Основная образовательная программа по направлению: 080401 Товароведение профиль icon

Основная образовательная программа по направлению: 080401 Товароведение профиль



Смотрите также:
Основная образовательная программа по направлению: 080401 Товароведение профиль...
Учебно-методический комплекс Специальность: 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва...
Рабочая программа по дисциплине енф. 04...
Основная образовательная программа Направление 100800 «Товароведение» Профиль товароведение и...
Основная образовательная программа высшего профессионального образования по направлению...
Основная образовательная программа высшего профессионального образования Направление подготовки...
Основная образовательная программа по направлению подготовки 080400 Управление персоналом...
Основная образовательная программа по направлению подготовки 080400 Управление персоналом...
Основная образовательная программа высшего профессионального образования Направление...
Основная образовательная программа по направлению: 080100 Экономика профиль...
Основная образовательная программа по направлению: 080100 Экономика профиль...
Основная образовательная программа высшего профессионального образования 221400...



скачать
Основная образовательная программа

по направлению: 080401 Товароведение

профиль: Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров

1. Миссия (основная цель) программы:

Профиль «Товароведение и экспертиза в сфере производства сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» обеспечивает формирование компетенций, позволяющих выпускникам: при работе на предприятиях и в организациях розничной и оптовой торговли продовольственными товарами осуществлять виды деятельности: управленческую, торгово-закупочную, экономическую, внедрять современные технологии в торговле, в том числе информационные; изучать рынок продовольственных товаров и спрос, применять принципы товарного менеджмента, как в торговле, так и на предприятиях пищевой промышленности; сохранять качество пищевых продуктов, снижать потери на всём пути товародвижения на основе знаний технологии хранения и транспортирования; способствовать внедрению современных способов упаковывания скоропортящихся продуктов с целью продления их сроков годности; определять, согласовывать с поставщиками и контролировать графики завоза продовольственных товаров; проводить приёмку товаров по количеству и качеству и документальную идентификацию; вести оперативный учет поступления и реализации товаров с целью обеспечения бесперебойной торговли и соблюдения сроков годности скоропортящихся товаров; работать в качестве экспертов в органах сертификации, аккредитованных лабораториях, независимых экспертных организациях, контролирующих органах; проводить идентификационную и товарную экспертизу продовольственных товаров, выявлять недоброкачественную, дефектную, фальсифицированную продукцию и нарушения правил представления информации для потребителя.


^ 2. Структура программы: образовательная программа предусматривает изучение следующих учебных дисциплин


^ Названия учебных дисциплин

Объем изучения (в часах)

Форма отчетности

^ Гуманитарный, социальный и экономический цикл

История

144/60

экзамен

Философия

144/68

экзамен

Иностранный язык

252/136

зачет/экзамен

Экономика

216/118

экзамен

Правовое регулирование коммерческой деятельности

144/60

экзамен

Психология и педагогика

144/54

экзамен

Социология

72/30

зачет

Культурология

72/30

зачет

Деловая этика

72/30

зачет

Культура речи и деловое общение

72/30

зачет

Политология

72/30

зачет

Экология

72/30

зачет

Конфликтология

72/30

зачет

^ Математический и естественнонаучный цикл

Математика

288/120

экзамен/зачет

Информатика

216/76

экзамен

Физика

216/106

экзамен

Химия

216/96

зачет/экзамен

Основы микробиологии

180/56

экзамен

Физико-химические методы исследования

144/64

экзамен

Прогнозирование товарных рынков

72/30

зачет

Информационные технологии в коммерческий деятельности

108/54

зачет

Санитария и гигиена

72/30

зачет

ТиЭ плодоовощных товаров

144/60

экзамен

ТиЭ зерномучных и вспомогательных товаров

144/76

экзамен

Анатомия сырья растительного происхождения

72/30

зачет

Физико-механические методы исследования

72/30

зачет

Профессиональная информатика эксперта

72/30

зачет

Математическая статистика

144/74

экзамен

Статистика коммерческой деятельности

144/74

экзамен

Биоповреждаемость товаров

72/36

зачет

Экологич. основы защиты от биоповреждений







^ Профессиональный цикл

Теоретические основы товароведения и экспертизы

216/88

экзамен/экзамен

Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология

144/74

экзамен

Товароведение однородных групп продовольственных товаров

288/122

экзамен/экзамен

Товароведение однородных групп непродовольственных товаров

288/138

экзамен/экзамен

Безопасность товаров

144/68

экзамен

Таможенная экспертиза

144/72

экзамен

Экономика предприятия

216/84

экзамен

Организация и управление коммерческой деятельности

144/54

экзамен

Товарный менеджмент

108/44

зачет

Безопасность жизнедеятельности

72/30

зачет

Введение в товароведение

72/30

зачет

ТиЭ упаковочных материалов и тары

72/30

зачет

Технология хранения и транспортирования прод. товаров

72/30

зачет

ТиЭ мясных товаров

72/ 28

зачет

ТиЭ молока и молочных товаров

144/64

экзамен

ТиЭ пищевых жиров

144/60

экзамен

ТиЭ вкусовых товаров

108/44

зачет

Основы технологии продовольственных товаров

144/60

экзамен

ТиЭ комбинированных товаров и функциональных продуктов питания

72/30

зачет

ТиЭ кондитерских товаров

108/40

зачет

Сенсорный анализ продовольственных товаров

72/46

зачет

ТиЭ рыбных товаров

108/50

зачет

Логистика

108/50

зачет

Ин. язык делового общ.

144/54

экзамен

Экспертиза товаров

180/54

экзамен

Менеджмент

180/54

экзамен

Бух. учёт и АХД

144/60

экзамен

Финансовый, хозяйственный, управленческий учёт

144/60

экзамен

Международная стандартизация

72/30

зачет

Управление качеством

72/30

зачет

Внешне экономическая деятельность

108/44

зачет

Международная торговля

108/44

зачет

Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров

72/30

зачет

Идентификация и обнаружение фальсификации непродовольственных товаров

72/30

зачет

Маркетинг

72/30

зачет

Рекламная деятельность

72/30

зачет

Рынок продовольственных товаров

72/36

Зачет

Проектирование торговых предприятий

72/36

зачет

Анатомия сырья животного происхождения

72/30

зачет

Эстетика и дизайн

72/30

зачет

Всего

7596/332





^ 3. Учитывая современные требования работодателей, программа предусматривает:

Изучение иностранного языка в течение всех 4 лет обучения;

Освоение современных информационных технологий, необходимых для успешной профессиональной деятельности;

Получение высокого уровня практической подготовки на основе прохождения практики на каждом курсе обучения.


^ 4. Выпускники, окончившие программу, получают возможность трудоустройства:

  1. Бюро товарных экспертиз

  2. Организации торговли различных форм собственности

  3. Комитет по развитию товарного рынка

  4. Органы управления и контроля качества и безопасности

  5. Органы сертификации

  6. Торгово-промышленная палата

5. Аннотации программ учебных дисциплин, предусмотренных данным направлением и профилем:

История

Целью освоения учебной дисциплины история является формирование компетенций, направленных на на изучение закономерностей, основных событий и особенностей истории России с древнейших времен и до наших дней в контексте всемирной и европейской истории, историю развития и становления государственности, общие культурно-ценностные ориентиры и историко-культурное наследие России, основные политические и социально-экономические механизмы, характерные для исторического развития и положения Российской Федерации.

Изучение «Истории России» логически связано с освоением модуля «Основы социального государства» в русле рассмотрения политической, экономической, социальной и нравственной составляющих Российского государства с момента его возникновения до современного состояния. Использование цивилизационного подхода и сравнительного метода в оценке исторических явлений и событий в контексте всемирной и европейской истории позволит развить аналитическое мышление, широкий кругозор, приобрести начальные знания по историко-культурной специфике других государств при организации деятельности по оказанию туристических услуг.

Курс «История России» в содержательной части предполагает связь и с освоением базового модуля «География», т.к. изучение истории формирования территории Российского государства и геополитических изменений вплоть до конца ХХ в. позволит значительно расширить кругозор специалистов в области оказания туристических услуг.

Освоение модуля «История» является предшествующим для таких дисциплин, как «Основы социального государства», «Политология», «География».

Философия

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) философия

является формирование компетенций, направленных на формирование мировоззренческой, методологической культуры молодого специалиста

^ Иностранный язык

Целью освоения учебной дисциплины иностранные языки

является формирование компетенций, направленных на овладение навыками разговорного и письменного иностранного языка в сфере межкультурной коммуникации и в профессиональной деятельности, используя основные средства информационных технологий

Иностранный язык является базовой дисциплиной в гуманитарном, социальном и экономическом цикле. Является основой для углубленного изучения делового иностранного языка.

^ Правовое регулирование коммерческой деятельности

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) Правовое регулирование коммерческой деятельности является формирование компетенций, направленных на

изучение основ законодательства в сфере коммерческих отношений, в частности таких элементов механизма правового регулирования коммерческой деятельности как право на ее осуществление и порядок его реализации, правосубъектность в хозяйственном обороте, защита прав потребителей, порядок разрешения споров в сфере коммерческих отношений, ответственность предпринимателей, основные виды предпринимательских договоров и т.д.;

развитие навыков работы с нормативно-правовыми актами, регулирующими отношения в сфере коммерческой деятельности;

привитие навыков работы с информационными правовыми системами;

повышение правовой культуры студентов, углубление полученных ими знаний в правовой области, увеличение творческого потенциала в будущей профессиональной деятельности;

воспитание уважения к правопорядку в целом, к правам и свободам участников коммерческих отношений - в частности;

развитие личности, направленное на формирование профессионального правосознания, внутренней убежденности в необходимости соблюдения норм комерческого права;

выработка позитивного отношения к коммерческому праву.

Дисциплина «Правовое регулирование коммерческой деятельности» является дисциплиной гуманитарного, социального и экономического цикла базовой (общепрофессиональной) части (Б.1) согласно федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования 2010г.

Дисциплина «Правовое регулирование коммерческой деятельности» связана логикой и содержанием учебного материала с такой дисциплиной как «Правоведение».

Социология

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) социология является формирование компетенций, установленных ФГОСе по данному направлению. В целом, это изучение закономерностей функционирования и развития общества, социальных институтов, личности, взаимодействия общества и личности. Получение знаний о современном обществе, социальных процессах, массовых типичных формах поведения людей; понимание взаимосвязи экономических и социальных отношений, влияние экономической деятельности на социальные процессы; изучение методов социологических исследований и формирование навыков их проведения; приобретение опыта научного анализа социальных процессов, умение формулировать, обосновывать и логично излагать собственную позицию.

Гуманитарный, социальный и экономический цикл. Вариативная часть. Опирается на изучение философии, дающей знания общих закономерностей социальной реальности. Используются знания, получаемые при изучении истории, конкретизирующей эти закономерности на примере отдельной страны. Применяются знания даваемые культурологией и политологией. Социология является базой для изучения в последующем таких дисциплин как менеджмент и маркетинг. Социологические знания о методах соц. исслдеований используются также при организации экономических исследований.

Культурология

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) КУЛЬТУРОЛОГИЯ

является формирование компетенций, направленных на развитие гармоничной личности студента, его общей культуры и эрудиции, воспитание общечеловеческих и национальных духовных ценностей

^ Деловая этика

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) «Деловая этика»

является формирование компетенций, направленных использование норм деловой этики как средства стимулирования сотрудника к эффективной и социально значимой деятельности в составе организации (фирмы).

^ Культура речи и деловое общение

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) «Культура речи и деловое общение»

является формирование компетенций, направленных на успешную адаптацию в ролевом общении в процессе социально-экономической деятельности

Политология

Целью освоения учебной дис-циплины (модуля) «Политология» является формирование компетенций, направленных на развитие политической культуры специалиста, повышение уровня гуманитарной подготовки, способности к самостоятельному анализу и осмыслению политических явлений и процессов на основе овладения знаниями, отражающими предметное поле политической науки.

Курс политологии является одним из базовых учебных дисциплин общегуманитарного знания, это комплексная дисциплина, включающая в себя теорию политики и политических систем, политическую элитологию, политическую социологию, теорию мировой политики, геополитику.

Политология использует исследовательские достижения других наук при осмыслении родственных понятий и оказывает обратное влияние на эти науки своими теоретическими и практическими разработками. Наряду с историей, философией, культурологией, правоведением, социологией, экономической теорией и другими дисциплинами политологию следует рассматривать как составную часть процесса формирования мировоззренческой культуры будущих специалистов. На политологии лежит большая нагрузка в воспитании гражданского самосознания студентов, приобщения их к демократическим ценностям.

Экология

Целью дисциплины «Экология» является изучение студентами общих принципов рационального (для данного исторического момента) использования природных ресурсов человеческим обществом, а также характера антропогенных воздействий на природу и их последствий.

Конфликтология

Целью освоения учебной дисциплины конфликтология является овладение теорией и практикой управления конфликтами.

«Конфликтология» является курсом, входящим в образовательный цикл социально-гуманитарной дисциплин, преподаваемых студентам направления 260100 Продукты питания из растительного сырья. «Конфликтология» является курсом практической направленности. Освоение данной дисциплины необходимо как предшествующее теоретической

дисциплине "Этика и психология в товароведной деятельности".

Математика

Целью освоения учебной дисциплины математика является формирование компетенций, направленных на использование законов и методов математических наук при решении профильных задач (ПК-5), (ПК-6), (ПК-12), (ПК-14).

Математика относится к учебному циклу: Математический и естественнонаучный цикл (Б.2). При изучении математики обучающийся должен знать основы и методы математического анализа, линейной алгебры, аналитической геометрии, теории дифференциальных уравнений, математического программирования и теории вероятностей.

ИНФОРМАТИКА

Целью освоения учебной дисциплины информатика

является формирование компетенций, направленных на:

формирование знания теоретических и практических основ в области компьютерных сетей;

способность подключать ПК к сетям, и работать в сетях;

умение использовать аппаратные, программные и информационные ресурсы сетей;

умение работать с сетевыми прикладными программами.

Компьютерные сети являются базовой дисциплиной в освоении офисных, корпоративных и других локальных сетей в экономическом цикле. Является основой для углубленного изучения глобальной сети Интернет.

ФИЗИКА

Целью освоения учебной дисциплины «Физика» является формирование компетенций, направленных на _развитие научного мировоззрения, представления о современной картине мира, приобретение фундаментальных знаний и овладение основных приемами и методами познавательной деятельности как основы будущей профессиональной деятельности: организационно-управленческая в области товарного менеджмента, оценочно-аналитической, торгово-технологической.

Дисциплина «Физика» относится к блоку фундаментальной математики иу и естественнонаучного цикла и входит в его базовую часть. Она логически и методически связана с другими дисциплинами цикла, прежде всего, с математикой, химией, физико-химическими методами исследования, с дисциплинами гуманитарного, социального и экономического цикла – философией, культурологией, с профессиональными дисциплинами: «Безопасность жизнедеятельности», «Теоретические основы товароведения и экспертизы», «Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология», «Безопасность товаров».

Для успешного освоения программы данного модуля студенту необходимы базовые знания, умения, готовности, приобретенные при изучении математики и физики в объеме общеобразовательной средней школы.

ХИМИЯ

Целью освоения учебной дисциплины химии является формирование компетенций, направленных на:

1. освоение теоретических и практических основ химии (неорганической, аналитической и органической);

2. получение знаний о химической природе, свойствах и превращениях основных классов неорганических и органических соединений;

3. приобретение практических основ химии, развитие практического опыта использования химических знаний в профессиональной деятельности и повседневной жизни.

4. освоение приемов и методов познавательной деятельности, необходимых современному квалифицированному специалисту..

Химия относится к базовой части математического естественнонаучного цикла (Б.2), входящей в учебный план подготовки студентов по специальности 100800 “Товарововедение” профилю подготовки “Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья”, “Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров”, “Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности”.

Для освоения этой дисциплины необходимо применение знаний, умений и навыков, полученных при изучении химии в школьном курсе. Содержание дисциплины "" является базовым при освоении дисциплин "Основы микробиологии" (Б.2); "Физико-химические методы исследования питания" (Б.2); "Безопасность товаров" (Б.3), «Таможенная экспертиза» (Б3), «Безопасность жизнедеятельности» (Б3).

^ Основы микробиологии

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) «Основы микробиологии» является формирование компетенций в области основ гуманитарных, социальных, экономических и естественнонаучных знаний, получение высшего профессионально профилированного образования, позволяющего выпускнику успешно работать в избранной сфере деятельности, обладать универсальными и предметно-специализированными компетенциями, способствующими его социальной мобильности и устойчивости на рынке труда.

Дисциплина «Основы микробиологии» относится к блоку общепрофессиональных

дисциплин по направлению подготовки 080401 «Товароведение и экспертиза товаров».

Дисциплина находится в логической и содержательно-методической взаимосвязи с такими частями (дисциплинами) общеобразовательной программы как:

- Введение в специальность

- Органическая химия

- Экология

- Биохимия

- Пищевая химия

- Введение в технологии продуктов питания

- Ф/х основы и общие принципы переработки растительного сырья

- Физиология питания, санитария и гигиена

- Валеология

- Метрология, стандартизация и сертификация

- Процессы и аппараты пищевых производств

- Технологическое оборудование ПОП

- Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья

- Технология продукции ОП

- Товароведение продовольственных продуктов

- Организация производства и обслуживания на ПОП

- Медико-биологические требования и санитарно-гигиенические нормы качества пищевых продуктов

- Технология х/б и конд. изделий в ОП

- Безопасность технологических процессов

- Информационные технологии и расчеты в ОП. Биотехнология

- Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Промышленная экология на ПОП

- Экология человека

- Планирование и организация научного эксперимента

- Проектирование предприятий ОП

- Методы научных исследований

- УКПП на основе ХАССП

- Патентоведение

^ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Целью освоения учебной дисциплины Физико-химические методы исследования

является формирование компетенций, направленных на использование полученных знаний:

в общепрофессиональной деятельности для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

в оценочно-аналитической деятельности о потребительских свойствах товаров, факторах, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13)

Дисциплина физико-химические методы исследования относится к Математическому и естественнонаучному циклу Б.2 . Дисциплина «Физико-химические методы исследования» является заключающей химической дисциплиной, направленной на изучение зависимости потребительских свойств товаров от состава и структуры веществ, определяющих состав товаров. В дисциплине изучаются основные физико-химические методы исследования, которые используются в контроле качества и безопасности товаров. Изучение дисциплины предшествует профессиональному циклу Б.3, базовая часть которых включает дисциплины: «Теоретические основы товароведения и экспертизы», «Товароведение однородных групп продовольственных товаров», «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров», «Безопасность товаров».

^ ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ТОВАРНЫХ РЫНКОВ

Целью освоения учебной дисциплины «Прогнозирование товарных рынков» является формирование компетенций, направленных на:

- углубление теоретических знаний в области прогнозирования товарных рынков;

- навыков в управлении предприятием с учетом прогнозных значений экономических показателей;

-навыков управления современным бизнесом;

-навыков разработки современных систем управления;

-умения принимать эффективные решения в рамках стратегического и оперативного управления деятельностью предприятия;

Курс «Прогнозирование товарных рынков» относится к общепрофессиональным дисциплинам.

Курс необходим для овладения современными методами и технологиями прогнозирования и базируется на знаниях, приобретенных студентами при изучении таких дисциплин:

- Высшей математики;

-Теории управления;

- Информатики;

- Методов оптимальных решений;

- Статистики;

-Информационные системы в экономике

^ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Целью изучения дисциплины «ИТ в КД» является базовая подготовка студентов в области информационных технологий и их применения в коммер-ческой деятельности.

Учебная дисциплина «ИТ в КД» является дисциплиной профессиональ-ного цикла учебного плана по направлению подготовки «Товароведение» и изу-чается в 7 семестре при очной форме обучения.

Данной дисциплине должно предшествовать изучение дисциплин «Инфор-матика».

Знания, умения, навыки, полученные в процессе изучения дисциплины «ИТ в КД» используются при прохождении производственной практики, написании дипломных работ.

^ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПЛОДООВОЩНЫХ ТОВАРОВ

Целями освоения учебной дисциплины (модуля) «Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров» является изучение и освоение терминологического аппарата в области товароведения и экспертизы плодоовощных товаров, систем классификации, идентификационных и классификационных признаков и свойств товарного ассортимента, принципов формирования и сохранения товарного качества и пищевой безопасности, методов испытаний и контроля, для формирования специалиста широкого профиля, способного к профессиональной деятельности на предприятиях торговли, в испытательных центрах и аудита, учебных и научных учреждениях Российской Федерации.

Успешное изучение дисциплины позволяет развить у студента основы коммерческого мышления, предпринимательской инициативы, способность к динамичному функционированию на потребительском рынке.

Дисциплина включена в перечень профессионального цикла (В.3), его вариативную часть в логической и содержательно-методологической связи с предшествующими гуманитарными, естественно-научными и экономическими курсами и базовыми дисциплинами профессионального цикла, в том числе с теоретическими основами товароведения и экспертизы, стандартизацией, подтверждением соответствия, метрологией и др. Для освоения дисциплины необходимы знания нормативных и правовых документов, научно-методических основ стандартизации, анатомических основ строения растительных тканей, навыки химических, физических, биохимических и микробиологических методов исследований.

Дисциплина является базовой в профессиональном обучении по курсам таможенной экспертизы, идентификации и фальсификации, экспертизы продовольственных товаров, товарного менеджмента, организации торговли и т.д., для прохождения производственной (торговой) практики.

^ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ИНФОРМАТИКА ЭКСПЕРТА

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) «Профессиональная информатика эксперта» является формирование компетенций, направленных на получение знаний по методам и моделям обработки экспериментальных данных с применением компьютерных программ.

Учебная дисциплина (модуль) «^ Профессиональная информатика эксперта» относится к разделу «Курсы по выбору» математического и естественнонаучного цикла. Для освоения дисциплины необходимы знания дисциплин: математика, теория вероятностей, статистика, информатика. Данная дисциплина является вспомогательным инструментом для подготовки дипломного проекта.

^ Теоретические основы товароведения и экспертизы

Цель дисциплины – усвоение теоретических положений о товарах, приобретение пер-вичных умений применять отдельные методы товароведения и определять основополагающие характеристики товаров.

Настоящая дисциплина посвящена формированию у студентов фундаментальных това-роведных знаний и умений, при наличии которых облегчается усвоение товароведных характе-ристик товаров однородных групп.

Для достижения цели при изучении учебной дисциплины должны быть решены сле-дующие задачи:

определены и классифицированы наиболее распространенные методы товароведения;

установлены и охарактеризованы основополагающие товароведные характеристики то-варов, а также физические, химические и физико-химические свойства, обусловливающие их;

рассмотрены факторы, обеспечивающие формирование и сохранение основополагающих характеристик товаров.

Дисциплина входит в перечень дисциплин профессионального цикла (В.З), базовую (общепрофессиональную) часть (Б.3)

Успешное освоение дисциплины предполагает глубокие знания в области общих гума-нитарных и социально-экономических, математических и естественнонаучных дисциплин. Эти знания позволяют специалистам рационально осуществлять свою профессиональную деятель-ность с учетом ассортиментных, количественных и качественных характеристик товаров. Она связана с другими дисциплинами межпредметными предшествующими содержательно-методическими связями: (физика, химия, биология, микробиология, математика, общепрофес-сиональными – основы стандартизации, метрологии и сертификации.

Данная дисциплина необходима для успешного освоения других дисциплин профессио-нального цикла: товароведения однородных групп продовольственных товаров, товароведения отдельных групп непродовольственных товаров, таможенной экспертизы, экономики предпри-ятия, организации и управления коммерческой деятельностью, товарного менеджмента и др.

^ Товароведение однородных групп непродовольственных товаров

Цель дисциплины – дать понимание основных терминов товароведение однородных групп не-продовольственных товаров, систем классификации, классификационных признаков, характери-стики ассортимента на примере рассматриваемых групп и подготовить студента к изучению дру-гих дисциплин профессионального и естественно - научного цикла; создать базу для формирова-ния специалиста широкого профиля, способного работать на предприятиях торговли и других от-раслей, в учреждениях и организациях государственного и негосударственного сектора, учебных и научных учреждениях Российской Федерации.

Успешное изучение дисциплины призвано развивать у студентов основы коммерческого мыш-ления, предпринимательской инициативы.

Дисциплина «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» входит в пере-чень дисциплин профессионального цикла, базовую часть. Она имеет предшествующие логиче-ские и содержательно- методические связи с дисциплинами гуманитарного и социально- экономи-ческого цикла – экономической, правовым регулированием коммерческой деятельности, а также дисциплинами базовой части профессионального цикла – теоретическими основами товароведе-ния, стандартизацией, подтверждением соответствия и метрологией.

Для освоения дисциплины необходимы знания правовых документов, регулирующих коммер-ческую деятельность, научно – методических основ стандартизации и метрологии.

Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплинами естественно - научного цикла – идентификация непродовольственных товаров, а также для освоения большого числа дис-циплин профессионального цикла – таможенной экспертизы, товарного менеджмента и др.

^ Безопасность товаров

Цель дисциплины – формирование базовых знаний о безопасности, видах и уровнях опасности товаров продовольственной и непродовольственной группы, создание базы для выпуска специалиста широкого профиля, способного работать на предприятиях торговли и других отраслей, в учреждениях и организациях государственного и негосударственного сектора, учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное изучение дисциплины призвано развивать у студентов основы коммерческого мышления, ответственности за торговлю фальсифицированными, некачественными и опасными для жизни, здоровья или имущества потребителя товарами..

Дисциплина входит в перечень дисциплин профессионального цикла (В.З), базовую часть. Она имеет предшествующие логические и содержательно- методические связи с дисциплинами гуманитарного и социально- экономического цикла – экономической, правовым регулированием коммерческой деятельности, с дисциплинами математического и естественно- научного цикла – химией, физикой, физико – химическими методами исследования, а также дисциплинами базовой части профессионального цикла – теоретическими основами товароведения и экспертизы, стандартизацией, подтверждением соответствия и метрологией.

Для освоения дисциплины необходимы знания правовых документов, регламентирующих основные понятия в сфере товарной безопасности, научно – методических основ стандартизации и метрологии, научных основ химических, физико- химических, экологических и биологических методов исследования.

Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин естественно- научного цикла – идентификация товаров, а также для освоения большего числа дисциплин профессионального цикла – товароведения и экспертизы всех товарных групп.

^ ТАМОЖЕННАЯ ЭКСПЕРТИЗА

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) является овладение теоре-тическими знаниями и приобретение практических навыков по экспертизе това-ров, перемещаемых через таможенную границу Таможенного Союза. Изучение дисциплины обеспечивает реализацию требований Государственного образова-тельного стандарта высшего профессионального образования по вопросам озна-комления с основными нормативно-правовыми документами в области эксперт-ной деятельности в Российской Федерации и Таможенном Союзе; изучения ос-новных понятий в области экспертной деятельности, классификации и характери-стики товаров, перемещаемых через таможенную границу Российской Федерации и Таможенного Союза; ознакомления с основами классификации, идентификации, экспертизы конкретных групп товаров; овладения методами и приемами класси-фикации и идентификации товаров. Необходимо овладеть методиками проведе-ния различных видов экспертиз и подготовить студентов к изучению других дис-циплин профессионального и естественно-научного цикла; создать базу для фор-мирования специалистов широкого профиля, способных работать на предприяти-ях торговли, в других отраслях, в учреждениях и организациях государственного и негосударственного секторов, учебных и научных учреждениях Российской Фе-дерации. Успешное освоение дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, поискового умонастроения, предпринимательской ин-туиции и инициативы, умения осуществлять профессиональную деятельность с учѐтом изменений и инноваций современного рынка, заинтересованности в про-фессиональном и личном росте.

Дисциплина входит в перечень дисциплин профессионального цикла (В.З), вариативную часть. Она имеет предшествующие логические и содержа-тельно- методические связи с дисциплинами гуманитарного и социально- эконо-мического цикла (Б1) – экономикой, правовым регулированием коммерческой деятельности, с дисциплинами математического и естественнонаучного цикла (Б2) – химией, физико-химическими методами исследования, а также дисципли-нами базовой части профессионального цикла (Б3) – теоретическими основами товароведения и экспертизы, стандартизацией, подтверждением соответствия и метрологией, товарный менеджмент и безопасность товаров.

Для освоения дисциплины необходимы знания правовых документов, регу-лирующих коммерческую, таможенную деятельность, научно – методических основ стандартизации, метрологии подтверждения соответствия, научных основ физических, химических, физико-химических и биологических методов исследо-вания.

Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин естест-веннонаучного цикла – идентификация непродовольственных товаров, а также для освоения большого числа дисциплин профессионального цикла – товарного менеджмента, товароведения однородных групп товаров и др.

^ Экономика предприятия

формирование компетенций, направленных на ознакомление с различными видами и методами экономического анализа и планирования хозяйственной деятельности организации в условиях рыночной экономики.

Данная дисциплина относится к базовой части профессионального цикла ООП. Данной дисциплине должно предшествовать изучение дисциплин «Статистика коммерческой деятельности», «Маркетинг», «Экономика». Освоение данной дисциплины необходимо для изучения дисциплин «Логистика», «Организация и управление коммерческой деятельности», «Бухучет и АХД».

^ БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) Безопасность жизнедеятельности является формирование компетенций, направленных на приобретение знаний и практических навыков, необходимых для обеспечения безопасной деятельности человека во всех сферах его обитания.

Согласно ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» базовая (обязательная) часть профессионального цикла предусматривает изучение дисциплины «Безопасность жизнедеятельности».

^ Введение в специальность

Целью изучения учебной дисциплины (модуля) «Введение в специальность» является усвоение теоретических знаний о законодательстве в сфере высшего образования, уставе университета, правах и обязанностях студентов, федеральном государственном образовательном стандарте высшего профессионального образования по направлению подготовки 100800 Товароведение, календарном плане, кадровом, учебно-методическом и материально-техническом потенциале университета и кафедры. Программа дисциплины «Введение в специальность» предназначена для знакомства студентов первого курса с будущей специальностью. Для этого необходимо дать понимание об основных понятиях и нормативных документах в области качества и безопасности потребительских товаров, о формировании их потребительских свойств; классификации и сохранению качества на этапах производства, товародвижения, реализации и эксплуатации. Необходимо подготовить студентов к изучению других дисциплин профессионального и естественно-научного цикла, создать базу для формирования специалистов широкого профиля, способных работать на предприятиях торговли и в других отраслях, в учреждениях и организациях государственного и негосударственного сектора, учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное изучение дисциплины призвано развивать у студентов основы коммерческого мышления, поискового умонастроения, предпринимательской интуиции и инициативы, умения осуществлять профессиональную деятельность с учѐтом изменений и инноваций современного рынка, заинтересованности в профессиональном и личном росте.

Дисциплина «Введение в специальность» относится к вариативной части. Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин естественно-научного цикла (Б.2), а также для освоения большого числа дисциплин профессионального цикла (Б.3).

^ Товароведение упаковочных материалов и тары

Цель дисциплины – формирование у студентов комплекса теоретических знаний и практических навыков в области товароведения упаковочных материалов и тары для потребительских товаров, подготовка студента к изучению других дисциплин профессионального и естественно- научного цикла; создание базы для формирования специалиста широкого профиля, способного работать как на предприятиях торговли, так и на предприятиях упаковочной отрасли, в учреждениях и организациях государственного и негосударственного сектора, учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное изучение дисциплины призвано развивать у студентов основы коммерческого мышления, предпринимательской инициативы.

Дисциплина входит в перечень дисциплин профессионального цикла (В.З), его вариативную часть, курс по выбору. Она имеет предшествующие логические и содержательно- методические связи с дисциплинами гуманитарного и социально- экономического цикла – экономикой, правовым регулированием коммерческой деятельности, с дисциплинами математического и естественно- научного цикла – химией, физикой, а также дисциплинами базовой части профессионального цикла – теоретическими основами товароведения и экспертизы, стандартизацией, подтверждением соответствия и метрологией. Для освоения дисциплины необходимы знания правовых документов, регулирующих коммерческую деятельность, научно – методических основ стандартизации и метрологии, научных основ химических, физико- химических и биологических методов исследования. Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин естественно- научного цикла – идентификации товаров продовольственной и непродовольственной группы, а также большего числа дисциплин профессионального цикла – товароведения и экспертизы всех групп продовольственных и непродовольственных товаров.

^ Технология транспортирования и хранения продовольственных товаров

Цель дисциплины – усвоение теоретических знаний в области хранения и транспортиро-вания, как факторов, сохраняющих качество и количество продовольственных товаров в техно-логическом цикле товародвижения от выпуска готового продукта до потребления.

Дисциплина входит в перечень дисциплин профессионального цикла (В.З), вариативную часть. Она имеет предшествующие логические и содержательно- методические связи с дисциплинами математического и естественно - научного цикла – химией, физикой, биохимией, микробиоло-гией, а также дисциплинами базовой части профессионального цикла – теоретическими осно-вами товароведения и экспертизы, санитарией и гигиеной, холодильной технологией, стандар-тизацией и метрологией, идентификацией и фальсификацией и др.

Знания, умения, полученные в процессе изучения данной дисциплины необходимы для успешного освоения других дисциплин профессионального цикла: товароведения однородных групп продовольственных товаров, тары и упаковочных материалов, товарного менеджмента и др.

^ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МЯСНЫХ ТОВАРОВ

Целями освоения учебной дисциплины (модуля) «Товароведение и экспертиза мясных товаров» является изучение и освоение терминологического аппарата в области товароведения и экспертизы мяса и мясопродуктов, систем классификации, идентификационных и классификационных признаков и свойств товарного ассортимента, принципов формирования и сохранения товарного качества и пищевой безопасности, методов испытаний и контроля, для формирования специалиста широкого профиля, способного к профессиональной деятельности на предприятиях торговли, в испытательных центрах и аудита, учебных и научных учреждениях. Успешное изучение дисциплины позволяет развить у студента основы коммерческого мышления, предпринимательской инициативы, способность к динамичному функционированию на потребительском рынке.

Дисциплина включена в перечень профессионального цикла (Б3), его вариативную часть в логической и содержательно-методологической связи с предшествующими гуманитарными, естественно-научными и экономическими цкурсами и базовыми дисциплинами профессионального цикла, в том числе теоретические основы товароведения и экспертизы, стандартизация, метрология и др. Для освоения дисциплины необходимы знания нормативных и правовых документов, научно-методических основ стандартизации, навыки химических, физических, биохимических и микробиологических методов исследований.

Дисциплина является базовой в профессиональном обучении по курсам таможенной экспертизы, идентификации и фальсификации, экспертизы продовольственных товаров, товарного менеджмента, организации торговли и т.д., для прохождения производственной (торговой) практики

^ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ТОВАРОВ

Целями освоения учебной дисциплины (модуля) «Товароведение и экспертиза молока и молочных товаров» является изучение и освоение терминологического аппарата в области товароведения и экспертизы молока и молочных товаров, систем классификации, идентификационных и классификационных признаков и свойств товарного ассортимента, принципов формирования и сохранения товарного качества и пищевой безопасности, методов испытаний и контроля, для формирования специалиста широкого профиля, способного к профессиональной деятельности на предприятиях торговли, в испытательных центрах и аудита, учебных и научных учреждениях Российской Федерации.

Успешное изучение дисциплины позволяет развить у студента основы коммерческого мышления, предпринимательской инициативы, способность к динамичному функционированию на потребительском рынке.

Дисциплина включена в перечень профессионального цикла (Б.3), его базовую часть в логической и содержательно-методологической связи с предшествующими гуманитарными, естественно-научными и экономическими курсами и базовыми дисциплинами профессионального цикла, в том числе с теоретическими основами товароведения и экспертизы, стандартизацией, подтверждением соответствия, метрологией и др. Для освоения дисциплины необходимы знания нормативных и правовых документов, научно-методических основ стандартизации, навыки химических, физических, биохимических и микробиологических методов исследований.

Дисциплина является базовой в профессиональном обучении по курсам таможенной экспертизы, идентификации и фальсификации, экспертизы продовольственных товаров, товарного менеджмента, организации торговли и т.д., для прохождения производственной (торговой) практики.

^ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ

Цель курса – освоение и понимание основных терминов товароведения и экспертизы пищевыхжиров, яичных товаров, систем классификации, идентификационных и классификационных признаков и свойств, товарного ассортимента, принципов формирования и сохранения товарного качества и пищевой безопасности, методов испытаний и контроля для формирования специалиста широкого профиля, способного к профессиональной деятельности на предприятиях торговли, агропромышленного комплекса пищевой переработки, испытательных центрах и аудита, учебных и научных учреждениях. Успешное изучение дисциплины позволяет развить и сформировать у студента основы коммерческого мышления, предпринимательской инициативы, способность к динамичному функционированию на потребительском рынке.

Дисциплина включена в перечень профессионального цикла (Б3), вариативную часть, в логической и содержательно-методологической связи с предшествующими дисциплинами гуманитарного, естественно-научного и экономического циклов и базовыми дисциплинами профессионального цикла, в том числе теоретические основы товароведения и экспертизы, стандартизация, метрология и др. Для освоения дисциплины необходимы знания нормативных и правовых документов, научно-методических основ стандартизации, навыки химических, физических, биохимических и микробиологических методов исследований.

Дисциплина является базовой в профессиональном обучении последующих курсов – таможенная экспертиза, идентификация и фальсификация, экспертиза продовольственных товаров, товарный менеджмент, организация торговли и т.д., для прохождения производственной (торговой) практики.

^ Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров

Целями освоения учебной дисциплины (модуля) «Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров» является изучение и освоение терминологического аппарата в области товароведения и экспертизы рыбы и рыбных товаров, теоретических основ в области сырья, технологии производства, товароведения и экспертизы рыбы и рыбных товаров, систем классификации, идентификационных и классификационных признаков и свойств товарного ассортимента, принципов формирования и сохранения товарного качества и пищевой безопасности, методов испытаний и контроля, для формирования специалиста широкого профиля, способного к профессиональной деятельности на предприятиях торговли, в испытательных центрах и аудита, учебных и научных учреждениях Российской Федерации.

Успешное изучение дисциплины позволяет развить у студента основы коммерческого мышления, предпринимательской инициативы, способность к динамичному функционированию на потребительском рынке.

Дисциплина включена в перечень профессионального цикла (В.3), его вариативную часть в логической и содержательно-методологической связи с предшествующими гуманитарными, естественно – научными и экономическими курсами и базовыми дисциплинами профессионального цикла, в том числе с теоретическими основами товароведения и экспертизы, стандартизацией, подтверждением соответствия, метрологией и др. Для освоения дисциплины необходимы знания нормативных и правовых документов, научно – методических основ стандартизации, навыки химических, физических, биохимических и микробиологических методов исследований.

Дисциплина является базовой в профессиональном обучении по курсам таможенной экспертизы, идентификации и фальсификации, экспертизы продовольственных товаров, товарного менеджмента, организации торговли и т.д., для прохождения производственной (торговой) практики.

Логистика

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) логистика является формирование компетенций в области управления в логистических системах, а также изучение теоретических положений концепции логистики и практических подходов к управлению потоками (материальными, информационными, финансовыми и др.) в рыночных условиях.

Направление подготовки – 100800 Товароведение. Профили – Товарный менеджмент, товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращение сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров, товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья, товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности. Программа учебной дисциплины – Логистика.

Дисциплина «Логистика» позволяет изучить на практике основы управления потоками в логистических системах, принципы организации закупочной, распределительной, производственной и прочих видов деятельности с позиции логистического подхода. Предшествующие дисциплины – Математика, экономика.

Иностранных язык

Целью освоения учебной дисциплины иностранные языки

является формирование компетенций, направленных на овладение навыками разговорного и письменного иностранного языка в сфере межкультурной коммуникации и в профессиональной деятельности, используя основные средства информационных технологий

Иностранный язык является базовой дисциплиной в гуманитарном, социальном и экономическом цикле. Является основой для углубленного изучения делового иностранного языка.

Менеджмент

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) «Менеджмент» является формирование компетенций, направленных на обеспечение совместной и эффективной деятельности людей с учетом теоретических и практических знаний современного менеджмента.

Дисциплина «Менеджмент» относится к профессиональному циклу дисциплин, базовой (общепрофессиональной) части. Изучение курса Менеджмент» опирается на знаниях полученных в ходе освоения таких дисциплин как экономическая теория, маркетинг, психология управления, социология, культурология.

^ Бухгалтерский учет и АХД

Целью освоения учебной дисциплины (модуля) «Бухгалтерский учет и АХД» является формирование компетенций, направленных на:

формирование общих теоретических знаний об особенностях учета и анализа в торговых организациях;

развитие способностей на основе типовых методик и действующей нормативно-правовой базы рассчитать экономические показатели, характеризующие деятельность торговой организации;

привитие навыков по сбору, анализу и обработке данных, необходимых для решения поставленных экономических задач.

Дисциплина «Бухгалтерский учет и АХД»» является дисциплиной по выбору студента (ВВ.3.8) согласно федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования 2010 г.

Дисциплина «Бухгалтерский учет и АХД»» связана логикой и содержанием учебного материала с такими дисциплинами как «Бухгалтерский учет», «Теория экономического анализа».

Освоение дисциплины «Бухгалтерский учет и АХД»» необходимо для

изучения в дальнейшем следующих дисциплин учебного плана.

^ Рекламная деятельность

Целью освоения учебной дисциплины «Рекламная деятельность» является формирование компетенций, направленных на успешное осуществление рекламной деятельности торгового предприятия.

Учебная дисциплина «Рекламная деятельность» относится к профессиональному циклу ООП, вариативной части.

Данная дисциплина логически и содержательно-методически взаимосвязана с таким курсом как «Маркетинг».

Студент, приступая к освоению дисциплины «Рекламная деятельность», должен иметь представление о маркетинге, его основных принципах и инструментах, а также знать специфику маркетинга сферы торговли.




Скачать 375,47 Kb.
оставить комментарий
Дата25.09.2011
Размер375,47 Kb.
ТипОсновная образовательная программа, Образовательные материалы
Добавить документ в свой блог или на сайт

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rudocs.exdat.com

Загрузка...
База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2017
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Анализ
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Авторефераты
Программы
Методички
Документы
Понятия

опубликовать
Документы

наверх