити тычинок обычно расширены и срослись в трубку, несущую снаружи нектарники. У льна 10 тычинок расположены в два круга. Из них 5 фертильных (с пыльниками) расположены во внешнем, а 5 стерильных (без пыльников), именуемых стаминодиями, находятся во внутреннем круге. При основании стаминодий имеются нектарные ямки. Гинецей простой, синкарпный, состоит из 5, 3, 2 плодолистиков. Их столбики могут срастаться в разной степени от основания до верхушки. Завязь верхняя, иногда с ложными перегородками. Общая формула цветка у льновых: Са5Со5А(5-10—∞)G(25), у рода лен –Са5Со5А(5+5)G(5). Цветки могут быть гетеростильными, длинностолбиковыми и короткостолбиковыми как у льна многолетнего. Они самостерильны и для образования плодов и семян нуждаются в перекрестном опылении, которое осуществляется шмелями, пчелами, цветочными мухами и трипсами. Все американские льны, а также ряд североафриканских и европейских видов, в том числе и культурный лен-долгунец, являются гомостильными самоопылителями. Цветение цветка льна начинается рано утром и обычно завершается в течение одного дня. Плоды – преимущественно 2–5- гнездная коробочка. Семена мелкие, плоские, неравнобокие, гладкие, блестящие, от темно-коричневых до белых, с клювиком. Зародыш семени окружен тонким эндоспермом. Оболочка семени при контакте с водой образует слизь.

По совокупности признаков льновые подразделяются на 3 подсемейства: Ктенолофоновые (Ctenolophonoideae), Иксонантовые (Ixonanthoideae) и собственно Льновые (Linoideae). Первое и второе подсемейства включают древесные растения тропиков, третье – преимущественно травянистые растения умеренных широт.

Наибольшее хозяйственное значение среди льновых имеет лен культурный (Linum usitatissimum), который в диком виде не известен. Вероятным его родоначальником считается лен узколистный (L. angustifolium), который в древности возделывался в средиземноморских странах наряду со льном многолетним (L. perenne) и льном австрийским (L. austriacum). Лен является одной из древнейших культур. Имеются достоверные сведения, что в Египте, Сирии и Палестине льняные ткани изготовляли за 5 – 3 тысячелетия до н. э. На территорию Руси лен занесен скифами из Азии. Остатки льняной одежды обнаружены в курганах Х века. В XIII – XVI вв. города Новгород и Псков были основными центрами выращивания и торговли льном.

Лен культурный – это весьма полиморфный вид. В нем различают три основные группы сортов: лен-долгунец, лен-кудряш и лен-межеумок.

Лен-долгунец имеет высокий стебель (70 – 125 см), слабо ветвящийся на верхушке. Это вторая по значению, после хлопчатника, прядильная культура, в стеблях которой образуется до 28% волокна. Длинные, тонкие лубяные волокна льна отличаются высокой гигроскопичностью и терморегуляцией. Они издавна используются для изготовления как тонких батистовых, так и грубых брезентовых тканей. Из льняной пакли делают веревки, шпагат. Костра является сырьем для производства термоизоляционных материалов, бумаги, а также грунтов для овощеводства. Семена содержат 30 – 47% жирного, быстро высыхающего масла, из которого приготавливают олифу, лаки и краски. Большого пищевого значения масло льна не имеет. Льняной жмых, получаемый из семян после отжима масла, содержит до 30% переваримого сырого протеина и является ценным кормом для молочного скота. Семена и масло применяют в медицине, особенно при ожогах. Ценными сортами льна-долгунца в Беларуси являются Блакит, Василек, Лето, Сюрприз и др.

Лен-кудряш возделывается в южных странах как масличная культура. Стебли у него короткие (высотой 20 – 50 см), сильно ветвящиеся от нижней трети стебля или почти от основания, с большим количеством цветков (до 140 – 150). Коробочки и семена более крупные, чем у долгунца. Лен-межеумок (высота 50 – 75 см) занимает промежуточное положение между долгунцом и кудряшом, его возделывают преимущественно на семена. Некоторые виды, например лен крупноцветковый (L. grandiflorum), разводят как декоративные. Корни гугонии в Индии используют против глистов и от укусов змей.

Охраняемых видов льновых в Беларуси нет.


Л и т е р а т у р а: 2, 4 (с. 270 – 274), 6 (с. 480), 9, 10, 12, 13, 14 (с. 363 – 366), 15 (с. 339 – 341).

^ 3.4.5. Семейство Сельдерейные


Семейство Сельдерейные (Apiaceae), или Зонтичные (Umbelliferae), входит в состав порядка Аралиецветные (Araliales). В семействе более 280 родов и 3000 видов. Сельдерейные распространены по всему земному шару, особенно в умеренно теплых и субтропических областях северного полушария, а в тропических странах приурочены главным образом к горным районам. Встречаются и в полупустынных районах Закавказья. В засушливых местах являются основным компонентом растительного покрова. Многие виды произрастают в лесах (подлесник – Sanicula, бутень – Chaerophyllum), на лугах (борщевик – Heracleum, дудник – Angelica), в садах (сныть – Aegopodium), на огородах (укроп – Anethum) и пустырях (бедренец – Pimpinella, тмин – Carum). Виды из родов Поручейник (Sium), Омежник (Oenanthe), Вех (Cicuta) нередко в изобилии встречаются по берегам водоемов и на болотах.

Среди сельдерейных имеются однолетние (кориандр – Coriandrum, тургения – Turgenia), двулетние (морковь – Daucus, тмин), но преимущественно это многолетние травы разнообразного облика, в отдельных случаях достигающие 4 м высоты и 6 см в диаметре. Значительно реже встречаются полукустарники, а кустарники и древовидные жизненные формы описаны лишь в немногих родах (мирридендрон – Myrrhidendron, гетероморфа – Heteromorpha, синеголовник – Eryngium). В высокогорных районах Южной Америки произрастают подушковидные формы (азорелла – Azorella), а в засушливых местах Закавказья бесстебельные однолетники (хохенакерия – Hohenackeria).

Среди травянистых сельдерейных много растений со стержневой корневой системой. У моркови посевной (D. sativus) главный корень видоизменяется в корнеплод. Утолщенный главный корень имеют представители рода Петрушка (Petroselinum), Пастернак (Pastinaca), Сельдерей (Apium). У веха ядовитого (C. virosa) толстое, многокамерное корневище, а у сныти обыкновенной (A. podagraria) – ползучее, от которых отходят придаточные корни. В семействе встречаются и другие корневищные растения. Стебли обычно прямостоячие, реже лежачие, нередко ребристые с хорошо выраженными узлами и полыми (дудчатыми) междоузлиями.

Листья простые, очередные, крупные, без прилистников, с рассеченными листовыми пластинками. Для большинства сельдерейных характерно наличие у основания листа влагалища, иногда очень крупного. Однако исключений в этом отношении довольно много. Так, у многочисленных видов рода Володушка (Bupleurum) имеются цельные и цельнокрайные листья без влагалищ, с рассеченными листовыми пластинками. Цельные листья характерны для видов щитолистника (Hydrocotyle), азореллы и других высокогорных растений Южной Америки.

Листорасположение очередное, реже супротивное (друза супротивнолистная – Drusa oppositifolia). Стебли и листья покрыты эфироносными желёзками.

Соцветие – сложный зонтик, с обверткой и обверточками или без них, редко простой зонтик, как у астранции (Astrantia), или головка, как у синеголовника. Цветки обоеполые, редко однополые, актиноморфные или слегка зигоморфные в пределах одного соцветия. Чашечка редуцирована и представлена 5 зубцами и небольшой закраиной. Венчик состоит из 5 раздельных лепестков белого, желтого или розового цвета со слабо выраженными ноготками. Андроцей – из 5 тычинок, нити которых прикреплены к нектарному диску. Гинецей синкарпный, из 2 плодолистиков, завязь нижняя, 2-гнездная. Универсальная формула цветка:  Са(0-5)Co5A5G(2).

Пыльники обычно созревают раньше рылец (протерандрия), что способствует перекрестному опылению. Опыление производится короткохоботковыми насекомыми, преимущественно мухами. Плод (вислоплодник) – двусемянка, при созревании распадается на 2 плодика (мерикарпия), висящие на раздвоенной нитевидной плодоножке (карпофоре). У кориандра, омежника и некоторых других растений плодоножка не раздваиается. На поверхности мерикарпия имеется 5 продольных ребрышек. В околоплоднике им соответствует 5 проводящих пучков. Между ребрышками располагаются бороздки, под которыми имеются масляные ходы, которые размещаются также на стороне мерикарпия, обращенной к плоскости расщепления плода. Семена с хорошо развитым эндоспермом. Поверхность семени, обращенная к плоскости расщепления плода, может быть плоской или выпуклой, серповидной или вогнутой, что имеет диагностическое значение в систематике.

Семейство обычно подразделяется на 3 подсемейства. Для подсемейства Щитолистниковые (Hydrocotyloideae) характерны костянкообразные плоды, отсутствие свободного карпофора и масляных ходов. Представители подсемейства Подлесниковые (Saniculoideae) выделяются отсутствием свободного карпофора и цветаками, собранными в простые соцветия – зонтики и головки, а не в сложные зонтики. Растения подсемейства Сельдереевые (Apioideae) произрас-тают во внетропических зонах северного полушария. У них почти всегда хорошо развит карпофор и масляные ходы.

Среди сельдерейных много полезных растений. Овощными являются морковь посевная (Daucus sativus), петрушка кудрявая (Petroselinum crispum), сельдерей пахучий (Apium graveolens), укроп пахучий (Anethum graveolens), пастернак посевной (Pastinaca sativa) и др.

Морковь – это двулетнее травянистое растение с длинночерешковыми, дважды-трижды перисторассечёнными листьями. В первый год жизни образует корнеплод массой 30 – 200 г и более. Цветет и плодоносит на второй год жизни. Цветки обоеполые, собраны в сложный зонтик с хорошо развитыми обертками и оберточками, опыляются мелкими насекомыми. Семена удлиненно-овальной формы, с кожистой ребристой оболочкой и четырьмя рядами шипиков. Корнеплоды моркови ценятся высоким содержанием углеводов, каротина и витаминов группы В, Е, К, РР, лецитина, эфирных масел и микроэлементов. Экстракты семян используются в медицине. Ценными столовыми сортами являются Нантская 4, Витаминная 6, Карлена. На кормовые цели выращивают Шантенэ 2461.

Сельдерей пахучий – травянистый двулетник. Нижние листья сельдерея перисторассечённые, верхние – тройчатые. Цветки мелкие, белые, собраны в сложный зонтик без оберток. Плоды – двусемянки. Семена округлые, мелкие, с пятью рёбрами. Возделывают листовой (var. secalinum), корневой (var. rapaceum) и листовой черешковый (var. dulce) сельдерей. Сельдерей ценится высоким содержанием витамина С и каротина, эфирных масел, углеводов и минеральных веществ. Для выращивания в Беларуси рекомендуется сорт Корневой Грибовский.

Листовая и корневая петрушка является хорошим витаминогеном. Она широко используется в кулинарии и косметологии.

К пряноароматическим культурам относятся кориандр, анис, фенхель, тмин и др. Известными лекарственными растениями являются анис обыкновенный, дягиль лекарственный, сельдерей пахучий.

Многие дикорастущие растения этого семейства являются хорошими нектароносами.

Среди сельдерейных немало ядовитых растений. Весьма опасен вех ядовитый (Cicuta virosa), корневище которого содержит алкалоид цикутин, действующий на центры продолговатого мозга. Болиголов крапчатый (Conium maculatum) содержит алкалоид конин, который парализует центральную нервную систему. Кокорыш, или петрушка собачья (Aethusa cynapium) содержит алкалоид цинапин, подобный по действию на конин. Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi) может вызывать ожоги на коже и долго незаживающие раны. Поручейник широколистный (Sium latifolium) имеет ядовитые корневища.

Ряд видов, например сныть огородная (Aegopodium podagraria), являются корневищными сорняками.

На территории Беларуси в естественных фитоценозах произрастает 51 вид из 33 родов сельдерейных. Широко распространены: бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), борщевик сибирский (Heracleum sibiricum), вех ядовитый (Cicuta virosa), купырь лесной (Anthriscus sylvestris), сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria), тмин обыкновенный (Carum carvi).

К охраняемым видам в Беларуси относятся: астранция большая (Astrantia major), щитолистник обыкновенный (Hydrocotyle vulgaris), горичник олений (Peucedanum cervaria), бедренец большой (Pimpinella major), сиелла прямая (Siella erecta), борщевик обыкновенный (Heracleum sphondylium).


Литература: 2, 4 (с. 302 – 309), 6 (с. 482 – 484), 8–13, 14 (с. 373 – 377), 15 (с. 345 – 351), 16, 17.


^
3.5. Подкласс Астериды


3.5.1. Семейство Яснотковые


Семейство Яснотковые (Lamiaceae), или Губоцветные (Labiatae), входит в состав порядка Ясноткоцветные (Lamiales). В семействе около 200 родов и 3500 видов. Растения этого семейства легко распознаются по особому срастанию пяти лепестков цветка, при котором образуется длинная трубка и двугубый зев, что определило наименование губоцветные. В семействе разными авторами выделяется от 6 до 9 подсемейств.

Яснотковые встречаются повсеместно, особенно в засушливых районах Средиземноморья, а также в Передней и Средней Азии. Однако они почти полностью отсутствуют за северным полярным кругом в Арктике и в Антарктиде. Очень мало их и в зоне тайги.

Среди яснотковых преобладают нагорные и равнинные ксерофиты, произрастающие на сухих открытых местах, однако среди них немало и мезофильных лесных и луговых растений. В тропических дождевых лесах представлены лишь немногие виды. Настоящих водных растений среди яснотковых нет совсем, но имеется несколько родов, многие виды которых обитают по берегам водоемов и на болотах. Таковы, например, очень широко распространенные роды Мята (Mentha), Зюзник (Lycopus), Шлемник (Scutellaria).

Большинство яснотковых – многолетние и однолетние травы, а также полукустарники. В тропиках и субтропиках много кустарников, как, например, розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis). Деревья встречаются только в тропиках. Они представлены видами двух американских родов Хиптис (Hyptis) и Левкосцептрум (Leucosceptrum). Наиболее высокорослый бразильский хиптис перепончатый достигает в высоту 12 – 15 м, однако высота других древесных яснотковых не превышает 5 м. К тропическим лианам относятся американский род Салазария (Salazaria), некоторые виды шлемника (Scutellaria) и гавайской стеногины (Stenogyne).

Главный корень часто сохраняется в течение всей жизни растения, реже отмирает и замещается придаточными корнями, отходящими или от основания стебля, или от отходящих от него ползучих подземных побегов – корневищ. Реже встречаются виды с корневыми отпрысками как у живучки женевскаой (Ajuga gennevensis). У многих прибрежных видов в корневищах образуются воздухоносные полости. Некоторые тропические яснотковые имеют клубневидно утолщенные съедобные корни.

Для яснотковых характерны четырехгранные стебли. Грани могут быть плоскими, вогнутыми и выпуклыми. Стебли обычно прямостоячие, но могут быть стелющимися, как у будры плющевидной (Glechoma hederacea), укореняющимися в узлах. У живучки ползучей (A. reptans) кроме прямостоячих репродуктивных побегов из пазух листьев розетки отходят дугообразные, направленные к земле и укореняющиеся верхушками вегетативные побеги, подобные усам земляники. Хорошо развитая розетка прикорневых листьев, сохраняющаяся во время цветения растения, имеется у некоторых шалфеев и других яснотковых. Листья простые, часто цельнокрайние, хотя встречаются и перистораздельные, как у шалфея скабиозолистного (Salvia scabiosifolia). Листья без прилистников, листорасположение супротивное. Для большинства видов яснотковых характерен специфический ароматический запах, обусловленный эфирными маслами сложного состава, выделяемыми железками, расположенными на всех или на некоторых частях растения. Стебли и листья часто опушенные, но известны также и голостебельные виды (шалфей блестящий).

Цветки яснотковых обычно пятичленные, обоеполые, энтомофильные. Они располагаются в пазухах листьев или прицветников. Цветки образуют ложные мутовки, составленные двумя супротивными соцветиями, несущими прицветнички. Реже, например у шлемника (Scutellaria), они одиночные. Оси первичных соцветий часто сильно укорочены и составляющие их цветки кажутся расположенными непосредственно в листовых пазухах, образуя колосовидные соцветия. Иногда ось общего соцветия сильно укорочена и всё соцветие становится головкообразным как у зизифоры головчатой (Ziziphora capitata). У зайцегуба (Lagochilus), произрастающего в горных районах Средней Азии, прицветнички, расположенные при основании ложных мутовок, видоизменены в мощные колючки, защищающие растение от поедания травоядными животными. У некоторых яснотковых в колючки видоизменяются прицветники, а иногда и зубцы листьев.

Цветки зигоморфные, часто двугубые. У мяты (Mentha), зюзника (Lycopus) и некоторых других родов они почти актиноморфные. Чашечка сросшаяся, колокольчатая, трубчатая, а в зеве может быть как двугубой без каких-либо зубцов, так и 5 – 4-зубчатой с зубцами одинаковой или различной длины. Зубцы могут быть отогнуты в стороны в виде колючек. Конструкция чашечки способствует распространению плодов.

Окраска венчика у яснотковых может быть розовой, лиловой, сиреневой, синей, желтой, белой, часто в различных комбинациях. Его строение обеспечивает энтомофильное опыление. Венчик обычно разделен на верхнюю и нижнюю губы. Верхняя образована двумя сросшимися лепестками и может быть плоской, выпуклой, иногда цельнокрайней. У живучки (Ajuga) верхняя губа очень короткая по сравнению с длинной нижней губой и венчик кажется одногубым. Нижняя губа состоит из трех сросшихся лепестков. Она почти всегда более крупная, с более крупной средней лопастью, которая, в свою очередь, может быть двухлопастной. Иногда на боковых лопастях нижней губы имеются нитевидные придатки как у яснотки (Lamium). Нижняя губа является посадочной площадкой для опылителей.

Андроцей обычно образован четырьмя тычинками, прикрепленными к трубке венчика. У рода Колеус (Coleus) и некоторых близких родов тычиночные нити срастаются, образуя короткую трубку. Пара задних тычинок короче передней пары, но иногда, например у котовника (Nepeta), задние тычинки длинее передних. У мяты (Меntа) с ее почти актиноморфным околоцветником все 4 тычинки почти одинаковой длины. У некоторых растений (розмарин, шалфей и др.) две задние тычинки редуцированы и иногда сохраняются в виде стаминодиев.

Для яснотковых характерно наличие флоральных нектарников, которые образованы основаниями плодолистиков. Наиболее обычный тип нектарника – это диск с 4 лопастями или зубцами.

Синкарпный гинецей образован двумя плодолистиками. Пестик имеет двухлопастное рыльце и длинный столбик. Завязь первоначально двугнездная. Позднее каждое из гнезд делится ложной перегородкой пополам и завязь у зрелого цветка становится четырехгнездной, с одним семязачатком в каждом гнезде. Структуру одной из центральных моделей цветка имеют виды яснотки (Lamium). Формула цветка: ↑Ca(5)Со(2+3)А(2+2)G(2).

Плод – ценобий, или четырёхорешек, который распадается на четыре орешка. При плодах венчик обычно опадает, а чашечка всегда остается и нередко разрастается. Эндосперм обычно отсутствует, реже сохраняется, что является признаком эволюционной древности. Наружная оболочка долей плода нередко несет бугорки, сосочки или волоски, что является приспособлением к их распространению.

Яснотковые имеют большое хозяйственное значение. Пряными растениями, используемыми в кулинарии, являются майоран (Majorana hortensis), базилик (Ocimum basilicum), мелиссa (Melissa officinalis) и др. Лаванда (Lavandula vera), розмарин (Rosmarinus officinalis) и мята (Mentha) богаты эфирными маслами и широко применяются в парфюмерии. Полукустарник шалфей лекарственный (Salvia officinalis) возделывается как лекарственное и пряноароматическое растение. Листья его содержат эфирные масла, алкалоиды и дубильные вещества. Он используются как пряность в ликеро-водочной и рыбоконсервной промышленности. В медицине применяют настойку листьев как вяжущее и противовоспалительное средство для полоскания при заболевании полости рта, глотки, гортани.

Шалфей мускатный (Salvia soharea) возделывается для получения из соцветий эфирного масла, используемого в фармацевтической, ликеро-водочной, кондитерской и табачной промышленности.

Для производства жирного технического масла выращивают ляллеманцию и периллу (Perilla). Ценными лекарственными растениями являются пустырник (Leonurus cardiaca), кадило (Melittis melissophyllum), зизифора, зайцегуб. Среди яснотковых много хороших медоносов. Некоторые яснотковые декоративны и используютcя в цветоводстве (шалфей блестящий, шалфей ярко-красный, шалфей лекарственный, иссоп лекарственный).

В этом семействе есть и сорняки: пикульник (Galeopsis), яснотка (Lamium), чистец (Stachys) и др. Ядовитыми являются будра плющевидная (Glechoma hederaceae) и пикульник обыкновенный (Galeopsis tetrahit).

На территории Беларуси произрастает около 54 видов яснотковых. Наиболее распространенными родами являются: Яснотка (Lamium), Пикульник (Galeopsis), Мята (Mentha), Чистец (Stachys), Шалфей (Salvia), Тимьян, или Чабрец (Thymus), Живучка (Ajuga), Шлемник (Scutellaria), Пустырник (Leonurus,), Черноголовка (Prunella), Будра (Glechoma) и др.

В Красную книгу Республики Беларусь занесены: живучка пирамидальная (Ajuga pyramidalis), кадило сарматское (Melittis sarmatica), змееголовник Руйша (Dracocephalum Ruyschiana) и шалфей луговой (Salvia pratensis).


Л и т е р а т у р а: 2, 4 (с. 404 – 412), 6 (с. 491 – 493), 8 – 12, 14 (с. 394 – 397), 15 (с. 392 – 396), 17.


^ 3.5.2. Семейство Пасленовые


Семейство Пасленовые (Solanaceae) входит в состав порядка Норичникоцветные. В семействе известно около 90 родов и не менее 2500 видов. Из них в естественных фитоценозах Беларуси обнаружено лишь около 10 видов, относящихся к 6 родам. Тем не менее пасленовые имеют большое экономическое значение в нашей стране.

Пасленовые распространены в тропических, субтропических и умеренных областях, большей частью в Южной и Центральной Америке.

Большинство пасленовых это однолетние, как европейский паслен черный (Solanum nigrum) или южноамериканский род никандра (Nicandra), и многолетние травы, как картофель (Solanum tuberosum). Реже встречаются полукустарники (паслен сладко-горький – Solanum dulcamara). В тропических и субтропических областях произрастают кустарники (цеструм – Cestrum, дереза – Lycium), лианы (соландра – Solandra) и небольшие деревья (бругмансия – Brugmansia).

Семейство Пасленовые подразделяют на два подсемейства: Нолановые (Nolanoideae) и собственно Пасленовые (Solanoideae). Первое подсемейство иногда представляют в ранге самостоятельного семейства. Оно образовано лишь двумя центральноамериканскими родами травянистых и кустарничковых растений – нолана (Nolana) и алона (Alona). Второе, более обширное подсемейство, среди прочих включает травянистые растения, произрастающие в Беларуси.

Пасленовые характеризуются хорошей корнеобразующей способностью. При их семенном размножении у них формируются стержневая и смешанная корневая система, при вегетативном – мочковатая.

Стебли у наиболее распространенных родов прямостоячие, ветвистые, многогранные или округлые. У некоторых культурных видов (картофель, томаты) в стеблях слабо развиты механические ткани, что приводит к проседанию и даже полеганию растений. На юге Европы и в Азии встречаются бесстебельные виды (мандрагора – Mandragora) с крупными листьями в прикорневой розетке. У пасленовых могут образовываться столоны – подземные видоизменения побегов. Столоны в отличие от корней имеют хорошо выраженную метамерную структуру. Они несут мелкие чешуевидные листья низовой формации, в пазухах которых образуются боковые придаточные почки. На верхушках столонов развиваются клубни.

Листья пасленовых простые, цельные, как у дурмана (Datura), или рассеченные, как у картофеля (Solanum tuberosum), часто без прилистников. Листорасположение очередное, иногда в области соцветия – супротивное.

Цветки обоеполые, в цимозных соцветиях – завитках, или одиночные, с виду актиноморфные или реже слегка зигоморфные. Чашечка обычно 5-лопастная или 5-раздельная, сохраняющаяся часто при плодах. Венчик от колесовидного до трубчатого, 5-лопастный, редко двугубый. Тычинок обычно 5, приросших к трубке венчика с двухгнездными, реже четырехгнездными пыльниками. Гинецей синкарпный из 2 плодолистиков, завязь верхняя, обычно двухгнездная, однако в результате образования ложных перегородок или срастания цветков она бывает 4 – 6-гнездной. Плод – ягода или коробочка, редко костянка. Семена с эндоспермом. Общая формула цветка: ( Са(5)Со(5)А(5)G(2).

Цветки пасленовых опыляются насекомыми, в тропических странах также птицами, а иногда даже млекопитающими, как у трианеи (Trianaea), цветки которой выделяют нектар с резким запахом, привлекающим летучих мышей. Для предотвращения самоопыления у никандры физалисолистной (Nicandra physaloides) рыльце пестика увядает в течение часа после опыления и столбик опадает, а у белены черной (Hyoscyamus niger) рыльце расположено выше пыльников. У картофеля возможно как самоопыление, так и энтомофильное – перекрестное опыление.

Значение пасленовых велико и разнообразно. Наиболее важными продовольственными культурами являются картофель, томат, перец, баклажан. Из них наибольшее значение в Беларуси имеет картофель.

Картофель, или паслен клубненосный (Solanum tuberosum), – это многолетнее травянистое растение, центром происхождения которого является территория Чили. Для картофеля характерно образование куста (из 3 – 6 стеблей) разной плотности, высоты и формы. Лист крупный, рассеченный на доли, дольки и долечки, размеры, форма и окраска которых являются сортовыми признаками. Небольшие прилистники имеют серповидную или сердцевидную форму. Картофель имеет двойной актиноморфный околоцветник с лепестками белой, сине-фиолетовой, розовой, красно-фиолетовой окраски. Тычинки сложены конусом вокруг столбика пестика. Плод – 2-гнездная ягода. Соцветие компактное, завиток. Клубни в зависимости от сорта округлые, овальные, удлиненные, с различной окраской кожуры и мякоти, содержат 12 – 25% крахмала, около 0,5% моно- и дисахаридов, 1 – 2% белка, минеральные вещества, каротиноиды, витамины C, B1, B2, B6, D, PP, K, E, U, что определяет не только пищевое, но и лекарственное значение картофеля.

Использование клубней весьма разнообразно. Пищевая промышленность выпускает картофель сушеный, быстрозамороженный, чипсы, картофельные хлопья, картофельную крупу и др. Картофель используется как сырье для крахмало-паточной и спиртовой промышленности. На корм сельскохозяйственным животным используют клубни, ботву, барду, мезгу. Однако на свету под кожурой клубней образуются гликоалкалоиды (соланин и чоканин), которые могут вызвать отравление человека и животных, если их содержание превышает 20 – 50 мг%. При варке гликоалкалоиды частично растворяются в воде.

За годы возделывания картофеля созданы тысячи сортов. В Беларуси возделывают разнообразные по скороспелости и назначению сорта, например: ранние сорта – Лазурит и Лилея, среднеранние – Явар и Корона, среднеспелые – Скарб и Дар, среднепоздние – Ласунак и Блакит, позднеспелые – Атлант и Прамень. На территории Колумбии, Эквадора, Перу, Боливии и северо-западной Аргентины в культуру введен картофель андийский (S. andigenum).

Томат, или помидор (Lycopersicon esculentum), культивируется как ценное овощное растение южноамериканского происхождения. Ягодовидные плоды красной и желтой окраски содержат сахара, органические кислоты, большое количество калия, витамины C, P и группы В, употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. В южных регионах выращивают баклажан (Solanum melongena) и овощной перец (Capsicum annuum). Менее известными пищевыми культурами являются физалис перуанский, наранхилла (лало), мандрагора туркменская.

Техническими культурами являются табак настоящий (Nicotiana tabacum) и табак-махорка (N. rustica). Листья махорки являются ценным сырьем для получения лимонной и никотиновой кислоты (витамин PP) и никотин-сульфата, применяемого для борьбы с сельскохозяйственными вредителями.

К декоративным растениям относятся табак душистый (N. affinis), петуния гибридная (Petunia hybrida), сальпиглоссис выемчатый (Salpiglossis sinuata), брунфельсия (Brunfelsia) и др.

В семействе Пасленовые немало ядовитых растений, содержащих различные алкалоиды: белладонна (Atropa belladonna) и дурман (Datura stramonium) содержат алкалоид атропин; белена черная (Hyoscyamus niger) – алкалоид гиосциамин; паслен сладко-горький (Solanum dulcamara) и паслен черный (Solanum nigrum) содержат соланин. В табаке и махорке образуется один из сильных алкалоидов – никотин. Однако большое содержание алкалоидов и других веществ позволяет использовать многие ядовитые пасленовые для получения лекарств: белладонну (красавку), скополию, дурман, белену черную.

Сорными огородными растениями являются паслены: крылатый (S. alatum), сладко-горький (S. dulcamara), черный (S. nigrum). На мусорных местах произрастают белена, физалис обыкновенный (Physalis alkekengi), дурман обыкновенный (Datura stramonium) и многие паслены.


Л и т е р а т у р а: 2, 4 (с. 414 – 420), 6 (с. 487 – 490), 8 – 10, 12, 13, 14 (с. 385 – 389), 15 (с.386 – 390).

^ 3.5.3. Семейство Астровые


Семейство Астровые (Asteraceae) относят к порядку Астроцветные (Asterales). В семействе объединена 0,1 часть всех цветковых растений, т.е. около 20 – 25 тысяч видов и 1250 – 1300 родов. Во флоре Беларуси астровые также самые распространенные растения, их насчитывается около 70 родов и 230 видов. В эволюционном отношении семейство является молодым и находится на вершине филогенетической системы класса Двудольные.

Характерной особенностью семейства является широкая амплитуда экологической приспособленности в связи с интенсивным формообразовательным процессом. Астровые распространены на всех континентах мира и встречаются в тропиках и субтропиках, на морских побережьях и в высокогорьях, в полупустынях и пустынях, в средней полосе и в тундре. Многие роды являются космополитами.

Большинство астровых – это многолетние (астра – Aster, ястребинка – Hieracium и др.) и однолетние (подсоднечник – Helianthus, сушеница – Gnaphalium и др.) травы. Реже встречаются полукустарники, кустарники. В условиях тропиков произрастают высокорослые деревья с ценной древесиной: на Галапагосских островах – скалезия черешчатая (Scalesia pedunculata), на Мадагаскаре и в Южной Африке – брахилена мерана (Brachylaena merana). В высокогорьях Африки встречаются розеточные деревья со слабо ветвящимся стволом, на вершине которых в виде розетки располагаются листья (крестовник – Senecio). На альпийских лугах Новой Зеландии произрастают подушковидные формы диаметром до 2 м при высоте около 60 см (хаастия подушковидная – Haastia pulvinaris). В теплых странах изредка встречаются лианы – вернония (Vernonia), микания (Mikania) и др. Редкой формой являются водные растения, например, североамериканский склеролепис однокорзинчатый (Sclerolepis uniflora).

Корневая система стержневая. Иногда корни клубневидно утолщены как у лопуха (Arctium). На корнях могут образовываться корневые отпрыски (бодяк – Cirsium, осот – Sonchus, степной горчак – Acroptilon). У полукустарников формируются каудексы – многолетние стеблекорни. У многих астровых обнаружена эндомикориза.

Побеги обычно с очередным листорасположением, реже с супротивным (галинзога – Galinsoga) или мутовчатым, иногда листья в розетке (маргаритка – Bellis и др.). Листья простые, без прилистников; цельные, раздельные или рассеченные, с перистосетчатым жилкованием. Однако встречаются листья со строго параллельным или параллельно-дуговидным жилкованием как у некоторых видов рода Козелец (Scorzonera). Листья и стебли могут быть опушенными. Во флоэме вегетативных органов встречаются млечники и схизогенные каналы с млечным соком, каучуком, смолами, алкалоидами. Запасным веществом является инулин.

Характерным признаком, по которому нетрудно отличить растения этого семейства, является соцветие – корзинка. Иногда цветки собраны в головку, а мелкие корзинки – в сложный щиток (тысячелистник – Achillea, пижма – Tanacetum) или метелку (белокопытник – Petasites, сухоцветка – Omalotheca). Иногда корзинки скучены на верхушках ветвей в клубочкообразные соцветия (сушеница – Gnaphalium). Основу корзинки образует общее ложе, т.е. расширенная и уплощенная верхушка оси соцветия. Снаружи общее ложе окружено оберткой из видоизмененных верхушечных листьев. Их число, расположение, форма и окраска являются систематическими признаками астровых. Общее ложе может быть выполненным или полым, более или менее плоским, вогнутым, выпуклым, конусовидным или другой формы. Его поверхность покрыта щетинками, пленками, чешуйками, которые являются измененными прицветниками, а также выростами эпидермиса в виде волосков. Число цветков в корзинке бывает от одного (мордовник –Echinopus) – двух (амброзия – Ambrosia) до тысячи и больше (подсолнечник – Helianthus). Соцветия многих астровых чувствительны к интенсивности солнечного освещения, поэтому их корзинки раскрываются и закрываются в определенное время суток. Корзинки осота огородного (Sonchus oleraceus) реагируют на атмосферное давление. Если в более или менее ясный день они не раскрываются, то на следующий день велика вероятность выпадения дождя.

Цветки бывают обоеполые, однополые, иногда бесполые, даже разные в одной корзинке. Растения обычно однодомные, но бывают и двудомные (кошачья лапка – Antennaria). Чашечка в цветке может отсутствовать или быть редуцированной в хохолок (летучка), зубчики, чешуйки. Венчик сростнолепестной, имеет различную форму.

По строению венчика различают 4 типа цветков: трубчатые, язычковые, ложноязычковые, воронковидные.

В качестве исходной формы принимают трубчатый актиноморфный цветок, такой, как цветок средней части корзинки подсолнечника или ромашки. Для него характерно 5 лепестков, сросшихся в трубку, пятизубчатую в верхней части. Андроцей состоит из 5 тычинок, прикрепленных к трубке венчика. Нити тычинок свободные, а пыльники сросшиеся. Гинецей образован двумя плодолистиками, завязь нижняя, одногнездная, у основания с одним семязачатком. Типичная формула цветка:  СаСо(5)A(5)G(2). Цветок плодущий. Плод – семянка, часто с хохолком. Семена без эндосперма.

Язычковый цветок, характерный для одуванчика, имеет зигоморфный венчик, состоящий из 5 лепестков, сросшихся снизу в очень короткую трубочку. Чуть выше трубочка с одной стороны расщеплена и образует язычок, увенчанный 5 зубчиками. Цветок плодущий. Формула цветка: ↑Са0-Co(5)A(5)G(2).

Ложноязычковый цветок внешне сходен с язычковым, но имеет короткую трубку и язычковый отгиб из 3 сросшихся лепестков. Поэтому на его вершине не 5, а лишь 3 зубчика. Ложноязычковые цветки зигоморфные, однополые, чаще пестичные, или бесполые. Встречаются по краям корзинки, в которой остальные цветки трубчатые. Формула цветка: ↑Са0Со(3)А0G(2).

Воронковидные цветки имеют зигоморфный венчик из 5 – 7 лепестков, сросшихся в виде воронки с зубцами на вершине. Цветок бесполый, не имеет тычинок и пестиков, встречается на периферии корзинки (василек – Centaurea). Формула цветка: ↑СаСо(5—7)A0G0.

Возможно несколько вариантов объединения цветков в соцветия: 1) в одной корзинке только обоеполые язычковые цветки (одуванчик – Taraxacum); 2) краевые цветки женские ложноязычковые, а центральные – трубчатые (подсолнечник); 3) краевые – бесполые воронковидные, центральные – трубчатые (василек). Могут быть и другие сочетания.

В зависимости от строения цветков семейство Астровые делится на 2 подсемейства: Астровые, или Трубкоцветные (Asteroideae), и Латуковые, или Языкоцветные (Lactucoideae).

^ Подсемейство Астровые объединяет подавляющее большинство родов; имеет или все цветки трубчатые, или срединные трубчатые, а краевые ложноязычковые или воронковидные. Растения со схизогенными смоляными ходами и обычно без млечников (подсолнечник, ромашка, астра и др.).

^ Подсемейство Латуковые менее обширно и включает лишь растения с язычковыми цветками в корзинке. В вегетативных органах имеются млечные ходы (одуванчик, салат латук и др.). В виде исключения встречаются латуковые со смоляными ходами.

Большинство астровых – это насекомоопыляемые растения. Этому способствует золотистая или оранжево-желтая окраска цветков середины корзинки, а также крупные размеры и яркая окраска краевых цветков в соцветии. Насекомых привлекает пыльца и нектар, который выделяется при основании столбика. Перекрестному опылению способствует протерандрия. К моменту созревания и высыпания пыльцы столбик пестика еще короткий, а лопасти или ветви рыльца плотно сомкнуты и опыляться не могут. По мере созревания цветка столбик удлиняется и выталкивает пыльцу, которая с участием насекомых опыляет другие цветки. Реже у астровых наблюдается анемофилия (полынь – Artemisia), а также апомиктическое размножение (одуванчик).

Астровые имеют большое хозяйственное значение. Ценной масличной культурой является подсолнечник однолетний (Helianthus annuus). Он родом из Мексики, ввезен в Европу в XVI в. Его семена содержат до 50 – 60% масла. В Беларуси подсолнечник возделывают как силосную культуру. Другой используемый вид этого рода – земляная груша (Helianthus tuberosus), многолетник родом из Северной Америки, разводится ради съедобных клубней, богатых инулином (до 15%). Молодые стебли силосуются и вместе с клубнями используются на корм скоту. Хорошими овощными культурами являются салат-латук (Lactuca sativa), салатный цикорий эндивий (Cichorium endivia) и артишок (Cynara scolymus), у которого в пищу используют мясистое цветоложе и нижние мясистые концы листочков обертки. Из утолщенных корней цикория обыкновенного (C. intybus) получают «цикорий», который добавляют в кофе или употребляют как его заменитель. Пряноароматическим является эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus); в ликеро-водочном производстве при приготовлении «абсента» и «вермута» используется полынь горькая (A. absintium).

Среди астровых немало лекарственных растений. Это арника горная (Arnica montana), левзея сафлоровидная, или моралий корень (Leuzea carthamoides), сушеница топяная (Gnaphalium uliginosum), ромашка аптечная (Matricaria chamomilla), тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium) и др. Ядовита ястребинка волосистая (Hieracium pilosella), которая в сыром виде вызывает заболевание овец.

Каучуконосами являются кустарниковое растение гваюла (Parthenium argentatum), травянистые кок-сагыз (Taraxacum kok-saghyz) и тау-сагыз (Scorzonera tau-saghyz).

Семейство богато декоративными формами. В садах и парках широко распространены сорта георгин (Dahlia), хризантем (Chrysanthemum), астр (Aster) и др. Многие травянистые астровые являются украшением лугов.

Среди сорных растений распространены галинзога мелкоцветковая (Galinsoga parviflora), бодяк полевой (Cirsium arvense), осот желтый, или полевой (Sonchus arvensis), трехреберник обыкновенный (Tripleurospermum inodorum) и др. Амброзия полынолистная (Ambrosia artemisiifolia) считается опасным карантинным сорнякам.

Наибольшим видовым многообразием в Беларуси отличаются роды Ястребинка (Hieracium, 23 вида), Ястребиночка (Pilosella, 20 видов), Крестовник (Senecio, 15 видов) и Полынь (Artemisia, 15 видов). В Красную книгу Республики Беларусь занесены козелец голый (Scorzonera glabra), крестовник водный (Senecio aquaticus), крестовник днепровский (Senecio boristhenicus), крестовник приручейный (Senecio rivularis), арника горная (Arnica montana), репейник дубравный (Arcticum nemorosum), астра степная (Aster amellus), белокопытник гибридный (Petasites hybridus), пиретрум щитковый (Руrethrum corymbosum), козелец пурпуровый (Scorzonera purpurea), крестовник эруколистный (Senecio erucifolius), крестовник приречный (Senecio fluviatilis).


Л и т е р а т у р а: 2, 4 (с. 462 – 476), 6 (с. 493 – 499), 8 – 12, 14 (с. 409 – 420), 15 (с. 439 – 450), 17.





оставить комментарий
страница4/5
Дата13.10.2011
Размер1.14 Mb.
ТипДокументы, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

страницы: 1   2   3   4   5
плохо
  6
отлично
  15
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Загрузка...
Документы

Рейтинг@Mail.ru
наверх